יקב ראשון מסוגו בארמונותיו של הורדוס התגלה בהרודיון ||| היקב המלכותי הגדול שמתגלה בהרודיון שופך אור על יהודה בסוף ימי בית שני ||| מסביר בין היתר על הסיבות לפריחה החקלאית של כרמים וגיתות יין בתקופה זו ||| נמצאו עשרות כדי ענק, המסודרים בצפיפות בחלל האחסון, אשר ממוקם במבנה המעטפת של הארמון העגול ||| כל הפרטים בהמשך <<<

שרידי הפיטסים,דוליות ששמשו כמיכלי התסיס ביקב, כפי שנמצאו בפרוזדור המעטפת בארמון-מבצר ההר בהרודיון (צילום רועי פורת)

חפירות ההרודיון

במהלך חפירות ארכיאולוגיות, שנערכו בפארק (גן לאומי) הרודיון, המנוהל על ידי רשות הטבע והגנים וקצין מטה שמורות טבע במנהל האזרחי, התגלו לראשונה בארמונותיו של המלך הורדוס שרידי יקב יין מלכותי גדול. שרידים אלו נחשפים עתה לציבור לראשונה במסגרת שבוע מורשת בישראל, המתקיים מדי שנה בחג החנוכה על ידי משרד ירושלים ומורשת, רשות הטבע והגנים, רשות העתיקות, והמועצה לשימור אתרים, ונועד להעלות לתודעת הציבור את חשיבותה של שמירת המורשת. חפירות אלו בהרודיון נערכות על ידי המשלחת ע"ש אהוד נצר של המכון לארכיאולוגיה באוניברסיטה העברית, בראשות הארכיאולוגים רועי פורת, יעקוב קלמן ורחל צ'אצ'י. החפירות נערכות במסגרת פיתוח אתר ההרודיון, שמובילים משרד ירושלים ומורשת, רשות הטבע והגנים, המנהל האזרחי, רשות העתיקות ומכון ישראלי לארכיאולוגיה.

במהלך החפירות בפרוזדור המעטפת של ארמון מבצר ההר בהרודיון, בו נמצאו שרידי היקב של הורדוס (צילום רועי פורת)

היקב בהרודיון

היקב התגלה בעת חפירה, שנערכה בשנה החולפת במחסנים ובמרתפים המרשימים של הארמון המבוצר שבנה הורדוס בראש הר הרודיון. השרידים כוללים עשרות כדי-ענק (פיטסים/דוליות), המסודרים בצפיפות בחלל האחסון, אשר ממוקם במבנה המעטפת של הארמון העגול.  כדי הענק שימשו כנראה כמיכלי תסיסה, ומהם נמזג היין לקנקנים ולאמפורות, ואפשר שאלו אוחסנו במרתפים בעלי תקרות קמרון שנבנו בשלב זה במקום, ואשר נחשפו בחפירות האחרונות.

יקב אימפריאלי רומי

יקבים מסוג זה מהתקופה הרומית מוכרים בממצא הארכיאולוגי מאזור איטליה ומרחבי האימפריה. השימוש במכלי תסיסה מחרס נפוץ ביקבים בתקופות רבות, ולמעשה עד ימינו (למשל בגיאורגיה ועוד).  ענף היין היה בעל חשיבות רבה מאוד בתקופה הרומית, וייצור, יבוא ושימוש ביינות איכותיים על ידי הורדוס היה כמובן גם ביטוי למעמד כלכלי ותרבותי. יש לציין כי במהלך החפירות בהרודיון, וגם במצדה, התגלו עשרות אמפורות (קנקנים גדולים) הנושאים כתובות משלוח וחותמות, המלמדות על משלוחים גדולים של יין איטלקי משובח אל הורדוס המלך. היקב המלכותי הגדול שמתגלה כעת בהרודיון שופך אור בין היתר על הסיבות לפריחה החקלאית של כרמים וגיתות יין ביהודה של סוף ימי הבית השני.

היקב, כמו ארמון-מבצר ההר כולו, חדל לשמש לקראת מותו של הורדוס, בעת הסבתו של הר הרודיון כולו לאחוזת הקבר המונומנטאלית של המלך. במרד הגדול, כ-70 שנה מאוחר יותר, כאשר שימשה הרודיון כמבצר למורדים, שימשו המחסנים בהם נמצא היקב כאזור מגורים, ואף כדיר עיזים. הממצא העשיר מתקופה זו כולל מטבעות מרד רבים, כלי חרס וזכוכית ושרידי מזון. במרד בר כוכבא (132 – 136 לסה"נ) שמשו מרתפי הארמון כמעברים אל מערכת מנהרות הגרילה שחצבו בבטן ההר. לצורך תמיכת המנהרות השתמשו המורדים בקורות עץ רבות שפירקו מהארמון של הורדוס, ואלו שרדו היטב במרתפים שנחשפו לאחרונה.

בור מים שנחצב בתקופה ההלניסטית בראש הר הרודיון, לצד הביצור שהוקם כנראה במקום בתקופה זו (צילום רועי פורת)

תגלית נוספת-ביצור מפרוץ מרד החשמונאים ביוונים

בתוך כך, במהלך החפירות  התגלו בנוסף במפתיע, תחת מפלסי חצר הארמון של המלך הורדוס, שרידי מבנים ומאגר מים שתוארכו לתקופה ההלניסטית – אמצע המאה השנייה לפנה"ס. השרידים נמצאו קבורים וחתומים תחת קירות הארמון ותחת שכבת אדמת הגן שהושתתה בחצר עם הקמתו. יש לציין כי עד כה לא נמצאה במקום כל עדות לפעילות הקדומה להורדוס.

שרידי המבנים מלמדים על מערך בנוי מאורגן שנבנה בראש ההר, הכולל קירות ישרים ורחבים שתחמו חדרים רבועים גדולים. בסמוך למבנים נחשף מאגר מים גדול החצוב בסלע, שתוארך אף הוא לתקופה זו. הקמת המבנים הללו בראש הר הרודיון, על מאפייניו האסטרטגיים, ולא בסמוך לאזור החקלאי שבעמקים למרגלותיו, מלמד כי אלו שרידי ביצור ולא ישוב חקלאי.

בקכידס נגד יונתן ושמעון החשמונאים

אפשר כי ההיאחזות במקום קשורה למאורעות שהתרחשו באזור בתקופת פרוץ מרד החשמונאים. בזה יש לציין את המערכה שניהל המצביא הסלווקי בקכידס בשנת 156 לפנה"ס מול יונתן ושמעון החשמונאים בישוב בית-בצי המצוי מצפון מערב להרודיון, וכן את מערך הביצורים שהקים בקכידס ביהודה כמה שנים קודם לכן, ובנה ביצורים באזור זה. יתכן, אם כן, שהביצור בראש הר הרודיון נבנה כחלק ממערכות אלו, אם בידי היוונים ואם בידי החשמונאים. עם זאת יש לציין כי עד כה לא התגלו בהרודיון מכלולים קראמיים האופייניים לתקופה החשמונאית עצמה, ואפשר כי בתקופה זו עד ימי הורדוס עמד ההר בשיממונו.

עיד אל בורברה عيد البربارة‎ במזרח התיכון ||| חגם של הכורים במרכז אירופה ||| מעדן בּוּרְבָּרַה Burbara מתוק ומזין ||| מה הקשר ביניהם וגם מתכון בהמשך <<<

גרגרי רימונים לבורברה (צילום דני בר)

הקדושה ברברה

סנט ברברה זכתה לדרגת קדושה בכנסייה הנוצרית אורתודוקסית ובעיקר במזרח התיכון (לבנון, סוריה, ישראל ותפוצות הקהילות האלה במערב). מציינים את חגה של הקדושה ברברה בתאריך 4 לדצמבר, בעולם האורתודוקסי הנוצרי בכלל אבל בעיקר בכנסיות ובבתים במזרח התיכון. עקב הסמיכות לליל כל הקדושים, הלואין Halloween הקתולי, סיגלו לעצמם האורתודוקסים במזרח התיכון מנהגים דומים של ילדים הנוקשים בדלתות השכנים, קבלת מתנות ועוד. כ-3 שבועות לפני חג המולד כבר מרגישים באוויר את אווירת החג ובכל זאת יש מקום לחגה של ברברה ואף להקדיש לכך מאכלים מיוחדים.

מיהי ברברה

על פי המסורת, ברברה נולדה בתחילת המאה ה- 4 למשפחה פגאנית עשירה ב- Heliopolis היא בעל בק, לבנון של היום. בראש המשפחה היה אב שסלד מרוחות של דת אחרת ואהב שררה וכוח. כילדה, ברברה בילתה את רוב זמנה במגדל הטירה, מוקפת משרתים עובדי אלילים. היא איבדה את אמה בגיל מוקדם, ואביה לבדו עסק בחינוך שלה. הוא ניסה לעשות הכול כדי להסתיר את בתו מעיניים זרות וסקרניות. אבל הילדה ברברה פגשה נוצרים ולבה נשבע באהבה לאל הנוצרי.

ברברה נאלצה להתרחץ רק בבית המרחץ הפרטי שבנה לה אביה שחשש שיופיה יתגלה לעיני כל במרחץ הציבורי. ברברה דאגה שבית המרחץ שלה יהיה בעל 3 חלונות כסמל לשילוש הקדוש ולא שניים כפי שאביה תכנן וגם על רצפת חדרה חרטה צלב. כשאביה גילה את דבר התנצרותה של ברברה ביתו, נעל אותה במגדל הטירה אבל לשמע תפילותיה, מספרת האגדה, נפער חור בקיר המבצר וברברה ברחה.

במנוסתה, צמחו בעקבותיה שיבולי חיטה ודגנים אחרים לגובה כך שיסתירו אותה מפני השומרים שרדפו אחריה וכך הצליחה להסתתר בערוץ נהר, עד שרועה צאן סיפר על מקום מחבואו לאביה (עפ"י האגדה, הרועה הפך לפסל שיש והכבשים שלו לחרגולים).

ברברה הוסגרה לרומאים שאסרו על קיום הנצרות ודינה היה מוות. אביה החליט לבצע את גזר הדין במו ידיו. לאחר שאביה של ברברה ערף את ראשה, פגע בו ברק וכך בה סופו.

ברברה מגינת הכורים

ברברה הקדושה  Great Martyr Barbara נחשבת כאחד הקדושים המגינים מפני ברק, אש, חום וככזו גם מגינת הכורים והנפחים. בעיירות כורים במזרח אירופה נמצא הרבה כנסיות המוקדשות לסנט ברברה או לעיתים סנט ורוורה Varvara. אחת היותר מוכרות ומפורסמות שאף נחשבת לאתר מורשת עולמית של יונסקו, נמצאת בצ'כיה.

כנסיית סנט ברברה  Chrám svaté Barbory

כ-70 ק"מ מזרחית לפראג, בעיירה קוטנה הורה Kutná Hora נמצאת כנסיית סנט ברברה שנחשבת לאחת הכנסיות הגותיות היפות בעולם.

סביב העיירה קוטנה הורה נתגלו במאה ה-11 מרבצי כסף. הכורים נזקקו לברכת הקדושה המגינה עליהם והחליטו להקים כנסיה גדולה עם תקציב גדול תודות לכסף הרב שכרו במקום. במקור היתה אמורה להיות כפולה בגודלה אבל עקב מלחמות וסכסוכים הבנייה נמשכה מאות שנים ובמאה ה-15 כבר ירד ערכו של הכסף שהגיעה בזול מאמריקה וכך הצטמצמה הכנסיה לגודל המוכר היום.

החזיתות החיצוניות של הכנסייה מיוחדות והעבודות הסופיות על הגג נעשו רק במאה ה-19. במקור, היו 8 קפלות רדיאליות במבנה של טרפז. מאוחר יותר נבנה ה-  Choir (בית המקהלה) שנתמך על ידי קשתות דואות מרשימות ביופיין ובנות שתי קומות.

ברברה, Varvara וגם Barbórka

בפולין, יום זה נקרא ברבוקה Barbórka והוא יום הכורים אותו מציינים בתהלוכות ובכנסיות.

ברוסיה ואוקראינה, בקרב הנשים זה נחשב לחטא גדול לשטוף, להלבין או ללוש חומר ביום סנט ברברה. מותר לעשות עבודות יד בלבד, אבל זה היה מותר רק לאחר תפילה מיוחדת. ביום זה מבשלות עקרות הבית Vareniki עם פרג וגבינה.

מנהג נוסף הוא לנערות רווקות לשבור ענף של דובדבן בגינה ולשים אותו באגרטל עם מים. אם ביום חג המולד ענף הדובדבן פורח, סגולה הוא לנישואים מוצלחים בשנה הבאה. כמו כן, עפ"י האמונה, מזג האוויר שיש בחג הברברה או Barbórka  או Varvara הוא גם מזג הוויר שיהיה בחג מולד.

מנהג נוסף הוא לפזר זרעי חיטה, חומוס, שעורה, שעועית וכו', על מצה צמר גפן בחג סנט ברברה. הזרעים בוקעים לניצנים וגבעולים קטנים עד לחג המולד החל 3 שבועות אח"כ. את הגבעולים הצעירים לוקחים לצורך תפאורה לפסל תמונת המולד ששמים מתחת לעץ חג המולד (הסיבה למנהג קשורה למנוסתה של ברברה וההסבר בפרק הבא).

ומה עושים במזרח התיכון? הולכים לכנסיה ואוכלים בורברה.

בּוּרְבָּרַה Burbara

שורשו של המעדן הוא בסיפור חייה של הקדושה ברברה. במנוסתה, עפ"י הסיפור, רצה דרך שדה חיטה צעיר ואחרי כל צעד צמחו ברגע גבעולי החיטה כך שרודפיה לא גילו את עקבותיה. תודות לחיטה הצליחה ברברה לנוס ולמצוא מחבוא. על כן בחג הברברה אוכלים כל מה שקשור לחיטה, שעורה כלומר גרעינים. המאכל המקובל להגיש בחג זה נקרא ע"ש ברברה – בּוּרְבָּרַה או בּרְבָּרַה. זהו מעדן העשוי מבישול גרגרי חיטה, גרעיני רימון, צימוקים, אניס וסוכר. מקובל להוסיף גם שברי אגוזים, פיסטוק או שקדים.

מתכון: בּוּרְבָּרַה – מעדן חיטה חגיגי

שולחן החג של ברברה (צילום דני בר)

מצרכים

• 500 גר' חיטה
• 200 גרם מישמשים מיובשים
• יריעות לדר – משמש מיובש, במשקל של בערך 1/2 ק"ג
• 150 גרם אגוזי מלך שבורים גס
• 1-2 כוס סוכר לפי הטעם
• תמצית מי-זהר
• קמצוץ קינמון
• פרחי אניס

אופן הכנה

1. משרים את החיטה בקערה עם מים, שתתרכך במהלך הלילה לפני
2. למחרת שופכים את המים, מכסים במים נקיים, ומבשלים עד שהחיטה רכה למאכל
3. בכף מחוררת "דגים" את החיטה מן הסיר לתוך מסננת, לניקוז המים
4. מוסיפים  למי הבישול את הסוכר לפי הטעם (עדיף להתחיל בכוס ולאט להוסיף עד קבלת המתיקות הרצויה)
5. מביאים את המים והסוכר לרתיחה ומערבבים עד שכל הסוכר נמס
6. קורעים את הלדר לפיסות גדולות ומכניסים לסיר עם המים הרותחים
7. מבשלים כחמש דקות אחרי הרתיחה המחודשת
8. מכבים את האש ומשרים בסיר סגור למשך כשעתיים
9. בעזרת ממחה ידני מרסקים את הלדר למחית חלקה, בתוך הסיר (אם סמיך מדי, סימן שצריך להוסיף מים)
10. עושים זאת בהדרגה עד שמתקבלת תערובת חלקה, במרקם של דייסה לא סמיכה מדי

1. חוזרים לחמם הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה קצרה
2. מנמיכים ונותנים לבעבע במשך כחמש דקות
3. מכבים את האש, שופכים פנימה את גרגרי החיטה המבושלים
4. קוצצים את המשמשים לקוביות קטנות, כמו של סלט, ושופכים פנימה
5. שוברים גס את האגוזים ומצרפים לתערובת החמה
6. מוסיפים כמה טיפות של תמצית מי זהר טובה
7. מערבבים, ומצננים ואח"כ מעבירים לכלי סגור היטב ושומרים במקרר

הכשה: מגישים קר, בקעריות קטנות או בכוסות גלידה, כאשר מלמעלה זורים טיפת קינמון, שברי אגוזים ואניס.

בתיאבון

טיול תרמילאים שכמעט והסתיים ברע ||| ארגנטינה 1980, מדינה של גנרלים ונעלמים ||| סיפור של מעצר שכמעט והיה מסתיים אחרת ||| סיפור של פלקון, hefe ומוצ'ילר  ||| פרטים וסיפור העלילה בהמשך <<<

אנשי הבז White Falcon

פורד פאלקון 1978 ארגנטינה (צילום ויקימדיה)

הפורד פלקון הלבנה נעצרה בחריקת בלמים וענן אבק התרומם מצדי הרכב. כבר התכופפתי להרים את מטען המוצ'ילה ולצעוד בשמחה לקראת הרכב שיסיע אותי מהצומת, אחרי שעות של המתנה לטרמפ, אבל מיד שמתי לב שאף אחד מנוסעי הרכב לא טורח כלל לשאול לאן מועדות פני. מהפלקון הלבנה יצאו שלושה גברתנים חמורי סבר ששעטו לעברי ומסמנים לי לא לעשות כל תנועה ורק להניח את המוצ'ילה חזרה על הקרקע.

חשבתי לתומי שהנה, הגיעו שוב כמה חברה נחמדים שמחפשים להם חברה של "אסטרנחרו" – מחפשים את חברתו של מישהו מהעולם הגדול שראה יותר מאשר את סביבת הפמפס והריו סנטה-פה בארגנטינה, אבל במהרה הבנתי שטעיתי הפעם בהבחנתי. טעיתי ובגדול.

בדרך למעצר

השלושה הקיפו אותי ואחד מהם דרש בנחישות את ה"פספורטה" – את הדרכון. הוא הושיט את ידו כשהוא מחכה שאתן לו את הדרכון. הוצאתי מתיק היד את הדרכון והגשתי לו תוך כדי שאלה בספרדית העילגת שהספקתי לרכוש בשבועות המעטים שאני כבר במדינה, מה הבעיה? "תיינה פרובלמה?" הבחנתי שליד ההגה של הרכב הלבן נשאר לשבת עוד גברתן והבנתי שהמצב שלי לא מזהיר. הבנתי שיש פרובלמה, אבל מהי? לא יכולתי לדעת.

הגברתן עם היד המושטת לדרכון חטף את הדרכון מידי, הציץ בו על מנת לוודא שהתמונה בדרכון היא תמונתי ובתנועה חדה נהם לעברי "וומוס" – הולכים.

שאלתי מה עשיתי? מה פשר ההתנהגות הזו? לאן הולכים? לכל שאלותיי נעניתי בשתיקה רועמת ורק תנועות הגוף והמעשים הבהירו לי מה עלי לעשות. אחד החברה הניף את המוצ'ילה, השני תפס בזרועי ושניהם צעדו איתי לעבר הפורד פאלקון הלבנה כאשר בראש, עם הדרכון ביד, צועד הבחור השלישי – מתיישב לצד הנהג וממתין שנגיע לרכב.

תוך כדי התנועה לרכב המבחתי שמספר הרישוי של הפלקון מוסתר על ידי הפגוש הקדמי וכך לא יכולתי אפילו לחשוב שאוכל לראות או לדעת את מספר הרכב.

בפורד פלקון לבנה

מיד עלה בזיכרוני מה שעמרי שינן באוזני במשך כל שהותנו בבירה בואנוס-איירס. לעולם תיזהר מהמכוניות של המשטרה החשאית. הם נוסעים במכוניות פורד פלקון לבנות כאשר מספר הרישוי מותקן מאחורי הפגוש כך שאף אחד לא יוכל לרשום בוודאות את מספר הרכב וכל מעשיהם יהיו ללא עקבות. כאשר שאלתי מה מעשיהם, ענה לי עמרי, כמי שכבר כמה שנים חי בעיר "האוויר הטוב" – בואנוס איירס, כי מעשיהם עלומים וידוע שרבים שמגיעים לידיהם לא חוזרים. שוב חזרתי והקשתי – מה זאת אומרת? לחש לי עמרי כי יש סיפורים על מעוף הבז, טיסות הפלקון – טיסות ללב האוקיינוס שם מוטלים אנשים לים, למר גורלם, אבל לדעתו אלו רק סיפורים ולא יכול להיות שיש טיסות כאלה ושאנשים כך נעלמים באוקינוס.

שאלתי בציניות האם הפלקון הלבן, הבז הלבן, ממריא מרחובות בואנוס איירס ללב האוקיאנוס. ענה לי עמרי, עזוב שטויות, בו נשתה עוד כוס יין של מנדוסה.

מיד הבנתי את חומרת מצבי וקיבלתי לכך חיזוק כשהוטלתי לתוך הספסל האחורי של הרכב ומשני צדי שניים מהחבורה והמוצ'ילה בתא המטען. הנהג לחץ על דוושת הדלק ויצאנו לדרך כאשר מלפנים הבחור עם הדרכון שלי מתכופף ושולף מתחת למושבו רובה דו-קני בעל קוטר נכבד, שנראה לי יותר כמו רובה ציד לפילים מאשר כלי נשק שאני מכיר משירותי הצבאי.

לאן נוסעים?

הרכב פנה לכיוון העיר ואני שוב מתחיל בסדרת שאלות, תוך שימוש בכל אוצר המילים בספרדית שהספקתי לרכוש בשהותי ביבשת עד כה. לאן נוסעים? נעניתי בשתיקה. מה עשיתי? שתיקה. מה רוצים ממני? שתיקה. מי אתם? יש לכם תעודה? אתם משטרה? לכך נעניתי בשליפת תעודה כלשהי עם תמונה שהונפה לעברי ומיד הוסתרה.

לנוכח חומרת מצבי וללא ברירה אחרת עברתי לטקטיקת הישרדות אחרת, אולי ההגנה הטובה ביותר היא ההתקפה. האמנם? האם זה יעבוד? לא ידעתי אבל ברירה אחרת לא היתה לי. אני אחד, הם ארבעה. אני לא יודע לאן נוסעים ומה צפוי לי, והם יודעים ושולטים במצבי. הודעתי להם שאני יצאתי מהשגרירות הישראלית הבוקר ושמחכים לי בגבול עם ברזיל אנשי השגרירות מברזיל.

הודעתי שאני אדם מוכר וחשוב ושלא כדאי להם להסתבך. הודעתי להם שבטוח שיחפשו אותי באזור כי יחפשו אותי על הדרך המובילה מבואנוס-איירס למפלי האיגואסו, לשם מועדות פני. הודעתי להם שאני חבר בארגון בינלאומי כלשהוא של האו"ם ולא כדאי שגם משם יחפשו אותי.

החברה בפלקון הלבנה התלחשו ביניהם והשקיטו אותי. תוך כך נכנסנו למרכז העיר רקונקיסטה – עיר הכיבוש מחדש, בספרדית. כמה סמלי – מי כבש מחדש? האם הפלקון תכבוש את יצריה ותניח לי? מה עומד לקרות?

רקונקיסטה Reconquista

אחרי כמה הקפות סביב כיכר העיר הגדולה והמרובעת, שבאחת מצלעותיה שכן בניין גדול מימדים עם דגלי המדינה מתנוססים עליו ומשמר משטרתי בפתחו, שמחתי שלפחות הובלתי למקום מרכזי שיש בו קהל. לשמחתי הפלקון לא מצאה חניה בפתח הבניין ונאלצה לעצור במרחק מה מהכניסה לבניין הממשלתי השמור. לאחר העצירה יצאו כולם מהרכב ואני נמשכתי החוצה גם כן. החברה הסתדרו סביבי וכך נוצרה לה פמלייה עם שלושה שומרים כאשר בראש צועד המפקד עם הנשק הדו-קני המאיים בחיקו.

הפמלייה שלנו עברה ממקום חניית הפלקון דרך הכיכר במרכז העיר לכיוון הבניין הממשלתי המוגן. התחלתי שוב בשאלות כך שגם עוברי אורח ישמעו מה קורה, אבל אף אחד לא הביט לעברי. כל עוברי האורח לא הביטו לעברנו וכולם התעניינו פתאום במזג האוויר, העצים והשמש ואילו אני הולכתי אחר כבוד, כבוד מפוקפק שהייתי מוותר עליו בשמחה, לתוך בניין הבטון המאיים.

חיפוש יסודי

מיד הוכנסתי לחדר גדול יחד עם המוצ'ילה – כל עולמי ארוז בה. לחדר נכנסו גם שניים מיושבי הפלקון הלבנה – אותם שניים שישבו בשני צדי בדרכנו למרכז העיר. עמדתי ליד התרמיל וכשרציתי להוציא את כלי המים שלי על מנת לשתות, נצטוויתי בתקיפות לא לגעת במוצ'ילה ולהמתין. אחרי דקות ארוכות נכנס לחדר מישהו חדש, מלווה במפקד של החבורה, לובש מדים עם דרגה על הכתפיים, והתחיל לשמוע מהמפקד הזוטר מה קורה פה.

אני מיד התפרצתי ושאלתי את לובש המדים אם הוא יודע אנגלית ונעניתי בשלילה ואף התבקשתי ברוגע ותקיפות, לשתוק. הובלתי לאחר כבוד לפינת החדר לעמוד ליד שולחן שעליו הוטלה המוצ'ילה שלי. שני השומרים שלי פתחו את התרמיל העמוס לעייפה, והתחילו לפרוק ולפרוש על פני השולחן את כל תכולתו. שני המפקדים, לובש המדים ובעל הדו-קני, התבוננו ובחנו מקרוב מה יש במוצ'ילה.

לאחר התפוגגות ריח הכביסה העבשה של הימים האחרונים, בגדים שלבשתי וארזתי בשקית הכביסה עד להזדמנות הבאה בה אוכל לכבס בגדים, נפרשה על השולחן כל תכולת תרמיל הדרכים שלי: הספרים שקראתי או התכוונתי לקרוא (ג'י אר טולקין ואריק פון דניקן היו חביבי המסע שלי), מעט האוכל שהיה אתי תמיד לשעת חירום וכמובן יומן המסע ומסמכי החברות של ב- Servas International – באנגלית. תוך כדי החיטוט בחפצי, חזרתי לטקטיקה שפעלתי בה אינסטנקטיבית – חזרתי על דבריי בפני הקצין החדש. דרשתי לראות את ה- "Hefe" – את המנהל הראשי. דרשתי לראות את האחראי לכל מה שקורה כאן, כי אני עזבתי את בואנוס-איירס כאשר אנשי השגרירות הישראלית יודעים שאני בדרכי לאיגואסו, ושם אמורים לפגוש אותי למחרת אנשי השגרירות בברזיל. כמובן שלא היו דברים מעולם, אבל הרגשתי שזה הסיפור שעשוי לקנות לי את החופש.

ארגון בינלאומי

טענתי שוב שאני חבר בארגון בינלאומי של האו"ם ונופפתי בקובץ הניירות של סרווס אינטרנשונל, כהוכחה לחברותי בארגון בינלאומי של האו"ם, ושוב הדגשתי שזה לא רצוי להסתבך איתי. המפקד לקח את התעודות והניירת ויכול היה לקרוא את הכיתוב באנגלית שהתנוסס על רשימות המארחים של סרווס ועל תעודת החברות ודף ההיכרות שלי כחבר סרווס. כאן אולי המקום לציין מה זה "סרווס".

סרווס Servas

סרווס הוא ארגון שבו אנשים מרחבי העולם מתארחים ללא תמורה, זה אצל זה לכמה ימים, על מנת להכיר תרבות ודרך חיים אחרת. להזכירכם, בשנת 1980, עוד לא היה אינטרנט ולא היו פתרונות אחרים על מנת להכיר אנשים בדרך בלתי אמצעית, ברחבי העולם.

קיוויתי שאין להם מושג מהי מהות הארגון. ביקשתי שוב את ה"חפה" והצבעתי על המלה אינטרנשונל בניירת שלי, כהוכחה לחשיבותי ולצורך שלהם לדאוג שלא יאונה לי כל רע.

כשנשאלתי איפה המצלמה שלי, איפה התמונות שצילמתי במדינה, איפה התמונות של אנשים שפגשתי, הסברתי להם שאני מטייל ללא מצלמה וכל חפצי הוא לפגוש אנשים, לדבר, לשתות יין טוב או בירה קרה, ולהגיע למקום הבא בשלום.

הקצין לקח את התעודות והניירת הבינלאומית שלי ויצא מהחדר כשהפעם שלושה שומרים מופקדים עלי.

בחדר החקירות
ביקשתי מים לשתות כי כבר הייתה שעת צהריים חמה והזעתי מהלחות הרבה ששררה באזור ובחדר הלא מאוורר. נעניתי שעוד מעט יביאו מים. ביקשתי ללכת לשירותים והתשובה היתה זהה – עוד מעט. דרשתי לראות את ה"חפה" וגם לכך נעניתי – עוד מעט.

דקות ארוכות, שנראו לי כנצח, שהינו אני ושלושת שומרי בחדר החם, לח ומחניק. בראשי מתרוצצים תסריטים שונים ומשונים. האם "יקנו" את הגרסה שלי שאני אדם חשוב, מקושר בשגרירות ועם האו"ם? האם המילה אינטרנשונל תעזור לי או אולי תפעל נגדי? האם הסתבכתי במשהו גדול שלא מספרים לי עליו? האם סיפוריו של עמרי על הפלקון הלבן והמעוף לאוקינוס הוא בדיה או אמת ואני מועמד למעוף הפלקון?

לאחר כמה שעות, כי השמש כבר החלה לנטות מערבה וצל ארוך השתרך מהחלון הקטן לאורך החדר הגדול בו המתנתי עם שומריי, צמא ומת להשתין, נפתחה הדלת בהינף אחד, שלושת השומרים התמתחו בדריכות ולחדר נכנסו הקצין שלקח את הניירות שלי, ויחד אתו קצין מבוגר יותר, חמור סבר ורענן כאילו חזר משנת יופי של צהריים.

Hola אמרתי בנימוס ומיד חזרתי להתקפה. ידעתי שעכשיו זו שעת מבחן. עכשיו או לעולם לא. עכשיו אדע אם הטקטיקה של התקפה היא לעזרי או תפעל כבומרנג נגדי.

?Usted habla inglés שאלתי בהתרסה וכאילו ללא חשש. אתה דובר אנגלית?

Sí, un poco ענה לי הבכיר שנכנס זה עתה לחדר ולפי התנהגות כל השאר היה ברור לי שהוא כנראה ה"חפה", המפקד הגדול שדרשתי לראות. מיד התחלתי לשטוח את משנתי באנגלית שוטפת: "אם אתה המנהל הגדול, חשוב שתדע שאני לא סתם מטייל עם תרמיל. חשוב שתדע שאני חבר בארגון בינלאומי, שאנשי השגרירות בבואנוס איירס יודעים את הדרך שאני עושה ושמחכים לי מחר בגבול עם ברזיל כך שחשוב שאגיע בזמן לשם כדי למנוע בעיות".

הקצין הגבוה ביקש באדיבות שארגע, וחזר לדבר עם פקודיו בספרדית. לאחר שהובהר לו שלא מצאו בכליי שום דבר חשוד ולאחר שהוברר לו שיש לי ניירות עם הרבה פעמים המלה International עליהם, ושיש לי רשימות של שמות של אנשים בברזיל ועוד מדינות ביבשת, הבין שסיפורי תואם לממצאים פחות או יותר. גם הוא שאל איפה התמונות שצילמתי ואיפה המצלמה, וגם לו עניתי שבאתי לפגוש אנשים ולא באתי לצלם אנשים.

חוצפה ישראלית

לאחר דקות ארוכות של שקט, פנה אלי הקצין הגבוה באנגלית בסיסית ואמר לי שאין לי מה לדאוג, הכל בסדר, ועוד מעט ישחררו אותי לדרכי. אמרתי לו שלא קיבלתי מים וצריך בדחיפות לשרותים ונעניתי שעוד מעט הכל יוסדר.

בחוצפתי, ובלי לאבד את העשתונות, ואולי גם כדי לבסס את הסיפור שלי, שאלתי איפה ישחררו אותי. נעניתי שכאן, במרכז העיר. ה"חפה" הדגיש שאוכל לצאת מכאן חופשי לדרכי. לא נרגעתי עדיין. עמוק בפנים הזעתי וחששתי. פתאום נפלטו לי מהפה המילים (באנגלית): Please, take me back to where you took me. Only from there I will know the way to the Iguazu Falls

"אני מבקש שתחזירו אותי למקום שממנו לקחתם אותי. רק משם אני אדע את הדרך להמשיך למפלי האיגואסו". הקצין הרים את מבטו אלי וחייך תוך שהוא מצווה על השומרים לגמור את כל העניינים אתי ולקחת אותי חזרה לצומת ממנה נלקחתי, או לטעמי, נחטפתי. וכך פנה המפקד לדרכו.

שחרור או מעוף הנץ

נשארתי עם שלושת השומרים שחטפו אותי מאם הדרך. האם הייתה זו הצגה או באמת אוכל לצאת לחופשי, להמשיך בדרכי, כפי שהצהיר הקצין?

התבקשתי לארוז חזרה את המוצ'ילה וכך עשיתי בזריזות ונחישות. כבר חשבתי להעמיס המוצ'ילה על הגב ואז נאמר לי, הפעם בנימוס ותוך הקפדה שאבין את מה שאמרו לי בספרדית, "בוא איתנו ותשאיר התרמיל כאן". יצאתי עם שניים מהחברה למסדרון הארוך שכבר התחיל להיות מוצל וקריר, ויצאנו דרכו לחלל הכניסה, וממנו לרחוב ההומה אדם. הם לא אחזו בי או איימו עלי, ורק דאגו שאלך איתם מסביב לבניין ושם נכנסנו לחדר גדול עם הרבה אזרחים ואנשי משטרה שהיו עסוקים ברישום עדויות ועסוקים בעניינם, כמו בכל תחנת משטרה בארץ או בעולם. ביקשתי שוב ללכת לשירותים והפעם נעניתי בחיוב והופניתי לשרותים. סוף סוף הרגשתי שלא נלקחה ממני חירותי ושבתי לחברת אנשים. סימן ראשון ליכולת לשלוט על מה שקורה אתך, גם במצב מייאש ומסוכן כל כך.

חזרתי לאולם המשטרה קל משקל ונינוח אבל יותר מכך – חופשי מאימת הבז הלבן עליו סיפר לי עמרי. לבקשתי קיבלתי כוס מים, אמנם מים פושרים אבל מרווים. מים זכים שכל כך מסמלים לי את החיים. עתה התחיל תהליך חדש של רישום החקירה. נלקחו ממני טביעות אצבע שחורות ומלכלכות, שהצטרפו לדפי רישום בספרדית שהביאו עמם החבר'ה שלקחו אותי למשרדי המשטרה. פרטי הדרכון שלי התוספו לתיק ורק אז יכולנו לצאת משם. חברתי למוצ'ילה שלי שנשארה עם שומר בחדר החקירות הגדול, החדר בו ביליתי בחברת אנשי הפלקון הלבן מאז שעות הבוקר.

סוף דבר – חירות

שאלתי בנחרצות ובנימוס מי לוקח אותי לצומת, וסוף סוף נתקלתי במעט אנושיות מצד חוטפיי שפרצו בצחוק משחרר והצביעו על אחד מהם – הוא יהיה נהג המכונית שייקח אותי לצומת. הלכנו לפלקון הלבנה, שהמתינה באותו מקום בו עזבנו אותה בבוקר, כאשר הפעם בירכו אותי עוברי האורח בככר המרכזית "בואנס תרדס" – ערב טוב – וחייכו, כאילו ידעו מה עבר עלי ב-12 השעות שחלפו והוקל להם.

נסענו בשקט אבל ברוגע לעבר הצומת ושם יכולתי להיפרד ממכונית הפלקון הלבנה – לצאת חופשי להמשך הדרך, בלי להיות טרף לאנשי הנץ הלבן, אותן יחידות המוות של רקונקיסטה. משם המשכתי לקבול במפלי הענק – איגואזו.

12 מנות פולניות לחג המולד ||| מה נמצא על שולחן חג המולד במרכז אירופה ||| Gołąbki, Makowiec, Piernik, Pierogi, Kutia, Uszka ||| על מנהגי השולחן בחג ועוד ||| פרטים ומתכונים בהמשך <<<

למה 12 מנות פולניות

עוגת פרג עשירה (צילום דן בר דב)

בחג המולד הנוצרי נהוג ככלל לא לאכול בשר ועדיף לחלק ל-12 מנות. למה 12? משום 12 השליחים של יהושע (ישו) ומשום 12 החודשים הבאים עלינו לטובה ועוד (ספרו לנו בתגובות).

עץ האשוח של חג המולד בחיפה (צילום דני בר)

חג המולד הוא החג הכי משפחתי בעולם הנוצרי, ולא בכדי – הכל סגור (חנויות, מוזיאונים, שמורות טבע ועוד) כי העובדים מבלים בחברת המשפחה. לאחר התכנסות סביב עץ חג המולד המשפחתי, והחלפת מתנות ושתייה יין חם או וודקה, ממתינים להופעת כוכב ראשון בשמים ורק אז מתיישבים לארוחת החג. הארוחה החגיגית בערב חג המולד היא האירוע המרכזי גם לאלה שהולכים אחרי הארוחה למיסת חצות בכנסיה וגם לאלה שלא. אז מה אוכלים במטבח הפולני בחג המולד? הרבה פטריות, כרוב, פירות יבשים ועוד שלל ירקות. ואלה המנות הפופולאריות שתמצאו על כל שולחן חג במרכז אירופה בכלל ובפולין בפרט:

1. בורשט עם רביולי Uszka

מתחילים בבורשט אדום – אותו מרק סלק אדום אבל הפעם עשיר יותר, והוא מנה קטנה להתחלה. לבסיס הבורשט מוסיפים מַחְמֶצֶת שְׂאוֹר שהוכנה מבעוד מועד. בדרום פולין ובהרי הטטרה מקובל להוסיף כיסוני פטריות יער (שעדיף לצאת לקטוף ביער) שנקראים Uszka ואילו בצפון פולין מקובל להוסיף, במקום כיסוני הפטריות, שעועית לבנה גדולה.

2. מרק פטריות חגיגי

לאחר הבורשט, עוברים למרק פטריות יער מיובשות. למרק מוסיפים אטריות דקות Noodles. תחליף למרק צמחוני זה מגישים לעיתים מרק דגים (בדר"כ קרפיון), מרק סלט לבן (בורשט בהיר), מרק שיפון חמוץ או מרק שקדים מתוק.

3. קרפיון או תחליף צמחוני

הפולנים אוכלים קרפיון כבר מאות שנים (יש הגורסים שכבר מהמאה ב-14 התחילו לאכול קרפיון בפולין של היום). זה הדג החגיגי לחג המולד ומועדף על דגי נהרות נחשבים יותר כמו Sander,צלופח או זאב נהרות. בחג המולד מנת הקרפיון מלווה בכרוב כבוש  Sauerkraut, פטריות סלט ירקות ואיך לא….תפודים.

לצמחונים: פשטידת עדשים ואגוזים

פשטידה (בדר"כ בצורת כיכר לחם) תהיה התחליף הצמחוני ותהיה מבוססת על עדשים אבל מתוקה יותר ועשירה יותר תודות לאגוזים והתבלינים.

4. גפילטא פיש

זו לא טעות. הפולנים אימצו את הדג בנוסח יהודי אשכנז ואימצו אותו לחג המולד. המנה מוגשת עם שקדים, צימוקים, בצל ולחם וללא הגזר היהודי.

5. דג מלוח

מנה חביבה על הפולנים כל השנה אבל בחג המולד על אחת כמה וכמה. מטיאס מלוח הוא המועדף (ככל הנראה בגלל צבעו הורוד אדמדם). הדג מוגש בשמן או בשמנת, רסק תפוחים חמוץ, בצל קצוץ ולצד הדג סלט שורשים או תפוחי אדמה.

6. מחית פטריות ושעועית לבנה

מוגשת לצד ירקות טריים חתוכים ולחם. מנה פשוטה ומתובלת לפי הטעם.

7. כופתאות Pierogi

המנה הכי פולנית שיש כל ימות השנה, מוגשת גם בחג המולד. מנת החג החביבה ממולאת בכרוב או כרוב-כבוש עם …..פטריות. במזרח פולין נהוג להגיש כופתאות מתוקות – פירוגי ממולאים בשזיפים מיובשים או מעושנים או פרג.

8. כרוב כבוש מטוגן

כמובן שלצד כמעט כל מנה יש כרוב כבוש או גם בפירוג'י ממלאים כרוב כבוש אבל "המעדן" המולני הזה זוכה גם למנה נפרדת של כרוב כבוש מטוגן ולפעמים מגישים אותו עם…..צימוקים.

9. כרוב ממולא Gołąbki

לא הספיק לכם כרוב? אז עוד מנת כרוב פופולארית גם בחג המולד. בכל ימות השנה הכרוב ממולא בבשר אבל בחג המולד ממלאים את הכרוב הדגנים (כוסמת או גריסים) או אורז ובתוספת של……פטריות.

10. קותיה Kutia

מעדן הקותיה דומה מאד לבּוּרְבָּרַה Burbara המזרח תיכוני שעליו סיפרנו בכתבה נפרדת. הגרסה הפולנית לחג המולד עשויה מחיטה, פרג, דבש, אגוזים, שקדים, גרעינים שחורים (חמניה) ופירות מיובשים שנטבלו ביין אדום מתוק.

11. עוגת זַנְגְבִיל Piernik

אפיית לחם זנגוויל היא מסורת עתיקת יומין בפולין. בעבר לחם הג'ינג'ר היה עשיר בתבלינים ואף חריף מעט. עוגת הזנגביל החגיגית היא גרסה מתוקה של הלחם. הכנתה דורשת זמן רב ונהוג להכין את הבצק כשבועיים לפני החג על מנת לתת לטעמים העשירים להתפשט בכל הבצק. אופים את העוגה העשירה הזו כמה ימים לפני החג. עוגת הזנגביל מכילה בנוסף לקמח ומים גם דבש, ביצים, סוכר, שומן ותערובת תבלינים מיוחדת ללחם הג'ינג'ר. נהוג לאכול אותה כמו פרוסת לחם ולמרוח שכבת ריבת פובידל Powidła.

עוגיות ג'ינג'ר Pierniczki

עוגיות ג'ינג'ר מכינים גם לקישוט עץ האשוח המואר ומעוטר בכל בית פולני. ראוי לציין את טורון Toruń כעיר המתמחה כל ימות השנה בעוגות ועוגיות זנגביל. טורון היא גם עירו של קופרניקוס ומקובל שם לעטר את הלחם והעוגיות ג'ינג'ר בהטבעת דמותו של קופרניקוס על המאפה. לעוגיות יש גם גרסה צמחונית (במקום דבש – סוכר מכורמל ובמקום ביצים להשתמש בזרעי פשתן טחונים ומורתחים במים). בכל מקרה מגישים עם קערית ריבה ושזיפים משומרים.

12. מרק פירות יבשים Kompot z Suszu

"מרק" פירות יבשים או מעושנים הם מנה אחרונה פופולארית בחג המולד. מבשלים בעיקר שזיפים, תפוחים, אגסים, צימוקים ומשמש וכמובן ממתיקים ומתבלים בציפורן ובזנגביל.

עוגת פרג Makowiec

עוגת פרג חביבה על הפולנים כל ימות השנה. אבל בחג המולד זו מנת חובה ובגרסה קצת שונה. פרג טחון מסמל הצלחה ועושר ולכן לקראת שנה טובה הפרג חובה. עוגת הפרג של חג המולד היא מבצק דק יותר ומילוי עשיר ונדיב יותר.

מעדן פרג Makówki

במערב פולין (שלזיה) מקובל להכין מעדן על בסיס פרג ובצק ולא עוגה. זו גרסה פולנית למעדן דומה מהונגריה Mákos Guba או גרמניה Mohnpielen.

באיזורים אחרים בפולין מקובלת מעדן העשוי פרג, פירות יבשים, לחם או אטריות (לפעמים פסטה) וקוראים למנה זו מקילקי Makiełki

עוגת גבינה, דוחן וקשיו Sernik

לצמחונים מציעים מנה פופולרית בפולין כל ימות השנה – עוגת גבינה עשירה על בסיס דוחן.

מטיילים בגליל העליון בהרכב משפחתי ||| רוצים להיות כולם יחד וקרוב לשלל האתרים והאטרקציות ||| מחפשים בית הארחה לחופשה משפחתית שיהיה קרוב לכל האטרקציות באזור? ||| כל הפרטים בהמשך <<<

שוחים ונהנים (צילום PIXABAY)

וילה בחצור הגלילית

פתרון טוב למי שמחפש מקום לינה שבו הכול כלול. בוילה תוכלו להרגיש כמו בבית שיש בו הכול, רק שהבית מפואר יותר ומרווח, וכן להשתתף במגוון האטרקציות שמציעה הוילה או האטרקציות באזור.

מה כוללת הוילה

וילות בחצור הגלילית להשכרה מציעות את כל התנאים ללינה והארחה. הוילות כוללות חדרי שינה מרווחים המצוידים עד הפרט האחרון, חדרי אמבטיה ושירותים, טלוויזיה, מסכי LDC ומטבח מסודר להכנת ארוחות ערב. מבחינת אטרקציות, מציעות וילות רבות בריכה גדולה, בריכת ג'קוזי קטנה, כיסאות נוח, פינת אוכל, רחבת דשא המתאימה למשחקי ילדים, ערכת קריוקי וערכה להכנת ברביקיו.

אטרקציות בחצור הגלילית

מומלץ להתעניין בנושא וילות בחצור הגלילית להשכרה על מנת להשתתף במגוון האטרקציות בחצור הגלילית ובמושבים הקרובים אליה. להלן כמה אטרקציות לכל המשפחה והחברים שעשויות לעניין אתכם:

• טיול טרקטורונים – מוצעים בישובים אחדים ברמת הגולן המצויים בקרבת הוילה בחצור הגלילית. זוהי הזדמנות טובה ללמוד על הטבע והסביבה ממקום מושבו של הג'יפ. צוות המדריכים המקצועי יספק מידע על האזור ואף יציע מגוון כיבודים לאורחים.
• חוות סוסים – הפגישה עם אחת החיות האציליות ביותר בטבע מתאימה למבוגרים והילדים. בחוות סוסים תוכלו ליהנות מרכיבה על סוסים או על סוסי פוני עבור ילדים וללמוד על גידול הסוסים והטיפול בהם. רכיבת סוסים מעניקה ערך מוסף לילדים ומלמדת אותם על חשיבות הטבע והצורך לשמור עליו.
• מרכזים קולינריים – מי שמתחבר קצת פחות לטיולים בטבע, יוכל ליהנות ממרכזים קולינריים, לפגוש שפים ואופים מקצועיים ולטעום מטעמים שהוכנו על ידי אנשים המתמחים בתחום האוכל. זוהי הזדמנות טובה לטעום מאכלים ייחודים שלא אוכלים בכל יום, ואולי גם הילדים העקשנים ביותר יסכימו לאכול ירקות ודגים.
• מחלבות ויקבים – ניתן לבקר במחלבות וביקבים באזור הצפון המציעים מוצרים איכותיים המשווקים ברחבי הארץ, ולהשתתף בפסטיבל גבינות ויין כדי לחבות את השילוב שבין שתי הטעימות האלה.
• משחקיות – מקומות לא מעטים בצפון מציעות שלל משחקים עבור הילדים וכל המשפחה הכוללים מיני גולף ופיינטבול. השילוב של האוויר הצח, הנוף הירוק והמתחם הפתוח יעניקו חוויה מיוחדת לילדים שאינה דומה לחוויית המשחקים בגן ציבורי רגיל. בנוסף, זו הזדמנות טובה לעודד את הילדים לעסוק בפעילות ספורטיבית.

כיצד לבחור וילות בחצור הגלילית להשכרה

בחירת וילות בחצור הגלילית להשכרה צריכה להיעשות על ידי כל המשפחה. לפני שאתם מחליטים על וילה כנסו את כל המשפחה בחדר אחד ואספו רעיונות. בררו באילו אטרקציות רוצים להשתתף בני המשפחה. האם הילדים רוצים להיות כל יום בבריכה או אולי להשתתף בפעילויות נוספות כמו רכיבה על סוסים או טיולי ג'יפים? האם כל בני המשפחה מצויים בקו הבריאות ובכושר טוב כדי להשתתף במסלולי הליכה? ברגע שהחלטתם על סוג הוילה המתאימה, התחילו בבירורים. חפשו וילות באתרי האינטרנט, שאלו את דעתם של החברים הקרובים והזמינו מקומות לוילה המתאימה.

סנגריה לבנה קלילה על בסיס אגסי אנג'ו אמריקאים וקאווה קרה ||| יובל בר-נר מציע משקה לחגוג איתו שנה אזרחית חדשה 2018 ||| איש האגסים הצעה מרנינה לשנה החדשה ||| פרטים ומתכון בהמשך <<<

סנגריה לסילבסטר (צילום יובל בר-נר)

איש האגסים ואגסי אנג'ו

יובל בר-נר, מהרצליה, מייצג מזה שנים רבות את מועצת האגסים האמריקאית בישראל. חיבתו והבנתו הרחבה בתחום האגסים משמשת את יובל בר-נר בתפקידו כנציג הרשמי של מועצת האגסים האמריקאית בישראל. מועצת האגסים הנו  גוף המרכז כ- 1600 מגדלי אגסים בצפון מערב ארה"ב במדינות וושינגטון ואורגון ומהווה חלק ממשרד החקלאות האמריקאי. בישראל פועל בעיקר יובל מול יבואנים ורשתות שיווק וכן עומד בקשר הדוק עם משרד החקלאות הישראלי. יובל איש האגסים, מציע לסילבסטר.

מצרכים

• 3 אגסי אנג'ו אדומים חתוכים לקוביות
• בקבוק קאווה או פרוסקו קר מאד
• רבע כוס סוכר
• 3 "סרטים" של קליפת תפוז (עם קולפן)
• מיץ מתפוז אחד
• מיץ מחצי לימון
• רבע כוס ברנדי או ליקר תפוזים
• חופן עלי נענע
• קוביות קרח להגשה

אופן הכנה

• 1. מערבבים את כל החומרים בקנקן שקוף עד שהסוכר נמס
  2. מניחים בכוסות ההגשה מעט קרח ועלי נענע
  3. מוזגים מהסנגריה לכוסות ומגישים

לחיים

חנוכה מסתיים וסילבסטר בפתח- יש עם מה לחגוג ||| יין ואוכל לרוב ||| מוצרים חדשים לילדים ומבוגרים ||| חדשות הרכב ועוד ||| לשאר החידושים והחדשות <<<

חדש

מסעדת VONG הויטנאמית עם סופבניות

סופבניה ב-VONG (צילום בועז לביא)

VONG נפתחה בשנת 2012 כמסעדה הויאטנמית האותנטית הראשונה בתל אביב המגישה Premium Street Food. המסעדה הינה מותג מתוך קבוצת המותגים הקולינריים ולייף סטייל 2Z שבבעלותה גם המותג היפני  Ze Sushi ו-88 (קפה אל-נור לשעבר) המהווה מתחם אירועים אורבני בלב העיר.

בני הזוג ענבר ואיב הקימו את VONG בלב ליבה של השדרה המפורסמת ביותר בארץ שדרות רטשילד ובמרכז ההתחרשות של אזור הבילויים העיקרי בתל אביב. אהבתם הגדולה של בני הזוג לבני אדם, לעולם הקולינריה וזיקתם העזה לאוכל, הם שהניעו אותם ליצור חוויה ויאטנמית אמיתית בלב העיר ובמחיר הוגן לכולם.

המילה VONG בויאטנמית פירושה "בתוך". בתוך האוכל שלנו תמצאו את האהבה הענקית שאנו חולקים למזון ולבני אדם.  VONG היא מסעדה ויאטנמית אותנטית אך עדכנית, המשלבת את הטעמים החזקים והחושניים של שווקי ויאטנם בעטיפה מודרנית.  תבלינים אקזוטיים כגון כוכב האניס, זרעי השומר, הבזיליקום התאילנדי, הנענע והכוסברה בניצוחם של דגה טרייה מדי יום, רוטב דגים איכותי ומיץ הליים, מביאים את הקסם של ויאטנם אל העיר הגדולה.

VONG הייתה למסעדה הראשונה בת"א שדאגה להביא ארצה את בשורת לחמניות הבאן (לחמניית ענן) ומאז ועד היום תפסו תאוצה רבה ואיתן מבחר מילויים מיוחדים אשר ישאירו אתכם רעבים לעוד. צלחות הקרמיקה וכלי ההגשה בהם מגישים את האוכל במסעדה עוצבו על ידינו לטובת הגשה מושלמת עבור כל מנה. גם במשלוחים פיתחנו אריזות מיוחדות לשמירה על איכות המנות, צורתן וטיבן לביס מושלם ומאוזן.

מתוך מחשבה עמוקה לשמור על חווית הלקוח כמו במסעדה גם בביתו, ייצרו בוונג אריזות ייעודיות לכל מנה אותה אנו מציעים בתפריט – אריזות בהן המנות תוכלנה "לשבת" בתוכן באופן מדויק וללא תזוזה לשמירה על איכות המזון. גורם ההפתעה בכל המארזים הוא מרכיב בלתי נפרד מהמגמה לעצב ולהעניק נוחות וחוויה חדשנית ומיוחדת ללקוחות בכל מקום והוא אחד הערכים המובילים בקבוצת מותגי קולינריה ולייף סטייל, קבוצת 2Z.

במסעדה בר קוקטיילים פעיל עם מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים במחירים אטרקטיביים מאוד.

את הבר מפעיל צוות ברמנים מקצועי ומיומן המעניק לסועדים חוויה מיוחדת במינה.

מהביס הראשון ובמהלך 6 שנות קיומה, VONG הוא מקום שהוא בית, המורכב מהמון מנות מלאות אהבה וללא פשרות. במסעדה שירותי Take Away או לבוא לקחת (To Go).

VONG, שדרות רוטשילד 15, תל אביב. שעות פתיחה: 12:00-24:00 אתר <<< טלפון: 03-6337171  פייסבוק: לחץ כאן <<< אינסטגרם: לחץ כאן <<<   אתר:

גנצ'יה Gancia עם מבעבעים לסילבסטר

בשנת 1859, קארלו גנצ'יה המציא את "מבעבע מוסקטו" הראשון – כך היין המבעבע האיטלקי הראשון נולד… ממבעבע מוסקטו ועד לספומנטו אסטי, גנצ'יה היה חלוץ הצלחת ייצוא היין האיטלקי. כיום, יקב גנציה מפיק מנעד מכובד של יינות פרימיום מבעבעים זוכי פרסים מן הכרמים שבצפון איטליה, כולל פרוסקו, מוסקטו ד'אסטי, אסטי וכן מוסקטו רוזה. גנצ'יה: היין המבעבע האיטלקי המקורי.

יין מבעבע גנצ'יה

• גנצ'יה אסטי (כשר) – הטעמים הצימוקיים של גנצ'יה אסטי מאוזנים בחומצה פירותית טבעית ומרעננת וסיומת חדה ונקייה, למרות המתיקות הדבשית. היין נהדר כאפטריף מענג או כיין למסיבות, אירועים וחגיגות, ואף לצד עוגת פירות ופודינגים. 7.5% אלכוהול. מחיר 49.90 שקלים.
• גנצ'יה פרוסקו – גנצ'יה פרוסקו מופק ממבחר של ענבי גלארה ממחוז ונטו, צפון איטליה, בהתאם למסורת ותרבות יין ארוכה באיזור זה. הפרוסקו מפגין בשומת עדינה ורמזים ללחם, תפוזים ולימונים, כמו גם ניחוחות של תפוחים ירוקים וצהובים. הטעם בושמתי, עדין, חלק, טרי ונעים. הרב-גוניות, הקלילות והרעננות  ינעימו את כל סוגי החיך. 11.5% אלכוהול. מחיר 49.90 שקלים.
• גנצ'יה מוסקטו רוזה – גנצ'יה מוסקטו רוזה מופק ממבחר ענבים מצפון איטליה, שנבצרו בסלים קטנים כדי לשמר ת הבשומת והטעם. זהו יין מבעבע אדום מתוק, מוסקטו רוזה מיוחד לא רק בשל צבעו הבהיר והבועות הבוהקות, אלא גם בשל הטעם החלק הרב שכבתי. בשומות של ורדים, אפסרסקים ופטל. 11.5% אלכוהול. מחיר 49.90 שקלים
• גנצ'יה ברוט – צבע קש בהיר עם גוונים ירקרקים. טעם קליל, יבש עם רמזים של מינרלים ופרחים, תוך שהוא שומר על יציבות ורעננות מיוחדת. ליין בשומת פירותית, רעננה ועוצמתית, עם רמזים לפירות לבנים ופרחי בר. היין נהדר לאוכל, הודות לטעם היבש ולרעננותו – אפריטיף מושלם. הוא גם יתאים לצד מנות דגים מן הים התיכון, סלטים קלים ורוטב בשר לבן. 11% אלכוהול. מחיר 49.90 שקלים.

תבואות עם סירופ מייפל אורגני טהור

תבואות – סירופ מייפל אורגני (צילום אייל קרן)

תבואות המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים משיקה סירופ מייפל אורגני טהור. הסירופ מופק מעצי מייפל הגדלים בקנדה, והוא 100%  טהור ואורגני, ללא תוספות. הסירופ מופק מעץ מייפל-הסוכר (Acer saccharum) הנקרא בעברית אֶדֶר-הסוכר. מרבית עצי המייפל גדלים בקנדה ובצפון ארה"ב, ובקנדה עצמה מפיקים כ-80% מהכמות הכוללת של המייפל בעולם. הסמל על דגל קנדה הוא עלה של עץ מייפל.

לדברי הנטורופתית טל בן דוד, סירופ מייפל טהור מכיל מגוון מינרלים, בהם: ברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום. המייפל מכיל הרבה סוכר, אך הוא עדיף על סוכר פשוט (לבן או חום) שכן האינדקס הגליקמי שלו מעט נמוך יותר (בדומה לדבש).

סירופ מייפל משמש תוספת מתוקה קלאסית למגוון מנות מתוקות: פנקייקים, עוגות, עוגיות, ופל בלגי, לביבות מתוקות מגבינה או מתפוחי עץ בחג החנוכה, וכמילוי מפתיע בסופגנייה. כמו כן, בדומה לשימוש בדבש ובסילאן, סירופ המייפל משתלב נהדר במגוון מתכונים כגון רוטב לסלט ירוק, מרינדה לעוף או פרגית, משרה לדג סלומון אפוי בתנור, לתיבול ירקות כתומים ועוד.  מחיר 25.90 שקלים (צנצנת 235 מ"ל). פרטים באתר <<<

רוסקי סטנדרט עם מהדורה מוגבלת לכבוד סוף השנה האזרחית

מותג הוודקה רוסקי סנדרט הוציא לקראת חגיגות השנה האזרחית בקבוק מעוטר וחגיגי במיוחד. את בקבוקי מותג וודקה רוסקי סטנדרט – אוריגינל, פלטיניום, גולד והמהדורה המוגבלת ניתן למצוא בחניות והרשתות ברחבי הארץ. יבוא: חברת יורו סטנדרט.

מחירים לבקבוקי 700 מ"ל:

• רוסקי סטנדרט אוריגינל / רוסקי סטנדרט מהדורה מוגבלת  – 59 שקלים
• רוסקי סטנדרט פלטיניום – 70 שקלים
• רוסקי סטנדרט גולד – 85 שקלים

דיפלומט עם בירה סייגון ספיישל

סייגון ספיישל (צילום יח"צ חו"ל)

בשורה לאוהבי הבירה בישראל עם בירת לאגר חדשה – סייגון ספיישל. עולם הקולינאריה האסייתי אהוב על ידי הישראלי וייבוא הבירה האיכותית מהווה השלמת החוויה לצרכן. בירת סייגון ספיישל  מיוצרת בקווי ייצור מודרניים בעלי טכנולוגיית תסיסה ייחודית בשילוב עם המסורת ארוכת השנים של המבשלה ליצירת תסיסה נעימה. מתכון של 100% לתת ארומטי מהחיטה מבטיח טעם נהדר וארומה יחידה במינה.

בירת סייגון ספיישל מיוצרת במבשלת Sabeco Brewery שהיא אחת מבין מבשלות הבירה הפופולאריות ביותר בוייאטנם ומיובאת לישראל על ידי חברת דיפלומט. בקבוק 330 מ"ל. 4.9% אלכוהול. השיג במסעדות האסייתיות המובילות.

מבשלת Menabrea עם בירת ביונדה

בירה מנבראה (צילום יח"צ חו"ל)

מבשלת Menabrea משיקה בישראל את בירת מנבראה ביונדה – בירת בוטיק פרימיום איטלקית. מבשלת MENABREA הקיימת מאז 1846 ממוקמת למרגלות הרי האלפים האיטלקיים, בעיר ביאלה, בגובה 800 מטר מעל פני הים. בזכות חומרי הגלם האיכותיים, ההבשלה הארוכה והמים הטהורים מהאלפים לבירה טעם מלא, מאוזן ומעודן. עד היום זכתה ב-9 מדליות זהב וכסף באליפות העולם לבירה בשיקאגו.

בירת ביונדה מאופיינת בגוף עגול ומרירות בינונית. בטעם מעודן, ארומות פירותיות/ פרחוניות הנובעות מהשמרים הנבחרים לתהליך הבישול. מומלצת במיוחד עם אוכל איטלקי, בעיקר עם פיצה ופסטה. 4.8% אלכוהול. מחיר כ- 15 שקלים. להשיג במסעדות איטלקיות נבחרות.

B&D עם חליטות סוויטי חדשות

בטר אנד דירפנט – תה ירוק עם סטיביה (צילום תהילה צלניקר)

B&D – בטר אנד דיפרנט, המתמחה בייצור ושיווק מוצרי מזון, מציגה לקראת החורף חליטות תה סוויטי Sweet Tea  – חליטות פרחי קמומיל ותה ירוק המשלבות בתוך שקיקי התה עלים טבעיים וירוקים של צמח הסטיביה, כך שמתקבל תה מתוק באופן טבעי. הסדרה מושקת באריזות חדשות ומהודרות, המכילות אריזות אישיות ואטומות של שקיקי התה.

הנטורופתית טל בן דוד מציינת כי צמח הסטיביה מוכר כממתיק טבעי ונטול קלוריות, והוא מתאים לשומרים על המשקל וגם לחולי סוכרת. לפרחי הקמומיל ולתה הירוק מיוחסות סגולות רבות לפי הרפואה הטבעית. התה הירוק מכיל נוגד חמצון חזק במיוחד EGCG. מחקרים שנעשו בשנים האחרונות על התה הירוק מראים כי שתיית תה ירוק מסייעת לירידה במשקל, מפחיתה כולסטרול, מחזקת את מערכת החיסון, וכך מקטינה סיכון למחלות שונות. הקמומיל נחשב לצמח מרגיע המסייע בהתמודדות עם הפרעות עיכול, מצבי מתח, חרדה, זיהומים ונדודי שינה.

להכנת החליטה: מרתיחים מים טריים, מוסיפים השקיק לכוס או למאג וממתינים כ-3-2 דקות. מחיר אריזה (25 שקיקים): 17-15 שקלים.

מבצעים

DORINA עם מבצע נקוי מדפים לחג

DORINA- סט של 3 תחתונים מתחרה חוטיני וברזילאי (צילום יח"צ)

לכבוד סוף השנה מציע דורינה – מותג ההלבשה התחתונה, מבצע ניקוי מדפים. 50% הנחה על קולקציית החורף עד 31/12/2017.

להשיג בחנויות ההלבשה התחתונה הנבחרות.

KIWI עם מבצע סוף שנה

KIWI (צילום דניאל אליסטר)

50% הנחה על קולקציית האופנה לא כולל נעליים, בייסיק, פרומו ומוצרי קופה. אין כפל מבצעים. לחברי מועדון. דוגמא למבצע – סריג ינשוף במקום 129 ב- 60 שקלים. חולצת קופים 35 שקל במקום 70 שקל מכנס 55 שקלים במקום 110 שקלים.

המבצע בתוקף עד 31/12/2017. אין כפל מבצעים.

לתינוק לילד ולצעיר

BABYZEN עם YOYO+ by Air France

כבר בשנת 2012, חזו יזמי המותג BABYZEN, את הייחודיות שמלווה את ההורים מיום הלידה ועד המעבר לטיולון. היזמים פיתחו את העגלה הראשונה והיחידה המאפשרת נשיאה של העגלה למטוס, בעיצוב ייחודי וקומפקטיות שלא נראתה לפני כן, אשר העניקה להורים ברחבי העולם, מפאריס ועד שנחאי, את הפתרון האידיאלי לנסיעה בדרכים עירוניות ולטיסות בכל העולם עם הילדים.

עגלת היויו+ זמינה בצבעים אופנתיים רבים, ועכשיו בשילוב כוחות עם חברת התעופה הצרפתית Air France מתווסף צבע חדש במהדורה מיוחדת בצבעי חברת התעופה, צבע כחול נייבי עם הדפס ייחודי, המסמל את הגישה הדינמית של החברה.

קומפקטית, קלת משקל ומושלמת לנסיעות, מורשית עלייה למטוס, בעלת אפשרות קיפול ביד אחת וידית לנשיאה נוחה על הכתף. כל הבדים נשלפים וניתנים לכביסה.

היתרונות: קלת משקל- 5.8 ק"ג בלבד, קיפול ופתיחה ביד אחת במהירות ובקלות, נהיגה נוחה ביד אחת עם מערכת "נהיגה קלה" בלעדית, קומפקטית במיוחד, מתאימה לחללים הקטנים ביותר ונכנסת בתא האחסון העילי במטוס, בדים נשלפים וכביסים, סל אחסון XXL, 4 בולמי זעזועים איכותיים, רצועת נשיאה מרופדת, גגון ארוך לעריסת ניובורן, פאוץ' אחסון בגב הטיולון, גגונים המספקים הגנת UPF 50+ מפני השמש, כיסויי גשם להגנה מלאה על העגלה, בורד טרמפיסט המאפשר נשיאה של עד 20 ק"ג.

מוצרים משלימים לשדרוג החוויה: מתאמים לסלקל, מתקן לכוס, שמשייה, שק שינה, תיק טיסות.

מחיר ניובורן: 3,150 שקלים, מחיר טיולון: 2,170 שקלים (עגלת הניובורן כוללת ערכת +0 וערכת +6).

להשיג באולם התצוגה של IBB GROUP, הנביאים 55 רמת השרון. פרטים באתר <<< בטל': 03-5407999 ומשווקים מורשים.

אוכל ואלכוהול

יפהל'ה הירושלמית עוברת מקום ומתרחבת

יפהל'ה ירושלים (צילום יפהל'ה)

מסעדת יפהל'ה, שנפתחה לפני כשש שנים ברחוב יד חרוצים, עברה לאחרונה למשכנה החדש ברחוב מעשה חושב 6, ירושלים. לדברי איציק בנין (40), מבעלי המסעדה, "החלטנו לשנות את מיקומה של המסעדה בגלל שהביקוש החל לעלות על ההיצע. חלל המסעדה הקודם היה קטן מידי בכדי להכיל את מספר הלקוחות הגדל, ולכן חיפשנו מקום גדול יותר שיוכל להכיל כמות רבה של סועדים. לשמחתנו, המעבר למיקום החדש גם הביא לעלייה בכמות הלקוחות", מוסיף בנין.

בימים אלו, מרחיבה המסעדה גם את השירותים שהיא מציעה. "שטח המסעדה החדש כולל שתי קומות. בקומה הראשונה נמצאת המסעדה, שכוללת הן שטח מקורה והן מרפסת מטופחת, בהם ניתן לשבת. בקומה השנייה, שנמצאת עדיין בשיפוץ, אנו מעוניינים להפעיל אולם לאירועים קטנים של עד 150 אנשים" אומר בנין. "כחלק מהשינוי שעוברת המסעדה, בכוונתנו לשנות את אופייה בשעות הערב, כך שהיא תהפוך לשיפודיה". המסעדה מספקת כיום אוכל למוסדות, למשרדים ולמחזיקי כרטיס "סיבוס". כמו כן, מציעה המסעדה שירותי קייטרינג לאירועים של עד 300 אנשים.

מסעדת יפהל'ה היא עסק משפחתי, שנמצאת בבעלותם של יפה סבג, בנה עוזי, וחתנה איציק בנין. סבג, תושבת שכונת נחלאות, שאחראית על הבישולים במסעדה, מבשלת מגיל 16 ועבדה לאורך השנים במטבחים רבים. כמו כן, במסעדה עובדים עוד שני בני משפחה.

לצורך השינוי בעלי מסעדת "יפהל'ה" נעזרו בשירותי הייעוץ העסקי והמימון של מט"י ירושלים.

פרטים נוספים באתר <<< ובדף הפייסבוק <<<

קופיקס חזרה ל-5

supercofix סופר קופיקס קניון אבנת פ"ת (צילום יח"צ)

רשת קופיקס הכריזה על הורדת המחיר וחזרה להציע לצרכן הישראלי קפה ב-5 שקלים ותפריט עשיר ומגוון חדש. לדברי הרשת לאחר ההכרזה ושינויי המחיר, הקהל מצביע ברגליים ובסניפי הרשת כבר משתרכים תורים. מוצרי הרשת המוגדלים – הטוסטים והסלטים אזלו מהסניפים. כבר בשעות הצהריים המוקדמות ובעקבות הביקוש עבר מפעל קופיקס לייצור סביב השעון וכל עובדי המטה גויסו גם הם לקווי הייצור. מנכ"ל הרשת יקי ודמני גויס אף הוא לטובת עבודה באחד הסניפים.

יקי ודמני מנכ"ל קופיקס גרופ : "הקשבנו לצרכנים והם מצביעים ברגליים! משמח לראות את הסניפים מלאים ואת הלקוחות מפרגנים ומרוצים. התגובות שאנחנו מקבלים מחממות את הלב…חזרנו והתקבלנו בחיבוק מדהים על ידי הצרכן הישראלי….נכון לבוקר, נרשם ביקוש גבוה למוצרים המוגדלים ב-8 שקלים המהווים למעלה מ-50% מהמכר !

הסלטים המוגדלים המוצעים ב-12 שקלים אזלו מן המלאי ואנו פועלים הלילה לייצור מוגבר של מוצרים בכדי לענות על הדרישה… אני קורא לכולם להגיע ….זו ההזדמנות המשותפת של כולנו להוכיח שאפשר בשיתוף פעולה עם הצרכן להוריד מחירים ולתת מוצרים איכותיים וגדולים יותר …אנחנו מתחייבים להמשיך, לחדש ולהפתיע…". אז מה חדש:

• קופיקס פלוס+ – מוצרים מוגדלים במחיר של 8 שקלים, שיתנו מענה לדרישת הצרכנים למוצרים ומנות גדולות יותר כגון: קפה, מיצים, כריכים, מאפים, מרקים ועוד . לדוגמה; קפה רגיל (250 מ"ל) יחזור למחיר של 5 שקלים וקפה גדול (370 מ"ל) יוצע ב – 8 שקלים.
• תפריט עשיר חדש הכולל מגוון חידושים כגון: לחמניות סביח, 3 סוגי חביתות, פרנה עם  שווארמה צמחונית ושקשוקה, מאפה חמאה שקדים, טוסטים גדולים, מגוון עוגות, קינוחים ועוד, שיוצעו גם הם ב-8 שקלים .
• ארוחות שלמות במגשים במחיר של 15- 12 שקלים, לדוגמה: ארוחת ילדים הכוללת נגיסי תירס בתוספת פסטה ברוטב עגבניות/תפוחי אדמה/אורז במחיר של 12 שקלים, ארוחת סושי צמחוני/סלמון (במארז הכולל 6 יחידות עם  רטבים ומקלות אכילה) ב-12 שקלים, ומבחר סלטים (בשילובים של חסה, ביצה, גרגירי תירס, גבינה, טונה, כולל רטבים ) במחיר 12 שקלים.

• FOODIES- מותג חדש אותו משיקה החברה. קו מוצרים  ייחודי שייוצר במפעלה ביבנה לחברות קייטרינג, הסעדה, אירוח ואירועים שיציע מגוון רחב של מוצרים ייעודיים ו"תפורים" לפי הזמנת הלקוח. מוצרים למשרדים ואירועים –  קופיקס מחדשת עם קו מוצרים לאירוח, לאירועים ולמשרדים עם מגשי אירוח ייחודיים ועוגות טעימות, כולל עוגת יום הולדת לילדים, והכל במחירים מפתיעים ביותר ובהזמנות מראש. (לדוגמה מגש אירוח הכולל 16 סנדוויצ'ים במחיר 70 שקלים, עוגת שוקולד עם סוכריות המתאימה לימי הולדת – 60 שקלים).
• קופיקס נכנסת לתחום מוצרי הקפה – משיקה לראשונה ליין מוצרי קפה פרימיום שיוצע בסניפי הרשת, יופנה גם לרשתות קמעונאיות נוספות ויכלול קפסולות קפה וקפה מגורען מיובש בהקפאה. גולת הכותרת היא כניסתה של קופיקס לתחום הקפה השחור המקורי כאשר היא מובילה שיתוף פעולה עם מותג הקפה השחור הוותיק "אל נח'לה" שייצר עבורה קפה שחור תחת השם "קופיקס קפה אל נחל'ה", קפה אותנטי עם ובלי הל. סדרת הקפסולות כוללת שלושה טעמים שונים, COFIX BLEND  SAFARI, TROPICANA ותוצע במארזים של 8 יחידות ובמחיר של 10 שקלים. סדרת מוצרי קפה נמס מיובש בהקפאה תוצע בשלב ראשון ב- 2 גדלים שונים: 50 גר'  – במחיר 5 שקלים ו-100 גרם ב -10 שקלים. קפה שחור- אל נח'לה עם ובלי הל  יוצע בשני גדלים –  70  גרם ב- 5 שקלים  ו 120 גרם ב 8 שקלים.

ב- 2018 הרשת מתכוונת לשלב בחלק מסניפיה מכונות יוגורט, תנורי אפיה, כאשר הדגש יינתן להשקה של קו למוצרי בריאות ללא סוכר, ללא גלוטן, ללא צבעי מאכל וללא חומרים משמרים.

יקי ודמני מנכ"ל קופיקס גרופ : "זכות גדולה נפלה בחלקי להוביל את קופיקס יחד עם מנהליה, עובדיה, זכייניה וספקיה אל הדור החדש של המהפכה הצרכנית שהיא עשירה יותר, טעימה יותר והכול במחירים שטרם נראו בארץ. הסניפים בעיצובם החדיש והמבחר האיכותי החדש יוצרים חוויה שאין דומה לה. כמנכ"ל החברה תפקידי היה להקשיב ללקוחות ולהתאים את עצמנו לבקשותיהם והכי חשוב להמשיך ולשפר, לחדש, לרגש  ולהפתיע כל פעם מחדש. מדהים איך הקונספט התפשט בכל רחבי העולם ואתו הפניות לקבל זיכיונות במדינות נוספות. עוד מותג ישראלי שאנחנו מאמינים שיהיה שגריר נאמן של המדינה".

קופיקס במספרים: 60,000 לקוחות ביום, 18 מיליון לקוחות בשנה, 32 מיליון יחידות מכירה בשנה.

תאגיד המיחזור אסופתא בעתירה לבג"צ להרחיב את הפיקדון גם על בקבוקי משקה גדולים

השבוע הוגשה לבג"צ עתירה נגד השר להגנת הסביבה, ח"כ זאב אלקין בדרישה לחייב את המשרד להחיל את דמי הפיקדון גם על בקבוקי משקה גדולים (בג"ץ 9864/17). בעתירה נטען כי למרות ממצאי דו"ח ביקורת שהוזמן על ידי המשרד, אשר קבע כי תאגיד אל"ה, הנשלט על ידי חברות המשקאות, לא עמד ביעדי האיסוף והמיחזור שנקבעו בחוק הפיקדון, נמנע השר מלאמץ את מסקנות הדו"ח ולהורות על הרחבת חוק הפיקדון על מכלי משקה גדולים (1.5 ליטר ומעלה). בהתאם להוראות חוק הפיקדון, ככל ששיעור איסוף מכלי המשקה הגדולים היה נמוך מ-47% מסך מכלי המשקה ששווקו, אמור החוק להיות מורחב באופן אוטומטי, כך שיחול פיקדון גם על מכלי משקה גדולים.

העתירה הוגשה בשמה של חברת אסופתא תאגיד מיחזור בע"מ העוסקת באיסוף, מיון ומיחזור של מכלי משקה על ידי עורכי הדין קובי בר-לב, בילה כהנא לוינזון ואדווה פרץ-עובדיה ממשרד עורכי דין נשיץ, ברנדס, אמיר ושות'.

הרקע לעתירה הינם נתוני דו"ח ביקורת שהוזמן על ידי המשרד להגנת הסביבה ממשרד רואה החשבון ימין ג'ורג'י ושות', במטרה לבדוק את אמיתות הדיווחים שהגיש תאגיד אל"ה, חברה בבעלות 4 חברות המשקאות הגדולות (החברה המרכזית למשקאות, יפאורה תבורי, מי עדן וטמפו) בדבר שיעורי האיסוף והמיחזור של מכלי המשקה הגדולים.

מנתוני דו"ח הביקורת עולה תמונת מצב עגומה בדבר אי סדרים חמורים, ובהם: דיווחים כפולים בגין אותם בקבוקים; שימוש בשיטות חישוב שונות על מנת "לנפח" לכאורה את המספרים שהוצגו על ידי אל"ה בדו"ח מטעמה; דיווחים מטעים בנוגע למקורות איסוף הבקבוקים; ליקויים בהערכות פחת ייצור; היעדר אסמכתאות בדבר ייצוא הבקבוקים לחו"ל; וכן מחסור במסמכים המוכיחים שהבקבוקים אכן הועברו למפעלים בעלי תקן מתאים למיחזור.

עוד התברר כי שיעור האיסוף של מכלי המשקה הגדולים בפועל, אינו מתקרב לאלה שדווחו על ידי אל"ה עבור חברות המשקאות, למעלה מ-60%, וכי הללו עומדים בפועל רק על כ- 37% בלבד מכלל מכלי המשקה הגדולים ששווקו בשנת 2016. אם לא די בכך, הרי שמדו"ח הביקורת עולה כי שיעור מחזור מכלי המשקה עומד על כ-10% בלבד בעוד שאל"ה דיווחה עבור חברות המשקאות על שיעורי מחזור של 100% ממכלי המשקה שנאספו. כלומר, גם מיכלי משקה גדולים שכן נאספו על ידי אל"ה, כמעט שלא מוחזרו.

לפי החוק, אי העמידה ביעדי האיסוף אמורה לגרור קנסות של הטלת כפל פיקדון על חברות המשקאות, כאשר מן הפרסומים עולה כי מדובר בתשלום לקרן לשמירת ניקיון של כ-80,000,000 שקלים, וכן לגרור הטלת עיצומים כספיים בגין הדיווחים אשר התברר כי אינם משקפים את המציאות בפועל.

אספותא טוענת בעתירתה, כי מדבריו של אלקין כפי שנשמעו בדיון במליאת הכנסת עם פרסום הדו"ח בתקשורת, עולה כי הוא מנסה לגרום לפרשה החמורה דנן "להתפוגג", על מנת שלא יצטרך להכריע בשאלת נתוני שנת 2016. בכך יפגע אמון הציבור בשלטון החוק, תגרם פגיעה סביבתית כתוצאה מלכלוך רשות הרבים ויינתן פרס לחברות המשקאות שלא עמדו ביעדי החוק. בעתירה מתבקש בג"צ להורות לשר אלקין להחליט באשר לשיעור איסוף מכלי המשקה הגדולים, בשים לב לממצאיו החמורים של דו"ח הביקורת.

ירון ברדוגו, מנכ"ל תאגיד המיחזור אסופתא: הציבור, ומקבלי ההחלטות, חייבים להבין כי במשך שנים תאגיד המיחזור  הפרטי אל"ה בבעלות חברות המשקאות הגדולות עשו ככל שביכולתם על מנת למנוע את החלת חוק הפיקדון גם על בקבוקי המשקה המשפחתיים. זאת מתוך חשש לפגיעה בהכנסותיהם ומתוך רצון לחמוק מהקנסות הקבועים בחוק על אי עמידה ביעדי המיחזור. לא משום סיבה אחרת.  הדו"ח שהזמין המשרד לאיכות הסביבה מוכיח כי רק תמריץ כלכלי יגרום לציבור לאסוף ולמחזר בקבוקים, בדיוק כמו בבקבוקי המשקה הקטנים. לדבריו, רק כ- 20% ממכלי המשקה הגדולים נאספים במחזוריות לעומת 80% ממכלי המשקה הקטנים עבורם הציבור מקבל כסף לכל בקבוק שמחזיר. "הגיע הזמן שגם על מכלי משקה גדולים, שמזהמים פי 3 מקטנים, ישלמו לציבור וכך מדינת ישראל תגיע ל 80%-90% איסוף ומיחזור".

"בנוסף", אומר ברדוגו, "מכלי המשקה הגדולים ברובם נצרכים בבתי הצרכנים ולכן הרבה יותר קל למחזר אותם, פשוט מגיעים לסופר הקרוב ומזדכים עליהם במכונות אוטומטיות, שאר יפרסו ברחבי הארץ עם הרחבת החוק-  כך זה עובד בלמעלה מ 50 מדינות בעולם".

המסעדה Express במבצע בירה ללא תחתית

בירה צוננת להתחיל את הערב (צילום אביבה בר)

'המסעדה' – רשת מסעדות שכבר מנהלת שני סניפים מרשימים בראשון לציון (דוד סחרוב 22) ובתל אביב (רח' הארבעה 18 פתחה לאחרונה סניף חדש במתכונת 'Express' ברחוב קרליבך 39, תל אביב. הרשת יצאה במבצע חדש לבלייני העיר תל אביב – בסניף החדש יוצעו בירות ללא תחתית (בעלות של 20 ש"ח לבירה הראשונה) לכל המבקרים לאחר השעה 20:00.
את החזון להקמת הסניף מגדיר אמיר בן שטרית, בעלי הרשת: "לאחר פעילות רבה ברחוב הארבעה עם המסעדה שלנו, הבחנו בצורך אמיתי לאוכל מהיר, איכותי ובמחיר הוגן שמתאים לכל כיס. מדובר באזור חם במיוחד ותנופת הבנייה של מבני מגורים ובתי עסק עוד בעיצומה. בין השכונות החדשות (לדוגמא פרויקט הבנייה של גינדי) ובין השכונות הוותיקות (קריית ספר, אזור הבימה וכו') זו פנינה מבחינתו ואנחנו מאמינים שבשנים הקרובות האזור רק יילך ויגדל. אנחנו שואפים לתת מענה לכל העובדים באזורי העסקים וכן לילדים שמחפשים ארוחה זריזה וטעימה אחרי בית הספר, כמו גם למשפחות לארוחת הערב או לבליינים המחפשים אחר נשנוש לילי.
המודל העסקי שלנו מתמקד במנות גדולות ומשביעות מחומרי גלם איכותיים ושירות לכמות סועדים גדולה, וזה מה שמאפשר לנו להציע מנות כמו המבורגר איכותי, שמסעדות באזור מתמחרות אותו ב-59 שקלים, במחיר שהוא רבע מזה".
בסניף החדש תוכלו להנות מ- Street food איכותי במיוחד, מנות טעימות ומשביעות בעלויות נוחות ומשתלמות לכל כיס: 15 שקלים למנות עיקריות,3-7  שקלים לתוספות, 8 שקלים לשתייה קלה, 10 שקלים בירות ויין, 5 שקלים צ'ייסרים ו-15 שקלים למשקאות סמודי'ס במגוון טעמים.
מבצע 'בירה ללא תחתית' בכל יום לאחר השעה 20:00 בעלות של 20 שקלים לבירה הראשונה. שעות הפעילות: כל ימות השבוע (כולל שישי ושבת) בין השעות 12:00 – 24:00.

המועצה לצרכנות בדרישה לקיצור הזמן להטמעת הסימון האדום על מוצרי מזון מזיקים

המועצה לצרכנות מציעה לקבוע תקופת הסתגלות והוראת שעה אחת בלבד בת 18 או 24 חודשים בלבד. כזכור, ההצעה של משרד הבריאות עומדת על 2 תקופות הסתגלות בנות 18 חודשים כל אחת, דהיינו 36 חודשים בשתי פעימות.

ג'וש גולדשמיד, מנכ"ל המועצה לצרכנות: "הארכת הזמן עד לגמר ביצוע בפועל של הסימון האדום על מוצרי מזון מזיקים, עלולה לפגוע בצרכנים ואף בעוסקים כפי שהם ציינו. 2 תקופות הסתגלות בנות 18 חודש כל אחת עלולות לבלבל את הציבור ולפגוע ביכולתו להבחין בין מזון מזיק יותר לבריא יותר ויש לבחון התקנת הוראת שעה אחת בלבד.

הדבר יאפשר ביתר קלות גם ליצרנים להיערך, לאור דבריהם כי נדרשים זמן ומשאבים רבים להיערך לכל שינוי ושינוי, כולל הטמעת הרגלי הצריכה והטעם של הצרכנים שבהם הם תלויים".

המועצה הישראלית לצרכנות מברכת על קידום התקנות בנושא סימון תזונתי על מוצרי מזון,  משום שמדובר בנושא חשוב כחלק מתוכנית ממשלתית רחבה יותר, אשר מטרתה להביא להגברת מודעות הציבור לרכיבים מזיקים במזון כגון סוכר, נתרן ושומן, ולהביא להפחתת התחלואה והתמותה הנובעות מצריכת מזון מזיק. התקנות המוצעות מנגישות מידע חשוב זה לצרכן ומאפשרות לו לקחת אחריות על בריאותו ועל רכיבי המזון שהוא וילדיו צורכים.

לעמדת המועצה, אין ממש בטענות כי עלות הטמעת התקנות תגרום לעליית מחירים משמעותית, שכן הניסיון מוכיח כי המחיר לצרכן נקבע בהתאם ובהמשך למצב התחרותיות.

לאור נתוני משרד הבריאות שהוצגו רק לאחרונה, המשקפים עלייה מדאיגה בתחלואה כתוצאה מתזונה לקויה (30% מתלמידי כיתות ז' וכ- 60% מהמבוגרים כבר סובלים מהשמנת יתר ומדינת ישראל נמצאת במקום השני בעולם בתחלואה בסוכרת ובמקום הראשון בקטיעות איברים בכל שנה כתוצאה מסוכרת בעיקר), חשוב שמשרד הבריאות יבחן אף התערבות והגבלה על השימוש ברכיבים מזיקים, בלי קשר לסימון התזונתי, כפי שכבר נעשה ונבחן במדינות שונות, בכדי להשפיע על בריאות הציבור בדגש על עצירת ההתדרדרות הבריאותית של הצרכנים כתוצאה מחוסר מודעות מספיקה.

אופנה ועוד

Alcon עם עדשות המגע הצבעוניות Freshlook לסילבסטר

עדשות מגע צבעוניות יומיות וחודשיות, בעלות מראה טבעי או דרמתי, המתאימות הן למי שמעוניין בשינוי צבע עיניים בלבד והן למי שזקוק גם לתיקון ראייה. הסדרה כוללת מגוון של צבעים ומאפשרת תחושת נוחות בעין מיד עם הכנסתן: ירוק ג'מסטון, אפור, דבש, כחול ספיר, טורקיז, סגול, שקד ועוד.

הגוונים מתאימים הן למי שמעוניין בשינוי עדין של צבע העין או בשינוי משמעותי יותר בשילוב עם הצבע הטבעי של העין. העדשות בעלות טכנולוגיית הדפסה ייחודית in 3 1 למראה חדש אך טבעי.

מחיר חבילה של 10 עדשות יומיות 120 שקלים וחבילה של 2 עדשות חודשיות 138 שקלים.

להשיג ב"אופטיקה הזורע", גרנד קניון, חיפה

גלריה יוניטי ארט עם מתנות יודאיקה

צילום מריה שרייבר

עמותת UNITY ART נוסדה על ידי גב' מריה פרייגר בשנת 2014 כעמותה ללא כוונות רווח במטרה לסייע לאמנים ישראלים ולתמוך בהם. העמותה פועלת בפריסה ארצית רחבה ומקיימת קשרים ושיתופי פעולה עם גופים ומוסדות ציבוריים בארץ ובחו"ל לקידום אומנות, תרבות וחינוך. באירועי העמותה משתתפים גם ילדים וגם בני נוער מכל רחבי הארץ, העוסקים באומנות ובמוזיקה.

מיום היווסדה עמותת ארגנה כי 50 אירועים: תערוכות, פסטיבלים וירידים כולל תצוגות אופנה, הפנינג לילדים ולכל המשפחה,ימי כיף למשפחות, ארגונים וחברות.

בגלריה של עמותה שנפתחה באפריל 2016  מתקיימים תערוכות, סמינרים, סדנאות, תצוגות בגדי של מעצבים, כיתות אמן ומפגשים. הגלריה מציגה מבחר ענק של מתנות מעוצבות ומקוריות ומוצרי יודאיקה מיוחדים במגוון עצום שאין באף מקום אחר ממיטב המעצבים. סטים של פמוטים, זכוכית, חנוכיות, תליונים  ועוד… במחירים ללא תחרות. כל המוצרים תוצרת כחול לבן.

עמותה תומכת באמנים צעירים ואמנים שבתחילת דרכם, אמני מלאכות יד, מעצבי בגדים ותכשיטים ובעלי מקצוע בתחום היופי והבריאות. אחד הכיוונים החשובים של העמותה – תמיכה בילדים מוכשרים.  Unity Art דוד רזיאל 6 ת"א. פרטים באתר <<< ובפייסבוק <<<

DUCK (דאק) עם סדרת ג'ל נוזלי לניקוי האסלה עם פורמולה חדשה

דאק – סדרת ג'ל נוזלי לניקוי האסלה עם פורמולה חדשה ב7 ניחוחות חדשים (צילום אפרת אשל)

חברת אס. סי ג'ונסון מרעננת את מותג DUCK (דאק) בארץ ובעולם ומשיקה מוצרים חדשים לסדרת ג'ל נוזלי לניקוי האסלה עם פורמולה חדשה ויעילה, בעוצמת בישום חזקה במיוחד. ישראל נמנית על המדינות הראשונות המשיקות את המהלך עם סדרת ג'ל ניקוי האסלה של המותג דאק (DUCK) , המוביל בתחום ניקיון השירותים.

מדובר בג'ל נוזלי לניקיון האסלה הכולל פורמולה חדשה, יעילה במיוחד, המשמידה 99.9% מהחיידקים  מנטרלת ריחות רעים ומותירה ניחוח מרענן . הסדרה מונה 7 ניחוחות, בהם חמישה קיימים: רענן, הדרים, ים, פריחה מרעננת וטרופי ומשיקה שני ניחוחות חדשים: מנטה עדין ולבנדר. ניחוח מנטה עדין הנו ניחוח חדשני וייחודי בשוק הישראלי המעניק תחושת ניקיון עוצמתית. ניחוח לבנדר הוא הניחוח המוכר והאהוב של אס.סי.ג'ונסון, אשר מגיע גם לסדרת הנוזל עם עוצמת בישום גבוהה.

הניחוחות החדשים מתווספים לסדרת המוצרים הקיימת, ומרחיבים את המשפחה למגוון ניחוחות עשיר, טרנדי ועדכני אשר מאפשר לכל אחד למצוא את הניחוח המועדף עליו.

הפורמולה החדשה של דאק חזקה, חכמה ויעילה יותר, עם ריכוז גבוה של בישום ובמרקם ג'ל ייחודי ויעיל במיוחד, ההופכת את פעולת הניקוי לקלה יותר: מנטרלת ריחות לחוויית ניקיון טובה יותר , ללא ריח לוואי, במרקם ג'ל המעניק כיסוי גדול יותר בעת הניקוי, עם צבע נוזל נעים ומיוחד המעניק כיסוי מלא וחוויית בישום טובה יותר תוך כדי השמדה של 99.9% חיידקים ובקטריות.

הפורמולה החדשה של דאק עם עוצמת בישום חזקה וגבוהה במיוחד, ומכילה שמני בישום ייחודיים המפיצים את ריחם תוך נטרול הריחות הרעים, מרעננים את חדרי השירותים ומותירים בהם ניחוח מרענן לאחר פעולת הניקוי. מחיר 8.90 שקלים.

רכב

אופל עם אינסיגניה החדשה Opel INSIGNIA

ש.י.ר שלמה יבוא רכב, משיקה בישראל את "אופל אינסגיניה" החדשה, המובילה את קטגוריית רכבי המנהלים, עם מגוון ייחודי של חידושים עדכניים ותוספות ברמה הגבוהה ביותר. אופל אינסיגניה החדשה תהווה שלב נוסף בחיזוק מעמדה של אופל בשוק המקומי כמותג איכותי וחדשני, בקטגוריית רכבי המנהלים.

בסוף העשור הקודם השיקה אופל את האינסיגניה שהציבה סטנדרטים חדשים של יוקרה ואיכות בסגמנט המשפחתיות הגדולות, מה שהעניק לה את תואר מכונית השנה באירופה לשנת 2009. האינסיגניה החדשה, כמו קודמתה, תציב סטנדרטים חדשים וגבוהים בסגמנט המנהלים עם מרווח פנימי עצום ותהיה מכונית הדגל של אופל בשנים הקרובות.
האינסיגניה החדשה יוצרה ותוכננה על מנת שנהג הרכב ירגיש בסביבה נוחה, בטוחה וחזקה, עם עיצוב מרשים ואלגנטי המקנה תחושה יוקרתית. עם האינסיגניה החדשה צפויה אופל להמשיך את תנופת ההצלחות שלה בשוק הישראלי, כשהיא תציע ללקוח חבילה יוצאת דופן של ביצועים, בטיחות ואיכות.

• האינסיגניה החדשה מביאה איתה סגנון עיצוב דינאמי יחד עם נגיעות ייחודיות מקוריות. חרטום האינסיגניה החדשה מציג את החזית העדכנית של המותג, ותגיע גם בדגמי הגרנדלנד והקרוסלנד X, עם שכבה רוחבית חדשה ויחידות תאורה גדולות ובולטות, המתעקלות אל תוך הכנפיים הקדמיות.
• האינסיגניה החדשה מבוססת על פלטפורמת E2 שפותחה במרכז המחקר והפיתוח של אופל בגרמניה. המעבר לפלטפורמה החדשה איפשר לאופל להפחית ממשקל הדגם כ- 175 ק"ג לעומת הדגם היוצא – לדגם הבסיס משקל של 1,400 ק"ג.
• הנדסת האנוש המתקדמת שיצרו מתכנני האינסיגניה יצרה פנים רכב מאוורר במיוחד, מעוצב ומותאם הן לנהג והן לנוסעים. מרחב תנועה ומושבים מרווחים, לצד תא מטען גדול בעל נפח 490 ליטרים הגדול ב-130 ליטרים מהגרסה הקודמת, מספקים תחושת נוחות, מרווח ומרחב מקסימליים.

האינסגניה החדשה מגיעה עם 2 תצורות מנוע:

• גרסת 1.5 ליטר טורבו ומנוע 1.5 ליטר טורבו המספק 165 כו"ס, וצריכת דלק חסכונית.
• מנוע 2.0 ליטר המספק 260 כו"ס, בשילוב תיבת הילוכים אוטומטית בעלת 8 הילוכים, מעניקים חווית נהיגה חזקה ודינאמית עם ביצועי מנוע מהגבוהים בקטגוריית רכבי המנהלים. האינסיגניה החדשה מאפשרת לנוהג ברכב לבחור בין מצבי הנהיגה – מערכת להפחתת רעש אקטיבי  לנסיעה שקטה, לבין מערכת המספקת את צליל המנוע במלוא עוצמתו.

בנוסף לכך גרסת ה 2.0 ליטר מגיעה עם מערכת הנעה כפולה 4X  4 המחלקת אוטומטית את המומנט בין הגלגלים הקדמיים והאחוריים ובין גלגל ימין ושמאל האחוריים, מוסיפה כוח לגלגלים וכך מביאה לאחיזת כביש טובה יותר ליציבות ובטיחות מקסימליות. המתלים הממוחשבים  FlexRide Premium מאפשרים מעבר חלק בין סגנונות נסיעה שונים, אשר בלחיצת כפתור ניתן לבחור בין נהיגה ברכב פנאי (TOUR) לבין נהיגה ברכב ספורטיבי, קשוח ואגרסיבי (SPORT). כל אלו משתלבים בתיבת הילוכים חדשנית וקומפקטית בעלת 8 הילוכים (AT8) המייעלת את עבודת המנוע.

• האינסיגניה החדשה מציגה את חבילת הבטיחות אקטיבית מסוג  ה-OpelEye – חבילת מערכות בטיחות מקוריות ובין המתקדמות ביותר בתעשיית הרכב הנסמכת על מצלמת ומערך רדארים, באמצעותם מתאפשר ניטור של סביבת הרכב ויצירת מערכת התראות מקיף לנהג על סכנות בדרך. חבילת ה-OpelEye מגיעה כסטנדרט בכל רמות הגימור.
• נוסף למערכת ה-Intellink כוללת האינסיגניה החדשה רשימת אבזור עשירה הכוללת כסטנדרט בכל הדגמים מערכת בקרת אקלים אלקטרונית עם שליטה נפרדת על הטמפרטורה לנהג ולנוסע, בקרת שיוט עם מגביל מהירות הנשלטת מגלגל ההגה, חיישן תאורה להפעלה אוטומטית של אורות הדרך, חיישן גשם להפעלה אוטומטית של המגבים ומראה מרכזית מתכהה נגד סינוור בלילה.

מחירים:

• ENJOY 1.5 ליטר  169,900 שקלים
• INNOVATION 1.5 ליטר 189,900 שקלים
• INNOVATION 2 ליטר 239,900 שקלים
• INNOVATION PREMUIUM 1.5 ליטר 209,900 שקלים
• INNOVATION PREMUIUM 2 ליטר 249,900 שקלים
• OPC-Line Premium 2 ליטר  289,900 שקלים

רוכב אופנוע שרכב ללא ביטוח חובה יקבל  פיצויים לאחר שנפצע בתאונה

תושב בני ברק, אב לשמונה ילדים, כבן 47, רכב על אופנועו ללא ביטוח חובה. במהלך רכיבתו בכביש 4 בנתיב הימני מתוך שלושה נתיבים, סטה לפתע רכב פרטי מהנתיב האמצעי ופגע בו. הרוכב עף מהאופנוע והוטח בעוצמה בקרקע, האופנוע עלה עליו ומחץ את רגלו השמאלית. הוא פונה באמבולנס לבית החולים כשהוא סובל משפשופים וחבלות קשות ברגליו. חרף העובדה ששוחרר לביתו עוד באותו היום, הכאבים המשיכו ללוות אותו ואף החריפו. למחרת, בהגיעו לבית החולים הוא אושפז ונותח ברגלו באופן דחוף ובהמשך אף נותח בשנית.

לפני כשנתיים הוגש נגד הנהג הפוגע כתב אישום, בגין סטייה מנתיב נסיעתו וגרימת נזק של ממש לרוכב האופנוע. שופט בית משפט השלום לתעבורה, רועי פרי, הרשיע את הנהג הפוגע בסעיפי כתב האישום וגזר עליו פסילה על תנאי ל-3 חודשים ולמשך 3 שנים – וקנס כספי נמוך.

לדברי עוה"ד קרן זיסו, העובדה שרוכב האופנוע לא היה מבוטח בביטוח חובה, שללה ממנו את האפשרות לתבוע פיצויים במסגרת חוק הפיצויים לנפגעי תאונות דרכים (הפלת"ד). בשל כך לא נותרה בידו ברירה, אלא לתבוע פיצויים במסגרת פקודת הנזיקין בעילת רשלנות ולטעון כי התאונה ארעה באשמתו של הנהג הפוגע. על כן, הגישה פרקליטתו קרן זיסו, תביעה נזיקית נגד נהג הרכב הפוגע ונגד חברת הביטוח 'שומרה' שביטחה את רכבו בביטוח חובה. התביעה הוגשה לבית משפט השלום בהרצליה אצל השופטת יפעת אונגר ביטון.

במסגרת התביעה הציגה עוה"ד זיסו את הרשעתו של הנהג הפוגע בהליך הפלילי – כהוכחה לאשמתו הבלעדית להתרחשות התאונה. חברת הביטוח טענה לאשם תורם של רוכב האופנוע, אולם, לבסוף   השתכנעה בנסיבות התאונה ובאשמתו המוחלטת של הנהג הפוגע.

"אם התאונה הייתה מתרחשת באשמתו של רוכב האופנוע– לא היו מגיעים לו פיצויים", מוסיפה עוה"ד זיסו, "כמו כן, אם הייתה מתגלית ראיה המצביעה על אשם תורם של רוכב האופנוע– פיצוייו היו מופחתים".לאור העובדה כי חברת הביטוח השתכנעה בנסיבות התאונה לרבות באשמתו המוחלטת של הנהג הפוגע, התייתר המשך ההליך בבה"מש והתביעה הסתיימה בפשרה מחוץ לכתלי בהמש"פ, לפיה פיצתה  חברת הביטוח 'שומרה' את רוכב האופנוע בכ-250 אלף שקלים.

קיה עם פרס העיצוב המצטיין לדגמי ריו, סטינגר ונירו

יצרנית הרכב הקוריאנית, קיה, זכתה זו השנה ה-8 ברציפות, באות העיצוב המצטיין לשנת 2017 בקטגוריית רכב. השנה זכו העיצוב של דגמי Rio compact hatchback, Stinger fastback sports sedan ודגם Niro hybrid crossover.

פרטים על התחרות והזוכים <<<

כלמוביל עם אאוטלנדר 2018 אבזור בטיחות משודרג

כלמוביל, יבואנית מיצובישי בישראל משדרגת את אבזור הבטיחות בכלל דגמי האאוטלנדר. לצד אבזור הבטיחות הקיים, יתווספו כסטנדרט מערכות בטיחות מקוריות ומתקדמות של היצרן לכל דגמי האאוטלנדר הנמכרים בישראל, כולל PHEV החל מדגמי הבסיס. בין המערכות החדשות:

• בקרת שיוט אדפטיבית – (ACC – Adaptive Cruise Control) המאפשרת שמירת מרחק קבוע מהרכב מלפנים על ידי שימוש ברדאר לייזר ומצלמה.
• בלימה אוטונומית – (FCM – Forward Collision Mitigation), מערכת עזר המזהה כלי רכב, הולכי רגל ודו גלגלי. מתריעה ואף תבלום את הרכב באופן אוטונומי (במהירויות של עד 65 קמ"ש בזיהוי הולכי רגל ו80 קמ"ש בזיהוי כלי רכב).
• מערכת המאפשרת שליטה אוטומטית באורות הגבוהים (AHB – Automatic High Beam).
• מערכת התראה לסטייה מנתיב (LDW – Lane Departure Warning).
• דגמי ה-Premium ו- PHEV Luxury יקבלו בנוסף מערכת  BSW- מערכת התרעה על שטח מת ו- RCTA- (Rear Cross-traffic Alert), התרעה על רכב חוצה מאחור.

בנוסף, תשודרג מערכת המולטימדיה Connected Car למערכת חדשה מבית כלמוביל בעלת מסך 8" בטכנולוגיית G4 LTE.

מערך הבטיחות הקיים כולל בנוסף: 7 כריות אוויר כולל אפשרות לנטרול כרית אוויר נוסע, מערכת אקטיבית לבקרת יציבות, מגבר בלם בבלימת חרום (BAS), איתות בבלימת חירום, מערכת למניעת נעילת גלגלים מבוקרת מחשב, מערכת לחלוקת עוצמת בלימה, מערכת עזר לזינוק בעליה (HSA), ניטור לחץ אוויר בצמיגים (TPMS), מבנה רכב מחוזק (RISE), בקרת יציבות (ASC) ובקרת אחיזה (TCL). בדגם Elite קיים גם מערך חיישני חניה היקפיים, מערכת למניעת האצה פתאומית לא רצויה (UMS – Ultrasonic Missacceleration Mitigation System) ופנסי ערפל קדמיים מסוג LED.

האאוטלנדר הינו מכלי הרכב המאובזרים והחסכוניים בקטגוריה עם גיר CVT רציף המציע שיפור בתאוצה, הפחתת פליטת המזהמים, טווח רחב יותר של יחסי ההעברה והקטנת החיכוך. בשילוב עם מנוע בנזין מתקדם בנפח 2 ליטר, עם 150 כו"ס, מציע האאוטלנדר ביצועים מעולים, נוחות נסיעה משופרת ותחושה חלקה במיוחד של העברת הכוח.

כללי

השירות הבולאי עם מארז בולים מיוחד לציון 20 שנים לעמותת אור ירוק

השירות הבולאי השיק מארז בולים חדש לכבוד 20 שנות פעילותה של עמותת אור ירוק. המארז, שיופק גם בשפה האנגלית יכלול חמישה בולים חדשים שעוסקים בנושאים הקשורים לבטיחות בדרכים שהעמותה מקדמת ומתמקדת לאורך שנות פעילותה:

• בול "כללי זהירות בדרכים"
• בול "חוצים על הפסים" שעוסק בחציית כביש בטוחה במעבר חציה
• בול "חגורים לחיים" המדגיש את חשיבות חגירת חגורת בטיחות בכל נסיעה ברכב
• בול "רוכבים בטוח" המבקש לעודד חבישת קסדה בכל רכיבה על אופניים
• בול "חיים של זה"ב" אשר מחזק את משמרות הזהב אשר מגנים על הילדים בדרך אל בית הספר.

מתוך איגרת הברכה המצורפת למארז הבולים: "עמותת "אור ירוק" הוקמה לפני כ-20 שנה על-ידי אבי נאור, לאחר שבנו רן ז"ל נהרג בתאונת דרכים. העמותה הוקמה כמלכ"ר, מיזם פילנתרופי שמטרתו להפחית את הקטל בדרכים ולהשפיע על תרבות הנהיגה בישראל. "עמותת אור ירוק" פועלת בתפר שבין המגזר הראשון – הממשלתי למגזר השני – הפרטי. תפקידה לעודד את הממשלה להירתם למאבק בקטל בדרכים, באמצעות העלאת הנושא לסדר-היום הלאומי ובאמצעות יוזמות אזרחיות.

אלפי אזרחים מתנדבים במסגרות הפעילות המגוונות שמציעה העמותה, וכך  מדי שנה יוצרים קשר  ישיר עם  מאות אלפי אזרחים, הנחשפים לתוכן מקצועי בהרצאות, הדרכות, פעילויות חווייתיות וליווי אישי. הפעילות נועדה להעלות את מודעות האזרחים לסכנות בדרך, והיא פניה היפות של החברה האזרחית של ישראל. עם השנים הפכה העמותה למוקד ידע מרכזי בתחום הבטיחות בדרכים, ורבות מהמלצותיה אומצו על-ידי הרשויות הרלוונטיות. עם זאת, עוד עבודה רבה לפניה והיא תמשיך לפעול ללא ליאות כדי להקטין את הקטל בדרכים, מתוך האמונה העמוקה המניעה אותנו, ולפיה התאונות אינן גזירות גורל אלא מחדל הניתן למניעה".

אלעד גולדברג מ- ebay: תעשיית המסחר האלקטרוני בארץ שווה 65 מיליארד שקל

אלעד גולדברג ebay (צילום מוטי מילרוד)

תעשיית המסחר האלקטרוני בישראל מגלגלת 65 מיליארד שקלים בשנה, כך חשף אלעד גולדברג, מנהל הפעילות העסקית של ebay בישראל בוועידת הדיגיטל של The Marker בתל אביב. "בישראל יש יותר קונים באיביי מאשר סין, יפן וברזיל", אמר גולדברג.

"יש 65 מיליארד שקל שקורים בלי שאף אחד עשה כלום. אם נחבר את הדברים ביחד אפשר לעשות משהו יותר גדול מזה", הוסיף גולדברג. "ישראל עשתה את זה בהייטק. לקחנו את ההון האנושי שלנו ובנינו משהו חדש. הכסף הגדול לאו דווקא נמצא בקונים. אנחנו רוצים לעודד הקמת מרכזי פיתוח בארץ. יש כאן גם הון אנושי של מהנדסים וגם הון של סוחרים".

"למעלה משבעה מיליון ישראלים קנו השנה באינטרנט. 2.5-3 מיליון קנו פעם-פעמיים בחודש. 60 אלף סוחרים ישראלים מוכרים באינטרנט. יש כמה חברות סופר מצליחות בישראל, לצדן יש תעשייה שלמה של ספקים. שווי תעשיית המכירות מישראל השנה: 10 מיליארד שקל. יש בישראל 30 מרכזי פיתוח של חברות בין לאומיות בתחום האי-קומרס. יש 300 סטארטאפים שזה תחום העיסוק הבלעדי שלהם. החברות הגדולות בעולם בוחרות בישראל. תעשיה של 40 מיליארד שקל בגודל שלה, לא כולל משכורות וספקים".

"ישראלים ייצאו באיביי 12 מיליון מוצרים השנה", פירט מנהל הפעילות העסקית. "רק בישראל יש את השילוב של הדברים האלה, הקונים מספר אחד בעולם, המוכרים מספר אחת והטכנולוגיה".

שחל עם דפיברילטורים לציבור הרחב

בישראל נמכרים כ- 1,500 דפיברילטורים מדי שנה לשוק העסקי והמוסדי (לא כולל בתי חולים וקופות חולים). שחל מציעה כעת פתרון שירות כולל, לניהול הדקות הראשונות הקריטיות להצלת חיים: מכשיר דפיברילטור דובר עברית, הדרכת תפעול, מוקד חירום, יעוץ רפואי בחירום ומשלוח ניידת במקרה הצורך.

על רקע פרסום הנתונים הרשמיים, המצביעים על מחלות לב כסיבת המוות השנייה בישראל, חברת שחל מציעה מכשירי דפיברילטורים דוברי עברית בשוק הפרטי והעסקי, במסגרת מנוי לחבילת שירות, הכוללת את המכשור רפואי בעלות  מותאמת, הדרכת תפעול,  מוקד חירום, יעוץ רפואי בחירום ומשלוח ניידת במקרה הצורך. על פי גורמים בשוק המכשור הרפואי נמכרים בישראל כ- 1,500 דפיברילטורים מדי שנה לשוק העסקי והמוסדי (לא כולל בתי חולים וקופות חולים).

על פי נתוני הלמ"ס שפורסמו לאחרונה סיבת המוות השכיחה בישראל לשנת 2015 היא מחלת הסרטן ואחריה מחלות לב. בשנת 2015 נפטרו בישראל 44,266 תושבים, כרבע  23.5% מכלל הנפטרים נפטרו מכלל מחלות הלב וכלי הדם. ממחלות לב (ללא מחלות לב ראומטיות) נפטרו 14.4% מהנפטרים. מחלות לב גרמו ל-14.8% מהפטירות בקרב גברים ול-14.0% מהפטירות בקרב נשים.

דום לב יכול לקרות לכל אחד בכל מקום בכל זמן. מדובר במצב חירות קרדיולוגי שבו הלב מפסיק לפעול והדם מפסיק לזרום ממנו ובחזרה. בארה"ב יש יותר מ- 356,000 מקרי דום לב בשנה. דפיברילטור  Defibrillator- הוא מכשיר המחזיר קצב לב לפעולה סדירה על ידי מתן שוק חשמלי ללב, באמצעות שתי אלקטרודות שמצמידים לגוף החולה בסמיכות ללב. השוק החשמלי משתק רגעית את פעולת הלב וכך, כאשר הלב חוזר לפעולה, הוא יכול לפעום בצורה סדירה. הפעולה עצמה נקראת דפיברילציה. השימוש העיקרי במכשיר זה הוא במצב דום לב פתאומי. מרבית אירועי דום לב מתרחשים מחוץ לבית החולים ולכן ביצוע החייאה ע"י  אדם לא מיומן, בהדרכה טלפונית ממוקד רפואי עד  להגעת צוות הרפואי, מגדיל  דרמטית את סיכויי ההישרדות.

הצעה הולמת לסילבסטר, New Year Eve או Новый Год ||| גם קוקטיילים על בסיס וודקה ואן גוך וגם פירוג ||| פירוג? Pirog ?пиро́г? Kurnik?  ?курник||| מאפה בצק עלים של עופיונים, כרוב ופטריות פורצ'יני ||| לפרטים ולמתכונים בהמשך <<<

נוביגוד

קוקטיילים אפרק ואן גוך (צילום יח"צ חו"ל)

לקהילת יוצאי ברה"מ יש חג שאין דומה לו – נובי גוד Новый Год. ראש השנה האזרחית הוא חג של שתיה לרוב וכמובן אוכל בשפע. הצעה מרעננת לשולחן החג תכלול קוקטייל לפני הארוחה ועוד אחד לאחר הארוחה. הצעות למנה מרכזית באדיבות טיב טעם ו-2 קוקטיילים באדיבות ספיריטים.

קוקטייל וודקה אפרסק

• 60 מ״ל וודקה Van Gogh בטעם אפרסק
• 15 מ״ל מי סוכר דמררה
• קוביות לימון + בזיליקום
• שוופס למון ליים

מתכון: פירוג (מאפה) בצק עלים של עופיונים, כרוב ופורצ'יני

פירוג בצק עלים סטיילינג דלית רוסו מתכון שף סבינה ולדמן (צילום בן יוסטר)

מצרכים (8 מנות)

• 600 גר' בצק עלים
• 4 עופיונים מפורקים מעצמות (4 חזות למוסלין העוף + 4 כרעיים לתבשיל העוף)
• 250 גר' שמנת
• 1 חלבון ביצה
• 1 כפית מחוקה גרם מלח
• קורט פלפל לבן
• 2 כפות עירית פרוסה דק
• 1 כף עלי טרגון קצוצים
• ½ כרוב קטן פרוס דק
• 30 גר' חמאה או 20 גר' שמן זית
• מלח ופלפל
• חופן קטן פטריות פורצ'יני מושרות במים רותחים
• מלח ופלפל
• 20 גר' חמאה או 15 גר' שמן זית
• 2 גבעולי תימין

אופן הכנה

מוסלין העוף

1. במעבד מזון טוחנים יחד למחית חלקה 4 חזה עופיונים, שמנת, חלבון, מלח ופלפל
2. מעבירים לקערה ומערבבים עם העירית והטרגון
3. מעבירים למקרר.

תבשיל הכרוב

4. בסיר בינוני מאדים את הכרוב בחמאה/שמן זית
5. מתבלים במלח ופלפל. מנמיכים ללהבה נמוכה ומכסים
6. מבשלים כרבע שעה עד לריכוך מלא
7. מסירים מהאש ומקררים

תבשיל העוף

8. מוצאים את פטריות הפורצ'יני מהמים וקוצצים גס
9. חותכים את 4 כרעי העופיון לקוביות של 3 ס"מ
10. מתבלים את הכרעיים במלח ופלפל ומטגנים במחבת עם חמאה/שמן זית ותימין עד להזהבה (כ־7 דקות)
11. מוסיפים את הפורצ'יני ומטגנים דקה נוספת
12. מסירים מהאש ומקררים

הרכבת המנה

13. חממים תנור ל־180 מעלות
14. פורסים את בצק העלים על משטח עבודה מקומח ומחלקים לשני חצאים
15. מניחים חצי בצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה
16. מורחים על הבצק בנדיבות את מוסלין העוף בצורת עיגול בקוטר 22 ס"מ

    קוקטייל דובדבן ואן גוך (צילום יח"צ חו"ל)

17. מניחים מעל את תבשיל העוף, ומעל שכבה זו את תבשיל הכרוב
18. מכסים בחצי השני של בצק העלים ומהדקים את הקצוות
19. חותכים את שאריות הבצק לקבלת מאפה עגול
20. מעבירים למקרר ל־10 דקות להתייצבות
21. מוציאים ומורחים בחלמון הביצה
22. יוצרים חריצים עדינים בבצק ומעבירים לתנור החם ל־35 דקות

את כל חומרי הגלם למתכונים ניתן להשיג בסניפי טיב טעם ברחבי הארץ

קוקטייל וודקה דובדבן

• 50 מ״ל Van Gogh בטעם דובדבן
• 20 מ״ל רוזטה
• 40 מ״ל מיץ תפוחים
• 10 מ״ל מיץ לימון

לחיים ושנה טובה

בבית שמש התגלו רצפת פסיפס צבעונית מרשימה ופריטי שיש מיובאים ||| שרידים בני 1,500 שנה עם עושר ויופי ||| המתחם שימש כאחד ממוקדי הצליינות הראשיים באזור שפלת יהודה ||| פרטים והסבר בהמשך <<<

הפסיפס (צילום: אסף פרץ, רשות העתיקות)

רמת בית שמש הנוצרית
שרידים מרהיבים של מנזר וכנסיה בני 1500 שנה (התקופה הביזנטית) ובהם רצפת פסיפס צבעונית ופריטי שיש מיובאים, נחשפים בימים אלה בחפירות ארכיאולוגיות רחבות היקף של רשות העתיקות בבית שמש, בהן השתתפו עד כה יותר מ-1,000 בני נוער. החפירות נערכות במסגרת הקמת שכונת רמת בית שמש בעיר, ביוזמת משרד הבינוי והשיכון ובאמצעות חברת CPM בניהולו של אנטולי סניידר.

ממצאים מפתיעים

לדברי בנימין סטורצ'ן, מנהל החפירה מטעם רשות העתיקות, "הופתענו מההשתמרות המעולה של הממצאים העתיקים, וכן מהעושר והפאר שהתגלו כאן. עושר זה עשוי להעיד על כך שהמבנה הגדול, אשר נראה כי שימש כמנזר, היה מוקד חשוב, ויתכן ששימש כאחד ממוקדי הצליינות הראשיים באזור שפלת יהודה. במהלך החפירה נחשפו לנגד עיננו שרידי קירות מאבן גזית יוקרתית ופריטים אדריכליים מרשימים, בהם בסיס עמוד משיש מעוטר בצלבים ואפילו סורגי חלונות משיש. פריטים מרשימים אלה הובאו לכאן במיוחד מטורקיה דרך הים, והועברו לאתר מקו החוף באמצעות עגלות. באחד החדרים גילינו רצפת פסיפס יפהפיה, המעוטרת בדגמים צבעוניים של ציפורים, עלים ורימונים". "במחקר הארכיאולוגי מוכרים מספר כנסיות ומנזרים עתיקים בשפלת יהודה", מוסיף סטורצ'ן, אבל הכנסייה שנחשפה כעת ייחודית ברמת ההשתמרות יוצאת הדופן שלה".

מנזר מהמאה ה- 7

עד כה, נחשף רק אחוז קטן מתכנית מבנה המנזר, אשר ננטש במאה ה-7 לספירה מסיבות שעדיין אינן ברורות.

מאז תחילת החפירה – בקיץ 2017, השתתפו בה יותר מאלף בני נוער ממסגרות שונות, בעיקר בתי ספר ומכינות קדם צבאיות. לדברי הדס קייך בת ה-,16 תלמידת התיכון לחינוך סביבתי בשדה בוקר, "חיפשנו דרך להוזיל את העלויות של המסע לפולין והחלטנו להשתלב בעבודה בחפירות הארכיאולוגיות. לאט לאט נחשפו כאן ממצאים מרתקים, שחיברו אותי לארץ ולהסטוריה שלי. מדהים מה שמסתתר פה ממש מתחת מתחת לרגלים".

שרה פלד יצאה לגליל בשליחותינו על מנת לספר מה קורה ||| מלונות מטיילים בגליל יזמו סיור היכרות עם מלונות הרשת ||| גם יקבים, סדנאות פסטה, שוקולד ועוד ||| חוויות ורשמים בהמשך <<<

מטיילים בגליל

ארוחת בוקר במלון וילג' שדה נחמיה (צילום שרה פלד)

יום חורפי הוא יום מצוין לטיול בהר. הפעם, העפלנו לגליל העליון לבדוק את מצב המים בירדן ואת אחוז האלכוהול ביין. הסיור שלנו באדיבות רשת "מלונות מטיילים", מתחיל בארוחת בוקר מפנקת במלון המטיילים שבשדה נחמיה "וילג'" שחוגג שנה לקיומו. מרחבי הדשא הנדיבים, מקיפים את בקתות העץ ומשרים אוירה פסטורלית כיאה לטבע הגלילי. הוילג' יושב על שפת הירדן שמקורותיו ממש נמצאים כאן. הבקתות זוגיות, משפחתיות וקיימות בגדלים שונים בהתאם לכמות המתארחים. קונספט הרשת יוצא מתוך נקודת הנחה כי המלון מהווה נקודת פתיחה לטיולי כוכב ומציעה חבילת המלצות לטיולים באזור. קיבלנו אוגדן הכולל מפות, חומרי הסברה ומסלולים כתובים ויצאנו לדרך. מאחר והגענו ליום אחד, יצאנו לטיול יין, יקבים, פסטה ושוקולד. כן, גם אמנות ואדריכלות מעניינת ראינו.

אצל רמי ובטינה נעמן

התחנה הראשונה לטעימות יין היא ב"יקב נעמן" אשר ברמות נפתלי. בטינה ורמי נעמן הגיעו מרמת השרון לרמות נפתלי, בנו בו בית גלילי בסגנון אדריכלות ים תיכונית. בטינה, אמנית ומעצבת פנים, למדה על שיטת הבניה הגלילית בתקופת הגמרא באזור ותכננה בית מאבנים מסותתות מהרי הגליל, מרפסת משקיפה לנוף וחללי בית גבוהים התורמים לצינון האויר בקיץ. בשנת 2004 הזוג הקים את היקב מהענבים הגדלים בכרם שנטעו בשנת2001. היקב מייצר 10,000 בקבוקים לשנה וזכה בלמעלה מ-25 מדליות זהב וכסף בתחרויות בינלאומיות. טעמנו: בלנד 10 Years After משנת 2013. מורכב מענבי קברנה פרנק, קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו וגם קברנה סוביניון 2011 עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון. יקב נעמן, רמות נפתלי פתוח בכל ימות השבוע בתיאום מוקדם בטל': 04-6944463, 050-7944881

רמי נעמן מוזג מיינות פרי יצירתו (צילום שרה פלד)

יקב אדיר

לביקור בתחנה השנייה נסענו לאזור התעשייה דלתון לסיור, טעימות וסדנאות ב"יקב אדיר". היקב שהוא מרכז לקולינרייה חוויתית מציע מוצרי גבינה מחלב עיזים תוצרת הגבניה של בעלי היקב, יינות איכותיים המיוצרים מענבי הכרמים שלהם וסדנאות בישול מבית "דורינה" להכנת פסטה ורביולי, לחם וסדנת שוקולד מקצועית. התנסינו בהכנת פסטה ורביולי שאותם גם בישלנו ואכלנו בתיאבון רב.

טעמנו בין ביס לביס מיינות יקב אדיר את הסוביניון בלנק 2015 מסדרת כרם בן זמרה, קברנה סוביניון 2015 מכרם בן זמרה ומהדורה מוגבלת של בלנד מענבי שיראז, קברנה סוביניון וקברנה פרנק מסדרתR2013  A/ ולסיום הארוחה יין פורט סמוק כהה PLOT 18.5% אלכוהול. יקב דלתון, אזה"ת דלתון. טל' לתיאום: 04-6991039.

פסטה חתוכה לייבוש בסדנאות הפסטה של יקב אדיר (צילום שרה פלד)

רשת "מלונות מטיילים"

רשת המלונות פרוסה בנקודות חן בגליל המערבי והעליון, מציעה חופשה חורפית, בשילוב תצפיות נוף רומנטיות וסיור יקבים גלילי. הרשת מונה חמישה בתי מלון: מלכיה, גשר הזיו, מטולה, הוילג' נהר הירדן ואילון. חווית השהות כוללת אירוח אישי, בייתי, חמים ומוקפד בחדרים משופצים ונעימים וארוחת בוקר ישראלית גלילית עשירה.

סילבסטר גלילי ורומנטי

רשת "מלונות מטיילים", הפרוסה בנקודות חן בגליל המערבי והעליון, מציעה לחגוג את השנה האזרחית החדשה באווירה חורפית קסומה, בשילוב תצפיות נוף רומנטיות וסיור יקבים משכר ומלא ניחוחות.

החורף מזמן הזדמנות נפלאה לסייר במגוון יקבים מיוחדים הפזורים ברחבי הגליל, לטעום וללגום תוצרת ישראלית מקומית משובחת ולהתבשם מריחו של הטבע. שילוב סיור שכזה, הכולל גיחה לכמה יקבים טובים וקינוח במסעדה גלילית שורשית, מבטיח חוויה קולינארית ורומנטית ברוח הסילבסטר, כאשר הטבע הסגרירי, עצי הזית והגבעות המוריקות מסביב משמשים כתפאורה מושלמת. סיורי היקבים מספקים הצצה מרתקת לתעשיית בוטיק צומחת ואיכותית, ומעל לכל , יין פשוט ישמח לבב אנוש ! מבין היקבים הסמוכים ל"מלונות מטיילים", "יקב מייסטר" ששוכן בתוך מערות טבעיות, מרחק 20 דקות נסיעה ממלון הוילג' נהר הירדן, "יקב אדיר" , מרכז לקולינריה בגליל המשלב סדנאות חווייתיות כגון סדנת אפיית לחמים או פסטה, ו"יקב נעמן" ברמות נפתלי – יקב בוטיק משפחתי המציע לאורחיו גם סיור אדריכלי בבית המשפחה שנבנה לפי המאפיינים הגליליים העתיקים של האזור.

לחובבי תצפיות טבע רומנטיות, מציעה "מטיילים" למבקרים במלון גשר הזיו או אילון, לבקר בראש מערת קשת, לתצפית מרהיבה על ראש הנקרה, רצועת החוף וחוף אכזיב . תצפית רומנטית נוספת היא מראש הר ארי, ממנו נשקף נוף מרהיב על גבולו הדרומי של הגליל העליון, מהים התיכון, דרך בקעת בית הכרם אל ים הכינרת. עוד ממליצים ב"מטיילים" לטפס למרומי הר מירון, לגובה של 1,208 מטר- הנקודה הגבוהה ביותר בגליל, המאפשרת לתצפת לעבר כל גבולות הגליל מהים התיכון דרך הרי הלבנון, צפת בירת הגליל והגליל התחתון. לבסוף, גם דרך הנוף בהרי נפתלי שנסללה על ידי קק"ל, צופה על אצבע הגליל ועל גבולו המזרחי של הגליל עד רמת הגולן, ומספקת אפשרות לעצירות רומנטיות מול טבע עוצר נשימה ונוף מדהים.

מכינים בצק פסטה ביקב אדיר (צילום שרה פלד)

מחירים לדוגמה במלונות רשת "מטיילים"-  בתוקף עד סוף פברואר:

BB לילה לזוג אמצע שבוע 379 שקלים. סופ"ש (2 לילות) 870 שקלים.

בויליג 479 שקלים לילה באמצע השבוע. סופ"ש (2 לילות) 1000 שקלים.

תוספת ילד בחדר כ- 120 שקלים ללילה.

מלונות מטיילים. פרטים והזמנות באתר <<< ובטל': 04-6883040

מתי בפעם האחרונה יצא לכם לעזוב הכול ולצאת לחופשה מדהימה בחיק הטבע? ||| מתי בפעם האחרונה למדתם משהו חדש, רק בשביל עצמכם? ||| כל הפאטים על לינה וסדנאות בהמשך <<<

בריכה ומנוחה (צילום PIXABAY)

שילוב של יצירה וחופש בגליל

המגוון הרחב של הסדנאות המוצעות בגליל המערבי ירחיב את האופקים ויעניק לכם את הסיפוק שביצירה. הסדנאות מתאימות לכולם – משפחות, זוגות צעירים או סטודנטים הנמצאים בחופשה. כל שעליכם לעשות הוא להודיע לבוס על התאריכים שבהם אתם יוצאים לחופש, להזמין מקום בתוך וילה מילאנו ולצאת לדרך. כי כשאתם רוצים להשתתף במגוון סדנאות לאורך כמה ימים, וילה מילאנו תשמח לארח אתכם.

סדנאות על רקע ההרים הירוקים

הגליל המערבי הוא מוקד משיכה למבקרים ישראליים ואף לתיירים הבאים מבחוץ. הנופים המשכרים של הגליל משאירים גם את האדישים שבמבקרים פעורי פה, והם משמשים כמוקד לרוגע ומרגוע. וילה מילאנו מאפשרת לכם לצאת חופשת בטן-גב, ניתן לשלב גם חופשה הכוללת מגוון רחב של סדנאות יצירה, שהן חלק בלתי נפרד ממגוון אטרקציות בגליל המערבי. אלה רק כמה מבין הסדנאות המאלפות שניתן למצוא בצפון:

• סדנת פסיפס – רבים מאתנו אוהבים לצפות באמנות הפסיפס אשר עיטרה בניינים מפוארים רבים בתקופות קדומות. גם היום ניתן למצוא עבודות בפסיפס בחפירות ארכיאולוגיות, אבל מדוע שלא נוכל להפוך לאמנים קדומים בעצמנו? בסדנת פסיפס מקצועית אפשר ללמוד כיצד להרכיב תמונה שלמה מחלקים קטנים, כך שסדנה זו מתאימה במיוחד לכל מי שאוהב להרכיב פאזלים.
• סדנאות קרמיקה – אוהבים כלים עתיקים? תמיד רציתם לדעת איך כל זה התחיל? בסדנאות קרמיקה מקצועיות תוכלו ללמוד כיצד ליצור כלים שונים מחימר ומחומרים נוספים ולחזור לתקופה קדומה שבה השתמשו בכדים כדי לשאת מים מן הבאר אל הבית.
• סדנת נייר – אנו משתמשים בו רבות – כשאנו קוראים ספר טוב, עיתון של בוקר, או כאשר עלינו לחתום על מסמכים בבנק. הנייר משרת אותנו נאמנה במשך שנים רבות, וכעת הגיע הזמן ליצור אותו בעצמנו. בזכות סדנת נייר ייחודית אפשר ללמוד את טכניקת יצירת הנייר שמקורה ביפן.
• סדנת אוכל – כולנו אוהבים לאכול, אך שפים אמתיים רואים במאכלים גם אמנות. בסדנה מקצועית אפשר ללמוד לא רק איך מכינים סוגי מזון מסוימים או ללמוד טיפים שישמשו אותנו בהכנה הביתית, אלא גם כיצד לעצב את האוכל שיהיה לא רק ערך לחך אלא גם נעים למראה עיניים.

עייפתם מהסדנאות הלימודיות? וילה מילאנו מציעה לכם חדרים מרווחים שבהם תוכלו לנוח את שנת הצהריים שלכם.

אטרקציות אתגריות

מטבע הדברים, אינכם באים לגליל המערבי רק ליום אחד ומזמינים מקום בוילה מפוארת כמו וילה מילאנו. משום כך, לצד סדנאות יצירה שונות אפשר להשתתף במגוון רחב של אטרקציות מאתגרות. ראשית, הגליל המערבי רווי במסלולים ירוקים למיטיבי לכת. תוכלו לבחור במסלול מאתגר במיוחד הכולל טיפוס הרים וסנפלינג. שנית, אינכם מוכרחים ללכת כדי ליהנות מהנוף – הג'יפים עושים את העבודה במקומכם. תוכלו להזמין טיולי ג'יפים מרהיבים ו"לקפץ" על הרים וגבעות כל הדרך אל הפסגה. נוסף על כך, אם אתם אוהבים טבע ובעלי חיים, תוכלו לרכוב על סוסים או חמורים ולהכיר מקרוב את החיות האהובות שהופכות את עולמנו למעניין יותר. ולבסוף, אם אין לכם חשק לצאת, וילה מילאנו תספק לכם את כל האטרקציות שתרצו.

לדאוג למקום לינה מפואר

אחת הדאגות הראשונות של הורים, זוגות ונופשים אחרים היא מציאת מקומות לינה טובים. לא כולם יכולים לקחת שק שינה ולישון בשטח. רובנו אוהבים לחזור בסופו של יום בטבע אל הציוויליזציה. וילה מילאנו במושב עבדון היא מקום לינה טוב המאפשר לנופשים לנוח כראוי לפני האטרקציה המאתגרת הבאה שלהם או הסדנה היצירתית והלימודית. וילה מילאנו כוללת את כל מה שיש לכם בבית, ואף יותר מכך. כאן תמצאו שטח רחב ידיים, חדרי שינה גדולים ומרווחים, בריכה גדולה שלצדיה ממוקמים כסאות נוחים לשיזוף ולמנוחה טובה, ג'קוזי מפנק, סלון מרווח, פינות ישיבה ואפשרות לעשות מנגל. הוילה מתאימה גם לילדים קטנים, כך שבהזמנה מראש ניתן להזמין לולים לפעוטות ומיטות לילדים.

מרתון טבריה, פרס ספיר, IMTM ||| לאן טסו הישראלים השנה בכלל ובכריסטמס בפרט ||| תיירות, תעופה, יהורם גאון, הסקורפיוס ועוד ||| סרטים מופעים ועוד ||| להמשך הידיעות וההצעות <<<

ארועים ופסטיבלים

מרתון טבריה (צילום תומר פדר)

מרתון Winner טבריה הבינלאומי יוצא לדרך

מרתון Winner  טבריה הבינלאומי הידוע בעולם בכינוי Sea of Galilee Marathon יוזנק השנה ביום שישי 5 לינואר 2018 וצפוי לארח השנה כ-5000 רצים ורצות ב-3 מקצים שונים: מרתון מלא, 10 ק"מ ולראשונה מתקיים מקצה חצי מרתון.

מרתון Winner  טבריה הבינלאומי מציין השנה 41 שנה לקיומו. זהו האירוע העירוני הגדול ביותר בטבריה, המשמש חוויה ספורטיבית וחברתית. המרתון הוותיק בישראל (ומהוותיקים בעולם כולו), הוא בין שמונת המרתונים המהירים בעולם מבחינת תוצאות. שיא המרתון נקבע לפני 5 שנים (בשנת 2012 ) על ידי פטריק טאמבווה מצרפת, שעצר את השעונים על 02:07:30. שובר השיא של טאמבווה יזכה לפרס כספי של 100.000 דולר, מתנת ווינר טוטו ועיריית טבריה.

גם השנה יחלוף המרתון בחופי העיר טבריה וחופי איגוד ערים כינרת והרצים יוכלו ליהנות ממסלול נוח לריצה ומהאווירה הקסומה של האגם הלאומי והחופים המטופחים של טבריה וחופי איגוד ערים כינרת. למרתון נרשמו כבר מעל 2,000 משתתפים מישראל ומחו"ל. מלבד המקצה המלא של המרתון 42.195 ק"מ, יתקיימו השנה מקצים נוספים: חצי מרתון, מקצה תחרותי 10 ק"מ ומקצה בתי הספר לילדים – קילומטר אחד.

את המרתון מארגנת עיריית טבריה בשיווק והפקת חברת מרתון ישראל, כאשר מקצה המרתון הוא במסגרת אליפות ישראל של איגוד האתלטיקה.

הרשמה למרתון ופרטים נוספים על המקצים באתר <<<

תערוכת התיירות הבינלאומית השנתית 2018 IMTM ב-6-7 לפברואר

תערוכת התיירות IMTM 2016 (צילום יח"צ)

תערוכת התיירות הבינלאומית השנתית- 2018 IMTM – International Mediterranean Tourism Market, תיערך בפעם ה-24 בביתן 2 בגני התערוכה בתל אביב בתאריכים 6-7 לפברואר 2018 . בשנה שעברה השתתפו בתערוכה 1,780 מציגים מ- 58 מדינות ב-414 ביתנים. במהלך יומיים ביקרו בתערוכה כ-27,000 איש, מתוכם כ-16,800 אנשי מקצוע. התערוכה היא אירוע בינלאומי המשלב ומפגיש בין התייר הישראלי, עמיתיו ולקוחותיו מחו"ל והקהל הרחב, והיא מהווה את נקודת המפגש השנתית העיקרית של ענף התיירות הישראלי.

השנה, מדינות מזרח אסיה ובראשן טאיוואן, מגיעות לתערוכה במשלחות גדולות במיוחד במטרה לפנות לתייר הישראלי ולחזק את התיירות מישראל לאזור. מלבד טאיוואן, גם דרום קוריאה, יפן, הפיליפינים, סרילנקה וסין, החליטו להגדיל את שטחי הדוכנים שלהם בביתן התערוכה ולחזק את עמדתם. על פי נתוני רשות שדות התעופה, בשנת 2016 חלה עלייה משמעותית בטיסות מישראל למדינות במזרח אסיה כמו לדוגמא עליה של כ- 24.15% לסין משנת 2015 לשנת 2016. על פי נתוני הרשויות התאיות, ביקרו בתאילנד ב-11 החודשים הראשונים של שנת 2016 קרוב ל-150 אלף בעלי דרכון ישראלי, ורשמו גידול של 14.5% ביחס לשנה שקדמה לכך.הארגון היפני לתיירות לאומית, ה-JNTO, פרסם כי בשנת 2015 ביקרו ביפן כ-22 אלף ישראלים, קפיצה גדולה ביחס לשנים האחרונות, בייחוד בשנת 2011 בה ביקרו רק כ-7,000 ישראלים. גם בבחינת תיירות פנים, הגדילו המציגים הישראליים את שטחיהם בתערוכה ביניהם עמותות תיירות, רשתות המלונות בארץ, עיריות ומועצות מקומיות.

IMTM הוא האירוע השנתי והוותיק של ענף התיירות בישראל ונערך על ידי חברת "ארטרא" בע"מ וחברת Israel Travel News, בשיתוף משרד התיירות ומתקיים בחסות התאחדות המלונות בישראל, לשכת מארגני תיירות נכנסת לישראל, העמותה לתיירות ת"א-יפו, חברת אל-על והתאחדות סוכני הנסיעות בישראל.

IMTM מיועד לכל העוסקים בענפי התיירות השונים – תיירות פנים, תיירות נכנסת וכן מדינות וגורמי תיירות מחו"ל. בתערוכה משתתפים דרך קבע מגוון רחב של מציגים ישראלים: עמותת  תיירות מכל רחבי הארץ, חברות תעופה, מלונות, חברות להשכרת רכב, חברות ספנות, ספקי שירותים ואטרקציות מסוגים שונים בתחום התיירות. התערוכה כוללת מפגשים וכנסים מקצועיים נלווים ותכנית לסוכנים מוזמנים, במסגרתה מגיעים ליריד מאות מקבלי החלטות מרחבי העולם המשווקים את ישראל כיעד תיירותי. פרטים באתר התערוכה <<<

הסלאם הגדול 2017 – בבית האופרה!

הסלאם הגדול 2017 – אירוע הגמר של פואטרי סלאם ישראל לשנת 2017 יתקיים ב-7.1 בבית האופרה – המשכן לאמנויות הבמה בתל אביב. מיטב אמני הספוקן וורד של השנה החולפת יעלו בזה אחר זה להטיח קטעי שירה מדוברת, ללהטט במילים מושחזות היטב ולחלוק עם הקהל מנבכי מוחם הפואטי. הקהל יבחר את הזוכה מבין המשוררים שייצג את ישראל בסלאם הבינלאומי בפריז. מנחה האירוע: אריק אבר. הסלאם הגדול מופק על ידי תיאטרון האינקובטור, הבית של פואטרי סלאם ישראל.
לאורך שנת 2017 התקיימו אירועי פואטרי סלאם מדי חודש בתל אביב, ירושלים, חיפה, באר שבע ובקיבוץ דן. המשוררים הבולטים מאירועים אלה הוזמנו להשתתף במוקדמות "הסלאם הגדול", המתקיימים ברחבי הארץ. מתוך תשעה אירועי מוקדמות יעלו תשעה משוררים ומשוררות אל במת הסלאם הגדול. אירועי המוקדמות נערכים במהלך החודשים נובמבר-דצמבר ומדי שבוע מתווסף שם אל רשימת המשתתפים הסופית.

"פואטרי סלאם" הוא אירוע שירה מדוברת המבוסס על פורמט אמריקאי שהפך לתופעה בינלאומית. הפורמט הומצא על ידי המשורר מארק קלי סמית בשנת 1984 ובמסגרתו עולים לבמה 8 משוררים/ות בכל ערב. כל שיר מקבל ניקוד על ידי הקהל.

בסוף הערב מוכתר הזוכה, המשורר עם מספר הנקודות הגבוה ביותר, והוא עולה לביצוע קטע נוסף כהדרן.
חברי הקהל שנותנים ניקוד הם חמישה אנשים אקראיים ובלתי משוחדים שקבלו מבעוד מועד טוש ולוח מחיק. בישראל הם מכונים 'האנשל"טים' – האנשים עם השלטים. תפקידם לבטא בכנות את דעתם על הטקסט ואופן הגשתו, לתת ביטוי לדעת הקהל וליצור דריכות ועניין סביב המילים שנאמרות על הבמה.
אירועי "פואטרי סלאם" נערכים כ-30 מדינות ברחבי העולם על בסיס קבוע. בכל שנה מתקיים אירוע בינלאומי אליו נשלח נציג מכל מדינה.
במהלך השנה החולפת עלתה לשידור תוכנית בטלויזיה הישראלית שכולה על טהרת הספוקן וורד ("הקרם דה לה סלאם בשידור", ערוץ 1, רשות השידור). בנוסף, מקיימת פואטרי סלאם ישראל אירועים לנוער, סדנאות כתיבה למבוגרים וסדנאות בבתי ספר.

הסלאם הגדול 2017 – אירוע הגמר השנתי של פואטרי סלאם ישראל, בהפקת תיאטרון האינקובטור. בית האופרה – המשכן לאמנויות הבמה, ת"א. יום ראשון 7.1 בשעה 21:00. כרטיסים לרכישה באיוונטים <<< או בטל': 9066*

התזמורת הפילהרמונית הישראלית עם יהורם גאון

התזמורת הפילהרמונית הישראלית, גאה לארח את חתן פרס ישראל, הזמר, השחקן והאמן יהורם גאון לקונצרט יחיד במינו. בקונצרט יבצעו גאון והתזמורת הפילהרמונית ביצועים קלאסיים למיטב שיריו – פס הקול האהוב והמוכר של הישראליות והזמר העברי, ביניהם: "הנני כאן", "שלום לך ארץ נהדרת", "השר מונטיפיורי", "עוד לא אהבתי די" ועוד. המנהל המוזיקלי והמנצח בקונצרט יהיה ירון גוטפריד, שגם עיבד את השירים.

יהורם גאון, זוכה פרס ישראל על תרומתו לזמר העברי ואחד ממדליקי המשואות ביום העצמאות ה- 69 של מדינת ישראל, הוא אחד האמנים המוערכים והאהובים ביותר בארץ ובעיני רבים נחשב לזמר הלאומי של ישראל. מאחוריו מאות שירים שהפכו לנכס צאן ברזל, עשרות אלבומים, ועשרות תפקידים בקולנוע, בטלוויזיה ובתיאטרון. גאון צבר שיאים רבים בקריירה שלו, אלבומיו נמכרו במאות אלפי עותקים וזיכו אותו באלבומי פלטינה וזהב. הוא נכנס לספר השיאים הישראלי כאמן שלהופעתו הגיע מספר הצופים הגבוה ביותר בהופעה אחת, כרבע מיליון איש להופעה שקיים בפארק הירקון. הקונצרט המיוחד עם התזמורת הפילהרמונית יכלול עיבודים חדשים ומיוחדים לשיריו של גאון מכל התקופות.

יהורם גאון והפילהרמונית – היכל התרבות ע"ש צ'רלס ברונפמן, תל אביב. 27.11.17 (יום ד') בשעה 20:00

להזמנת כרטיסים באתר <<< ובטל': 3766*

עמותת מרכז טל עם ערב של צחוק בריא 2

עמותת "מרכז טל" מעלה בפעם השנייה את "ערב של צחוק בריא" למען צעירים חולי סרטן בגילאי 18-45 והגברת המודעות לצורך בטיפול מותאם עבורם. בערב המיוחד יופיעו הגשש החיוור, שייקה, גברי ולצדם פולי בהולוגרמה. רבים נוספים יקחו חלק באירוע: עדי אשכנזי, ישראל קטורזה, אלי יצפאן, ציפי שביט, אורנה בנאי, חנה לסלאו, גורי אלפי, עינב גלילי, רועי בר נתן וגיא מזיג, בראבא, שלום מיכאלשווילי, אקי אבני, צופית גרנט ועוד. האירוע יתקיים יום שלישי, 30/1/18, שעה 20:00, בהיכל התרבות תל אביב. כרטיסים ניתן לרכוש באתר זאפה.

עמותת "מרכז טל", שהשיקה השנה, בשיתוף חברת MSD, את המיזם הייחודי "חלאסרטן" לצעירים חולי סרטן, מרימה פעם נוספת, ערב הצעדה להומור הישראלי בשם "ערב של צחוק בריא 2", בבימויו של יניב צדוק. מטרתו של ערב ההתרמה המיוחד הינה כדי ליצור שינוי בטיפול  בחולים הצעירים. באירוע יתקיים מופע היסטורי של שלישיית הגשש החיוור – שייקה, גברי  ופולי באמצעות הולוגרמה מיוחדת. אומני בידור מובילים יקחו חלק פעיל באירוע: עדי אשכנזי, ישראל קטורזה, אלי יצפאן, ציפי שביט, אורנה בנאי, חנה לסלאו, גורי אלפי, עינב גלילי, רועי בר נתן וגיא מזיג, בראבא, שלום מיכאלשווילי, אקי אבני, צופית גרנט ועוד. האמנים יבצעו על הבמה קטעים שיוקדשו לענקי ההומור הישראלי לדורותיהם. העמותה נוסדה ע"י זוהר ויענקלה יעקובסון לזכר בתם האהובה טל שנפטרה בגיל 26 ממחלת הסרטן. העמותה, בניהולה של שירה סגל קופרמן, פועלת לשינוי תרבות הטיפול בסרטן. כ-4,000 חולי סרטן צעירים מצטרפים מדי שנה וניכרת עלייה במספרם. ע"פ מחקר שפורסם באירופה, סיכויי ההחלמה של הצעירים נפגעים כתוצאה מאבחון מאוחר, בהיעדר היכרות עם סימנים מוקדמים וטיפול שאינו כולל התייחסות לביולוגיה השונה ולצרכים הפסיכוסוציאליים. העמותה קוראת למערכת הבריאות להתאים את המענה הטיפולי, כפי שעושה זאת עם ילדים או מבוגרים חולי סרטן – השינוי צריך להיעשות במרכזי האשפוז, בטיפול, במחקר ובליווי התומך. בשנה האחרונה הצטרפו ל"חלאסרטן" למעלה מ-18,000 חולים צעירים אשר מצאו בו בית, קהילה, ומידע מהימן התומך בהם במהלך כל שלבי המחלה.

האירוע יתקיים בשלישי, 30 בינואר 2018, שעה 20:00, בהיכל התרבות תל אביב. כרטיסים לאירוע ניתן לרכוש באתר זאפה <<< 

הסקורפיונס בהופעה בישראל CRAZY WORLD TOUR 2018""

לאור הביקוש הרב להקת סקורפיונס, הנחשבת לאחת מלהקות הרוק הכבד המצליחות בכל הזמנים, תגיע להופעה אחת היסטורית שתתקיים ב 19 ביולי  2018 בהיכל מנורה מבטחים בשעה 21:00

למכירת כרטיסים קופת "לאן" באתר <<< ובטל': 8780*. מפיקים בישראל: שמואל צמח בע"מ -יואב צמח בשיתוף עם שרגא בר.

קולנוע וטלויזיה

האופה מברלין The Cakemaker של אופיר ראול גרייצר Ofir Raul Graizer 

תומאס, קונדיטור מוכשר מברלין, מנהל מערכת יחסים עם אורן, גבר ישראלי נשוי. כשאורן נהרג בתאונת דרכים, תומאס נוסע לישראל בניסיון להתחקות אחר חייו, אלמנתו ענת ובנו בירושלים. תומאס מתקבל לעבודה בבית הקפה של ענת מבלי לחשוף את עברו. בזכות המאפים המופלאים שלו המקום מתחיל לשגשג ותומאס מוצא עצמו מעורב בחייה של אלמנת אהובו הרבה יותר מכפי שציפה.

"האופה מברלין" הופק על ידי איתי תמיר (לילה סרטים) ומתיאס שוורברוק (פילמבייס ברלין). בסרט משחקים שרה אדלר, זוהר שטראוס, רוי מילר, סנדרה שדה והילד תומר בן יהודה, לצד השחקן הגרמני העולה טים קלקהוף. הסרט הופק בתמיכת המיזם לקולנוע וטלוויזיה, ירושלים, וקרן רבינוביץ – פרוייקט קולנוע. בשנה שעברה, בעודו בעריכה זכה הסרט במענק פוסט במעבדות CINELAB בבוקרסט במסגרת אירוע הפיטץ' פוינט בפסטיבל ירושלים.

מאז הקרנת הבכורה בקרלובי וארי נמכר הסרט נמכר להפצה בבתי הקולנוע בארצות הברית, קנדה, אוסטרליה, יפן, ארגנטינה, ספרד, פראגוואי, צ'ילה, הולנד, קוריאה, טייוואן, צ'כיה הונגריה ועוד. בחו"ל מיוצג הסרט על ידי חברת המכירות Films Boutique.

תסריט ובימוי: אופיר ראול גרייצר Ofir Raul Graizer, השחקנים: תומאס: טים קלקהוף Tim Kalkhof, ענת: שרה אדלר Sarah Adler, מוטי: זוהר שטראוס Zohar Shtrauss, אורן: רוי מילר Roy Miller, חנה: סנדרה שדה Sandra Sade, איתי: תמיר בן יהודה Tamir Ben Yehuda.

הסרט דובר עברית, אנגלית וגרמנית, תרגום לעברית ולאנגלית, 104 דקות. החל מתאריך 28 בדצמבר בסינמטק ת"א ובכל רחבי הארץ בהפצת סרטי נחשון.

yes דוקו ו-yesVOD עם מיהו פסיכופת What Makes A Psychopath ?

בכורה: יום חמישי, 21.12, בשעה 22:00 ב-yes דוקו וב-yesVOD. שידור נוסף: שישי, 22.12, 24:00. מה הופך אנשים לפסיכופתים והאם אפשר לרפא את ההפרעה הנפשית הזאת? הפסיכופתיה מוגדרת כהפרעת אישיות קיצונית, שהסובלים ממנה מתנהגים בחוסר אמפתיה או מצפון קיצוניים כלפי קורבנותיהם  ובהתנהגות מניפולטיבית כלפי המערכת שבה הם נמצאים.  בתודעת הציבור רוצחים פסיכופתים נחשבים לאחד הדברים המפחידים הקיימים אך למעשה, לא כל הפסיכופתים הם אלימים.. חלקם מנצלים את היכולות הפסיכופתיות שלהם להקרין כריזמה וקסם אישי והופכים להיות דמויות ציבוריות, אפילו הרואיות.

אז על מה מבוססת הפסיכופתיה? האם אפשר לרפא אותה? ואם כן, האם עלינו בכלל לרפא אותה?

הסרט שלפנינו נכנס אל אחד מבתי הכלא המאובטחים ביותר בארה"ב ובודק מה הניע את הרוצחים הפסיכופתים הכלואים בו לרצוח.  מדענים מביאים תובנות מרתקות בתחום והפושעים נותנים את נקודת המבט שלהם על הפשעים שביצעו. מסריקות מוח שיכולות לזהות פסיכופת פוטנציאלי ועד תרופות נוגדות דיכאון שנועדו לצמצם התנהגות אלימה בכלא, כל אלה מביאים להתבוננות חדשה על תחום הפסיכופתיה.

את הסרט מגישה הפסיכולוגית הגרמנייה, בעלת השם העולמי, פרופ' אוטה פרית'. בימוי: רבקה הריסון (52 דק', אנגליה, 2017).

STINGTV עם חבילת ספורט חדשה בעלות של 9 שקלים

STINGTV מעצימה את חוויית הספורט ומצרפת לשירות את ערוץ הספורט המוביל ONE ללא תשלום נוסף, לכלל לקוחותיה, עד ה- 15.1 וזאת לקראת שידור משחק "הדרבי של ספרד" – הסופרקלאסיקו, ריאל מדריד נגד ברצלונה, שהינו אחד המאורעות החשובים בעולם הכדורגל. המשחק יערך ביום שבת ה- 23.12 באצטדיון סנטיאגו ברנבאו במדריד. ב- 15.1 תשיק STINGTV חבילת ספורט חדשה הכוללת את ערוץ ONE ושני ערוצי ספורט נוספים: ONE CLASSIC וערוץ אשר ישדר את ענפי ספורט האקסטרים הפופולאריים בעולם, מחירה יעמוד על  9 שקלים בלבד, החבילה הזולה ביותר בשוק הטלוויזיה.

הטלוויזיה האינטרנטית STINGTV הכוללת היצע תוכן עצום, עשרות ערוצים מבית yes , קטלוג VOD עשיר ותפיסת שירות חדשה, מובילה מודל צרכני ייחודי וראשוני בישראל – לפיו ללקוח חופש בחירה מלא ממגוון עולמות תוכן העומדים לבחירתו. כל חבילת תוכן אותה בוחר הלקוח, כוללת ערוצים ליניאריים וכן תוכן עשיר ב- VOD ומתומחרת בנפרד. אין עלות על שירות ה- VOD ואין עלות לחבילת בסיס, בוחרים ומשלמים רק על החבילה המסוימת בה מעוניינים.

השקת חבילת הספורט החדשה ממשיכה את תפיסת המוצר הייחודית של STINGTV המאפשרת ללקוחותיה לבחור רק את התוכן שמתאים להם. לדוגמא סטודנט שרוצה לצפות אך ורק בסדרות ובמשחקי הליגה הספרדית ישלם 48 שקלים – המחיר הנמוך ביותר כיום בשוק הטלוויזיה.

STINGTV מציעה חבילות תוכן עשירות הכוללות  35ערוצים ליניאריים לצד ספריית  VODענפה המחולקת לעולמות תוכן לפי בחירת הלקוח: חבילת סרטים, חבילת סדרות וחבילת ילדים בעלות של 39 שקלים לחבילה, חבילת 4 ערוצי צ'רלטון בעלות של 67 שקלים, חבילת מדע וטבע בעלות של 29 שקלים או חבילתfamily  הכוללת את חבילת הסרטים, הסדרות, הילדים ומדע וטבע  בעלות 99 שקלים לחודש. כל חבילה כוללת בנוסף את חבילת הערוצים הישראליים. בכדי ליהנות מערוץ ONE ללא תשלום לתקופה זו יש להיכנס ולהוסיף את החבילה באתר STINGTV >>>

אל האור RADIANCE של נעמי קוואסה Naomi Kawase

מיסאקו היא צעירה מלאת תשוקה לעבודתה כמדבבת סרטים עבור לקויי ראיה. היא פוגשת את נאקמורי, צלם מבוגר, המאבד בהדרגה את ראייתו ונחשפת לתצלומיו המעוררים בה רגעים נשכחים מעברה. בעוד מיסאקו מנסה לתאר לליקויי הראייה בעבודתה את המתרחש על מסך הקולנוע, התצלומים והקשר הנרקם בינה לבין נאקמורי מאפשרים לה לראות את יופיו של העולם, שהיה חבוי מעיניה, דרך עיניו הכבות.

במאית ותסריטאית: נעמי קוואסה Naomi Kawase שחקנים: נקאמורי: מאסאטושי נאגסה Masatoshi Nagase, מיקאסו: איאמהמיסאקי Ayame Misaki, קיטאביאשיוג'וזו: טאטסויה פוג'י Tatsuya Fuji.

101 דקות, דובר יפנית, כתוביות לעברית ולאנגלית. סינמטק תל אביב, בקולנוע כוכב רמת השרון
ובבתי הקולנוע ברחבי הארץ. הפצה בישראל: קולנוע חדש.

ג'ומנג'י: שורדים בג'ונגל JUMANJI: Welcome To The Jungle
בהרפתקה החדשה ג'ומנג'י: שורדים בג'ונגל בכיכובם של דווין ג'ונסון, ג'ק בלאק, קווין הארט, וקארן גילאן – ארבע חברים שונים מאוד זה מזה נתקעים בתוך העולם המסוכן של ג'ומנג'י, והופכים לדמויות בעלות כישורים יוצאי דופן מתוך משחק המחשב. הם יאלצו לעבור את ההרפתקאות המסוכנות ביותר בחייהם, או שיתקעו בתוך ג'ומנג'י לנצח.

ארה"ב 2018. בימוי: ג'ק קסדן. בהשתתפות: דווין ג'ונסון, ג'ק בלאק, קווין הארט, ניק ג'ונאס, בובי קנבל, קארן גילאן. אורך הסרט: 119 דקות. מופץ ע"י א.ד מטלון ופורום פילם.

yes עם yes EDGE – ערוץ סדרות חדש

yes גאה להשיק את ערוץ yes EDGE, ערוץ חדש לסדרות שהולכות עד הקצה ופורצות את גבולות הטלוויזיה, הסדרות הטרנדיות ביותר בעולם שמייצרות את השיחה של מחר. ערוץ yes EDGE הינו ערוץ הסדרות החמישי של yes והוא מצטרף לערוצים yes Drama, yes Action, yes Comedy ו-yes Oh – היצע ערוצי הסדרות הגדול ביותר בישראל. הערוץ יכיל כ-700 שעות שידור חדשות וכ-70 סדרות ועונות חדשות אשר יעלו בערוץ ב-2018. הערוץ יפתח עם בכורה עולמית לעונה החדשה של הסדרה הישראלית המצליחה ביותר בישראל ובעולם בכל הזמנים שכבר הפכה לתופעה – פאודה. הערוץ יעלה ב- 31.12 באפיק 18 ויציע סדרות שישודרו אך ורק ב-yes. לערוץ תתלווה קטגוריית VOD  חינמית בשם yes EDGE שתכיל את כל הסדרות של הערוץ, ולכבוד העלייה כולן יהיו זמינות לצפייה רציפה של כל הפרקים בבינג' לראשונה בישראל.

yes EDGE הוא הבית היחידי בישראל לתכני שתי ענקיות התוכן האמריקאיות: רשת FX הנועזת ורשת הבת שלה FXX שחרטו על דגלן את הטאג ליין "FEARLESS", ורשת Showtime האייקונית מרשתות הפרמיום המצליחות ביותר בארה"ב.  שתי הרשתות אחראיות לסדרות המדוברות ביותר בשנים האחרונות, וההשקעה שלהן בתוכן ל-2018 מוערכת בכשלושה מיליארד דולר. יחד איתן הערוץ ישדר סדרות אדג'יות שנבחרו בקפידה מארה"ב, בריטניה, סקנדינביה ורחבי העולם.

בין בכורות הענק שישודרו: "הרצח של ורסצ'ה" הסדרה הכי מדוברת ומצופה לשנת 2018, ממוחו הגאוני של ראיין מרפי ("אמריקה נגד או.ג'יי סימפסון") ובכיכובם של פנלופי קרוז וריקי מרטין החוזרים לאירוע הרצח המזעזע של מעצב האופנה המפורסם; מרפי יחזיר למסך יריבות מפורסמת נוספת ב"אויבים: צ'ארלס ודיאנה" על משפחת המלוכה הבריטית; דרמת המתח "הבריחה מדאנמורה" בבימויו של בן סטילר ובכיכובם של זוכי האוסקר בניסיו דל טורו ופטרישה ארקט על הבריחה מהכלא השמור שהעמידה בכוננות את ניו יורק; מהקולנוע לטלוויזיה – שיתוף פעולה חדש בין ג'ים קארי למישל גונדרי בקומדיה המתוקה מרירה "צוחקים" בה קארי מגלם כוכב ילדים במסלול התרסקות; "אמון" אנתולוגיה חדשה מבית FX  והבמאי זוכה האוסקר דני בויל ובכיכובם של זוכת האוסקר הילרי סוואנק ודונלד סאת'רלנד נכנסת לעובי הקורה במקרה חטיפתו של היורש למשפחת גטי; "פוזה" אף היא מבית ראיין מרפי תעסוק בחיי החברה בניו יורק בשנות השמונים ותציג מספר שיא של שחקנים טרנסג'נדרים לצד כוכבים ידועים; "השיי" מזוכת האמי הטרייה לאנה ווית' מתאר סיפור התבגרות אופטימי בדרום שיקגו למוד הסבל;  מקורט סאטר יוצר "ילדי האנרכיה" מגיעה סדרת ההמשך Mayans MC על מועדון אופנועים היספני בגבול ארה"ב/מקסיקו, בכיכובה של אפרת דור; רק ילדים המבוסס על ספרה של פאטי סמית', הנשיא נעדר, אדפטציה לספרם של ביל קלינטון וסופר המתח ביל פטרסון הצפוי לצאת ב-2018 ועוד רבות וטובות שיגיעו במהלך השנה.

גם מהאיים הבריטיים מגיעות אלינו מיטב הסדרות המשודרות בממלכה: הג'ון והסנואו בעצמו קיט הרינגטון ("משחקי הכס"), צאצאו של רוברט קרוסבי מקושרי הקשר נגד מלך בריטניה, מגלם אותו במיני סדרה שריתקה את בריטניה "לרצוח את המלך"; מיוצרי "הנעדר/ת" מגיעה "שקרן/שקרנית" המציגה סיפור עלילה משתי נקודות מבט על סיפור אונס; חף מפשע המצמררת מתארת סיפורו של אדם המנסה לשקם את חייו ההרוסים אחרי שהשתחרר מהכלא ואילו "רליק" (קילר בהיפוך אותיות) מתארת מקרה רצח מסופו – תפיסת החשוד ועד לתחילתו כשנגלה מה באמת קרה, וזאת לצד הפקות בריטיות מעולות נוספות שיגיעו בהמשך השנה.  גם הקומדיות החדשות והיוצאות מן הכלל תככבנה בyes EDGE והן כוללות את "תפוס את שורטי" עיבוד לספר של אלמר לנארד ולסרט שיצא בעקבותיו; מפורסם כמו לבן של ג'יימי פוקס ויוצר "קליפורניקיישן" על חייו של כוכב אפרו אמריקאי עולה בהוליווד (בגילומו של גיי' פארו) שהופך למיינסטרים; האורוויל של סת' מקפארלן, פארודיית חלל סוחפת ועכשווית ו-סינגל מילפית הקומדיה המדוברת של פרנקי שואו במרכזה אם חד הורית שמנסה לחזור ולהיות רלוונטית.
בנוסף ראשונים בישראל, ישודרו בערוץ העונות החדשות ביותר של מותגי התוכן המובילים בעולם: הומלנד, מליארדים, דברים טובים, אטלנטה, טאבו, האמריקנים, המתים המהלכים, לגיון, הטובות לקרב, ריי דונובן, הויקינגים, שלג צח, אימה אמריקאית ועוד.

לצד שינוי זה ערוץ yes OH – הבית של HBO עובר לאפיק 19 וישדר 100% תכנים של  – HBO כל הסדרות החדשות ביותר של הרשת לצד מיטב הסדרות המוערכות והמוכרות, כולל ספריית התכנים העשירה של הערוץ שחלקם לא שודרו מעולם בישראל (כ-1000 שעות שידור מתוכן כ-400 מעולם לא שודרו בעבר בישראל).

תיאטרון ובמה

להקת הפלמנקו 'רמנגאר' עם בכורה TEMBLOR !

להקת הפלמנקו 'רמנגאר' מעלה בבכורה את המופע: "TEMBLOR". 12 אומנים על הבמה: רקדנים, זמרים, גיטריסטים, אומן כלי הקשה, ווירטואוז הגיטרה מסביליה Fity carrilo ."TEMBLOR" (רעד, ויברציה, גל, מערבולת) הינו מופע פלמנקו סוער, בועט בסגנון ה- FLAMENCO PURO המלווה במוזיקה חיה ומקורית.  המופע בנוי מרצף של הזדמנויות המזמינות עימות בין תנועת הגוף לתנודת המחשבה ועוסק בקונלפליקט של האדם הנע בין הרצון לפעול מתוך אינטואיציה חייתית ראשונית או על פי תכנון שכלתני מחושב.

קרן ואבנר פסח משתפים: "במופע זה בחרנו לחקור את מקור התנועה וההשפעה שלה על האנרגיה המאחדת בין כל האמנים על הבמה, כמו זוג דייגים אשר נמצאים בלב הסערה.  אנו מביאים לבמה את החיים שלנו כזוג אמנים בישראל הנלחמים על האמנות, הזוגיות, ההורות, חושפים  מחד את הקשיים שבדרך ומאידך, את רגעי הקסם של המוסיקה, השירה, הקצב והריקוד של הפלמנקו".

ניהול אומנותי:   אבנר פסח, רקדנים ראשיים: קרן ואבנר פסח, רקדניות: מיה מרק, שוהם ברמן, עדי כהן, אשרת קליין וניה בנגי, שירה: שוקי שוויקי, יעל הורוביץ, גיטרה: Fity Carillo ועילי בורלא. אורך המופע: 75 דקות.

חיפה: אולם רפפורט, יום ה', 28/12/2017, בשעה: 20:30. תל אביב: סוזן דלל, מוצאי שבת, 30/12/2017, בשעה: 21:00. באר שבע: המשכן לאמנויות הבמה, מוצאי שבת, 6/1/2018, בשעה: 20:30

לפרטים נוספים ורכישת כרטיסים <<< 

האופרה הישראלית, להקת ורטיגו ותזמורת המהפכה עם בכורה של רעש לבן 2018

בכורה עולמית באופרה הישראלית ל"רעש לבן 2018" ((White Noise 2018- עיבוד מחודש ליצירת המופת של הכוריאוגרפית נעה ורטהיים (Noa Wertheim), "רעש לבן", שהועלתה לפני עשור וזכתה לשבחים רבים ולהצלחה בישראל ומחוצה לה. היצירה המתחדשת, שנוצרה במיוחד עבור סדרת המחול וסדרת המהפכה באופרה הישראלית, תוצג במסגרת זו על במת בית האופרה בתל-אביב.

תזמורת המהפכה ((The Revolution Orchestra בניהולם המוסיקלי של רועי אופנהיים וזהר שרון (Zohar Sharon) ובניצוחו של רועי אופנהיים (Roy Oppenheim), תבצע על הבמה את המוסיקה המקורית, האקלקטית והעשירה, שיצר רן בגנו, עבור המופע בשנת 2008, עם תזמורים ועיבודים מוסיקליים שכתבה במיוחד המלחינה אורית גוראל (Orit Gurel) לטובת ההפקה החדשה.

הדיאלוג והקשב, בין הרקדנים לבין המוסיקאים בזמן אמת אל מול עיני הצופים, חושפים רבדים חדשים ביצירה ויוצרים עולם שלם והומוגני בו המוסיקה והתנועה מזינים זה את זה.

על עיצוב הבגדים בהפקה החדשה חתום ששון קדם (Sasson Kedem) שממשיך את שיתוף הפעולה הפורה עם להקת המחול ורטיגו, שהחל לפני יותר משנתיים ביצירה "ימה" (2016) והמשיך עם "אחת. אחת ואחת"(One .One& One ) (2017).  ביצירה הנוכחית הלביש קדם את הרקדנים והרקדניות בבגדים זהים, כמעשה טשטוש ומחיקה של זהויות והתניות ושבירת הדיכוטומיה המובנית מגדרית. צבע התלבושות, אפור – צבע ללא צבע, שגם הוא מסייע לטשטוש.

היצירה, "רעש לבן", נולדה על התפר, בשנת המעבר של להקת המחול ורטיגו ממעונה הקבוע בירושלים לכפר האקולוגי שהקימו חבריה בקיבוץ נתיב הל"ה. העבודה מסמנת, במובנים רבים, דרך חדשה עבור הלהקה, שיצרה, יש מאין, מרכז תרבות אקטיבי היחיד מסוגו בארץ שמשלב אג'נדה סביבתית מובהקת.

ספרו של קאלה לאסן (Kalle lasn)  "שיבוש תרבות", שימש מקור השראה לנועה ורטהיים: "העולם המודרני מייצר תועפות של רעשים שחודרים את מעטפת הגוף ומשבשים את מערכות המחשבה ואת מקצב הנשימה. מבלי שנשים לב, אנחנו מעלים את עצמנו כקורבן על מזבחה של תרבות הצריכה. האדם הפך את עצמו למותג, מתייחס לגופו ולנפשו כאל מותג. כל זה לא הופך אותנו ליותר מאושרים, זה כן מפריע לנשימה הסדירה. הבנתי שאני חייבת לנטרל את הרעש, לווסת את התדרים, להתכנס פנימה, לחזור אל השורש, אל האדמה, להתמסר לכוח הכבידה שהשתבש. מה שנולד מתוך זה, הפך ליצירה הכי פיזית שלי" (נעה ורטהיים)

"רעש לבן" בגרסת 2018 מחדד, לדברי ורטהיים, את סימני השאלה בנוגע לאורחות החיים המודרניים ומציף ביתר שאת את המתח שבין הרעש הסובב אותנו לכמיהה לשקט פנימי. ורטהיים מבקשת מרקדניה להתמסר לכוח הכבידה ולהתחבר מחדש לאנרגית החיים הקושרת אותנו לאדמה ולבני האדם המקיפים אותנו. לשוב להיות חלק מהשלם מבלי להשתלט עליו.

בית האופרה ע"ש שלמה להט (צ'י'ץ) תל אביב, שישי 19.1 13:00, מוצ"ש 20.1 21:00

אולם שרובר בתיאטרון ירושלים, חמישי 25.1 20:30, שישי 26.1 13:00

תעופה

WIZZ AIR עם תואר חברת התעופה האירופאית של השנה

AVIATION100 בחרה ב-חברת התעופה WIZZ AIR  כ"חברת התעופה האירופאית של שנת 2017". AVIATION  100 ציינו את הצמיחה בפעילות החברה שהסתכמה השנה בכ-24%, צי מטוסיה החדיש ואת יעדיה לעתיד לאור ההזמנה של  צי המטוסים החדש. WIZZ AIR  נבחרה  על ידי AVIATION 100 לאחר שפנו לכ-10 אלף חברים אשר בוחנים את הזכייה השנתית על פי קריטריונים מוגדרים לענף.

חברת Wizz Air היא חברת הלואו-קוסט הגדולה ביותר במרכז ומזרח אירופה, החברה מפעילה צי של 86 מטוסים מסוג איירבוס A320 ואיירבוס A321 ומציעה למעלה מ-500 קווים, מ-28 בסיסים, המחברים 142 יעדים ב-43 מדינות.
מאז טיסת הבכורה של  Wizz Air מתל אביב לבודפשט, החברה ממשיכה לשלב קווים חדשים בהתאם לצרכי הלקוחות. החברה מציעה מישראל ואליה 22 קווים ל-9 מדינות ברחבי אירופה, הטיסות ממריאות מנתב"ג ועובדה ונוחתות בין היתר בלובלין, קראיובה, קושיצה, לונדון-לוטון וורנה. לאחר 5 שנים של פעילות מוצלחת בארץ, Air Wizz הינה הבחירה הראשונה של למעלה מ-1.4 מיליון נוסעים מישראל ואליה. ב-2016 קרוב ל-450,000 נוסעים נהנו מהשרות וממחיריAir  Wizz, וממערכת הזמנות ידידותית.

SWISS עם ארוחות גורמה לנוסעי מחלקות היוקרה

בשלושת החודשים הקרובים תציע חברת התעופה SWISS לנוסעי מחלקות היוקרה שלה, את המטעמים הקולינריים של  מחוז ואלה  (Valais),הממוקם בדרום-מערב שוויץ. מדובר בתוכנית הקולינרי הפופולארית של החברה –  SWISS Taste of Switzerland,לפיה נוסעי SWISS נהנים מדי רבעון ממנות קולינריות שונות, על פי מחוזות שונים בשוויץ ומגוון שפים עטורי כוכבי מישלן ונקודות גו-מיו.

ברבעון הקרוב ייהנו הנוסעים ממטעמיו של השף פראנק ריינאוד, ממלון 5 הכוכביםHostellerie du Pas de l’Ours in Crans, אשר בקראנס מונטנה בשוויץ. ריינאוד מחזיק בכוכב מישלן אחד וב-18 נקודות גו-מיו ליצירות שלו במסעדתו במלון. כאמור, מדובר בתפריט, המוגש במחלקת העסקים ובמחלקה הראשונה, בטיסות ארוכות טווח הממריאות משוויץ, וכזה המבוסס על טהרת המטבח השוויצרי. בכל רבעון, שף שוויצרי נודע אחר מנצח על התפריט, כאשר כל אחד מהשפים מייצג מחוז אחר במדינה.

לנוסעי המחלקה הראשונה של SWISS, רקח פראנק ריינאוד מנה ראשונה של מרק קרם דלורית עם גריסי פנינה ובשר ממחוז ואלה, המנה העיקרית תכלול פילה עגל ברוטב ערער או בשר ממולא ברוטב בויאבז ולקינוח – גלידת חלב עם ליקר ג'נפי, מרנג היביסקוס ופירות הדר.

נוסעי מחלקת העסקים של SWISS ייהנו ממנה ראשונה של גרבלקס עם חזרת יוגורט איולי, המוגשת לצד מלפפון מושרה באבסינט, מנה עיקרית של בשר ברוטב ענבים אדומים או דג סול בלימון ורוטב בויאבז ולקינוח – עוגת גבינה עם פירות הדר.

הארוחה תלווה ביינות מקומיים לבנים ואדומים. נוסעי המחלקה הראשונה ייהנו מיין לבן ארומטי Provins Eclat מבציר 2015 ומיין אדוםDomaine de ravoire  מבציר 2014.  את הארוחה במחלקת העסקים יילווה יין לבן  Blanc De Ciel Assemblage מבציר 2016 של יקב ז'אן רנה גרמנייר ויין אדום Terra Zina מיקב ז'אן לואיס מת'ייה מבציר 2016.

תיירות

10 היעדים המובילים של הישראלים לחופשת כריסמס

קתדרלת סנט סאבא בבלגרד (צילום אראלה פלד)

טרווליסט – האתר להשוואת מחירים בתיירות, בדק מהם 10 היעדים הפופולריים בקרב הישראלים בתקופת שווקי חג המולד המבוקשת. מהנתונים עולה כי היעד הפופולרי ביותר בקרב הישראלים בתקופת הכריסמס השנה היא פראג, בירת צ'כיה (13%).

במקום השני בפופולריות מדריד ואמסטרדם, כל אחת עם 12% מתוך כלל ההזמנות של הישראלים, כאשר מדריד רושמת עלייה דרמטית בביקושים (61%), בהשוואה לשנת 2016.

ברצלונה, ברלין ובוקרשט נמצאות במקום השלישי, עם 11% מתוך כלל ההזמנות. ברצלונה אמנם רשמה ירידה בהזמנות בחודש אוקטובר בשל ההפגנות, אך כנראה עדיין תופסת מקום מכובד ברשימת היעדים הפופולאריים בקרב הישראלים בעונת החגים באירופה.

עוד ברשימת היעדים הפופולריים בתקופת הכריסמס בקרב הישראלים: לונדון (9%), רומא (8%), ורשה (7%) ובודפשט, אשר סוגרת את הרשימה במקום העשירי (6%).

אתר טרווליסט בדק את מחירי חבילות הנופש והטיסות הממוצעים ליעדים הפופולריים ביותר בכריסמס, ומצא כי היעד הזול ביותר היא וורשה עם מחיר ממוצע של 274 דולר, אחרי וורשה נמצאת בוקרשט (276 דולר), ברלין (320 דולר), פראג (327 דולר), רומא (346 דולר), ברצלונה (365 דולר), מדריד (380 דולר), אמסטרדם, המבוקשת בקרב הצעירים (399 דולר), ולונדון, היעד היקר ביותר מבין היעדים הפופולריים בתקופת שווקי חג המולד, עם מחיר ממוצע של 515 דולר.

לאן טסתם הכי הרבה בשנת 2017

מה היעד שכיכב בראש רשימת הערים המבוקשות בקרב התייר הישראלי?  איזו עיר נכנסה לראשונה לרשימת היעדים המבוקשים? איזה יעד  כבר לא כל כך פופולארי? מהו האזור בעולם אשר משך השנה את כמות התיירים הישראלים הרבה ביותר? ומה יהיו המגמות הבולטות ב-2018?

קבלו את מצעד הטרנדים הישראלים בתחום התיירות לשנת -2017 כפי שהם משתקפים מנתוני חברת  טרווליסט, האתר להשוואת מחירים בתיירות. היעדים אליהם הישראלים הזמינו הכי הרבה טיסות:

• העיר המבוקשת ביותר: ניו-יורק. בשנה החולפת ניו-יורק הייתה העיר המבוקשת ביותר בקרב הישראלים בהזמנת טיסות עם 9% מסך כל ההזמנות.
• במקום השני ממוקמת פראג, אשר רושמת עלייה נאה של 16% בהזמנת טיסות בקרב ישראלים בהשוואה ל-2016. פראג מציעה לתיירים הישראלים תרבות ואמנות, קניות ממיטב רשתות האופנה, נופים ואוכל מצוין והכל במחירים מזרח אירופאיים.
• פריז בשפל היסטורי – פריז, אחת הערים הפופולריות ביותר עד לא מזמן בקרב התייר הישראלי נמחקה לחלוטין מרשימת -15 היעדים המוזמנים ביותר בקרב הישראלים בשנת 2017. בעוד שבשנת 2016 עיר האורות כיכבה במקום ה-14 ברשימה, הרי שבשנה החולפת, בעקבות מתקפות הטרור בצרפת ובעיקר בגלל הנוכחות האיסלמית החזקה בעיר, פריז נמחקה לגמרי ממפת התיירות.
• הפתעת השנה היא לא אחרת מוורשה, בירת פולין. וורשה, אשר בשנה שעברה כלל לא נכללה ברשימת 15 היעדים המבוקשים בקרב הישראלים, התברגה השנה, אל המקום ה-15ברשימת היעדים המבוקשים ביותר בקרב ישראלים בהזמנת טיסות. וורשה, אליה ניתן לטוס גם באמצעות חברות הלואו-קוסט כגון WIZZ AIR לצד החברה הפולנית LOT ועד טיסות ישירות באמצעות אל-על, הפכה לגן עדן של קניות עבור הישראלים בכל טווחי הגיל.
• היעדים שהכי צמחו השנה: אם תהיתם מהו היעד שהביקוש אליו צמח הכי הרבה בשנה החולפת, לא תופתעו לשמוע שמדובר בבוקרשט, בירת רומניה. בוקרשט צמחה ב24% בהזמנת טיסות בקרב ישראלים בשנה החולפת, בהשוואה ל-2016. העלייה המשמעותית בביקוש לטיסות לבוקרשט נובעת בעיקר ממחירי טיסות זולים, שמציעות חברות הלואו-קוסט וממחירי מלונות נמוכים במיוחד.
• אחרי בוקרשט, היעד הצומח ביותר בהזמנת טיסות בקרב ישראלים היא מדריד. מדריד התחזקה ב-22% בהשוואת לשנת 2016, בעיקר על חשבון ברצלונה, שהתרסקה מהמקום ה-2 הפופולרי ביותר בקרב ישראלים אל המקום ה-8, וחוותה במהלך השנה ירידה של 19% בהזמנת טיסות של ישראלים.
• ברשימת  היעדים המבוקשים ביותר בקרב ישראלים בקטגוריית חבילות נופש מככבת רודוס במקום הראשון עם 15% מסך ההזמנות. במקום השני ניצבת השנה כרתים, שההזמנות אליה צמחו ב-5%, בהשוואה לשנת 2016.
• לעומת העלייה בביקוש ליעדי נופש באיי יוון, אנטליה, אחד היעדים הקלאסיים בעבר בקרב ישראלים, עדיין מתקשה להתאושש מתהפוכות השנה שעברה, שכללו ניסיון הפיכה, פיגועים והתבטאויות פוליטיות מצד הממשל באיסטנבול, שהביאו את התיירות הישראלית לשפל של כל הזמנים.
• איסטנבול ממשיכה לצלול ויורדת מהמקום ה-5 בביקושים בשנה שעברה אל המקום ה-7 ב-2017 וסופגת ירידה של 20% בהזמנות נופשונים, זאת למרות הפופולריות הרבה שלה בקרב המגזר הערבי-ישראלי.
• הפתעת השנה בקטגוריית הנופשונים היא ללא ספק קפריסין הצפונית, אליה נהרו המוני ישראלים בזכות מחירים זולים במיוחד. קפריסין הצפונית לא נכללה כלל ברשימת היעדים המבוקשים בשנת 2016, ב-2017 לעומת זאת היא התברגה למקום ה-3 והמכובד, אחרי רודוס וכרתים ועם 10% מסך ההזמנות.
• אחד היעדים המפתיעים שהסתערו על התיירים הישראלים השנה היא בלגרד, בירת סרביה. בלגרד, שכלל לא הייתה יעד מבוקש  ב- 2016, נכנסה השנה ל-15 היעדים המוזמנים ביותר בקטגוריית הנופשונים. עם מחיר ממוצע של 525$ לחבילת נופש, בלגרד מהווה עיר בירה תוססת, המציעה חיי לילה, היסטוריה, מסעדות, בתי קפה והכל במחירים זולים.
• אחד היעדים הפופולריים ביותר שכבשו את הישראלים בשנת 2016 היה האי זנזיבר. זנזיבר כיכבה ברשימת עשרת היעדים המבוקשים ביותר בשנה שעברה, אלא שהשנה נראה שהטרנד חלף וזנזיבר ספגה ירידה של 28% בהזמנות בקרב הישראלים.

תמר גרזון, מנכ"לית טרווליסט- האתר להשוואת מחירים בתיירות מציינת: "הישראלים מצביעים בכיס  אך גם על פי תחושת הביטחון  האישי. העלייה בביקושים ליעדים במזרח אירופה או יוון  משקפת מגמות אלו. ההיצע  הרחב  וטווח המחירים "הנדיב"  מאפשר לנוסע הישראלי לנפוש יותר, גם כזוג וגם כמשפחה ואנחנו בהחלט מתחילים לראות טרנד של חופשות משפחתיות עם הילדים גם בתקופות בהן אין חופשות בי"ס לילדים.

הטכנולוגיה שהופכת את השימוש במובייל  לקל ונוח – לא רק להשוואת מחירים אלא גם להזמנות ותשלומים, מביאה לגידול של -50% בהזמנות באמצעות המובייל, ביחס לשנה שעברה, ואנו צופים שטרנד זה ימשיך לצמוח בשנים הקרובות. המחיר הממוצע עבור טיסות בשנת 2017  עמד על 435 דולר וההוצאה הממוצעת עבור חבילת נופש בחו"ל עמדה על 688 דולר לאדם".

כמה ישראלים טסו השנה בטיסות לואו קוסט?

ממחקר שנערך על ידי חברת TNS עבור מאסטרקארד בישראל, לבדיקת הרגלי ההתנהלות הצרכנית של ישראלים עולים ממצאים מפתיעים לגבי כמה מהנחות היסוד וההתנהלות הפיננסית של הישראלים שרובה המכריע מבוסס על תשלום באמצעות כרטיס אשראי. מגמה זו מתאפשרת בין היתר בזכות כניסתן של טכנולוגיות תשלומים דיגיטליות אשר מובלות באמצעות חברות טכנולוגיה הפועלת בענף התשלומים העולמי כגון  מאסטרקארד, גופים פיננסים וחברות פינטק. טיסות הלואוקוסט ממריאות ומשנות דרמטית את יעדי החופשה של הישראלים:

• 62% מהישראלים טסו בשנה האחרונה לחו"ל (מתוכם גיל 18- 34 הם בשיעור הגבוה ביותר)
• 33% מהם טסו בשנה האחרונה בטיסה המוגדרת כטיסת לואוקוסט ו- 51.8% ציינו כי בעתיד יטוסו בטיסה שכזו
• עוד עולה בהקשר הזה כי כ- 68% יעדיפו לצאת לחופשה בחו"ל במקום בישראל בגלל תעריפי הטיסות הזולים כיום בהשוואה לעבר

היעדים הפופולאריים ביותר על הישראלים הם יעדי החופשה המסורתיים כגון יוון (18%), ניו-יורק (10%), ברצלונה (9.8%), ברלין (8.9%) ולונדון (7.6%) אך נראה כי אפקט טיסות הלואוקוסט משנה גם את יעדי החופשה של הישראלים למקומות שמעטים ביקרו בהם בעבר: 9.3% טסו לפראג, 8.2% לבודפשט, וורשה 6.8%, בוקרשט 5.2%, וורנה 2.4% וריגה 1.8%.

לגבי הזמנת הלינה בחופשה – מלון בחו"ל הוא עדיין הדרך המועדפת אך לא היחידה ללון בחו"ל. 79% מהישראלים לנו במלון בחופשה האחרונה. 4.4% הזמינו דרך AIRBNB ו-7.5% לנו אצל משפחה או חברים. לעומת זאת 7.2% ציינו כי בחופשה הבאה יזמינו דירה לינה דרך AIRBNB.

NCL עם אפליקציה Cruise Norwegian

חברת הפלגות הנופש NCL (נורוויג'ן קרוז ליין) משיקה אפליקציית מובייל חדשה ופורצת דרך עבור אורחי האונייה, תחת השם Cruise Norwegian. האפליקציה החדשה עוצבה במטרה להיות השותף המושלם לכל הפלגה וללוות את האורחים כבר מרגע ההזמנה ועד ליום הירידה מהאונייה. האפליקציה מציעה מגוון רחב של אפשרויות מקוונות לחוויית נופש שלווה וחסרת דאגות, מיצוי מירבי של הזמן באונייה ומחוצה לה ואפילו קשר ישיר עם החברים והמשפחה באונייה או בבית.

במטרה להבטיח חוויה נטולת דאגות ביום העלייה לאונייה, מספקת אפליקציית Cruise Norwegian הוראות הגעה מדויקות ומפורטות לנמל. כמו כן, פונקציית הצ'ק-אין במובייל, מאפשרת לאורחים לחסוך זמן יקר ברציף ולעלות לאונייה עם המסמכים אלקטרוניים וללא ניירתמרגע העלייה לסיפון, ניתן להשתמש באפליקצייה ללא תשלום, באמצעות החיבור המהיר לWi-Fi באוניות הפאר של NCL. באפליקציית Cruise Norwegian שייט החלומות של האורחים נמצא ממש בקצות אצבעותיהם. לצד עדכונים שוטפים בכל הנוגע לפעילויות הצפויות במהלך ההפלגה, האפליקציה מאפשרת לאורחים לחוות את סגנון ה-FreeStyle  הייחודי של NCL במלואו: ניתן להזמין כרטיסים למופעי ברודווי, לשריין מקומות לארוחת ערב מפנקת באחת ממגוון מסעדות היוקרה של NCL, או לצאת להרפתקה במיטב סיורי החופים. בנוסף, אפליקציית Cruise Norwegian מאפשרת לאורחים לשמור על קשר בכל רגע נתון, לפתוח קבוצות צ'אט מרובות משתתפים, לארגן מפגשים או לשתף תמונות וסרטונים, באמצעות חבילת שיחות והודעות ללא הגבלה, תמורת תשלום חד-פעמי בסך $9.95. אורחים המעוניינים ליצור קשר עם יקיריהם בבית יוכלו לבצע שיחות דרך האפליקציית Cruise Norwegian בתשלום סמלי בסך $0.79 לדקה, לשיחות יוצאות לרוב המדינות בעולם. השימוש באפליקציה מאפשרת לאורחים לעקוב אחר הרכישות שלהם על הסיפון ולעיין בהן לכל אורך ההפלגה. בנוסף, מוצג באפליקציה מידע חשוב ופרטים בנוגע להליך הירידה מהאונייה. אלה החולמים על חופשת השייט הבאה שלהם, מייד בתום הנוכחית, יוכלו לקבל מידע ועדכונים לגבי תכנית Cruise Next של NCL, לעקוב אחר נקודות הצבירה שלהם בתכנית ההטבות לחברי מועדון של ולהתרשם ממגוון הצעות בלעדיות שמחכות להם על הסיפון.

אפליקציית Cruise Norwegian מוצעת להורדה ללא תשלום ווזמינה לשימוש בהפלגות באוניית Norwegian Sky כבר היום. בקרוב, האפליקציה החדשה תהיה זמינה גם באוניית Norwegian Bliss החדשה ביותר של NCL, עם השקתה בקיץ 2018. עד סוף שנת 2018 השימוש באפליקציה יהיה זמין לכל אורחי NCL, בכל רחבי הצי של החברה

קבוצת הדקה ה-90 עם סיכום שנת 2017 בתיירות

קו הרקיע של ניו-יורק (צילום דור בר)

קבוצת הדקה ה-90  מסכמת את שנת 2017 והכינה דוח על בסיס נתוני החברה. במסגרת סיכום השנה, בחנו בדקה ה-90 את היעדים אליהם טסו הכי הרבה אנשים, היעדים שנערכו עליהם הכי הרבה חיפושים, בחנו את המלונות האהובים ביותר ואת משך החופשה הממוצעת של התייר הישראלי. וכמובן, תחזית של היעדים המובילים שיכבשו את הישראלים  בשנת 2018.

• חו"ל או ישראל, איפה הישראלים מעדיפים לנצל את ימי החופשה שלהם? בשנת 2017, 66% מהישראלים בחרו לנצל את ימי החופשה ולטוס אל מעבר לים לעומת 34% שאת החופשה שלהם הזמינו בתוך הארץ
• אורך החופשה הממוצעת של הישראלים-על פי נתוני הדקה ה-90 – 78% מהישראלים טסו לחופשה קצרה של עד 5 ימים, לעומת 22% שבחרו לטוס לחופשה של מעל לשבוע.
• מתוך 10 היעדים הפופולאריים להזמנות חופשה בחו"ל, היעד המועדף ביותר הוא בוקרשט עם 17% הזמנות, אחריו אמסטרדם ופראג עם 12.5% הזמנות ובמקום השלישי ברצלונה עם 10.7% הזמנות.
• בקרב הנופשים בארץ, היעד המועדף ביותר על הישראלים, הוא כמובן  אילת שעומדת על אחוז יפה של  36% , כשהמלון המוביל בהזמנות הוא מלכת שבא. במקום השני ניתן למצוא את ים המלח עם 17%, יש לשער שלאחר הודעתו של שר התיירות, על בניית מלונות חדשים בים המלח, בשנת 2018 יעלו אחוזי הנופשים ביעד זה. במקום השלישי, עם 8% בלבד, נמצאת תל אביב שלא רחוקה מטבריה ומירושלים.
• 2018 עוד לא החלה, אך כבר עכשיו, על פי נתוני החיפושים וההזמנות באתר ,ניתן להבין אילו יעדים מסתמנים  כפופולאריים ביותר בשנה החדשה. היעד המבוקש ביותר הן מבחינת חיפושים והן מבחינת הזמנות הוא אמסטרדם. 19% מהישראלים חיפשו באתר הדקה ה- 90  טיסות, מלונות וחבילות נופש באמסטרדם. מלבד החיפושים, ניתן לראות את נוכחותה של אמסטרדם גם בהזמנות שכבר בוצעו כאשר מתוך 10 היעדים הפופולאריים ביותר שהישראלים הזמינו אליהם טיסות בשנת 2018, למעלה מ- 20% היו לאמסטרדם. אחריו הישראלים ביצעו הזמנות לרומא עם 12.6% ,במקום השלישי לבודפשט שעומדת על  11%. ובמקום העשירי נמצאת ברצלונה עם 4% הזמנות.

תביעה: הכיסא בלובי באילת קרס והאורח נפצע בגבו

ד', קשיש כבן 76 מבאר יעקב, נפש עם אשתו במלון רימונים באילת. השניים החליטו לצפות במופע בלובי המלון, אך לא תיארו כי חייהם ישתנו בעקבות החלטה זו.

על פי תביעה אותה הגיש לאחרונה נגד רשת המלונות, טוען ד', כי ברגע שהתיישב על אחד מהכיסאות בלובי המלון, נשברה לפתע אחת מרגלי הכיסא, והוא הוטח בעוצמה ברצפה. מעוצמת הנפילה ספג ד' חבלות קשות בכל חלקי גופו, בין היתר בגב, בישבן, בעצם הזנב וברגל שמאל. עו"ד ניר אבישר, המייצג את ד', טוען שלאחר לילה רצוף של כאבים עזים, פונה האיש באמבולנס לבית החולים יוספטל באילת – לקבלת טיפול ראשוני. אלא שחרף הטיפול שקיבל, לא החלים ד' מן הפציעה – ועד היום הוא סובל מכאבים קשים בגבו, מכאבים ומגבלות ברגלו השמאלית, וכן מהקרנות ומנימול דו צדדי בגפיים התחתונות. בדיקת CT  שנערכה לד' העלתה כי הוא סובל מבקע דיסק. בדיקת EMG שביצע העלתה חשד כי הוא סובל גם מפגיעה בעצב הלטראלי החיצוני של ירך שמאל. רופא מומחה לאורתופדיה, אשר בדק את ד', קבע כי הוא סובל ממגבלות תנועה קשות ומכאבים עזים – והעריך את נכותו בשיעור של כ-15% על פגיעה אורתופדית ועצבית.

עו"ד אבישר פנה במכתב דרישה לפיצוי מרשו לרשת מלונות רימונים. חברת 'מלונות הכשרת הישוב בע"מ' המפעילה ומנהלת את מלון רימונים באילת, דחתה את דרישתו, בטענה כי מדובר בפגיעה קלה בלבד – ולכן אין היא מתכוונת לפצות את ד' כלל. בימים אלה הגיש עו"ד אבישר תביעה לבית משפט השלום בתל אביב, לפיצוי מרשו על נזקי גוף כתוצאה מרשלנות, בסכום המקסימלי הקבוע בחוק. לטענת עו"ד אבישר, לבית המלון אחריות מלאה על האירוע ועל הנזקים שנגרמו ל-ד', משום שצוות המלון לא מנע את המכשול, סיפק לתובע כיסא רעוע או שבור, לא בדק את הכיסאות במלון, תחזק את המקום בצורה רשלנית ולא אחראית, ועוד. עו"ד אבישר טוען כי ד' לא רק סבל מכאבים ומעוגמת נפש אלא שעד היום נזקק ד' לעזרה ולסיוע בביצוע מטלות היומיום.

התביעה נדונה בימים אלה בבית משפט השלום בתל אביב.

תערוכות ואמנות

משכן האמנים הרצליה עם וויני – בת אמיתית  Winnie- Real Daughter

מסע מצולם בעקבות מורשת הדרום העמוק של ארצות הברית – הגזענות מתחת לפני השטח וההיסטוריה הלבנה. אוצר: רן קסמי – אילן. 6/1/18 – 21/2/18.

אפרת ויטל בתערוכה מצולמת "וויני- בת אמיתית" הדרום של ארה"ב

בתערוכת היחיד ״וויני  (בת אמיתית) בוחנת אפרת ויטל את מורשת הדרום העמוק של ארה״ב. היא מתחקה אחר האנדרטאות ואתרי ההנצחה הרבים הפזורים לאלפיהם ברחבי ארצות הברית. אתרים שהם חלק מתגיות הזהות של התושבים המקומיים, בין אם הם אלו הרואים בהם מושא לגאווה מקומית, או אלו שבשבילם זוהי תזכורת מתמשכת לכך שהמורשת הגזענית הדרומית מעולם לא נעלמה. מסעה זה החל בשנת 2012, בשלהי כהונתו הראשונה של ברק אובמה, הנשיא האפרו-אמריקאי הראשון, הרבה לפני שמישהו יכול היה להעלות על דעתו את האפשרות שדונלד טראמפ יירש את מקומו.

מבטה של ויטל זר, היא אינה בת המקום, והיכרותה עם ארצות הברית היא דרך דימויה התקשורתי. בסבלנות וקשב, בנסיעה מעיר לעיר, בשיחות עם תושבות מקומיות, ובפעולת הצילום, היא מקלפת את הכיסוי הדק של דימוי הגאווה, האומץ הצבאי, ו-״דרך החיים״ הדרומית. מתחתם  היא מוצאת את אותה מטרה אבודה ובלתי מוסרית. היא מוצאת את הגזענות החבויה, שבשם אותה דרך חיים ו-״היסטוריה לבנה״, תתפרץ לימים ברחבי ארה״ב.

ורינה (וויני) דייוויס היתה בת הזקונים של ג׳פרסון דייוויס, נשיאה היחיד של הקונפדרציה. היא נולדה בשנת 1864 לקראת סופה של המלחמה, ולידתה היוותה אות אופטימי בתקופה בה כל הסימנים האחרים הראו כי סופו של הדרום קרב. וויני הוכתרה כבת הראשונה של הקונפדרציה, ועל שמה ארגון המורשת  ״איחוד בנות הקונפדרציה״ אשר הוקם בשנת 1894, ועיסוקו הנצחת הגברים שלחמו בצבא הדרום. תנועה המתרפקת על מסורת אנגלוסקסית לבנה, ותפקידי מגדר מסורתיים, בהם עוצמת האישה נובעת נתמכת בגבר חזק. הן מייצגות כמיהה לעבר מדומיין, פשוט יותר, עבר של ערכי משפחה ומוסר נעלה.

במסגרת המסע נפגשה ויטל עם תושבות מקומיות, שוחחה עם חברות הארגון ובאמצעות קולותיהן בלבד היא חושפת את תמונת עולמן, את הכמיהה הנמשכת לדמות גבר חזק במדים, ג׳נטלמן דרומי, לוחם האמיץ בצבא המורדים. אפרת ויטל מספקת לנו הצצה ל-״רגע שלפני״ המציאות שלנו כיום. היא מצליחה להתיק אותנו מעט לאחור, באופן שמאפשר לראות מה תמיד היה שם, ורק חיכה להזדמנות.

אפרת ויטל היא ילידת 1978. בוגרת תוכנית ה .M.F.A  (בהצטיינות) של האקדמיה לאמנות ועיצוב בצלאל, ותוכנית B.Ed (בהצטיינות) מהמדרשה לאמנות בית ברל. עבודתה של ויטל הוצגה והוקרנה בחללי תצוגה כגון: המרכז לתרבות טובצ’נה 001, לובליאנה, סלובניה (תערוכת יחיד), גלריה רו ארט תל אביב, המרכז הישראלי לאמנות דיגיטלית, חולון, מוזיאון הרצליה לאמנות עכשווית, CCA תל אביב וגלריה זומר תל אביב.

ויטל היא זוכת הקרן לעידוד וידאו ארט וקולנוע ניסיוני של המרכז לאמנות עכשווית, תל אביב בסיוע המועצה הישראלית לקולנוע ומלגת הצטיינות באמנות, ע"ש שלמה ויתקין.

משכן האמנים הרצליה, רחוב יודפת 7. הכניסה ללא תשלום.

טיולים

מרתון Winner הבינלאומי בסימן 2000 שנה לטבריה

מרתון Winner טבריה הבינלאומי Sea of Galilee Marathon מציין השנה 41 שנה לקיומו ומזמין אתכם לאירוע ספורטיבי לכל המשפחה, עם מקצה מרתון מלא, חצי מרתון, מקצה תחרותי של 10 ק"מ ומקצה 1 ק"מ לילדים. בנוסף לכך מחכה לכם מסלול מושקע המתובל באינספור אתרי תיירות המחכים לכם ברחבי העיר וסביבתה. למרתון נרשמו כבר מעל 2,500 משתתפים מישראל ומחו"ל ותושבים והעסקים באזור מתכוננים לארח את אלפי הרצים ומשפחותיהם המגיעים במיוחד באזור. לפניכם כל האתרים המומלצים והאטרקציות, שהופכות את המרתון לבלתי נשכח. מקומות קדושים לשלושת הדתות:

• הכנסייה היוונית האורתודוכסית (מנזר), שממוקמת בקצה הדרומי של הטיילת. הכנסייה נבנתה בסוף המאה ה- 19 על שרידי בית הכנסת מהמאה ה- 16 שנקרא כיפות של השל"ה הקדוש (מקימו של בית הכנסת הוא הרב ישעיה הלוי הורוביץ מפראג). בהמשך, למרגלות מלון קיסר מחכה לכם כנסיית סיינט-פיטר. זוהי כנסייה פרנסיסקנית (קתולית) שנבנתה במאה ה- 11, עם הכיבוש הצלבני של העיר וייחודה הוא בהיותה פעילה ומשרתת עוברי אורח נוצרים, קבוצות ועוד. לשוחרי התחום מומלץ לבקר גם בכנסיית סיינט אנדרוז – מרכז הכנסייה הסקוטית של הגליל, הממוקמת מזרחה למלון הסקוטי. הכנסייה הוקמה עם הקמתו של בית החולים הסקוטי ע"י ד"ר דויד טורנס. ברחוב הבנים דרומה שוכנת לה כנסייה קתולית-מלכיתית, כנסייה זו נבנתה ב- 1882 ומקדשת את זכרו של סיינט פיטר (פטרוס) – אחד משליחיו של ישו.

• חצר היהודים, השוכנת בין המדרחוב לטיילת אלון, במקום מס' בתי כנסת (חלקם פעילים), ביניהם בית הכנסת "עץ החיים" שהוקם ב- 1743 על ידי ר' חיים אבולעפיה  מחדש הישוב היהודי בטבריה, בית הכנסת של חסידי "קרלין" ובית הכנסת "סניור" שהוקמו ב-1837 ע"י הרב שמואל הכהן שהיה רבה של טבריה – שבשל הכבוד שרחשו לו אנשי הקהילה כינו אותו "הסניור".
• מסגד הים (אל-באחרי), שנבנה בתקופת דאהר אל-עומר לרווחת הדייגים המוסלמים ושימש בעבר כמוזיאון עתיקות. לאחר מכן מומלץ לסייר אל החומות הדרומיות של העיר, שנבנו במאה ה- 18 ע"י השליט דאהר אל-עומר. חומה זו נהרסה ברעידת האדמה שפקדה את האזור ב- 1838 ושוחזרה בחלקה, וכיום ניתן לראות במקום את המגדלים השלובים בה. חובבי התקופה העותומנית מוזמנים לבקר גם בבית הסראייה – מבנה שקשת גדולה מתנוססת בחזיתו ושימש כבית המושל התורכי. במקום היה גם בית כלא, כולל חדר גרדום וסליק, בניין הקשתות בחזית היה אורווה לסוסים. בהמשך העיר, רח' דונה גרציה מחכה לכם מצודת דהאר אל-עומר, שנבנתה במאה ה- 18 ע"י צולבי, בנו של השליט, והיא חלק מחומה שהקיפה את העיר.
• הפארק הארכיאולוגי הפתוח, שברח' הבנים. במקום עוד ניתן להבחין בשרידי בית כנסת עתיק שנבנה בתקופה הביזנטית (תחילת האסלם הקדום) עם רצפת פסיפס משוחזרת המשלבת מוטיבים יהודיים (כמו 4 המינים) ושרידים מהתקופה הצלבנית. במתחם קיימים שרידים נוספים שהובאו למקום מחפירות טבריה הקדומה (שנמצאת דרומה למרגלות הר ברניקי) כגון: סרקופגים, שערי בזלת ששימשו לסגירת מערות קבורה ועוד
• גן לאומי חמת בו מתחבאים שרידי העיר העתיקה "חמת", בית כנסת עתיק עם רצפת פסיפס מדהימה של גלגל המזלות ומקור המעיינות החמים. באותו אזור משתרע על פני 120 דונם גם פארק ברקו, המוקם היכן שנוסדה העיר העתיקה שהקים הורדוס אנטיפס במאה ה- 1 לספירה והתקיימה במקום עד לכיבוש העיר ע"י הצבלנים במאה ה-11. בפארק מערכת שבילים, פארק אתגרי לילדים, גנים ועתיקות, כמו שרידי אמפי תאטרון עתיק, תעלת ניקוז בת אלף שנה. לאוהבי ההיסטוריה  והחזרה בזמן מומלץ לבקר בגבעת ברניקי, הקרויה על שם נסיכה לבית חשמונאי, שקיסר רומי נופל ברשתה. סיפורי הגבעה שזורים בהרבה אהבה ותאווה ומתנשאים לגובה של 190 מטר, הזדמנות לצפות בנוף המדהים של העיר לצד שיטוט בין שרידי כנסיית העוגנים
• שמורת יער שוויץ – דרך  נוף שאורכה כ- 6 ק"מ המצופה אספלט. בצדי הדרך הוכשרו מצפורי נוף, חניוני נופש, מתקני נופש פעיל לילדים, מסלולי הליכה המתאימים לכל המשפחה, שביל אופניים הצופה לכנרת ומסלול סינגל לרוכבי אופניים
• בית החולים הסקוטי/המלון הסקוטי, שנבנה בשנת 1884 ע"י שליח הכנסייה הסקוטית, ד"ר דויד טורנס.  בית החולים נתן מענה רפואי לאוכלוסיית האזור, כיום משמש כמלון בוטיק תוך דגש על שימור האתרים ההיסטוריים במקום. בהמשך שווה לבדוק את רח' דונה גראציה, בו נבנה המלון הראשון טבריה בסוף המאה ה- 19. בתקופת המנדט הבריטי שימש המקום את המושל הבריטי, ובמאבק על שחרור טבריה היווה את מרכז הקרבות. בסוף רחוב זה (בפנייה השמאלית) המשיכו לרח' תג'ר עם מבנה בזלת מאורך מימין ואבן הקדשה על שער הכניסה לחצר שנושאת את התאריך תרפ"ה (1925). זהו בית הספר אליאנס, הוא הועתק מהעיר העתיקה אל מחוץ לחומות העיר
• קברי צדיקים: באזור תמצאו את קבר הרמב"ם- ר' משה בן מימון (1135-1204), הקבור ע"פ המסורת בטבריה. לצדו קבורים אביו, נכדו, השל"ה הקדוש, הריב"ז. גדול חכמי ישראל בכל הדורות, עליו נאמר ממשה עד משה לא קם כמשה. במקום 14 עמודים, 7 בכל צד המייצגים את יצירתו "משנה תורה". הקבר נמצא בחצר גדורקה ומעליו קונסטרוקציה ממתכת בצבע אדום המסמלת את האש והאנרגיה החיובית שזרמה בעורקיו. למרגלות המצבה גומה שאליה יוצק השמש והמים, המסורת גורסת שלמים סגולות ריפוי למחלות השונות. בהמשך נמצא קבר האימהות בו קבורות ע"פ המסורת יוכבד אם אהרון, מרים אחות משה ואשתו ציפורה. אלישבע, בלהה וזילפה. הקבר קרוב למלון המלך שלמה ברח' השומר. מעל לגן לאומי חמת טבריה נמצא קברו רבי מאיר בעל הנס – שם תבחינו במערכת מבנים הבנויים זה מעל זה ומעליהם שתי כיפות הבולטות למרחקים. במקום בית כנסת ספרדי ובית כנסת אשכנזי מסוף המאה ה- 19, כשמדי שנה נערכת כאן ביום י"ד באייר ההילולה המפורסמת. קבר רבי עקיבא – אחד מעשרת הרוגי מלכות, ורמח"ל, קבורים במערות קבורה, סגולה להתפלל על קברו בבקשת מזור לחוליים פיזיים או נפשיים, יום ההילולה י' בתשרי, רבי עקיבא נודע באהבתו לבריות, וזה המקום לבקש ולייחל לאהבת הבריות. קברו של רבי חייא ובניו – תלמידו של ר' יהודה הנשיא ובניו, קבורים במערה מעל רח' ברנר, בימי בצורת נוהגים לעלות לקברו ולבקש את ביטול הגזרה
• טיילת אלון ע"ש יגאל אלון: לאורך הטיילת מוצעים מגוון של פעילויות, כמו שייט בכנרת בספינות עץ, 3 מרכזים ימיים עם בננות, סירות מנוע לנהיגה עצמית, סקי מים ועוד. למי שדואג שנעלמים לנו המים מהכנרת מומלץ לקפוץ למדיד מפלס המים – מיצג מרשים המודד את מפלס הכנרת בכל רגע נתון. ביקור במוזיאון הפסלים הפתוח -מתחם פסלים ייחודי המתייחס לסיפורים מעברה של טבריה, השוכן בין המלון הסקוטי למלון שירת הים. בין היצירות תמצאו פסלים בחתימתם של אילנה גור ועמוס ישכיל-ילדי העיר ומאומניה המוערכים. מנה גדושה של בריאות ניתן לפנות זמן לחמי טבריה – מינרל – מרכז מעיינות ומרפא ונופש מהגדולים בארץ, אשר נודעו כבר בימי רומי וכולל 7 בריכות מינרליות, 90 חדרי עיסוי וטיפול, בריכות תרמיות פנימית וחיצונית, חדר כושר, מסעדות  ועוד.
• מוזיאון דונה גרציה – המציג מסע אל חייה של דונה גראציה (חנה לבית נשיא) מאנוסי פורטוגל מהמאה ה- 16, סיורים מודרכים, תערוכות קבועות ומתחלפות וערבי תרבות. למי שרוצה לנצל את מזג האוויר ואווירת המרתון ניתן להשכיר זוג גלגלים במלון אביב ולדווש
• יקב ברניקי בוטיק, השוכן בבית בנוי בזלת ברח' יוחנן בן זכאי. היקב מיצר יינות אדומים ויינות מחוזק מתוק.
• מרכז הורדוס – מרכז מבקרים למורשת העיר טבריה שאסור לפספס
• לחובבי הספא מציע ספא בזלת השוכן במלון חוף גיא על שפת הכנרת, מלון הבית של המרתון המציע לציבור הרצים ומשפחותיהם עיסוי שחרור שרירים מיוחד, ניתן לבחור בין  25 דקות ל- 50 דקות ולזכות בשימוש חופשי במתקני הספא ולהטבות שונות. ספא בזלת כולל מתחם מפואר המכיל  בתוכו 4 חדרי טיפולים עם מגוון רחב של טיפולי ספא,  בריכה מחוממת מקורה, סאונה יבשה, רטובה, ג'קוזי ועוד. המחיר בין 130 שקלים – 230 שקלים לאדם. לפרטים:  04-6700705

מסלול עם נוף מרהיב היסטוריה וכינרת

דניאל וקנין, רכז שביל' סובב כינרת' ברשות הכינרת, ממליץ על מסלול קסום, המשלב בין הטיול באזור גולן ושביל 'סובב כינרת', הכולל נופים מרהיבים, אתרים היסטוריים ומקטע אתגרי במעט.

המסלול מתחיל במצפה אופיר. על מנת להגיע לנקודת ההתחלה, עולים מצומת כורסי במעלה הכביש היפיפה, לכיוון רמת הגולן, לאחר כ- 7 ק"מ פונים ימינה לעבר סימון שבילים כחול. ממשיכים בדרך העפר כקילומטר נוסף, עד שמגיעים אל מצפה אופיר. מהמצפה ניתן לבצע תצפית מרהיבה לעבר הכינרת הנפרשת מטה והנוף הקסום שמסביבה. בנוסף, מדובר בנקודה המתאימה גם לפיקניק או הפסקת קפה פסטוראלית במיוחד.

סימון השביל הכחול ממשיך בצמוד למצוק, לאורך כ- 1,500 מטרים, כשלכל אורכו נפרס נוף מרהיב בשני צידי הדרך. בהמשך, יורדים במצוק לכיוון האגם הלאומי, הכינרת ומתחברים לשביל הגולן לקטע קצר מאוד וממשיכים דרומה עם סימון השבילים הכחול.

חוצים חורבה ישנה, של שרידי הכפר ביר א-שגום. אדמות הכפר נרכשו ב-1887 על ידי אנשי מושב בני יהודה, גם בעזרת התומך הנלהב הבריטי סר לורנס אוליפנט. דניאל וקנין, רכז שביל 'סובב כינרת' ברשות הכינרת מציין, כי בכפר חיו בזמנו יהודים וערבים אלו לצד אלו, אך בשל המתיחות של מלחמת העולם הראשונה ורצח כמה מהמתיישבים, נקטע רצף ההתיישבות היהודית במקום. כיום נחשב המקום כסמל התיישבות רחוקה ומבודדת.

ממשיכים וצועדים עוד כ-1,400 מטרים נוספים לעבר קרן עין גב, גבעה ברורה שממנה נשקף נוף מרשים לכינרת. הגבעה שמשה בעבר כנקודת ציון לסימון גבולות בין המנדט הבריטי והצרפתי והן את גבול הפסקת האש הישראלית סורית. בהמשך גם הוקם במקום מוצב של צה"ל.

מהתצפית ממשיכים עוד כ-900 מטרים בירידה מעט תלולה, עד לנקודת הסיום של המסלול, מעט צפונית לקיבוץ עין גב. אורך המסלול: כ- 4 ק"מ, רמת קושי- בינונית      צילום – אבי אריש, רשות הכינרת

מסלולים נוספים סביב הכינרת ניתן למצוא באתר <<< או בטל':55477*

טיול ללאוס – ארץ הדרקון

9 סיבות לנסוע ללאוס, ועוד אחת שלא מתאימה לכולם:

1. רוב האנשים לא עושים את זה – מי שמגיע לסוג כזה של טיולים אילו רק מטיילים מנוסים, סקרנים שמחפשים איפה הם עוד לא היו. מצד אחד יש עליה שנתית בתיירות ללאוס, אבל עדין לא נפרץ הסכר. צפי התיירות בשנים הקרובות והעובדה כי מטיילים מנוסים מחפשים מקומות פחות מתויירים צפוי לשנות את אפייה הבראשיתי של המדינה.
2. לאוס זה המקום שלא ממהרים בו LAOS Please Don’t Rush. שמה הרשמי של המדינה הוא Lao’s People Democratic Republic. או בשמה המקוצר Lao’s PDR יש הטוענים שהPDR  הוא במקור ה LAOS Please Don’t Rush המאפיין כל כך את החיים בלאוס.
3. סלט פפאיה עם סטיקי רייס – איך יכול להיות שמפרי בוסרי ואורז שלא דומה לשום אורז שמכירים יוצאת כזאת מנה מעוררת חושים? מי שאכל – יבין. מי שלא – מוזמן לחוויה קולינרית תוצרת לאוס.
   4. . שנת התיירות בלאוס – שנת 2018 הוכרזה כשנת התיירות בלאוס. הממשלה הקומוניסטית מסבירה פניה לתייר ותומכת בין השאר בפיתוח דרכי גישה, יחידות אירוח, מענה רפואי לתיירים ובפתרון בעיות בשטח. לאוס עכשיו לא רק מקסימה, גם מארחת למופת.
4. בלאוס האיכרים שוכבים על גחונם ומאזינים לאורז הגדל. כך מספרים. וכשמגיעים ללאוס מבינים שזה אחד הדברים היותר הגיוניים שקורים פה.

6. לשתות את הבירה הטובה ביותר בדרום מזרח אסיה – BEER LAO שמיוצרת בלאוס מהווה מקור גאווה

למדינה. בירה בהירה, נעימה ומצננת.

7. מדריכת נשמה – ידוע כי מדריך הוא חלק משמעותי בחוויית הטיול. המדריכה ליאור מורג מתגוררת בלאוס בעומק היערות בין השבטים במשך שנים, מומחית ספציפית ללאוס, דוברת השפה ומכירה את התרבות לאורכה ולרוחבה, והכי חשוב – אוהבת את המקום ומדריכה אותו מהלב.
8. בריכות טורקיז ונזירים יחפים ברחובות – לואנג פרבנג היא עיירה בודהיסטית קטנה ומלאת נשמה, על רצועה צרה בין שני נהרות יש קסם, וקסמים צריך לראות כדי להאמין.
9. טיול מעורר מחשבה ומעלה שאלות – מיהו המאושר? מהו אושר? מה צריך אגם כשהוא קם בבוקר? מהי אינטואיציה? מה עוד לא ראינו? מה בן מלחמת ויאטנם ותרבות לקטית ציידית במאה ה 21? איך יכול להיות שלא ידענו שבלאוס התנהלה המערכה הכי גדולה בתולדות הCIA? איך עושים ממולאים מבמבוק או מגבעול של למון גראס? מהו בסוף התבלין הסודי שאיתו כולנו רוצים לקום בבוקר? טיול בלאוס הוא יותר ממעבר בין נופים ואטרקציות. יכול להיות שדווקא שם, בצד השני של העולם יקרה לכם המשהו שאותו לא חשבתם, יקרה לכם הקסם.
10. הסיבה שלא מתאימה לכולם – הטרק ללאוס – לאריות וללביאות שביניכן, הטרק הינו ראשוני בעולם. פרויקט תיירותי יחודי שנבנה עם רגישות מיוחדת לתיירות אקולוגית הכוללת מינימום הפרת האיזון השבטי העדין והנדיר שקיים בהרים של צפון לאוס. הטרק מוצע השנה לראשונה בעולם. מסע אנתרופולוגי טבול בנופי הרים ירוקים בין יובלי המקונג. המסע עשוי להיות מחוספס ומרגש. הפרויקט מיועד לסקרנים ואוהבי ההליכה מבינכם, אוהבי האתגרים המבינים כי בשביל התבלין הסודי צריך לפעמים לנסוע רחוק. לאיפה שלא חשבת.
    לאוס – הקסם קורה איפה שלא חשבת ! לפרטים נוספים וקבלת מסלולי טיולים ללאוס אקו טיולי שטח <<< 

ספרים

הרשימה הקצרה של פרס ספיר לספרות של מפעל הפיס לשנת 2017

חבר השופטים של פרס ספיר לספרות של מפעל הפיס לשנת 2017, בראשותה של פרופ' ארנה בן נפתלי, בחר את ה"רשימה הקצרה" מתוך "הרשימה הארוכה" לפרס שנבחרה לפני כשלושה שבועות. הרשימה כוללת שני זוכים בפרס ספיר לספרות של מפעל הפיס: שמעון אדף, זכה בפרס ספיר בשנת 2012 על ספרו "מוקס נוקס" ונעה ידלין, זכתה בפרס בשנת 2013 על ספרה "בעלת הבית". סמי ברדוגו היה מועמד ברשימה הקצרה לפרס.

כל אחד מהסופרים ב"רשימה הארוכה" זכה למענק ממפעל הפיס בגובה 20 אלף שקלים. כל אחד מהסופרים ב"רשימה הקצרה" יזכה למענק ממפעל הפיס בגובה 40 אלף שקלים. ב- 22.1.18 יבחר חבר השופטים מתוך "הרשימה הקצרה" את הזוכה בפרס ספיר לספרות של מפעל הפיס. הזוכה יקבל פרס כספי בסף 150 אלף שקלים ובנוסף ספרו יתורגם וייצא לאור בשפה הערבית וכן יתורגם לשפה זרה נוספת על פי בחירתו. בנוסף, ירכוש מפעל הפיס מהדורה בת 500 ספרים מספרי "הרשימה הקצרה" ומהספר הזוכה בקטגורית הביכורים, ויעניק אותם לספריות ציבוריות ברחבי הארץ. הזוכה בפרס ספר הביכורים של פרס ספיר לספרות של מפעל הפיס ייחשף במחצית השנייה של דצמבר. טקס הענקת פרס ספיר לספרות של מפעל הפיס יתקיים ביום שני, 22.1.18, בשעה 20:00, ברדינג 3 בנמל תל-אביב.

פרס ספיר לספרות נוסד ע"י מפעל הפיס על שמו של שר האוצר פנחס ספיר, שהיה ממעצבי הכלכלה הישראלית ועמוד התווך של התעשייה בשלושת העשורים הראשונים של המדינה. ספיר יזם הקמת מפעלים באזורי פיתוח ופעל להרחבת מערכת החינוך ושירותי הרווחה והטביע חותם אישי על פיתוחה של כלכלת ישראל.

ה"רשימה הקצרה" של פרס ספיר לספרות של מפעל הפיס  לשנת 2017 היא (לפי סדר א"ב):

• "קום קרא" – מאת שמעון אדף, בהוצאת כנרת זב"מ דביר
• "כִּי גִי" – מאת סמי בֶּרדוגו, בהוצאת הקיבוץ המאוחד
• "ארבעה אבות" – מאת אמיר זיו, בהוצאת עם עובד
• "שטוקהולם" – מאת נעה ידלין, בהוצאת כנרת זב"מ דביר
• "פתח גדול מלמטה" – מאת אסתר פלד, בהוצאת בבל

הזוכים בפרס ספיר לספרות של מפעל הפיס:

• שנת 2000:  "תאום כוונות" מאת חיים סבתו, בהוצאת ידיעות אחרונות
• שנת 2001: "מישהו לרוץ אתו" מאת דויד גרוסמן, בהוצאת הקיבוץ המאוחד
• שנת 2002: "שאהבה נפשי" מאת גיל הראבן, בהוצאת כתר ספרים
• שנת 2003: "אחוזות החוף" מאת אמיר גוטפרוינד ז"ל, בהוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
• שנת 2004: "ספר האלף בית" מאת דן צלקה ז"ל, בהוצאת חרגול
• שנת 2005: "ילדה" מאת אלונה פרנקל, בהוצאת מפה
• שנת 2006: "אם יש גן עדן" מאת רון לשם, בהוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
• שנת 2007: "שום גמדים לא יבואו" מאת שרה שילה, בהוצאת עם עובד
• שנת 2008: "שלך סנדרו" מאת צבי ינאי ז"ל, בהוצאת כתר
• שנת 2010: "תש"ח" מאת יורם קניוק ז"ל, בהוצאת ידיעות ספרים
• שנת 2011: "דרוש לחשן" מאת חגי ליניק, בהוצאת הספרייה החדשה הקיבוץ המאוחד
• שנת 2012: "מוקס נוקס" מאת שמעון אדף, בהוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
• שנת 2013: "בעלת הבית" מאת נעה ידלין, בהוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
• שנת 2014: "הבית אשר נחרב" מאת ראובן נמדר, בהוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
• שנת 2015: "הרומאן המצרי" מאת אורלי קסטל-בלום, בהוצאת הספרייה החדשה, הוצאת הקיבוץ המאוחד/ספרי סימן קריאה
• שנת 2016: "המורה", מיכל בן-נפתלי בהוצאת כתר ספרים

פרופ' עמיה ליבליך עם קולות: עוני חדש בישראל

מאיר (37), מסעדן: "אם פעם דיברנו על עניים שהיו ברחובות ולא היה להם מה לאכול, היום מדברים על עניים שיש להם בתים, ומקרר ומכונת כביסה, אבל הכול הולך להתפרק בגלל החברה והתנאים שאנחנו חיים בהם. על פניו יכול להיראות שאנשים שמחזיקים בית, ויש להם ציוד בסיסי, הם מבוססים, אבל בפועל הם עניים".
בראשית שנות האלפיים חלחלה לתודעה הישראלית תופעת העוני החדש: תחושת עוני של נשים וגברים נורמטיביים, בעלי השכלה ומקצוע, ותיקים בארץ, המתקשים להתמודד עם דרישות הקיום. היו מהם שהפגינו בשדרות ערינו בקיץ 2011, ואחרים שהתביישו להכריז בפרהסיה על צורכיהם. יש מהם שאף דנים באפשרות לעזוב את הארץ מסיבות אלה. עניים אלה הם אנחנו, ובעיקר הצעירים החיים בארץ הזאת, מאותגרים כלכלית, רוצים לחיות, לא רק לשרוד.
במשך שנה ראיינה המחברת אנשים ונשים במגוון גילים שנענו לקריאתה האינטרנטית, הגדירו עצמם עניים חדשים ובאו לספר את סיפורם – כיצד הגיעו למצב הנוכחי, ובמה הם תולים את עוניָם. מתוך כך ברור מהו עוני בעיניהם: חישובים אם כדאי לקנות מילקי במרכול; אם להזמין חבר לארוחת ערב; אם אפשר לקנות כרטיסייה חודשית לאוטובוס. יש הקושרים את מצבם בכישלון מערכתי ואחרים מאשימים את עצמם. בסיפורי החיים מתגלה הדמיון ביניהם וגם כיצד כל אחד הוא ייחודי ואחר

עמיה ליבליך, פרופ' (אמריטה) לפסיכולוגיה באוניברסיטה העברית בירושלים, נשיאת המכללה האקדמית לחברה ואמנויות נתניה וחוקרת ידועה של החברה הישראלית, פורשת את סיפוריהם האישיים של מגוון אנשים המייצגים תחושות של ציבור רחב בישראל.

פרדס הוצאה לאור והוצאת הספרים של אוניברסיטת חיפה, 288 עמודים. מחיר 88 שקלים.

מה עושים אחרי החתונה ||| איפה לעשות חופשה רומנטית או ירח דבש ||| שלל הצעות לחופשות לזוג הצעיר ||| כל הפרטים ועוד בהמשך <<<

מנוחה וכיף (צילום PIXABAY)

אחרי החתונה….חופשה רומנטית

עכשיו אחרי שהחתונה הסתיימה ואיתה חודשים ארוכים של תכניות, תכנונים וסידורים, זה הזמן לצאת לירח דבש מפנק, ירח דבש שכולו כייף וזמן איכות משותף. אם האפשרות הזו נשמעת לכם מדליקה? אתם רוצים לצאת לחופשה רומנטית של כמה ימים יחד עם בן או בת הזוג שלכם? רוצים ירח דבש שלעולם לא תשכחו?

כדי למצוא צימר מומלץ בצפון כנסו לעמוד הצימרים בצפון באתר ריזורט – אתר הנופש הגדול בארץ!

1. הזמינו צימר בצפון – כדי ליהנות מירח דבש מפנק ונעים חשוב להזמין מקום לינה מתאים. תוכלו למצוא בצפון מבחר של צימרים נהדרים, המתאימים לזוגות אוהבים. צימר בצפון הוא הזדמנות לבלות יחד עם בן או בת הזוג שלכם, ליהנות מפרטיות מלאה וללא הפרעות מיותרות. תוכלו למצוא צימרים עם בריכת שחיה פרטית, צימרים עם ג'קוזי וגם צימרים שצופים על נופי הצפון המשגעים. מומלץ לכם להשוות בין כמה צימרים שונים לפני ההזמנה וגם לבדוק מה מציע לכם כל אחד מהם.
2. צאו לרכיבה על סוסים – מבין מגוון האטרקציות השונות שמוצעות לכם בצפון, הנה אחת זוגית ורומנטית מאד. אם הזמנתם צימר בצפון, תוכלו לשלב גם פעילות נפלאה שיכולה להתאים כמעט בכל עונה. ישנן לא מעט חברות המארגנות טיולי רכיבה על סוסים על חוף הים או במקומות אחרים. זה יכול להיות טיול זוגי או טיול במסגרת קבוצתית קטנה. טיולים אלה מתאימים גם למי שמעולם לא רכב על סוס וגם לבעלי ניסיון.
3. הזמינו שף פרטי – במקום לצאת לארוחת ערב, הזמינו אל הצימר שלכם שף פרטי שיבשל לכם ארוחה טובה. ישנם לא מעט שפים מקצועיים, המציעים את שירותיהם בצפון ומגיעים ישירות לכל מקום. השף הנבחר יוכל לבשל לכם ארוחה בהתאם לטעמכם או על פי תפריט שנקבע מראש. תוכלו לבקש ממנו שיכין לכם ארוחת ערב איטלקית, ארוחה בסגנון אסיאתי או אולי ארוחה הכוללת מנות ים תיכוניות עם חומרי גלם מקומיים.
4. תכננו פיקניק בחיק הטבע – אם הזמנתם צימר בצפון, תוכלו ליהנות גם מלא מעט אתרים שמתאימים לפיקניק רומנטי. בין אם מדובר בפארקי טבע או באתרים אחרים, האפשרויות הן רבות ומגוונות וכל אחת מהן היא הזדמנות מצוינת להכין סל מלא בכל טוב ולצאת לדרך. במקום לאכול את ארוחת הבוקר שלכם בצימר או אולי את ארוחת הצהריים, קחו אתכם צידה לדרך וחפשו נקודות רומנטיות, שקטות ושלוות שבה תוכלו לשבת רק שניכם וליהנות זה מזו. אפשר לתכנן פיקניק ליד מקור מים כלשהו או אפילו על חוף הים רגע לפני השקיעה.
5. טיול רכיבת שטח – אם אתם אוהבים אתגרים אבל מחפשים גם אטרקציה זוגית מיוחדת, טיול אופניים בשטח יכול להיות פתרון מושלם עבורכם. טיולים אלה עוברים במסלולי רכיבה, המתאימים במיוחד לשם כך, ועל הדרך גם מאפשרים לרוכבים עצמם ליהנות מהנופים המקסימים של הצפון.

בריטיש איירווייס מציגה את לונדון המלכותית ||| המדריך המלא לאטרקציות מלכותיות שאסור לפספס בלונדון והסביבה ||| הדוכס והדוכסית מקיימברידג' מצפים לילד שלישי באביב הקרוב ||| הנסיך הארי צפוי להינשא למייגן מרקל ב-19 במאי ||| לאתרים המלכותיים בביקור הבא בלונדון בהמשך <<<

חילופי משמר המלכה בלונדון (צילום דני בר)

רוצים חוויה אחרת בלונדון?

בפתחה של שנת חגיגות מלאת התרגשות, מעולם לא היה זמן טוב יותר עבור מעריצי משפחת המלוכה הבריטית, לבקר בלונדון. הדוכס והדוכסית מקיימברידג' מצפים לילדם השלישי באביב הקרוב, והנסיך הארי צפוי להינשא למייגן מרקל זמן קצר לאחר מכן, ב-19 במאי. כל זה, יחד עם העונה השנייה של סדרת הדרמה "הכתר" שעלתה למסכים, הלהט המלכותי בהחלט מורגש באוויר.

אומנם בריטיש איירווייס לא יכולה להבטיח כרטיס ליום הגדול של הנסיך הארי – היא כן יכולה להבטיח טעימה מהאירוח הבריטי האייקוני. בריטיש איירווייס מפעילה קו בין תל אביב ללונדון 14 פעמים בשבוע וכל הטיסות נוחתות בהית'רו טרמינל 5, נמל הבית של בריטיש איירווייס, מה שמקל יותר מתמיד לנסוע לבירה הבריטית.

מדריך "לונדון המלכותית"

1. טירת ווינדזור – אל תפספסו את הטירה שבה הנסיך הארי יינשא למייגן מרקל. הנסיך הארי מוויילס ומייגן מרקל מתכננים להינשא ב-19 במאי בקפלה של ג'ורג' הקדוש, שבטירת ווינדזור. סביר להניח כי לא תינתן האפשרות לבקר בטירה ביום הגדול, אבל אסור לפספס ביקור בווינדזור כשנמצאים בלונדון – רק חשוב לבדוק את התאריכים ולהזמין כרטיסים מראש. אלו המבקרים בפרברי לונדון

   ארמון וינדזור ע"י לונדון (צילום דני בר)

   יוכלו לחוות בעצמם את המרחבים בהם הארי ומייגן יצעדו ביום המיוחד שלהם, ולהינות מסיור מרתק בטירה הכבושה הגדולה ביותר בעולם. אם תזמינו את הסיור ליום שבת או ראשון, יהיה לכם סיכוי גבוה לראות את הוד מלכותה המלכה, בכבודה ובעצמה, שהרי שם היא מבלה את רוב סופי השבוע שלה. עלות הסיור נעה בין £20.50 לכרטיסים סטנדרטיים או £53.00 עבור כרטיס משפחתי. פרטים נוספים ניתן למצוא באתר <<<

2. ארמון קנסינגטון – הארמון שבמערב לונדון, בו יגורו הנסיך מוויילס ובחירת ליבו. הנסיך הארי ומייגן מתכננים לעבור אל הארמון קנסינגטון, מה שאומר שהנסיך ושאר משפחת המלוכה צפויים להפוך להיות שכנים. המעריצים של משפחת המלוכה יכולים להתרשם מחלק

נכבד מהמגורים של המשפחה המלכותית הבריטית, הכולל חדרים מיוחדים במינם, מלאים ביצירות אמנות היסטוריות. ניתן לראות בארמון גם תערוכה בשם "דיאנה: סיפור האופנה שלה", בה מוצגים בגדי הנסיכה דיאנה משנות ה-80 וה-90 של המאה הקודמת. כרטיסים למבוגרים מתחילים מ -£15.50, פרטים נוספים ניתן למצוא באתר <<<

3. ארמון בקינגהאם וטקס חילופי המשמר – ארמון בקינגהאם, משכנה הקבוע של המלכה האם, נחשב ל"חובה" כשמבקרים בלונדון. אם הדגל המלכותי מונף, המשמעות היא שהמלכה אליזבת השנייה בביתה, וככל הנראה עסוקה בתכנון החגיגות המלכותיות

   טכס חילופי משמר המלכה בארמון בקינגהם (צילום דני בר)

   הצפויות בחודשים הקרובים. כדי לחזות במחזה המפורסם "טקס חילופי המשמר" יש להגיע לשערי הארמון בשעה 11:00 בבוקר. מומלץ לסייר גם בתוך הארמון ולבקר בחדרי המדינה, כולל חדר כס, שבו הדוכס והדוכסית מקיימברידג צילמו את תמונת החתונה הרשמית שלהם בשנת 2011. כרטיסים לסיורים בארמון למבוגרים מתחילים מ -£35.60. פרטים נוספים ניתן למצוא באתר <<< 

4. מנזר וסטמינסטר – קחו את הזמן וטיילו בין כותלי מנזר וסטמינסטר, שם נישאו הדוכס והדוכסית מקיימברידג' יותר משני מיליארד בני אדם צפו בטקס הנישואים של הדוכס והדוכסית מקיימברידג', במנזר וסטמינסטר ההיסטורי, בשנת 2011. אולי הביקור במנזר

יעלה גם בכם זיכרונות קסומים מהחתונה הגדולה של משפחת המלוכה. המנזר הוא מבנה ייחודי ויפיפה ונחשב לאחת האטרקציות התיירותיות הפופולריות ביותר בלונדון. כרטיסים למבוגרים מתחילים מ-£20.00. פרטים נוספים ניתן למצוא באתר <<< 

5. בגלריה הלאומית לדיוקנאות – התפעלו מהדיוקנאות הרשמיים של משפחת המלוכה. בקרו בגלריה הלאומית לדיוקנאות, שם מוצג הדיוקן הרשמי הראשון של קייט מידלטון, הדוכסית מקיימברידג', פרי יצירתו של האמן פול אמסלי. אין ספק כי זאת יצירת אומנות

מרהיבה שיש לראות מקרוב והיא מוצגת בימים אלו בחדר מספר 39. עוד מוצגים בגלריה, פורטרטים של הוד מלכותה המלכה האם או תמונות שלה עם הנסיך פיליפ, חוגגים את יום נישואיהם. הכניסה לגלריה חופשית, לפרטים נוספים בקרו באתר <<< 

6. קניות בצ'לסי – צאו למסע שופינג בסגנון בני מלוכה במערב לונדון. לא פעם ניתן לתפוס את קייט מידלטון, הדוכסית של קיימברידג', כמו גם את מייגן מרקל, המיועדת לדוכסות, בעיצומו של מסע שופינג בשדרת הקניות המפורסמת וגדושת חנויות המעצבים, המלך צ'לסי, שבשכונה הכי יוקרתית של לונדון. הדוכסית מקיימברידג' נצפתה בצ'לסי כשהיא רוכשת בגדי

תינוקות ושלל פריטים לפני לידתו של ג'ורג', מה שככל הנראה צפוי לקרות גם בחודשים הקרובים לפני לידתו של ילדם השלישי של הזוג. באותה השדרה המפורסמת, רכשה קייט מידלטון מנשא לתינוק מבית Blue Almonds שברחוב וולטון, ושלל רהיטים לילדים מהמותג Dragons, החביב ביותר על הדוכסית. תחנת הרכבת התחתית הקרובה ביותר לצ'לסי: דרום קנזינגטון.

7. מוזיאון השעווה מאדם טוסו – הצטלמו על משפחת המלוכה. רבים מאיתנו חולמים להופיע בתמונות של החתונה המלכותית הקרובה. אך אלא אם כן אתם נמנים עם אותם בני מזל בודדים ברשימת המוזמנים, כנראה שזה לא יקרה… ובכל זאת יש לכם הזדמנות נפלאה לעשות סלפי מלכותי עם הנסיך הארי, הדוכס והדוכסית מקיימברידג', הנסיך צ'ארלס ואפילו הוד מלכותה המלכה אליזבת. בובות השעווה של כל משפחת המלוכה לדורותיה, מחכות

למבקרים במוזיאון מדאם טוסו המפורסם, ואין מזכרת קלאסית מהן מביקור בלונדון. למרות שאין במוזיאון בובת שעווה של מייגן מרקל עדיין, זאת דרך מצוינת לעבוד על החברים שלכם ברשתות החברתיות. כרטיס למבוגרים מתחיל מ £22.50 דרך אתר האינטרנט, ומולץ להזמין כמה שיותר זמן מראש. למידע נוסף בקרו באתר <<< 

יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט עם אחוה מגישים לקוראי האתר ||| מה כל כך טוב בטחינה, בנוסף לטעם ||| הפחתת כולסטרול, לחץ דם ועוד ||| הורדת הסיכון למחלות לב, סרטן ופרקים ||| כל הפרטים בהמשך <<<

טחינה טובה לבריאות

שומשום מוכן לטחינה (צילום דני בר)

כאשר מדברים על בריאות ובמיוחד על תזונה שמעודדת בריאות, הטחינה הינה אחד מהמאכלים שנמצאים בראש הרשימה. גם ברפואה העממית יש לטחינה מקום של כבוד עם ייחוס של סגולות מרפא רבות ומגוונות. מכאן שאין זה מפתיע שהטחינה הינה מאכל שהשתמר בצורתו המקורית במשך שנים רבות ועבר בצורה מדויקת מדור לדור.

עם זאת, לא רבים יודעים בדיוק על איזה מדדי בריאות משפיעה הטחינה. לא מעט שואלים מה הן הסגולות שבאכילת טחינה ומה הוכח במחקרים כתורם לשיפור הבריאות. בכתבה הנוכחית אנסה למנות את הנושאים הבריאותיים שנבדקו במחקרים והוכיחו את תרומת הטחינה לבריאות האדם. מכאן יהיה ניתן להסיק על הפוטנציאל הבריאותי שבשילוב קבוע של טחינה בתפריט היומי, ואף לענות על השאלות הבאות: מהו המינון המומלץ? אחרי כמה זמן נוכל לצפות לראות שיפור מובהק במדדי הבריאות השונים?

הכל מתחיל בגרעיני השומשום

טחינה עשויה מגרעיני שומשום טחונים. מכאן, השפעתה הבריאותית המיטיבה של הטחינה נובעת ישירות מן ההרכב התזונתי של השומשום. גרעיני השומשום ידועים באחוז גבוה של חומצות שומן חיוניות אומגה 6 ואומגה 9. בנוסף לכך, גרעיני השומשום מכילים מרכיבים נוספים בעלי השפעה בריאותית מובהקת כמו פיטוסטרולים, ליגנן (Lignan) ממשפחת הפוליפנולים שהם בעלי תכונות נוגדות חמצון רבות עוצמה. בנוסף לכך, הטחינה מכילה ויטמינים מקבוצת B, מינרלים רבים כמו מגנזיום, ברזל, אבץ ואשלגן. הכוח הבריאותי של הטחינה נובע מהרכב עשיר זה של יתרונות תזונתיים, שכאשר הם משתלבים בצריכה קבועה בתפריט היומי, הם מסייעים לגוף להתמודד עם מצבים שונים העלולים לפגוע בבריאות.

מהו הכוח הרפואי של הטחינה?

הפחתת כולסטרול

הפיטוסטרולים הנמצאים בתוך גרעיני השומשום הוכחו במחקרים כמורידים רמות כולסטרול בדם. רוב הפיטוסטרולים בשומשום הם מסוג בטא-סיטוסטרול (Beta-sitosterol) והם נחשבים לבעלי יכולת להורדת כולסטרול. בהשוואה לאגוזים וזרעים אחרים, בשומשום יש את הכמות הגבוהה ביותר של פיטוסטרולים. איך הם עושים את זה? הפיטוסרולים מסייעים בהורדת הכוסלטרול כיוון שהם בעלי מבנה דומה לזה של הכולסטרול. דמיון זה במבנה, מאפשר להם להחליף את חלק ממולקולות הכולסטרול ואף לסייע בהפחתת הספיגה שלהם דרך המעי. דבר זה, מפחית את ספיגת הכולסטרול לזרם הדם ועשוי לסייע להפחתת כמות הכולסטרול הכללית בזרם הדם. מרכיב נוסף בזרעי השומשום המסייע בהורדת הכולסטרול הוא הליגנן (Lignan). לאורך השנים נערכו מספר מחקרים שהראו כי שילוב קבוע של טחינה בכמות של 28-40 גרם ביום הובילה לשיפור מובהק בערכי הכולסטרול בדם: הורדה של רמות הכולסטרול מסוג LDL, וירידה בכמות הכללית של הכולסטרול בדם. חלק מהמחקרים הראו שיפור מתון בערכי הכולסטרול ה-HDL ("הטוב") ובחלק אחר של המחקרים הוא נשאר ללא שינוי. בדרך כלל דרושה צריכה קבועה של טחינה במשך 4-6 שבועות כדי להגיע להבדל מובהק זה בערכי הכולסטרול בדם.

טחינה אחוה (צילום: דרור קליש)

הפחתת לחץ דם

בגרעיני השומשום יש מרכיבים המסייעים הורדת לחץ הדם. אחד המרכיבים החשובים הוא שמן השומשום המהווה כאמור אחוז גבוה מתכולת הנוטריינטים בטחינה. מספר מחקרים בשנים האחרונות ניסו לבדוק את הקשר בין צריכה של שמן שומשום לבין שיפור לחץ הדם בקרב אנשים הסובלים מיתר לחץ דם. מחקר שהתפרסם במגזין American Society of Hypertension   בחן את השפעת שמן שומשום על שינויים בלחץ הדם בטווח המידי ובטווח הארוך בקרב גברים שסבלו מיתר לחץ דם. משתתפי המחקר קבלו 35 גרם ביום של שמן שומשום כאשר קבוצת הביקורת קיבלה כמות זהה של שמן אחר. נמדד לחץ הדם המרכזי והפריפרי של משתתפי המחקר ואף נערכו בדיקות דם לבחינת מדדים נוספים. השפעת שמן השומשום נבדקה כשעתיים לאחר שתייה של השמן בפעם אחת, ואף לאחר חודשיים של צריכה קבועה של השמן. תוצאות המחקר הראו ירידה בלחץ הדם המרכזי והפרפרלי כשעה לאחר שתיית שמן השומשום. בנוסף לכך, במדידות לטווח הרחוק נמצא כי השימוש בשמן השומשום הוריד את לחץ הדם הסיסטולי והפרפרלי, הוריד את דופק הלב והעלה את מדד נוגדי החמצון בדם. זהו המחקר הראשון שהראה השפעה מיטיבה של שמן השומשום בטווח המידי ובטווח הארוך על מדדים הקשורים ולשיפור לחץ דם גבוה ואף הטבה במדדי בריאות נוספים. מחקרים נוספים שהתפרסמו בשנים האחרונות הראו תוצאות דומות המעידות על קשר ישיר בין צריכה של שמן שומשום באופן קבוע לבין שיפור מדדי לחץ הדם בקרב הסובלים מיתר לחץ דם.

הכנת הטחינה ליצור (צילום דן בר-דוב)

הורדת הסיכון למחלות לב וכלי דם בקרב חולי סוכרת מסוג 2

מחקר שפורסם מגזין Archives of Iranian Medicine מצא כי טחינה יכולה להוות בחלק מהמקרים תחליף לתרופות הניתנות במרשם רופא לשיפור בריאות הלב. לתרופות אלו יש לא פעם תופעות לוואי לא נעימות ולכן מציאת חלופה במזון הינה בעלת חשיבות רבה. במחקר הנוכחי בדקו את ההשפעה של טחינה בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2 שידוע שהם נמצאים בסיכון מוגבר לתמותה ממחלות לב, עקב רמות גבוהות מעל הנורמה של שומנים בדם, רמות סוכר גבוהות בדם ותנגודת לאינסולין. במחקר השתתפו 41 איש אשר חולקו לשתי קבוצות: קבוצת המחקר קיבלה 2 כפות של טחינה (28 גרם) בארוחת הבוקר כל יום במשך 6 שבועות. הקבוצה השנייה היוותה את קבוצת הביקורת ולא קיבלה טחינה. מלבד ההבדל בקבלת הטחינה, כל משתתפי המחקר קיבלו את אותה כמות הקלוריות בארוחת הבוקר והקפידו על תפריט יומי דומה. בתחילת המחקר ולאחר 6 חודשים נלקחו בדיקות שונות להערכת הסיכון למחלות לב וכלי דם כולל: לחץ דם, שומנים בדם (טריגליצרידים) וכולסטרול. התוצאות שהתקבלו לאחר 6 שבועות היו מובהקות: חלה ירידה ברמות השומנים בדם ואף ירידה מרשימה של 39% במדד האטרוגני של הפלזמה (AIP- atherogenic index of plasma). כמו כן, חלה ירידה מובהקת בדם ברמת הכולסטרול מסוג LDL  (הנחשב ל"רע") ועליה מתונה ברמות הכולסטרול מסוג HDL (נחשב ל"טוב"). לא חל שינוי במדידות של לחץ הדם. תוצאות אלו, מהוות עדות חשובה להשפעתה המיטיבה של צריכה קבועה של טחינה על הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, לא רק באוכלוסייה בריאה, אלא אף באוכלוסייה הנמצאת בסיכון גבוה יותר, כמו הסובלים מסוכרת מסוג 2.

הגנה מסרטן

בזרעי השומשום כאמור מצוי חומר שנקרא ליגנן שהינו בעל מבנה דומה למבנה של הורמון האסטרוגן בגוף האדם. בטחינה יש שני סוגים של ליגנן: The sesamin &  sesamol lignans. סוגים אלו של ליגנן מסוגלים להיקשר לרצפטור של האסטרוגן בגוף ובכך להוות הגנה מפני סוגי סרטן הקשורים לפעילות הורמונלית של אסטרוגן. בנוסף לכך, גרעיני שומשום ידועים ביכולת שלהם לעודד ספיגה של רכיבי תזונה בגוף, במיוחד Tocopherols המוכר גם בשם "ויטמין E". זהו ויטמין חשוב מאוד בעל יכולת נוגדת חמצון חזקה מאד הידוע כקשור במניעה של סרטן ומחלות לב. בנוסף לשיפור הספיגה של הויטמין, מיחסים לגרעיני השומשום השפעה מיטיבה על הפעילות הביולוגית (bioactivity) של הויטמין בגוף בהקשר למניעה של דלקת ומחלות כרוניות.

דלקת פרקים Arthritis

בנוסף להשפעה המטיבה על הפחתת הסיכון למחלות לב ושיפור פרופיל השומנים בדם, כנראה שיש לטחינה גם השפעה בהקשר של דלקות פרקים המלווים לא פעם בכאבים עזים. במחקר שהתפרסם במגזין הרפואי International Journal of Rheumatic Diseases משתתפי המחקר שסבלו מאוסטיאוארתריטיס בברך (knee osteoarthritis) קיבלו שני סוגי טיפול: 1) הטיפול המקובל כיום לדלקת זו הכולל פעמים ביום glucosamine + Tylenol. 2) הטיפול השני היה 40 גרם ביום של זרעי שומשום באבקה (כמות המקבילה ל-2 כפות טחינה). הקבוצה במחקר שקיבלה את אבקת זרעי השומשום קיבלה ציונים טובים יותר בבדיקות עיכוב מצב הדלקת בברך, דיווחה על פחות כאב ולא חוותה את תופעות הלוואי של השימוש בתרופות המקובלות. כמובן עדיין מוקדם להמליץ לוותר על התרופות המקובלות לטיפול בארטריטיס, אך בהחלט נכון לשקול לשלב 2 כפות טחינה ביום עבור הסובלים מבעיה רפואית זו.

טארטלט טחינה (צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי)

טחינה כל יום

מסכמת יעל דרור, יועצת התזונה של אחוה: "לטחינה יתרונות בריאותיים רבים שמקורם ישירות ברכיבים הטבעיים הנמצאים בגרעיני השומשום. מרבית המחקרים מוכחים כי צריכה קבועה של טחינה מידי יום מפחיתה בצורה מובהקת את הסיכון למחלות לב וכלי דם. השפעתה חזקה במיוחד בתחום איזון הכולסטרול ולחץ הדם. בנוסף לכך, ישנה חשיבות רבה לשילוב הטחינה בתפריט היומי עבור אנשים בעלי סיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, אך גם עבור האוכלוסייה הבריאה שרוצה לשמור על ערכים תקינים לאורך זמן. כמה? 2 כפות ביום. זה גם טעים וגם בריא!".

מה משותף לצבעונים ולהולנדים? לצבעונים ולביטקוין? ||| למה ההולנדים "משוגעים" על הצבעוני ||| איך הפך הצבעוני לכל כך מסוכן ||| מה הקשר בין צבעוני ל בלוקצ'יין ||| סיפורים מהעבר וחומר למחשבה בהמשך <<<

ככה צייר פיטר ברויגל הבן (1564-1638) את הטוליפמניה- סוחרי הטוליפ הם קופים (מוזיאון פרנס הלס, הארלם, הולנד)

צבעוני Tulip

הצבעוני הוא פרח מוגן בארצנו אבל לפרח זה יש כ-100 זנים שונים ברחבי העולם. מקור צבעוני הבר הוא מפרס ותורכיה שם הוא הפרח הלאומי גם היום. הצבעוני תורבת ונעשו ממנו הכלאות מיוחדות כבר במאה ה-16 באירופה. כך הגיעה בצעוני להולנד הצפונית והקרה.

הקשר בין צבעונים והולנד

פקעות צבעונים הגיעו מטורקיה לוינה באמצע המאה ה-16 ומשם פשטו בסוף המאה עד לאמסטרדם. במאה ה-17 (ליתר דיוק שנת 1634) הולנד היתה מעצמה פוליטית וכלכלית. הולנד חלשה באותה תקופה על טריטוריות במזרח הרחוק (היום טיואן, חלק ממלזיה, אינדונזיה, סרי לנקה), אפריקה (חלק מדרום אפריקה של היום), אמריקה (ניו-יורק, חופי ברזיל, האיים האנטיליים, סורינאם, גויאנה, דמררה ונצואלה ועוד). ימי תור הזהב ההולנדי הביאו לשגשוג כלכלי שהיה הבסיס להבאת הצבעונים מטורקיה להולנד.

צמח הצבעוני עם הצבע העוצמתי וכושר העמידות של הצמח גם בתנאי מזג האוויר של הולנד במאה ה-17 הפכו אותו לסמל מעמד – יש לך צבעוני אתה נחשב. סוחרים הולנדים שהתעשרו ממסחר עם הקולוניות וארצות אירופה התחילו לחפש צבעוני כי הרי זה המעמד שלך.

הצבעוני היקר בהיסטוריה Semper Augustus (צילום ויקימדיה)

סוגי ומחירי צבעוני בהולנד 1635

הצבעוני פורח בחודשים אפריל – מאי ולמשך כשבוע. עשירי וסוחרי הולנד התחילו לסחור בפקעות צבעונים גם בחודשי החורף, והמחיר היה למעשה על העתיד – חוזים עתידיים. קנו פקעת בתקווה שיבצבץ פרח באיכות והצבעים שרוצים. סוגי הצבעונים היו:

• צבעוני פשוט  Couleren: פרח בצבע אדום, צהוב או לבן
• צבעוני Rosen: פרח עם פסים לבנים על רקע אדום או ורוד
• צבעוני Violetten: פרח עם פסים לבנים על רקע סגול או לילך
• צבעוני מסוג נדיר  Bizarden: פרח עם פסים לבנים או צהובים על רקע אדום, חום או סגול
• צבעוני שנחשב לנדיר והיקר מכל  Semper Augustusעליו נאמר ששילמו בשיא …. 50 דונם שטח חקלאי פורה תמורת פקעת אחת.

חקלאים ובוטניקאים עשו הכלאות לקבלת צבעונים מיוחדים יותר ויותר, והסוחרים היו משלמים על מה אולי תהיה התוצאה. בקרב העלית החברתית נקראו קהילת הסוחרים בפקעות הצבעוני -Windhandel , כלומר, עסקי אוויר (או בלשוננו- לופטגשפט).

שגעון הצבעונים Tulip Mania

מגדלים הכליאו סוגים לקבל נדירים יותר ועל זה היו סוחרים שהסכימו לשלם הון. דרגות הנדירות היו Admirael או Generael  ביקר יותר. בשנת 1636 פקעות צבעונים היו ענף המסחר הרביעי בגודלו (אחרי ג'ין, הרינג וגבינות) בהולנד. בחורף 1636-7 שיא בחוזים עתידיים עם עסקאות של 10 ידיים ביום כאשר הכל היה חוזים עתידייים או Windhandel – אף פקעת לא סופקה.

קיים תיעוד על מחיר מדהים שסוחר קיבלתמורת פקעת אחת: 4 טון חיטה, 8 טון שעורה, 4 שוורים שמנים, 8 חזירים שמנים, 12 כבשים שמנים, 460 ליטר יין, 3500 ליטר בירה, 1750 ליטר חמאה, 500 ק"ג גבינה, מיטה, חליפה, כוס מכסף. כל זה תמורת פקעת שאפילו לא ראה.

הרבה מתעשרים חדשים צצו כי חשבו שזה "הדבר הגדול הבא". מסופר על מלח שלקח פקעת מהסירת מטען ששט בה, כי חשב שזה בצל ולקח הביתה לארוחת הצהרים. הסוחר של המטען רדף אחריו לביתו ותפס אותו ממש לפני הביס הראשון על שולחן הארוחה המשפחתי. המלח נכלא על גניבת פקעת הטוליפ (שחשב שזה בצל) וזה היה מזלו הטוב. פקעת הצבעוני רעילה ולא טעימה.

התפוצצות הבועה

בועת הטוליפמניה התפוצצה בשנת 1637 ככל הנראה בעת פרוץ מגפת דבר נוספת. בעיר הארלם לא הגיעו כלל קונים לזירת המסחר של הצבעונים והסוחרים נותרו עם פקעות וחוזים ללא קונים וכך נפל מחירה של פקעת נדירה בשנים שאחרי השיא ב-90%.

Anne Goldgar כותבת בספר Tulipmania שפרסמה בשנת 2007, כי ההיסטריה של הצבעונים היתה מנת חלקם של קבוצה קטנה ולא של כל ההולנדים. התרסקות שוק הצבעונים היתה תחילת פירוק האימפריה ההולנדית.

האם זו הבועה היחידה?

במאה ה-19, פרח היקיתון Hyacinth  "זכה" לביקושים ולמסחר לא הגיוני הדומה לתופעת הטוליפמניה. מחירי היקינתון צנחו לכדי מאית המחיר (כן 1%) תוך 30 שנות מסחר. ומה הלאה?

• 1929 – התרסקות וול סטריט. למשבר קדמו 3 שנים של גאות חסרת תקדים בשוק המניות האמריקני. מדד הדאו ג'ונס זינק מ- 100 נקודות בשנת 1926 לרמה של 381 נקודות בספטמבר 1929. הפיתוי היה גדול והציבור נהר לבורסה. תוך ימים נפל השוק ביותר מ-60% לרמה של 145 נקודות.
• 1999 – בועת ההייטק – חברות ללא הכנסות מנפיקות בנסד"ק בגיוס מדהים ואחר הכל התפוצץ. זוכרים?
• 2008 – משכנתאות ניתנו בארה"ב ללא כל גב ריאלי ושוב הכל מתפוצץ.

מטבעות מבוזרים והבלוקצ'יין

מי לא שמע על ביטקוין Bitcoin , איתריום Ethereum, ביטקוין קש Bitcoin Cash, ריפל Ripple או לייטקוין Litecoin. אלו רק 5 המטבעות המבוזרים Cryptocurrencies המוכרים יותר מקרב יותר מתריסר מטבעות כאלה. כולם נקראים גם מטבעות מבוזרים או מטבעות בלוקצ'יין Blockchain.

חומר למחשבה – בשנת 2008 פרסם אלמוני שאפילו לא יודעים אם הוא יפני כמו שנשמע שמו, סאטושי נאקאמוטו Satoshi Nakamoto, מאמר תחת הכותרת: Bitcoin: A Peer-to-Peer Electronic Cash System. מאז הכל היסטוריה או יותר נכון היסטריה.

אחד העקרונות של ביטקוין הוא שהמחזור לעולם לא יעלה על 21,000,0000 יחידות. עד כה נמכרו 16,500,000. מה יקרה ביום שאחרי שהיחידה ה-21 מיליון תימכר? מיהו אותו נאקאמוטו? למה האלמוניות? מה יש לו להסתיר? כמה מהמסחר במטבע הוא של כסף המגיע מפשע, טרור או "שוק שחור"?

חומר למחשבה – צ'רלי לי, מייסד הלייטקוין Litecoin, המטבע המבוזר החמישי בגודלו מבחינת שווי שוק, החליט למכור את כל המטבעות שהחזיק וזאת לאחר שערכם עלה פי 75 רק בשנה האחרונה. אמנם לי כתב בפוסט כי הוא מכר ותרם את כל אחזקותיו במטבע

(מישהו בדק שאמנם זה כך?)  בימים האחרונים. לדבריו, מכירת החיסול נועדה למנוע ניגוד עניינים כיוון שהוא מרבה לפרסם פוסטים ברשתות החברתיות שעוסקים בלייטקוין.

סיכומו של דבר

האם אנחנו בעידן של מניה חדשה? אני לא נביא ולא בן נביא אבל….

אחוה מציעה מתכון חורפי ומפנק ||| שוט מרק קרם חציל וטחינה ||| לצמחונים ואוהבי הבריאות ||| מנה חגיגית ומעוררת ||| לפרטי המתכון בהמשך <<<

מרק קר עם טחינה (צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי)

מרק לשנה החדשה

לרגל השנה האזרחית החדשה מגישה אחוה, מתכון למרק קר בטעם לימוני, המבוסס על חמאת בוטנים, קארי, טחינה אחוה ודבש. מתאים להגשה חברתית בכוסות "שוט" קטנות, וכן ניתן להגיש את המרק כשהוא חם בקעריות ולצד קרוטונים ביתיים.

מצרכים ( 4-6 מנות)

לציר הירקות

• 4 גזרים קלופים ושטופי היטב
• 2 קישואים
• 3 בצלים קלופים
• 3 גבעולי סלרי נקיים
• צרור פטרוזיליה נקי ושטוף
• 2 כרישות שטופות
• 1/2 כפית גרגירי פלפל אנגלי
• 1/2 כפית מלח גס
• 3 עלי דפנה

מרק קר ומעורר עם טחינה (צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי)

למרק

• 3-4 כוסות ציר ירקות (מתכון לעיל)
• 1 חציל בלאדי גדול
• 1 כוס פרוסות כרישה דקיקות
• 2-3 עלי בצל ירוק קצוצים דק
• 1 כוס פטריות שימאגי
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס טחינה גולמית אחוה
• מיץ מחצי לימון
• 3 כפות שמן זית לטיגון
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית תבלין גריל

אופן הכנה

להכנת ציר ירקות:

1. מסדרים את התבלינים וכל העלים בתחתית סיר
2. מפזרים מעליהם את שאר הירקות חתוכים גס
3. מוסיפים מים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה
4. מנמיכים את האש ומבשלים למשך כשעה
5. מסננים את הנוזלים, מפרישים 3.5 כוסות למרק ואת שאריות הציר ניתן לאכסן בכלים קטנים בהקפאה

להכנת המרק:

1. חוצים את החציל לשתיים וקולים מחצית ממנו על להבות הכיריים עד שהליבה מוכנה
2. קולפים ומניחים במסננת לסינון הנוזלים
3. את המחצית השנייה של החציל קולפים וחותכים לקוביות קטנות
4. בסיר גדול מחממים שמן זית, מכניסים את קוביות החציל, הכרישה, הבצל, הפטריות והשום ומטגנים עד להשחמה קלה
5. מוסיפים את החציל הקלוי, הטחינה, גרידת הלימון, לימון, מלח, פלפל שחור ותבלין גריל ומערבבים היטב
6. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה
7. טוחנים את המרכיבים בבלנדר יד ועד לקבלת קרם חלק לחלוטין
8. מבשלים עוד כחצי שעה ומכניסים לקירור לפני ההגשה
9. בוחרים כוסות שוט יפות, ממלאים ומגישים לשולחן יחד עם כלי המרק למילוי חוזר
10. ניתן לקשט כל כוס בתלולית של רצועות בצל ירוק

בתיאבון

רחלי קרוט וקנור מציעים מתכון חורפי ||| מנות מפתיעות ליום חורפי ||| מנה חגיגית ומעוררת ||| לפרטי המתכון בהמשך <<<

סירות לחמנייה במילוי שקשוקה (צילום רחלי קרוט)

מצרכים ( 4 מנות)

• 4 לחמניות עגולות או לחמניות חלה או לחמניות מאורכות
• 4 כפות שמן זית
• 2 צנצנות רוטב שקשוקה של קנור
• 150 גרם גבינה בולגרית או גבינת פטה
• 100 גרם גבינה צהובה (לא חובה)
• 4 ביצים
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 10 עלי בזיליקום

סירות לחמנייה עם מילוי שקשוקה (צילום רחלי קרוט)

אופן הכנה

1. מרוקנים את פנים הלחמניות
2. מורחים בעזרת מברשת את דפנות הלחמנייה (מבפנים) בשמן זית
3. מניחים על תבנית תנור עם נייר אפייה
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10 דקות
5. ממלאים כל לחמנייה ברוטב לשקשוקה עד 3/4 גובה
6. שוברים מעל ביצה
7. מפזרים גבינה בולגרית וגבינה צהובה, מסביב לחלמון
8. מתבלים במלח ופלפל שחור
9. מחזירים לתנור ואופים עד שהחלבון של הביצה הופך משקוף ללבן
10. מפזרים מעל בזיליקום קצוץ ומגישים

הערות ושדרוגים
** ניתן להכין את הלחמניות, אחרי האפייה עם הביצים ולשמור במקרר. לפני ההגשה מכניסים לתנור ל-5 דקות ומגישים.

** אם אתם אוהבים אוכל קצת פיקנטי אפשר לפזר מעל מעט צ'ילי גרוס

** לא אוהבים בזיליקום? אפשר לוותר

בתיאבון

נסיעת מבחן עם פורד קוגה לכרמל ||| חגיגות סוף השנה בחיפה ||| כרמלה – מלון הבוטיק בבנין היסטורי ||| מסעדות סביב הכרמל ||| נספר על חוויות סופ"ש אחרון בשנת 2017 <<<

פורד קוגה במלון בוטיק כרמלה חיפה (צילום דני בר)

פורד קוגה  Ford Kuga

יצאנו לסוף השבוע האחרון של שנת 2017, לנסיעת מבחן וחוויות נוספות באיזור חיפה והכרמל. הרכב הניבחר הוא Ford Kuga 1.5L EcoBoost FWD  ברמת גימור: TITANIUM התאים למשימה המפנקת לי ולזוגתי. הקוגה מצויידת ב- 5 מושבים, הנעה קדמית FWD, מנוע טורבו בנזין 1,500 סמ"ק מסדרת מנועי EcoBoost המפיק 182 כ"ס, תיבת הילוכים אוטומטית SelectShift בעלת 6 הילוכים. נסיעה ברכב בטיחותי בימינו, היא בעלת חשיבות רבה בעינינו, וכך גם ניבחן הרכב במהלך הנסיעות.

הפורד קוגה שבחנתי מצויידת בשלל אביזרי וטכנולוגיות בטיחות. 7 כריות אוויר, מערכת לסיוע בבלימה בעיר עד 50 קמ"ש (Active City Stop), מערכת Lane Keeping System)) להתראה בפני סטייה מנתיב וסיוע בהחזרת הרכב לנתיב המקורי, מערכת לאיתור שטחים מתים (BLIS) עם התראת תעבורה צולבת (RCTA), החלפה אוטומטית בין מצב תאורת הדרך לאלומות גבוהות (HBC), מערכת למניעת נעילת גלגלים (ABS) עם מערכת אלקטרונית לחלוקת כוח הבלימה (EBD) ומערכת סיוע בבלימת חירום (EBA), מערכת בקרת יציבות אלקטרונית (ESP), מערכת סיוע בזינוק בעליה (HLA), מערכת בקרת יציבות הגלגול (RSC) ומערכת בקרת משיכה (TCS), נקודות עיגון Isofix למושבי בטיחות לילדים.

סקולינרי יגור 

תחנתנו הראשונה בנסיעת המבחן, היתה מתחם צומת יגור בכניסה לקיבוץ יגור. סקולינרי היתה המטרה. סקולינרי זה, מתחם קולינרי מיוחד המיועד ללמוד, ליהנות ולבשל באווירה נעימה ופסטורלית. מרכז סקולינרי כולל 2 מתחמי סדנאות מעוצבים ומאובזרים לסדנאות בישול ואפייה המציעים פעילויות ליחידים וקבוצות, סביב העולם הקולינרי – סדנאות בישול, אפייה ושוקולד הנערכות במקום ע"י שפים, קונדיטורים ושוקולטיירים.

טעימות בבית הקפה סקולינרי (צילום דני בר)

במתחם ישנם גם בית קפה וחנות לציוד וחומרי גלם לאפיה ובישול. אנחנו טעמנו את המיטב שמוצע בבית הקפה הצופה לכרמל. ארוחת הבוקר המאוחרת שלנו היתה טעימות של כל טוב העשויים טרי ישר מהשדה או המטע. לקבלת פרטים והרשמה לסדנאות טל': 077-2306293.

מלון בוטיק כרמלה Carmela Boutique Hotel

הגענו למלון בשעות אחה"צ המוקדמות וקיבל את פנינו במאור פנים, גל, מנהל המלון. ביקשתי לשמוע על הבניין המאד מיוחד הזה שנמצא בלב הכרמל, צמוד לגן האם ומול מרכז פנורמה. מספר גל שזה מבנה טמפלרי בן 100 שנים שהיה ביתו של הכומר של הקהילה הטמפלרית בחיפה. אחרי עשרות שנים שהמבנה היה מרכז תרבות, אולם אירועים ועוד, הוחלט להפוך אותו למלון עם 19 חדרים ברמות אבזור ופינוק שונות. כל פריט ופריט במלון נבחר והוצב במקום המיועד לו על מנת להשרות אוירה רגועה ונעימה. המיטות רחבות הידיים בחדרים, יצירות האמנות המקוריות על הקירות ואפילו שולחנות בית הקפה.

על הקירות תלויות עבודות העץ של תמרה מורגנשטרן, אמנית ילידת חיפה המתמחה בשחזור ושימור. חשוב לציין בהקשר למיקום של המלון את הקרבה לטיילת לואי הגולשת אל הגנים הבהאים היפהפיים ומציעה נוף עוצר נשימה של המפרץ, האודיטוריום והסינמטק, מוזיאון טיקוטין וגם המסעדה שבחרנו לארוחת ערב.

הדיוק The Duke

יצאנו לטעימות במסעדה שהיא גם פאב אירי, במרחק קצר מכרמלה – הדיוק בשדרות מוריה  107. פגשנו גם את רן וליאת, הזוג בחיים וגם שותפים להקמת המקום המיוחד הזה בכרמל הגבוה. ניכר בו בדיוק, שהוא מוסד קולינארי מוביל בחיפה, שמושך אליו אוכלוסייה איכותית מכל הסביבה. לא רק אוירה אירית כיפית אלה גם, ובעיקר, אוכל נהדר וגם בר משקאות מגוון. בין היתר מגוון רחב של סלטים טריים, כריכים, דגים ופירות ים, בשרים משובחים ומגוון רחב של שתיה קרה, חמה ואלכוהול.

טעימות בהדיוק חיפה DUKE (צילום דני בר)

טעמנו מהמגוון הרחב של דגים ופירות ים הכל כך אהובים עלי, וההנאה היתה צרופה. סשימי מוסר (48 שקלים), ברוסקטה מטיאס (45 שקלים) לפתיחה והמנות העיקריות מהים היו פילה סלמון (91 שקלים) ושרימפס הדוכס (85 שקלים). ממליץ בחום לארוחה וגם לבילוי ושתיה. הדיוק The Duke שד' מוריה 107 חיפה. פרטים באתר <<< ובטל': 04-8347282.

סוף שנה במושבה הגרמנית

המושבה הגרמנית חיפה, חוגגת שנה חדשה (צילום דני בר)

לאחר הארוחה ירדנו ממרום הכרמל למושבה הגרמנית שהיתה כולה אורות וחג. שד' בן גוריון היתה לבושה בתפאורה הקלאסית של חיפה בחג המולד וראש השנה האזרחי. שדרה של אורות המשתלבים עם אורות הגן הבהאי על שיפולי הכרמל. הרחוב נסגר והפך למדרחוב הומה אדם – משפחות עם ילדים חובשי מצנפות "סנטה קלאוס", פינות מוסיקת רחוב ודוכני אוכל. אוירה מומלצת לאוהבי החג שמעדיפים מזג אויר ידידותי יותר מהאלטרנטיבה הקפואה בערי אירופה.

חדר גרנד עם מיטת קינג

חזרנו למלון ולחדרנו. החדר שקיבלנו בקומה הרביעית והוא גדול ועם אופי וחן מיוחדים. ניכרת תשומת לב האדריכל ששמר גם מהחדר פנימה, על  הייחוד של המבנה בן 100 השנים, עם תקרות משופעות, חלון עגולים ועוד. חדר אמבטיה ענק ומיטה זוגית גדולה ומפנקת. לאחר ארוחת הבוקר עם הסלטים והמאפים המדהימים (ולא בר סלטים אכול כפי יכולתך שכל כך לא מתאים למלון בוטיק וליחס אישי), יצאנו מהחניון של המלון להמשך הדרך והבחינה.

מלון בוטיק כרמלה, התשבי 130, חיפה. פרטים באתר <<< דוא"ל <<< ובטל': 04-8302040.

ממשיכים עם הקוגה

פורד קוגה תחת עץ רענן (צילום דני בר)

כשנוסעים ברכב ברמתו של הפורד קוגה, חשוב לא פחות הוא האבזור והסביבה הפנימית של הרכב, שיכולים לעשות את ההבדל בין רכב פונקציונאלי בלבד לרכב מפנק ובטוח. הקוגה לטעמי שייך לקטגוריה השניה – מפנק, בטוח ונוח. ברכב יש שלל פונקציות:פתיחה חשמלית לדלת תא המטען *** פנסים אחוריים מסוג LED *** חיישני אורות וגשם *** פנסי ערפל קדמיים *** חישוקי סגסוגת קלה 18” *** צמיגים רחבים במידה 235/50R18 *** כפתור התנעה (ללא מפתח) *** מערכת בקרת שיוט עם מערכת להגבלת מהירות *** בלם יד חשמלי *** גלגל הגה וידית הילוכים מצופים עור *** גלגל הגה מתכוונן לגובה ולמרחק *** פקדי העברת הילוכים מגלגל ההגה *** מושבים ספורטיביים *** מערכת בקרת אקלים מפוצלת עם פתחי אוויר לאחור *** מראה מרכזית עם עמעם נגד סנוור *** תאורת LED פנימית *** מערכת MyFord Touch בטכנולוגיית SYNC 3 *** מסך מגע 8” בקונסולה המרכזית *** מערכת שמע SONY בעלת 9 רמקולים *** דיבורית בטכנולוגיית ®Bluetooth *** Apple CarPlay / Android Auto ועוד.

רמת אבזור בטיחות 6, רמת זיהום 13, צריכת דלק עירוני יצרן – 11 ק"מ לליטר, בין עירוני יצרן – 16 ק"מ לליטר. הבחינה שלי – 10.3 ק"מ לליטר. מחיר 159,900 שקלים.

דוניה רוסה

טעימות בדוניה רוסה עין הוד (צילום דני בר)

סיימנו את הבילוי בחיפה והכרמל ובדרך הביתה נכנסנו לעין הוד. כפר האמנים הציורי והמיוחד, שבו גלריות לרוב ובתי אמנים שניתן לראות עבודותיהם אבל במרכז הכפר, אי אפשר להתעלם מהנוכחות של דוניה רוסה במרכז הכפר, מול מוזיאון הדדה של ינקו.

סיפורו של המקום הוא חיבור של ארגנטינה ועין הוד, חיבור של דרום אמריקה 1937 והפמפס עם כפר האמנים ואוכל. מרכוס ורוסה רוכפלייש, התאהבו בחלקת אדמת מרעה בת 6,000 דונם, שהיתה שייכת לברון הירש. הזוג רכש אותה והקים במקום חווה חקלאית שוקקת חיים. דון מרכוס היה מגדל ראשי בקר למטרות בשר וכן יבולי חיטה, בעוד שרוסה היתה המלכה של הבית והחווה. חיי השיתוף היו מגיעים לשיאים בזמן האוכל, שהשולחן אפוף הארומות והניחוחות המשכרים היה עמוס לעייפה ממטעמיה של רוסה אשר כונתה בפי כל "דוניה רוסה".

כ-70 שנה לאחר מכן, בנו נכדיהם של הזוג רוכפלייש, בבית האבן בסגנון ערבי שבמרכז עין הוד, מסעדה שתחזיר את מטבחה של סבתם, כפי שהיה בנוי אז בחווה, בנסיון לשחזר נאמנה את האוירה, הטעמים והריחות של אותו שולחן אוכל שהיה מתכנס בחוות דון מוטה ודוניה רוסה.

כשמדברים על ארגנטינה, כמובן שהבשר הוא המרכז וכך גם בדונה רוסה. הסתפקנו במאכלי הים והסלטים שהיו סיומת נהדרת לבילוי ונסיעת מבחן זו. התחלנו בטעימות ממנת החסילונים (שרימפס ברוטב שום, וודקה ויין – 46 שקלים) וסלט בואנוס אייריס (עלים ירוקים, בצל, נתחי סלמון כבוש, ביצה קשה, גבינת פטה ועגבניות מיובשות – 48 שקלים). בעיקריות ניוקי סלמון (בשמנת פטריות, נתחי סלמון, עגבניות מיובשות וגרידת לימון – 66 שקלים), מריסקדה (תבשיל פירות ים מוגש על מצע אורז וירקות – 92 שקלים) ופילה סלמון (ברוטב חמאה מתובלת על מצע עדשים, פלפלים וכרישה – 92 שקלים). מקום מומלץ לשלב בטיול בחוף הכרמל בכלל ובעין הוד בפרט. מומלץ להזמין מקום מראש.

דונה רוסה, כפר האמנים, עין הוד. פרטים באתר <<< בדוא"ל <<< ובטל': 053-9345520.

שותא מסעדה גאורגית ישראלית בקיבוץ שמרת ||| ביקור טעימות שלא הגיע למנות העקריות ||| מיטב המטבח הגאורגי וחוויה כאן בבית ||| על שותא והמנות שטעמנו בהמשך <<<

בדריג'אני חצילים, סוקו פטריות ולחם לאבש (צילום דני בר)

שותא ולא רוסטבלי

מסעדה גרוזינית בקיבוץ שמרת היא לא דבר שגרתי אבל בהחלט שווה לבחון ולטעום. שתי החברות שותפות שהקימו את המסעדה לפני כ-5 שנים, לאה אוצ’רי על קבלת הפנים והאירוח ובלה חנן שעל המטבח, בחרו בשם שכל גאורגי יודע ומוקיר – שותא. ולטובת מי שלא גאורגי ולא מכיר את התרבות הגאורגית יש הסבר.

שותא רוסתוולי

מיהו שותא? מה הקשר בין המשורר האציל ומסעדה גאורגית בקבוץ? שותא רוסתוולי היה אציל גאורגי ומאהבה של המלכה תמר. שותא הוגלה לעמק המצלבה בירושלים על מנת להרחיקו מתמר ושם כתב את הפואמה האלמותית "עוטה עור הנמר" שאף תורגמה לעברית. מכאן הבחירה בשם, שמסמל יותר מכל את הקשר בין גאורגיה לישראל.

בין גאורגיה לקבוץ שמרת

לכל מי שמבקר בגאורגיה, מובטח מפגש עם הקולינריה המקומית השופעת ירק, רימונים, אגוזים, בצק ופחות דגים או פירות ים ולאוהבי הבשר (שכידוע אני לא ביניהם) מספרים לי שזה לא משהו להתלהב ממנו יתר על המידה. לא פחות חשוב, ואולי יותר חשוב, הוא המפגש עם הלבבות הפתוחים והאנשים אוהבי ישראל שמזמינים ופותחים את ביתם וליבם לאורחים עם כל טוב של המטבח הגאורגי.

חצ'פורי גבינות ותרד (צילום דני בר)

ביקור במסעדת שותא בקיבוץ שמרת היא הצצה למטבח הגאורגי ולאווירה והלב הפתוח שמקרינות לאה ובלה.יש לציין שהמנות המוגשות בשותא הן מנות גאורגיות שהותאמו לחיך ולטעם הישראלי ובהחלט מהוות שדרוג מקסים למה שמוכר למי שמבקר ואוכל אוכל מקומי בגאורגיה, כמוני. לדברי לאה, המנות עברו שידרוג של איכות וטעם לטובת הסועד הישראלי שלא מכיר את המטבח הגאורגי וזה לו המפגש הראשון עם חאצ'אפורי, לובואני, אצ'רולי, באדריג'אני,  צ'ארחאלי, טאפאזה, חינקלי ועוד.

יין, בירה, צ'צ'ה ועוד ישר מהמקור

חומרי גלם רבים ותבלינים רבים שהם חובה במטבח גאורגי, אינם בנמצא בסופרמרקט או חנות תבלינים רגילה. אי לכך, גם שותא, דואגים להספקה ישר מן המקור בגאורגיה של חומרי הגלם אבל לא פחות חשוב, צ'אצ'ה, יין גאורגי (סאפארווי כמובן), בירה גאורגית, מי מעיין מבורג'ומי ועוד.

אווירה ודברי חכמה גרוזינים

מיד בכניסה לשותא, ניכרת האווירה של המדינה השופעת הזו בצפון היא גרוזיה או גאורגיה בימינו. בתפריט מציינים את האגדה הגרוזינית הנפוצה וכל כך מאפיינת את העם הזה: "בזמן שאלוהים חילק את המדינות, הגרוזינים היו עסוקים בשתייה ואכילה ובחגיגה גדולה לכבודו. כשגילו שלא נותרה להם מדינה, אלוהים העניק לעם השמח את החלקה הקטנה, ששמר לעצמו". עוד משהו? חכו לקינוחים.

מנות ראשונות

התחלנו עם כל טוב הירק של גאורגיה, בגרסה משודרגת ואסטטית.

• באדריג'אני – סירת חציל אפוי, ממרח אגוזים ועשבי תיבול (36 שקלים). מנה מקסימה ועם חריפות טבעית של החציל והירק.
• צ'ארחאלי – פרוסות סלק ברוטב כוסברה שום חומץ הדרים ואגוזים(32 שקלים). מנה עסיסית, צבעונית ומעוררת.
• סוקו – פטריות, בצל, יין לבן, צ'ילי אדום (45 שקלים). מנה חמה שיכולה להיות עקרית לצמחוני.
• סלט בטטה – בטטה צלויה עם קרם בטטות וחמאה, גבינה מגורדת (36 שקלים).
• לאבש – לחם שנאפה בתנור והוגש חם וטרי עם מטבל (מג’אבה) שזיפי בוסר עם עשבי תיבול.

חינקלי בשר וחינקלי גבינות (צילום דני בר)

כיסונים ומאפים

השלב הבא בארוחה הגאורגית הוא כיסונים ממולאים במילוי בשרי, גבינות או צמחוני.

• חאצ'אפורי – המנה הכי מפורסמת במטבח הגאורגי המוכר במערב ובישראל. חאצ'אפורי גאורגי עשוי מבצק שמרים אבל הגרסה של שותא, ולדברי לאה, זו הגרסה היהודית של החאצ'אפורי, עשויה מבצק עלים. אפוי בתנור במילוי 5 סוגי גבינה ותרד (42 שקלים). זה לא כיסון כי אם כיס. מנה גדושה בכל טוב של גבינות ותרד.
• חינקלי – כיסונים מבושלים במילוי בשר עגל טחון בצל ועשבי תיבול (2 יחידות 22 שקלים). לאביבה, הקרניבורית היתה עסיסית וטעימה מאד.
• חינקלי גבינה – במילוי גבינות ויוגורט (42 שקלים). מנה גדושה שהיתה מבחינתי המנה העיקרית המצויינת ועסיסית.

ויתרנו על צ'יבורקי, ולובואני כי פשוט כבר שבאנו והדרך משמרת למרכז עוד ציפתה לנו.

לא לבעלי ראש מרובע (צילום דני בר)

אחרונות

פינת המתוקים של שותא עשויה תחת הסלוגן" לא לבעלי ראש מרובע " …(36 שקלים). זרמנו וקיבלנו עוגה של שכבות ומתיקות ולצידה קנקן תה. ניכרת ההשפעה הסובייטית.

עוגה ותה למנה אחרונה (צילום דני בר)

שותא – מסעדה-בר גאורגית, קיבוץ שמרת. לפרטים באתר <<< ובטל': 04-8219208, 054-3130742. סגור בימי ראשון ושני.

גאומרג'וס! (לחיים)