Quantcast
Channel: דני בר | טיולים וסגנון חיים
Viewing all 1274 articles
Browse latest View live

מתכון: מלבי שוק של משה שגב

$
0
0

40 מסעדות מובילות בהטבת הקולינריה של דיינרס ||| מתכון של מלבי, ממטבחו של השף משה שגב, ממסעדת שגב ארט, שנכללת ברשימת המסעדות ||| לפרטים ולמתכון בהמשך <<<

מלבי שוק של משה שגב (צילום עידן ירדני)

חגיגה קולינרית ללקוחות דיינרס

ארוחה מלאה במחיר ארוחה עסקית במשך כל שעות היום כולל סופי שבוע. ההטבה ניתנת בכ-40 מסעדות מובילות בכל רחבי הארץ. בין המסעדות המשתתפות בהטבה גם מסעדות שף מובילות ומסעדות כשרות ובהן: שגב ארט, טייגר לילי, טאיזו, ג'ונתן פוד קלאב, ניתאן טאי, כדיתא, מיסטר ומיסס לי, פורטר אנד סאנס, ג'קו, אבאראג', בני הדייג, איטלקיה בפשפשים ועוד.

המסעדות והשפים שלוקחים חלק בחגיגה הקולינרית של דיינרס, משתפים את הקהל הרחב במתכונים הסודיים וברזי המטבח שלהם. הפעם מתכון של מלבי שוק עם סירופ רימונים, קוקוס והמון אגוזים השף משה שגב, ממסעדת שגב ארט.

מלבי שוק עם סירופ רימונים, קוקוס והמון אגוזים
מרכיבים

  • 2 כוסות חלב (750 מ"ל)
  • 1 חבילה שמנת מתוקה (250 מ"ל)
  • 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
  • 5 כפות קורנפלור (60 גרם) מומסות ב-5 כפות חלב
  • 1 מקל וניל
  • 1/2 כפית כף מי ורדים
  • 4 כפות סירופ רימונים
  • 1/2 כוס בוטנים קלויים (לא מלוחים) גרוסים דק
  • 1/4 כוס אגוזי קשיו לא מלוחים קלויים וגרוסים דק
  • 1/2 כוס שבבי קוקוס

אופן הכנה

  1. בסיר אחד מוסיפים חלב, שמנת ווניל ומבשלים יחד עד לרתיחה
  2. מסננים את מקל הווניל לאחר 5 דקות בישול
  3. מוסיפים את הקורנפלור שהומס בחלב
  4. מערבבים במטריפה ומכבים את האש
  5. מוזגים את נוזל המלבי לכוסות בכמות הרצויה להגשה
  6. לצנן במקרר שעה לפחות טרם ההגשה או עד לקבלת מירקם יציב

להגשה

מעל כל מלבי יוצקים 2 כפות של סירופ ומעט מי ורדים. מכסים בנדיבות באגוזים, קוקוס ובוטנים.

בתיאבון


מתכון: סלט עגבניות של יונתן רושפלד

$
0
0

40 מסעדות מובילות בהטבת הקולינריה של דיינרס ||| מתכון סלט עגבניות של השף יונתן רושפלד ממסעדת ג'ונתן פוד קלאב, שנכללת ברשימת המסעדות ||| לפרטים ולמתכון בהמשך <<<

סלט עגבניות באדיבות מסעדת שף יונתן רושפלד (צילום: אנטולי מיראל)

חגיגה קולינרית ללקוחות דיינרס

ארוחה מלאה במחיר ארוחה עסקית במשך כל שעות היום כולל סופי שבוע. ההטבה ניתנת בכ-40 מסעדות מובילות בכל רחבי הארץ. בין המסעדות המשתתפות בהטבה גם מסעדות שף מובילות ומסעדות כשרות ובהן: שגב ארט, טייגר לילי, טאיזו, ג'ונתן פוד קלאב, ניתאן טאי, כדיתא, מיסטר ומיסס לי, פורטר אנד סאנס, ג'קו, אבאראג', בני הדייג, איטלקיה בפשפשים ועוד.

המסעדות והשפים שלוקחים חלק בחגיגה הקולינרית של דיינרס, משתפים את הקהל הרחב במתכונים הסודיים וברזי המטבח שלהם. הפעם מתכון של סלט עגבניות 4 צבעים של השף יונתן רושפלד, ממסעדת ג'ונתן פוד קלאב.

סלט עגבניות בארבעה צבעים

מרכיבים

  • 4 סוגי עגבניות מצבעים שונים (תמר, שרי, ליקופן, עגבניות צהובות)
  • 1עגבנייה גדולה חצוייה לשניים, מקורמלת מעט בתנור עם סוכר
  • בצל ירוק (לפי הטעם)
  • בצל סגול (לפי הטעם)
  • 5 צנוניות
  • צ'ילי
  • חופן זיתים
  • גבינת טולום (טורקית מפוררת עם מעט זעתר)
  • חלמון ביצה קשה מפורר
  • שמן זית
  • מלח
  • לימון

אופן הכנה

    1. לרסק על מגרדת עגבנייה
    2. יוצקים לתחתית כלי ההגשה
    3. מערבבים את כל החומרים באופן אחיד
    4. מגישים

בתיאבון

מתכון: פסטה, ירקות ירוקים וגבינת רוקפור של משה שגב

$
0
0

40 מסעדות מובילות בהטבת הקולינריה של דיינרס ||| מתכון פסטה, ירקות ירוקים וגבינת רוקפור של השף משה שגב ממסעדת שגב ארט, שנכללת ברשימת המסעדות ||| לפרטים ולמתכון בהמשך <<<

פסטה ירוקים וגבינה כחולה (צילום עידן ירדני)

חגיגה קולינרית ללקוחות דיינרס

ארוחה מלאה במחיר ארוחה עסקית במשך כל שעות היום כולל סופי שבוע. ההטבה ניתנת בכ-40 מסעדות מובילות בכל רחבי הארץ. בין המסעדות המשתתפות בהטבה גם מסעדות שף מובילות ומסעדות כשרות ובהן: שגב ארט, טייגר לילי, טאיזו, ג'ונתן פוד קלאב, ניתאן טאי, כדיתא, מיסטר ומיסס לי, פורטר אנד סאנס, ג'קו, אבאראג', בני הדייג, איטלקיה בפשפשים ועוד.

המסעדות והשפים שלוקחים חלק בחגיגה הקולינרית של דיינרס, משתפים את הקהל הרחב במתכונים הסודיים וברזי המטבח שלהם. הפעם מתכון של פסטה, ירקות ירוקים וגבינת רוקפור של השף משה שגב, ממסעדת שגב ארט.

פסטה עם ירוקים וגבינה כחולה
מתאים ל- 2-4 סועדים

מרכיבים

  • 4 עלי לזניה טרייה או 1 חבילה של פסטה פטוצ'יני

לרוטב

  • 4 כפות שמן זית
  • 2 זוקיני צהוב/ קישואים קטנים, קצוצים לקוביות קטנות
  • 2 שיני שום פרוסות
  • 1 כוס עלי תרד טריים
  • 1 כוס פרחי ברוקולי שבושלו במים רותחים 3 דקות
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 3 כפות יין לבן מתוק
  • 1 כפית מלח גס
  • 1 כפית פלפל לבן טחון או פלפל 4 עונות
  • 2 גבעולי בזיליקום טריים
  • 1 גבעול טימין
  • 50 גרם גבינה כחולה או רוקפור
  • קורט אגוז מוסקט
  • חומץ בלסמי מצומצם – לא חובה

להגשה

  • חופן אגוזי לוז קלויים ומרוסקים במעבד מזון (כוס חד פעמית מלאה)
  • עלים ירוקים  – עירית קצוצה, בצל ירוק, מיקרו גרינס
  • 30 גרם גבינת רוקפור

אופן הכנה

    1. מבשלים את עלי הפסטה או הפטוצ'יני במים רותחים ומומלחים 7 דקות (4 דקות במידה ומדובר בפסטה טרייה)

הכנת הרוטב

    1. מחממים בסיר שמן זית ומטגנים בו קוביות זוקיני, שום וטימין
    2. מוסיפים יין לבן ומביאים לרתיחה
    3. לאחריה מוסיפים את השמנת המתוקה
    4. מחכים שוב לרתיחה ומוסיפים את הברוקולי והגבינה
    5. מערבבים עוד 4-5 דקות
    6. מוסיפים את עלי התרד והמוסקט
    7. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך

הגשה

      • מעבירים את דפי הפסטה לתוך סיר הרוטב
      • מערבבים היטב ומעבירים לצלחות הגשה
      • מפזרים מעט אגוזי לוז וחומץ בלסמי מצומצם ומגישים מיד.

בתיאבון

אדום ירוק –טויוטה פריוס היברידי בגליל המערבי

$
0
0

נסיעת מבחן תיירותית עם טויוטה פריוס היברידית בגליל המערבי ||| מלון מטיילים אילון, מחלבה כפרית אלטו וראש הנקרה ||| הרגשנו גם בטוחים על גבול הלבנון וכביש הצפון ||| כל החוויות והרשמים בהמשך <<<

טויוטה פריוס היברידי – אדום אבל ירוק

טויוטה פריוס היברידית על גבעת ג'ורדיח (צילום דני בר)

יצאנו לנסיעת מבחן תיירותית נוספת, והפעם עם טויוטה פריוס היברידית, בצבע אדום מגניב אבל הטויוטה הוכיחה לי שוב ושוב כמה היא ירוקה….כמה היא ידידותית לסביבה.

TOYOTA PRIUS מציגה את דור 4 של הטכנולוגיה ההיברידית מהמתקדמות בעולם הרכב 2017. נתוני היצרן מצהירים על 27.8 ק"מ לליטר ובנסיעה לא ידידותית לרכב, בהרי הגליל ובמהירויות ותאוצות מוגברות, הוכיחה הפריוס ההיברידית מעל ל-20 ק"מ לליטר. בהחלט הישג מכובד. לא בחנתי את תאוצת הרכב מ- 0 ל- 100 (הצהרת יצרן 10.6 שניות) אבל בהחלט כשצריך היה יכולתי לעקוב בביטחה ובמהירות גם בעליות הרי הגליל כמו גם בכביש המהיר.

אלטו- מחלבה כפרית משפחתית לגבינות עזים

פלטת גבינות עיזים באלטו (צילום דני בר)

תחנתנו הראשונה בגליל המערבי היתה בקיבוץ שמרת. אלטו מחלבת בוטיק משפחתית נולדה מאהבה למלאכת הגיבון. באלטו מייצרים את הגבינות מחלב עזים גלילי בשיטות עבודה מסורתיות, לצד שמירה על תנאי היגיינה גבוהים. דגש על קו בריאותי לצד גבינות הגורמה העשירות. המחלבה ממוקמת לצד בוסתן עצי פרי ומשלבת חנות מפעל מעוצבת ובית-קפה  עם חלון רחב אל אולם הגיבון.

בצד המחלבה וכחלק מהחנות לממכר מגוון של כ- 30 סוגי גבינות ותוצרת מקומית נוספת (גבינות עזים קשות, בשלות, מלוחות, דלות שומן , יוגורטים, חלב עזים, לחם, יין, שמן זית, טחינה ועוד) נמצא מרכז ביקורינו – בית הקפה. התפריט הוא חלבי עשיר ומיוחד המבוסס על תוצרת המחלבה וכולל פלטות גבינות, ארוחות בוקר עשירות, מגוון כריכים, סלטים, קישים מיוחדים וכמובן קפה עם חלב עיזים. קיבלה את פנינו שקד, המנצחת על המקום שהציע לנו מספר מנות מייצגות.

טעימות

כנאפה מלוחה (צילום דני בר)

טעמנו מספר מנות שכולן היו חוויה חלבית טריה ומענגת.

  • פלטת גבינות עיזים שכללה מגוון רחב של גבינות מרכות ועד סגנון גאודה או מיושנות יותר. התחלה מבטיחה שווה לאחר נסיעה ארוכה ממרכז הארץ (89 שקלים)
  • כנאפה מלוחה של גבינת עיזים, שערות קדאיף, תרד, עגבניות מיובשות, נענע ואגוזים (45 שקלים)
  • קיש קרישה וסנט מור בתוספת רוטב עגבניות על סלט עלים (50 שקלים)

בית הקפה מארח תיירים

קיש קרישה וסנט מור (צילום דני בר)

המקום פועל כל השבוע למעט שבת (המחלבה כשרה) וביום שישי בבוקר יש להזמין מקום מראש. במהלך השבוע מקבל המקום קבוצות לביקור ומעבר לחוויה הקולינרית, זוכים המבקרים לקבל הרצאה הכוללת הסברים על תהליך ייצור גבינת העזים מרגע קבלת החלב, דרך הפיסטור, הגיבון, תהליך ההבשלה והיישון. היכרות  עם משפחות הגבינה השונות והסבר על היתרונות בצריכת מוצרים מחלב העזים.

פרטים על המחלבה ושעות הפעילות באתר <<< פייסבוק: מחלבת אלטו ובטל': שקד: 054-5614644  יונת: 054-5213121

מלון מטיילים אילון

מלון מטיילים היא רשת לאוהבי טיולים וחופש ומונה 5 בתי מלון:

  • מלון מטיילים מלכיה
  • גשר הזיו- בסגנון כפר יווני בין מים לשמיים סמוך לחוף אכזיב
  • מלון מטיילים מטולה שזכה לאחרונה בפעם השלישית בחמישה פרחי יופי מטעם "המועצה לישראל יפה
  • הויליג' – מלון מטיילים על הירדן שהצטרף לאחרונה לרשת
  • מלון מטיילים אילון בלב פארק גורן המשופץ ומשודרג

מדשאות במלון מטיילים אילון (צילום יח"צ)

קיבוץ אילון נמצא בלב פארק גורן ומרכז בתוכו שתי אומנויות ייחודיות:

  • מפעל ומוזאון פסיפס יוצא דופן
  • פרויקט "קשת אילון" המביא נגני כינור מכל העולם לקונצרטים ייחודיים באולם המרשים של העמותה

המיקום של הקיבוץ בפארק גורן מבטיח שלווה אין קץ בסביבה ירוקה ושקטה גם שהמקום סמוך כל כך לגבול הלבנון. במלון 10 דירות אירוח , 10 חדרי סטודיו, 8 חדרי אירוח לזוגות (חדר אחד מונגש לבעלי מוגבלויות).

ביסטרו 899

במלון לא מוגשות ארוחות ערב אבל יש מגוון הפשרויות כולל אפשרות להכנה עצמית ואפילו "על האש". אנחנו בחרנו בביסטרו 899 שהופננו אליו ע"י הקבלה במלון. להפתעתנו, הביסטרו היה "מפוצץ" באורחים ותושבי הסביבה וגם הפאב הקטן הסמוך לביסטרו היה מלא ולאחר המתנה קצרה הצלחנו למצוא מקום באחת מפינות העץ הנעימות הפזורות סביב מבנה בית הקפה והחבה.

למה 899 ? לא בגלל פסגת ההר עליה נמצא הקיבוץ או הביסטרו. כביש 899 הוא הכוכב של המקום. מחירים צפוניים של בירה ואוכל בהחלט הפתעה נעימה.

ארוחת בוקר ישראלית

כחלק מפרויקט נרחב של ריענון ושדרוג תפריט ארוחות הבוקר הרשתי, השיקה הרשת לאחרונה תפריט ארוחת בוקר גלילי חדש. בין המנות החדשות, הכשרות והרעננות: שקשוקה גלילית ירוקה של מנגולד ועדשים, סלט בטטות אפויות עם עדשים ירוקות, בצל קלוי וויניגרט בלסמי וסילאן סלט בורגול קראנצ'י עם אוכמניות, גזר, פטרוזיליה ושומשום. אפשר לאכול גם על הדק הצמוד שמתחת לעץ החרוב העתיק או באולם הקטן הממוזג.  פרטים נוספים באתר מלונות מטיילים <<<

אוצרות הגליל

כשתכננתי את הנסיעה לאתרי הגליל המערבי, פניתי כמובן לאוצרות הגליל. זהו מיזם פילנתרופי ללא כוונת רווח, התומך ומקדם אתרים בגליל המערבי שמהם בחרתי את אלטו וגם את הנקודה הבאה לביקורנו. המיזם, מיסודה של התעשיינית רעיה שטראוס בן דרור, מקדם עסקים וכלכלה בתחום התיירות בגליל המערבי. אתר האינטרנט של 'אוצרות הגליל' ממליץ על מקומות לינה, בילוי, הסעדה ומסלולי טיולים בעכו ובגליל המערבי, במטרה לאפשר לכל אחד לתכנן חופשה בהתאמה אישית. כל האתרים המומלצים נבדקו, כך שההמלצות בדוקות ועומדות בסטנדרטים גבוהים של אירוח.

הטויוטה ההיברידית על 8993

יצאנו שבעים ורעננים, אחרי שינה עריבה וארוחה מזינה, לטפס עם הפריוס במעלה כביש הצפון לכיוון ערב אל עראמשה  عرب العرامشة – ישוב בדואי הממוקם בין כביש הצפון וגדר המערכת. פנינו מתוך הכפר לגבעת ג'ורדיח הצפונית שננטשה ומשם יכולנו לתצפת על לבנון ועמדות האו"מ ושכנינו הצפוניים (להפתעתנו לא נראו דגלי צהוב או ירוק המקובלים על החיזבללה).

העליות הפעילו את שני המנועים בהם מצוייד הרכב בעזרת טכנולוגיית Hybrid Synergy Drive®  שמשלבת אוטומטית בין שני מנועים – המנוע החשמלי ומנוע הבנזין בנפח 1.8 ליטר שיחדיו מפיקים 122 כו"ס. בנסיעה אפשר היה לחוש בכל המעטפת הבטיחותית הנהדרת של טויוטה פריוס על שלל ההגנות הפסיביות והאקטיביות שיזרו לנו להגיע בשלום הביתה.

TOYOTA SAFETY SENSE של הפריוס

  • מערכת זיהוי תמרורי דרך Road Sign Assist מספקת התרעה וזיהוי תמרורי דרך
  • בקרת שיוט אדפטיבית ששולטת על מהירות הרכב באופן אוטומטי ושומרת מרחק בטוח מהרכב שמלפנים בכדי להקל על הנהג בזמן נסיעות ארוכות בכבישים ראשיים ובדרכים מהירות
  • מערכת קדם התנגשות Pre-Collision System נעזרת במצלמה ובלייזר כדי לזהות מכוניות אחרות בדרך לפניכם. כאשר המערכת מזהה אפשרות של התנגשות הנהג מקבל התרעה קולית וויזואלית ומערכת עזר לבלימה מופעלת. אם הנהג אינו מצליח לבלום בזמן, הבלמים נכנסים אוטומטית לפעולה, כדי למנוע פגיעה או לצמצם נזקי התנגשות
  • מערכת התרעה על סטייה מהנתיב Lane Departure Alert באמצעות שימוש במצלמה לאיתור סימוני הנתיב בדרך שלפניכם ובעזרת מערכת תיקון הגה, במקרה שהרכב סוטה מנתיבו ללא הפעלת איתות תתריע באזהרה קולית וויזואלית וכן תבצע תיקון הגה בכדי לסייע לנהג לשמור על נתיב הנסיעה
  • מערכת אור גבוה אוטומטי Automatic High Beam נועדה לשפר את הנראות והראות במהלך נהיגת לילה. באמצעות המצלמה המזהה את אורות כלי הרכב והתנועה המגיעים ממול, המערכת מנטרת את בהירות תאורת הדרך ועוברת באופן אוטומטי בין אור גבוה לנמוך

בנוסף, ראויה לציון הפריוס עם ציון של 5 כוכבי בטיחות שקיבלה במבחני הריסוק של Euro NCAP. הרכב מצויד ב- 7 כריות אוויר, נקודות עיגון למושבי ילדים ISOFIX במושבים האחוריים,  ABS, EBD, VSC, TRC ועוד.

ראש הנקרה

נסענו לאתר נקרות ראש הנקרה, הפינה הצפון מערבית ביותר בארצנו. ירדנו ברכבל למפלס התחתון בו היה מרענן להכנס לנקבות הצוננות מחום צהרי יום שבת. במי הנקבות היו קבוצות של חותרי קייק וצוללים חובבים שהוסיפו חן והתרגשות לביקור. לאחר סבוב לאורך המצוק נכנסו למנהרת הרכבת ההיסטורית בואך לתחנת היציאה ברכב החשמלי שהזמננו מבעוד מועד. הנסיעה הרגועה לאורך החוף מראש הנקרה ועד חוף בצת היתה דרך קלה לראות קצת מהחוף בלי להזיע וליהנות מרוח הים.

לאחר המתנה מעט ארוכה יותר לעליה הקצרה ממפלס הנקרות לכניסה/יציאה לאתר, יכולנו לחזור לרכב ולצאת לחלקה האחרון של נסיעת המבחן. פרטים נוספים האתר <<< ובטל': 073-2710100

סיכום

יצאנו לסופ"ש מפנק בגליל המערבי עם טויוטה פריוס היברידית שחלילה לא נזהם את האויר הצלול של מרחבי הצפון (דרגת זיהום אוויר 2). הרכב הנוח היה מרווח וגם מעט המטען שלנו הלך לאיבוד בתא המטען המרווח (412 ליטר).

הנסיעה בעזרת שלל אביזרי ומערכות הבטיחות עוררו מחשבות ותהיות מתי יהיו כל כלי הרכב מצויידים במערכות כאלה ויתרמו לצימצום רב בתאונות ונפגעי תאונות דרכים. רמת הבטיחות התעבורתית של הרכב היא 7 (מתוך 8) וההרגשה היתה של נסיעה מהנה ובטוחה.

מחיר הפריוס ההיברידי 173,500 שקלים.

מתכון: דובשניות ללא גלוטן

$
0
0

בר-אל מציע מתכון עם קמח רב-תכליתי ללא גלוטן ||| דובשניות לשנה מתוקה כדבש לנמנעים מגלוטן מסיבות בריאות ||| עוגה חומה מוכנה ללא גלוטן ||| מתכון ופרטים בהמשך <<<

שנה מתוקה ללא גלוטן

דובשניות לא גלוטן בראל (צילום יח"צ)

למי שמארח בערב ראש השנה ורוצה להפגין ביצועי אפייה "מחוץ לקופסה", מציעה בר-אל את תערובת הקמח הרב-תכליתית, המתאימה להכנת מגוון סוגי מאפים ומתכונים, כגון חלות, לחמים, פשטידות, עוגות, עוגיות ועוד. הקמח נטול גלוטן, ללא תוספת סוכר, ללא שומן טראנס, ללא חומר משמר, ללא כולסטרול וללא לקטוז וקזאין. הקמח מותאם גם לטבעונים, וכולל מתכונים שאינם מצריכים שימוש בביצים. כשר. מחיר אריזת 500 גרם: 18 שקלים.

מצרכים

  • 1 ביצה
  • 1/3 כוס (70 גר') שמן זית
  • כחצי כוס דבש (120 גר')
  • 1/3 כוס (80 גר') סוכר חום
  • כפית קינמון
  • קורט מלח
  • 2 כוסות (280 גר') קמח בר-אל רב תכליתי ללא גלוטן
  • סוכר לבן לציפוי
  • אבקת סוכר לציפוי

אופן הכנה

    1. מקציפים קלות עם כלי מקציף ביצה ושמן לתערובת אחידה ובהירה
    2. מוסיפים לקערה דבש, סוכר חום, קינמון וקורט מלח
    3. מערבבים בשנית
    4. בקערה אחרת, שמים את הקמח, מערבבים קלות עם כלי מקציף ומוסיפים לתערובת הרטובה עד ליצירת בצק הומוגני
    5. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לכשעה
    6. יוצרים כדורים קטנים
    7. טובלים בסוכר לבן ואז באבקת סוכר ומניחים בתבנית
    8. אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות עד שהעוגיות נסדקות ומשחימות

הגשה

מגישים טרי וחמים- עוגיות פריכות ללא גלוטן וללא נקיפות מצפון. בתיאבון.

עוגת קפה ועוגה חומה

במאפיית "בראל" מבית חברת "אשבל מזון פונקציונלי" מפתחים, מייצרים ומשווקים מוצרי בריאות טעימים ללא גלוטן, עבור חולי הצליאק ולכלל שוחרי הבריאות שבחרו להימנע ממזון המכיל גלוטן כדרך חיים קולינארית. קו המוצרים המפנקים והבריאים של בר-אל כולל גם עוגות ללא גלוטן במספר טעמים כגון וניל-צ'יפס ושוקולד. עבור מי שרוצה לגוון את היצע הקינוחים והנשנושים של ראש השנה, מציעה "בר-אל" עוגות ללא תוספת סוכר וללא גלוטן, במתיקות מעודנת לשנה בריאה וטובה.

עוגת קפה ועוגה חומה בטעם שוקולד, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר וללא שומני טראנס. העוגה, במשקל 400 גר', מוכנה לאכילה, רכה, נימוחה וטעימה לצד הקפה או כוס התה…לעוגות  חיי מדף ארוכים במיוחד והיא שומרת על טריות וטעם כ- 7 חודשים באריזה הסגורה. לאחר הפתיחה, מומלץ לשמור בקירור ולצרוך תוך 5 ימים.

כשר. מחיר 22.50 שקלים.

פרטים נוספים באתר <<< ובפייסוק: בר-אל מוצרים ללא גלוטן

ארוחת ראש השנה צמחונית

$
0
0

ליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית בסטודיו C ממליצה ||| מה יכיל תפריט מאוזן וצמחוני בחג ||| אילו מנות יכולות להשאיר אותנו ללא עודף משקל ||| הצעות והמלצות בהמשך <<<

שולחן חג לחג ברוזנפלד (צילום אבישי פינקלשטיין)

שולחן חגיגי יכול להיות גם צמחוני

לכבוד השנה החדשה, הפעם לצמחונים שבנינו, ולאלו שמעדיפים הפעם לערוך את שולחן החג בסגנון שונה יותר או לאלו שפחות אוהבים בשר ומוצריו, נקבל את שולחן החג החגיגי במאכלים ומטעמים צמחוניים. לקראת ראש השנה הקרב, שאלנו את ליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית בסטודיו סי איך עורכים סדר ראש השנה צמחוני ? אילו פריטים וכללים כדאי לאמץ בהכנת התפריט החגיגי.

תפוחים (צילום דני בר)

תפוח אדום או ירוק

מה מכיל יותר קלוריות- תפוח אדום או תפוח ירוק ? יש החושבים שתפוח ירוק מכיל פחות קלוריות מתפוח אדום בשל חמיצותו, אך למעשה זהו מיתוס, בתפוח ירוק ותפוח אדום יש את אותה כמות הקלוריות, למרות ההבדל בטעם.

דבש או סילאן

דבש או סילאן הוא טבעי ולכן הרבה יותר טוב מסוכר ? זה נכון שדבש הוא ממתיק טבעי ומכיל וויטמינים ומינרלים ונוגדי חמצון, לעומת הסוכר הלבן שנקי מוויטמינים ומינרלים ומכיל רק את סוכר הגלוקוז והפרוקטוז (סוכר הפירות) ולכן נחשב פחות בריא. מבחינת הקלוריות, בכפית סוכר ובכפית דבש יש את אותה כמות הקלוריות- כ- 20 קלוריות.

דלעת ירק או פחמימה

הרבה תוהים אם דלעת נחשבת ירק או פחמימה ? דלעת נחשבת לירק, כאשר בדלעת רגילה יש כ- 26 קלוריות ל- 100 גרם דלעת ו- 6.5 גרם פחמימות. אך שימו לב, שדלעת ערמונים למשל זהו ירק כבר יותר פחמימתי ולכן מחשיבים אותו כתוספת פחמימה. ב- 100 גרם דלעת ערמונים יש כ- 56 קלוריות וכ- 15 גרם פחמימה.

סלט תפוחים ורימונים – הצעת הגשה (צילום גיא מישלי)

תחל שנה וברכותיה – מהן הברכות וכמה "יעלו" לנו בקלוריות

  • ברכת תפוח בדבש – "יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוהי אבותינו, שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה כדבש". ברבע תפוח עץ עם כפית דבש יש כ- 40 קלוריות, ולרוב נפגשים בו בהמשך הארוחה בקינוח המורכב מתפוחים ודבש. לכן מומלץ, להסתפק במנה של רבע תפוח בדבש, כדי להשאיר לנו גם מקום לקינוח
  • ברכת הרימון –  "שנהיה מלאים מצוות כרימון". הרימון הוא בין הפירות הבריאים ביותר, משום שהוא עשיר בנוגדי חמצון טבעיים (כגון פוליפנולים, ופלבנואידים) ובעל סגולות, אשר מסייעות למנוע סוגי סרטן שונים, מחלות לב וכלי דם. הוא גם זכה לכינוי של "פותח סתימות העורקים", ולכן כדאי דווקא אותו כן "לקחת ללב". אכלו כף של גרגרי רימון המכילה כ- 24 קלוריות ותהנו מיתרונותיו הבריאותיים. שתהיה לנו שנה בריאה כרימון.
  • ראש של דג – "שנהיה לראש ולא לזנב". נהוג לאכול את ראש הדג כחלק מן המצוות. הדגים השכיחים בארוחת החג הם הקרפיון ונסיכת הנילוס. דווקא הדגים השכיחים הם הדגים הפחות בריאים לנו משום שהם עשירים בשומן רווי, ודלים בחומצת שומן מסוג אומגה 3.
  • יש המברכים גם על תמר, לוביה, סלק, כרישה, ודלעת – אפשר להכין איתם גם את שאר המנות. ההמלצה היא לקחת טעימה מכל ברכה, ולזכור להשאיר מקום לשאר המנות.

איזה דג יככב גם בארוחת החג

דגי הים הצפוני הם המומלצים ביותר משום שהם עשירים באומגה 3 (חומצת שומן אנטי דלקתית המסייעת בהפחתת השומנים בדם והגנה מפני מחלות לב וכלי דם, מחלות דלקתיות ועוד). דגים מסוג: סלמון, טונה, הליבוט, דניס, לוקוס, הרינג ומקרל הם המומלצים ביותר. אכילה של דגים באופן כללי טובה לבריאות והם מהווים גם מקור טוב לחלבון, ויטמין B12, וויטמין D. חתיכה של כ- 50 גרם דג לוקוס למשל (בשביל הברכה), יכולה להגיע לכ- 60 קלוריות.

מנה ראשונה צמחונית וחגיגית

רצוי שהמנה הראשונה תכיל עד 150 קלוריות. מנה ראשונה רצוי שתהיה מנה קלילה כגון, סלט, מרק ירק ממולא. רצוי לתבל את הסלטים במיץ לימון, חומץ, חומץ בלסמי, חרדל, שמן זית (למדוד ולא לשפוך מהבקבוק) או רוטב יוגורט ולהעדיף שימוש בעשבי תיבול. רצוי להמעיט ברטבים עתירי קלוריות כמו מיונז, ויניגרט או אלף האיים.

מגוון סלטים על שולחן החג

הרבה סלטים ויין על השולחן אצל בני הדייג (צילום אביבה בר)

אפשר להכין מגוון סלטים מסוגים שונים כמו סלט חסה עם רימונים ואגוזי מלך, סלט כרוב לבן עם שומשום, סלט סלק, סלט לובייה, סלט גזר ואגוזי פקאן, סלט פפאיה. כ- 130 קלוריות למנה של סלט חסה עם רימונים ואגוזי מלך.

מרק צמחוני ובריא

אפשר להכין גם מרק צמחוני ובריא כמו: מרק דלעת, מרק סלק, מרק כתום מירקות כתומים, מרק מינסטרונה, מרק גזר עם ג'ינג'ר ודבש. כ- 150 קלוריות יש במנת מרק דלעת.

מנה עיקרית וצמחונית

תוספת של ממולאים מסוגים שונים. אפשר להכין סוגים שונים של ממולאים כמו:

  • דלעת ערמונים ממולאת במילוי פטריות או בסלט בורגול
  • תחתיות ארטישוק ממולאות בקינואה עדשים וירקות
  • קובה צמחונית כמו קובה דלעת, במיה, בורגול או קובה סלק
  • ממולא צמחוני כמו עגבנייה ממולאת באורז עם עדשים

מנה של קובה סלק (3 כופתאות צמחוניות במרק) למשל מכילה כ- 150 קלוריות.

תוספת צמחונית של  דג ים בצלחת

אפשר להכין דג מרוקאי או חריימה מדג הלוקוס (מומלץ להמעיט בכמות השמן שמוסיפים), או קציצות דגים (מטונה ולברק למשל) כתחליף לקציצת הגפילטע פיש. אפשר גם להכין דג בתנור כמו פילה דניס בעשבי תיבול. מנת פילה דג דניס בעשבי תיבול למשל מכילה כ- 200 קלוריות.

קינוח עד 100 קלוריות

אחרי שאכלנו ונהנינו הגענו לקינוח שיסגור את ארוחת החג. פה ההמלצה היא לבחור במנה אישית קטנה טעימה ודלה בקלוריות. אפשר להכין תפוח אפוי ביין ואגוזי מלך או כדורי תמרים, סלט פירות או פלטת פירות חתוכים במגוון צבעים, או פרוסה דקה של עוגת דבש.

מומלץ לקחת כוס אישית של סלט פירות או של פירות חתוכים, או לשים בצלחת קטנה מהפירות שאנו אוהבים. פרוסה דקה של עוגת דבש מכילה כ- 100 קלוריות.

שנה טובה ובתיאבון

תודה לליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית בסטודיו סי

שף עומרי כהן לתחרות השף הצעיר והמבטיח של ברילה

$
0
0

שף מסעדת ווסט סייד של מלון רויאל ביץ' ת"א הציג המנות שיציג בתחרות ||| תחרות הבישול הבינלאומית של פסטה ברילה תערך ב- 26.9 ב"אקדמיה ברילה" איטליה ||| לפרטים בהמשך <<<

השף עמרי כהן, סתיו יואלי מנהלת חטיבת המזון בשסטוביץ ומשה קניאס מנכ"ל רויאל ביץ ת"א (צילום אלעד גוטמן(

האקדמיה של פסטה ברילה Academia Barilla

האקדמיה היא שילוב של מקום בו נבחן כל מוצר חדש או חומר גלם שיכנס לקווי המוצר של ברילה, חברה ששמה לה לדגל להיות מובילה עולמית בתחומה, תחום הפסטה ומוצרי נלווים לפסטה. האקדמיה של ברילה מחפשת בהתמדה מוצרים איזוריים מקומיים על מנת לשלבם בתעשיית הפסטה באיטליה ומשם לרחבי העולם. כמותג קולינרי מוביל בתחום ייסדה חברת ברילה העולמית את "האקדמיה"  שמטרתה  לפתח את תרבות הקולינריה האיטלקית ברחבי העולם.  מוסד זה פועל בכמה תחומים כגון טיפוח החקלאות, אמנות בישול הפסטה וגם תחרות שנתית.

לאקדמיה של ברילה, בפארמה שבצפון איטליה, מגיעים שפים מאיטליה ורחבי העולם על מנת ללמוד ולהעשיר את הידע שלהם בעולם הפסטה המתחדש – חומרי גלם, שיטות עבודה ועוד. כחלק מפעילות זו מקיימת האקדמיה תחרות שנתית בה מחפשים את הדבר הבא – השף שיביא חידושים של מנות ושילובים חדשים לשולחן האוכל האיטלקי כל כך, עם מנות ושילובים של פסטה.

אספרגוס לבן ותירס (צילום דני בר)

חגיגת טעימות שיתחרו באיטליה

אמש, נערכה חגיגה קולינרית במסעדת "ווסט סייד" שבמלון רויאל ביץ', תל אביב. במסגרת האירוע חשף שף המסעדה עומרי כהן (25), את המנות אותן יציג בתחרות, במסגרתה ייצג את ישראל. כהן, פתח את האירוע ואמר: "בניתי תפריט בהשראה מהמטבח האיטלקי, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים ושילובה של פסטה "ברילה" אשר איתה אבשל בתחרות."

סתיו יואלי, מנהלת חטיבת המזון בשסטוביץ, אמרה שלראשונה בתחרות הבינלאומית "השף הצעיר והמבטיח", משתתף שף ישראלי. התחרות מתקיימת באיטליה זו הפעם ה- 6. עוד הסבירה יואלי: "התחרות נערכת מידי שנה בעיר פארמה בחסות "האקדמיה של ברילה",  מוסד קולינרי שמטרתו לקדם את תרבות האוכל האיטלקי והמטבח הים תיכוני.  בתחרות משתתפים שפים ושפיות צעירים מ- 20 מדינות אשר נבחרו בקפידה ע"י נציגות ברילה.  מטרת התחרות לחבר בין המטבח הישן והקלאסי למטבח המודרני בו יתבקשו המשתתפים להציג 2 מנות מקוריות – קלאסית ומודרנית. השתתפות  ישראל בתחרות מראה את גודלו של המותג ברילה בשוק הישראלי וההערכה למטבח הישראלי בעולם".

מנות אחרונות של עומרי כהן (צילום דני בר)

טעימות

בין שלל המנות שהציג השף הצעיר עומרי כהן, היו לטעמי, כמה הפתעות עם טוויסט של טעמים מעוררים וראויים לציון:

  • טרטר לוקוס ומלפפונים – גספצ'ו מלפפונים ונענע, אפונת וואסבי, קרם יוזו ואבקת זיתי טאסוס.
  • סשימי טונה אדומה – בייבי חציל שרוף, ויניגרט פלפל חריף ולימון כבוש, זרעי כוסברה, צנוברים וזרעי עגבניות.
  • אספרגוס לבן ותירס – אצבעות פולנטה צלויות, פטריות מלך היער ושימג'י בציר פורציני וחלמון קונפי.
  • סיגר דגים – עגבניות מגורדות, "לאבנה" עמבה ועלים טריים.

בעיקריות הבחירה שלי היתה פילה לוקוס ודף לזניה שהיתה מנה מאוזנת עם טוויסט ים תיכוני של גרגרי חומוס וזיתים סוריים.

הקינוחים היו חגיגה של צבעים וטעמים, של חם וקר, שלל חומרי גלם והכל תחת כותרות של "לימונצ'לו", ספירלה טרופית, מרק פירות יער ושוקו ווסט.

סיכום

לאחר טעימות משלל המנות שיצאו תחת ידיו של השף הצעיר עומרי כהן, הורמו כוסיות יין לברכת שנה טובה ולא פחות חשוב מכך, להצלחתו של השף המבטיח שהגיש לנו את שלל המנות. בהצלחה

כרתים של תרבות ואוכל

$
0
0

מה לראות ומה לאכול בכרתים ||| בעיקר דגים, פירות ים, חלזונות ושמן זית ||| מהאי של סופיה ועד חאניה ||| רשמי טיול וקולינריה בהמשך <<<

מראות בכרתים (צילום דני בר)

כרתים Crete

האי היווני הגדול ביותר הוא כרתים, שגודלו כשליש מגודלה של ישראל אבל גרים בו רק כ-650,000 תושבים העוסקים בחקלאות (דיג, זיתים ויין) ותיירות (כ- 2.5 מיליון תיירים בשנה). יתכן שכרתים הוא האי כפתור המוזכר במקרא, ומקום מוצאם של הפלשתים. האתרים העיקריים שמבקרים בהם בכרתים הם בירת האי הרקליון  Heraklionשהיא גם העיר הגדולה ושדה התעופה הבינלאומי של האי, שנקרא על שם הסופר בן האי, ניקוס קאזאנצאקיס, מחברו של הספר  זורבה היווני". העיר המונה רק כ- 170,000 תושבים, וידוע בחיי הלילה שבה בעיר העתיקה וסביב הנמל. אתרים ומקומות נוספים שהם בגדר חובה (למרות שהחובה היחידה לטעמי היא להינות מהחופים והמטבח היווני של כרתים):

  • חאניה Chania במערב
  • ספינלונגה Spinalonga במזרח
  • חורבות העיר העתיקה קנוסוס Knossos

חאניה כרתים (צילום דני בר)

חאניה Chania

חאניה שנמצאת כשעתיים נסיעה מזרחה להרקליון, היא העיר השניה בגודלה באי עם כ- 100,000 תושבים. העיר העתיקה שעברה לאחרונה שיפוץ יסודי היא שכיית חמדה של היסטוריה, שווקים ואתרים הסטוריים מתקופות שונות ותרבויות שונות, כולל שריד לקהילה יהודית מפוארת. נמל העיר משמש גם תפאורה מקסימה לרובע הווניציאני ולטיילת והמסעדות לאורכו (חלקן עם תפריט בעברית). האטרקציות בחאניה ובאיזור:

  • הליכה לאורך החומה אל נמל הוונציאני והמגדלור
  • המוזיאון הימי Naval Museum מספר את ההיסטוריה של כרתים
  • המוזיאון הארכיאולוגי ממוקם בסמטת Halidon
  • בית הכנסת "עץ החיים" ששרד מהמאה ה-15

האי ספינלונגה Spinalonga

אי המצורעים ופלקה ממול (צילום דני בר)

xפינלונגה האו שמו הרשמי של אי המוכר גם כאי המצורעים או בשם שזכה לו בעקבות הספר של ויקטוריה היסלופ – "האי של סופיה". האי היה בימי הביניים מושבת מצורעים (כמו איים רבים נוספים במזרח התיכון) כי שם יושבו חולי צרעת על מנת לבודד אותם ולמנוע התפשתות מחלתם לכלל האוכלוסיה. צרעת נחשבת כמחלה מידבקת ולא היה טיפול למחלה זו שפגעה בעיקר בעור ובמערכת העצבים. החולים הושטו למקום בסירות ועברו דרך שער במבצר שנקרא "שער דנטה" היות שחשבו שהתופת מחכה להם בפנים. משנת 1950 לא נשלחו יותר חולים לאי.

פלקה מול אי המצורעים (צילום דני בר)

החולה האחרון עזב בשנת 1957. האחרון שעזב את האי היה הכומר בשנת 1962 בהתאם למסורת הכנסייה היוונית-אורתודוקסית האומרת שיש להקפיד לעלות לקברו של המת, עד לאחר חמש שנים ממותו. האי נודע הן בהיותו מושבת מצורעים ולא פחות מכך תודות למבצר גדול ממדים שנבנה עליו ע"י הוונציאנים במאה ה- 15.

הפופולריות של ספילונגה עלתה לאחר פרסום ספרה של הסופרת הבריטית ויקטוריה היסלופ Victoria Hislop  שתורגם לעברית בשם "האי של סופייה" המספר את קורות משפחה בכרתים שחווה את הכיבוש הגרמני במלחמת העולם השנייה ונפגעת במחלת הצרעת  שמאלצת חלק מהם לעזוב את המשפחה וללכת לבידוד באי המצורעים ספינלונגה.

שיט לאי ניתן לבצע מפלקה Plaka וזו דרך קצרה וכפר חביב ונעים להעביר בו ארוחה ומנוחה. על האי אין שירותי הארחה והתיירים מגיעים בקבוצות עם מדריך ומסיירים במבצר, בכנסייה ובבתים הנטושים.

מה אוכלים בכרתים

השנות ה-60 של המאה שעברה, נערכו מחקרים על התזונה הים תיכונית בהם נחקר ונמצא שתושבי כרתים הם דוגמא ומופת לבריאות כתוצאה מתזונה שממעטת בבשר ומוצרי חלב מבקר או צאן ומרבה בדגים ופירות ים. כמובן ששמן הזית והירקות הן המרכז בכל ארוחה בכרתים.

מאזה Meze או  Mazze

בראשית הארוחה מוגשת לשולחן המזה Meze, Mezze , Mazzeh ,Mazze שזה שלל של מנות קטנות לעורר את התיאבון, כאשר לצידם מוגשים לרוב פיתות ואוזו. מנות המזה כוללות:

  • ירקות מטוגנים (טיגאניטה) – חצילים, קישואים, פטריות ועוד
  • דולמאדאקיה – עלי גפן ממולאים באורז ולעיתים עם ירקות או בשר
  • פאבה – מחית שעועית או אפונה
  • סלט יווני (חוריאטיקי) – סלט כפרי בפי היוונים. עגבניות, מלפפונים, זיתים, גבינת פטה מלוחה ושמן זית
  • קולוקיתואנתוי Kolokythoanthoi – פרחי קישואים ממולאים גבינה או אורז
  • לאכאנוסאלאטה – סלט כרוב בשמן זית ולימון
  • מרידאס – ברבוניות או סרדינים שלמים מטוגנים במעטפת פריכה
  • פסארוסופה – מרק הדגים והירקות.

קאלמרי ועוד פירות ים (צילום דני בר)

עיקריות

כמובן בשר בקר או כבש אבל בעיקר דגים ופירות ים וגם חלזונות כמו:

  • תמנון Chtapodi sti schara – זרועות תמנון בחומץ, שמן זית, אורגנו ואוזו
  • לובסטר Astakos
  • צדפות Mydia
  • חלזונות Escargots עם אורז ברוטב עגבניות

שמן זית בכרתים (צילום דני בר)

שמן זית

אחת המזכרות היפות שאפשר ומומלץ לקנות בכרתים הוא שמן זית. בכל רחבי העיר יש כרמי זיתים מזנים מקומיים שהעיקרי בהם הוא קורנייקי Korneiki. כששאלתי את המוכר בחנות מתמחה במוצרי זיתים ושמן זית, איזה זן השמן, הוא לא היה יכול לתת לי תשובה כי לדבריו, אין אצלם בידול בין הזנים וכל המסיק נעשה יחד ומעורבב לבלנד אחד. ברור שהזן קורינייקי והטעם וארומה שלו היו בולטים.

המחיר של שמן מקומי הוא זול להפליא ובהחלט קניה שווה ואיכותית – הכי קרוב לכרם שאפשר.


מה לעשות בחול המועד סוכות

$
0
0

שלל ארועים לילדים ולמשפחה ||| פסטיבלים של סרטים, תיאטרון ועוד ||| אתרי טיול ובילוי ביום וגם בליל ||| מהגליל העליון, עכו, חיפה, בנימינה, ת"א, ירושלים, אשדוד ועד הערבה ||| להמשך הידיעות וההצעות <<<

צפון

יקב דלתון עם חגיגת סוף הבציר

מרכז מבקרים יקב דלתון (צילום דייויד סילברמן)

ביקב דלתון יחגגו את סוף הבציר ואת סוכות, בימים 8-10 באוקטובר. במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות בגינת היקב הקסומה, מול הרי גולן, מהדרכה ומטעימת יינות בבר יין אותו יקימו לכבוד החגיגה (בתשלום), מפלטת גבינות גלילית (בתשלום) וכן מישיבה בסוכה. בנוסף, המעוניינים יוכלו לחוות סיורים (בתשלום) ביקב בליווי מדריך מקצועי. משך הסיור והטעימות יהיו כ-40 דקות ויתקיימו בשעות 10:30, 12:00 ו-14:00. טלפון לתיאום הסיורים: 04-9527107. ילדים יוכלו ליהנות מפינת צביעה ומהפרחת בועות סבון (ללא תשלום). ניתן יהיה לרכוש יינות במקום במחירים מיוחדים.

ימי א'-ג', 8-10 באוקטובר, 17:00-10:00, יקב דלתון, פארק תעשיה דלתון, מרום הגליל

עכו עם פסטיבל עכו הבינלאומי ה-38 לתיאטרון אחר

מתקרבים לעכו העתיקה (צילום דני בר)

גם השנה חוגגים את חול המועד סוכות בתאריכים 07-10/10/17  בעכו. הפסטיבל יכלול מגוון הצגות מיוחדות ובועטות נושאות אמירה חברתית שיוצגו בבכורה. זאת לצד עשרות מופעי חוצות מהארץ ומהעולם ללא תשלום:

  • תאטרון רחוב
  • קרקס עוצר נשימה
  • פסלים חיים
  • מופעי ליצנות מדליקים
  • יריד אמנויות
  • פעילויות לכל המשפחה

הפסטיבל יתקיים כמדי שנה בנופיה הקסומים של העיר עכו היוצרים תפאורה מגוונת של היסטוריה בת אלפי שנים יחד עם נוף מודרני וחדש. כל אלו מספרים את סיפורה של עכו ותושביה  – יהודים וערבים, חילונים ודתיים, עולים חדשים וותיקים שחיים יחד בדו קיום של קבלה והכלה הדדית.

ישתתפו בפסטיבל 8 הצגות מקור ישראליות, 3 הצגות בינלאומיות מצליחות, 30 מופעי תיאטרון רחוב מהארץ ומחו"ל, יום עיון וסימפוזיונים. פרטים על התכנים בכתבה כאן <<< או באתר הפסטיבל <<< ובדף הפייסבוק <<<

מעלות-תרשיחא עם פסטיבל טעם בגליל 2017

עיריית מעלות תרשיחא תערוך בחול המועד סוכות, בין התאריכים 8-10.10 את פסטיבל 'טעם בגליל 3' פסטיבל תרבות קולינרי לכל המשפחה שיתקיים זו השנה השלישית סביב אגם מונפורט בהשתתפות עשרות אלפי מבקרים.

  • מתחם המזון בפסטיבל מציע אוכל טעים ומעניין, יינות טובים ובירה צוננת, ייקחו חלק עשרות עסקים מתחום הקולינריה מרחבי הגליל לצד מיזמי אוכל מעניינים מכל רחבי ישראל שנבחרו בקפידה לחגיגה של טעימות וחוויה קולינרית ייחודית במקום אחד במחירים נוחים לכל המשפחה.
  • מתחם הפעילות מסביב לאגם עם שלל פעילויות ואטרקציות חינם לכל המשפחה כולל הופעות, הפעלות ומופעי מוסיקה, תיאטרון רחוב ומוזיקה, הצגות לילדים, מתחמי יצירות ומשחקים, פינת ליטוף, מתחמים מוסיקליים בסגנונות שונים, פינות שאנטי ועוד, הכל ללא תשלום.
  • לראשונה ייפתח במסגרת הפסטיבל חלק מיוחד שיוקדש כולו ל- Food Truck  – הטרנד הקולינרי החדשני – מסעדות קונספט על גלגלים בעיצוב צבעוני שיציעו אוכל רחוב מגוון במתחמי ישיבה מעוצבים בסגנונות שונים בהתאם לסוג המאכלים. בין היתר ישתתפו משאיות עם מתחמי קינוחים שונים – מלוחים, אקזוטיים, קינוחי גלידה ועוד; מתחם טברנה יוונית עם אוכל יווני אותנטי; מתחם פיצה ופסטה איטלקית; מתחם אוכל שוק ועוד.
  • בנוסף יוכלו מבקרי הפסטיבל ליהנות משלל אטרקציות האגם בתשלום, ביניהן שיט בסירות באגם, החלקה על הקרח, קארטינג, סגויי, רייזר, מתחם קמפינג על שפת האגם ועוד. מוקד עניין ענק בפסטיבל יהיה השנה בפארק האקסטרים החדש שנפתח ממש בימים אלו בשטח אגם המונפורט: הפארק הגדול ביותר בישראל תוכנן בהשראת פארקי ענק בולטים ברחבי העולם ובו מתקן המתנשא לגובה של 22 מטר על גבי מערכות חבלים, בנוי מ-4 קומות (שלבים) וכולל יותר מ-120 אלמנטים אתגריים למגוון טווחי גילאים: 24 שבילי טיפוס, מתקני טיפוס חבלים ברמות קושי משתנות, 48 "במות", קיר סנפלינג, קיר טיפוס, נדנדת ענק, באנג'י, אומגה, קומת טיפוס לילדים ועוד.
  • בנוסף לשלל פעילויות הפסטיבל מדי יום, ביום ב' (9.10) יתקיים במתחם הפסטיבל "יום מעלות-תרשיחא" במסגרתו יתקיימו פעילויות שונות בנושא העיר החוגגת השנה את שנת ה-60 להקמתה. בין היתר יתקיימו לאורך היום סיורים ללא תשלום ברחבי העיר, תוצג תערוכה על תולדות העיר, יושק ספר מתכונים מקומי מיוחד בהשתתפות עשרות נשים מתושבות העיר במתחם אוכל מקומי שייפתח ביום זה ושלל פעילויות נוספות.

פרטים נוספים באתר <<<

עמק המעיינות עם פסטיבל המעיינות 80 שנה לעמק המעיינות

חול המועד סוכות מביא איתו גם השנה את פסטיבל המעיינות המתקיים ברחבי עמק המעיינות עם אירועים ומופעים מיוחדים, לצד שלל סיורים ופעילויות באתרי התיירות הרבים של עמק המעיינות ביניהם – טיולים מזמרים ומודרכים באתרים שונים במחירים מסובסדים, ביקור בחוות טורבינות רוח, סיורי צפרות, טבילה במעיינות, קומזיץ לילי ועוד שלל אירועים נוספים –  כל אלו רק חלק מהמלצות לביקור לילדים, למבוגרים ולכל המשפחה בעמק המעיינות בסוכות, אז שיהיה חג סוכות שמח..

הפסטיבל שיעמוד השנה בסימן 80 שנה להתיישבות בעמק יתקיים בימי חג הסוכות (7-12.10) ברחבי עמק המעיינות. בין האירועים השונים: מופעי מוסיקה ישראלית (3 מופעים באולם הקימרון – אברהם טל (7.10), טיפקס (8.10), אביתר בנאי (10.10); אסי ישראלוף ואבי גרייניק במופע לכל  המשפחה בניר דוד (8.10) ; אליעזר רוזנפלד בשמחת בית השואבה בשדה אליהו (10.10) ועוד); סיורים מזמרים ביישובים השונים שיתמקדו בסיפורים, בשירים ובאנשים אשר עיצבו את דמותו של העמק במהלך השנים; תערוכת ענק מיוחדת שתציג את החיים בעמק המעיינות ב-80 השנים מאז הקמתו; סיורים מיוחדים לכל המשפחה על 'שביל עמק המעיינות'; שלל פעילויות מיוחדות באתרי התיירות הרבים ועוד. טרם פתיחת הפסטיבל יתקיים (2.10) מיצג אופנה לילי בלוקיישן מיוחד במינו – בלב אתר השחזור של ההתיישבות בחומה ומגדל בגן הלאומי גן השלושה (הסחנה): קולקציית מחווה לאופנת החלוצים שיצרה קבוצת מעצבים מרחבי עמק המעיינות.

לכרטיסים ומידע נוסף על אירועי הפסטיבל באתר <<<

סוכות בגן השלושה-סחנה

בגן הלאומי גן השלושה- סחנה אפשר ליהנות מחגיגת מים במעיינות נחל האסי – עם טמפרטורת מים קבועה של 28 מעלות, בריכות טבעיות, מתקני משחקים והרבה דשא וצל, לצד מוזיאון הארכיאולוגיה בו ניתן למצוא מוצגים מהאזור וכן ממצרים ,יוון ,תורכיה וגם תערוכת "מהמחצבה אל המקדש" – תצוגה מיוחדת של סלעים ומינרלים מבטן האדמה. כל הפעילויות כלולות במחיר הכרטיס.  שעות הפעילות בימי הסוכות – 10:00-16:00, לפרטים נוספים בטל': 04-6581017

פארק המעיינות

הסחנה / גן השלושה (צילום יח"צ)

פארק המעיינות השוכן בסמוך לגן השלושה (סחנה), מציע למטיילים מגוון רחב של אפשרויות טיול ובילוי, כולל שלושה מעיינות יפהפיים הנובעים כל ימות השנה, נחל הקבוצים, בריכות דגים, אתרי מורשת, שטחים חקלאיים, ציפורים נודדות– חגיגה שלמה של מים, טבע ונוף. אפשר להביא אופניים מהבית לרכיבה בדרכים בפארק וניתן לשכור בתשלום רכבים ידידותיים לסביבה או אופניים. מומלץ בחום במזג האוויר הסתווי.  הכניסה והחנייה לפארק – חינם, לפרטים באתר <<< ובטל': 04-6881427 או 04-6488060

טיול 'חידושים בעמק המעיינות'

חשבתם שראיתם הכל בעמק המעיינות? לוי גבעון, מורה דרך בן העמק, יעמוד במסגרת פסטיבל המעיינות בראש טיול מודרך מיוחד לכל המשפחה שיעמוד בסימן 'חידושים בעמק המעיינות'. בתוכנית בין היתר – אנרגיה שאובה לרגלי הגלבוע, קידוחי נפט בשדות, חווה סולארית, גשר מחבר על הירדן וגם קצת מסממני החג – תמרים ולולבים בגידולים טבעיים. הסיור ברכבים פרטיים, היציאה משער קיבוץ טירת-צבי. משך הסיור כ- 4 שעות. הסיור מותנה ברישום מראש ותשלום באתר <<< 

סיורים מזמרים בין יישובי חומה ומגדל

במסגרת פסטיבל המעיינות ו-80 שנה להתיישבות בעמק המעיינות יתקיימו שני סיורים מזמרים מיוחדים בין יישובי 'חומה ומגדל' בעמק. יום א' 8.10 בשעה 10:00 – סיור אל ניר דוד, מסילות, שדה אליהו, טירת צבי, כפר רופין ומעוז חיים. יום ג" 10.10 בשעה 15:00 – סיור אל שדה נחום, חמדיה, בית יוסף, גשר ונווה איתן. הסיורים יתמקדו בסיפורים, בשירים ובאנשים אשר עיצבו את דמותו של העמק במהלך השנים. הסיורים באוטובוס, משך הסיור 4 שעות. נקודת היציאה: חניון תחנת רכבת בית שאן – עמק המעיינות. הסיורים בתשלום וברישום מראש באתר <<<   https://maianot.smarticket.co.il/

חוות טורבינות הרוח – מעלה גלבוע

לאחר הפתיחה בשנה שעברה, גם השנה יתקיים בסוכות הפנינג סיורים וסדנאות במרכז המבקרים. בתוכנית בין היתר: משחק אינטראקטיבי ללימוד עקרונות בניית טורבינה והפעלתה, סרט על כוחה של הרוח, סיור רגלי של 700 מטר בשביל הטורבינות בו נכיר מקרוב את הטורבינות, תצפית ייחודית על עמק המעיינות, סיפור שאול ויהונתן, מבט אל ההתיישבות בעמק והסבר על הצורך לייצר אנרגיות ממקורות מתחדשים.  בימי חול המועד (8-10.10) יתקיימו סיורים וסדנאות בין השעות 10:30-16:00. ביום ו' ובערב שמחת תורה יתקיימו סיורים בלבד בין השעות 10:30-13:00. לפרטים רישום ותשלום מראש בטל': 052-8114645

קומזיץ בטירת צבי

קומזיץ בסוכות? שמעתם נכון.. בחול המועד בין השעות 19:00-22:00 במסגרת פסטיבל המעיינות בקיבוץ טירת צבי – הקיבוץ הדתי הראשון בעולם והיישוב הדתי הראשון שהוקם בשיטת חומה ומגדל יקיימו מדי ערב קומזיץ לקהל הרחב, (כולל תפוחי אדמה במדורה..). ניתן לקנות במקום: טרופית, מרשמלו ופיתות עם ממרחים.  האירוע בתשלום. לפרטים והרשמה בטל': 04-6078884

סיורי צפרות במקור החסידה – כפר רופין

במקור החסידה יקיימו סיורים שונים במהלך ימי חול המועד ושבת ביניהם – סיורי בוקר הכוללים בין היתר תצפית ממסתור תל סהרון אל הקינון ושירת התורים, ביקור בית אצל התנשמת, קינון הסיקסקים, ביקור במוצב צה"ל לשעבר ותצפית נוף אל גבול השלום בגאון הירדן; סיורי ערב הכוללים בין היתר תצפית צפרות בשדות העמק- החיזור והקינון ומה שביניהם, צפייה אל להקות בשמים, להרים את העיניים – מי נודד צפונה ומי הולך לישון בעמק, ביקור בית אצל התנשמת המדבירה הלאומית של המכרסמים, נשמע על לינת הדיות ויללת התנים ונשתמש במכ"ם העטלפים. הסיורים ברישום ותשלום מראש בדוא"ל <<< ובטל': דניאלה 054-6664383

חווית נהריים בגשר עם פעילויות מיוחדות

בחוויית נהריים בגשר פעילויות מיוחדות לכל המשפחה בכל ימי הסוכות ביניהן סיור מודרך הכולל מיצג אורקולי ענק, סדנת אפייה בתנור היסטורי מתקופת החלוצים, סיורים מודרכים מעבר לגדר המערכת ועוד. ב-10.10 פעילות נוספת: סיור עששיות לילי לכל המשפחה. הפעילויות בתשלום. שעות הפעילות: חול המועד (8-10.10) 9:00-16:00, ו' וערבי חג – 9:00-14:00. סיור עששיות בהרשמה מראש. סדנאות אפיה – בשעה 12:00 – בהרשמה מראש. לפרטים והזמנות: 04-6753336   04-6752685

סוכות במוזיאון "חצר הטירה"

"חצר הטירה" בקבוץ טירת צבי הוא מרכז מבקרים קטן השוכן במרכז הקבוץ ומספר את ספור הקמת הישוב והחיים בו בשנים הראשונות דרך מוצגים ותמונות, בניחוח של פעם. בין היתר מוצגים גם כלי בישול, כלי עבודה, תמונות מהימים הראשונים בקיבוץ, אמצעי חימום בחול ובשבת, ציוד ביתי וריהוט עבודת יד, אמצעי מיזוג אויר ראשוניים, ציוד חקלאי ורפואי ועוד. לתיאום ביקור: נילי 050-6370846 ציפה  050-7789352 )לא בשבת(

אבורג'ינים בגן גורו

מסורת חג סוכות בגן גורו הפארק האוסטרלי התרבות האבוריג'ינית מאוסטרליה מתעוררת לחיים בחגיגה צבעונית לכל המשפחה שתתקיים בחול המועד סוכות 8-10.10 בין השעות 10:00-16:00. בימים אלו יהפוך הגן לכפר אבוריג'יני בו ייהנו המבקרים ממגוון פעילויות והפעלות בסגנון ילידי אוסטרליה האבוריג'ינים. בשעה 13:00 תיאטרון אינטראקטיבי המשלב את הילדים יחד עם אביזרים אבוריג'ינים לפעילות שבטית חווייתית ומקסימה. בתוך הפארק אטרקציה נוספת – מבוך הדינוזאורים- "גן גו יורה",  אתר דינוזאורים קבוע אשר ממוקם במבוך צמחייה. חלק מהסדנאות בתשלום נוסף למחיר הכניסה. פרטים בטל': 04-6488060.

חיפה עם פסטיבל הסרטים הבינלאומי ה-33 ודוקולינריה

לאור ההצלחה בשנה שעברה, פסטיבל הסרטים הבינלאומי חיפה מציג גם השנה, מסגרת סרטים תחת הכותרת דוקולינריה – במסגרת זו יוצגו בבכורה בישראל, סרטי קולנוע תיעודי העוסק במטבח וחברה, בהשפעת האוכל על מצב הרוח ואפילו על תפישת המציאות.  הסרטים נוגעים במפגש המרהיב בין חומרי גלם משובחים, שפים, וקהל ומציגים יריעה רחבה ומסע של השפים לאורך נקודות בחייהם ובהיסטוריה.  השף הצרפתי, ז'אק פפין, החל כילד בצרפת ולאחר כברת דרך ארוכה, היה הראשון שהביא את המטבח אל הפריים טיים הטלוויזיוני בארה"ב. השף היפני, נובו פוקודה, פרץ את המסורת היפנית ומהווה גשר אל המערב, שומאן, בעל בר גרמני מיתולוגי יוצא למסע בבארים נחשבים בעולם בעקבות האלכוהול והתרבות הקשורה אליו. ואנדרי יוצא בעקבות קולו של היין. השנה יוקרן במסגרת זו גם סרט אחד עלילתי – מאסטרפיס משנת 1987 בעותק דיגיטלי חדש- החגיגה של באבט, העוסק בעוצמה נשית ובעוצמתו של האוכל ויכולתו לשחרר את הכבלים הנוקשים ביותר.

בתום ההקרנות ייערכו טעימות של יין ואוכל בהשראת הסרטים ודיונים עם שפים ומומחים מתחומי הקולינריה, ביניהם: מרגרט תייר, ישראל אהרוני, נוף עות'מאנה אסמעיל, רינה פושקרנה ועוד. אוצרת ומנחת הפאנלים: הילה אלפרט.

הסרטים שיוקרנו בפסטיבל חיפה 2017 במסגרת דוקולינריה:

  • ז'אק פפאן: אמנות הקולינריה – Jacques Pépin: The Art of Craft – ז'אק פפאן, מהגר צעיר עם חזות של כוכב קולנוע ומבטא צרפתי רב קסם, העלה את הטכניקות הבסיסיות של הבישול לדרגת אמנות ובדרך הפך לאחד מאיקוני האוכל האהובים באמריקה. הבמאי פיטר סטיין החל לעבוד עם פפאן כבר בשנת 1989 כמפיק בסדרת הטלוויזיה שעתידה הייתה להפוך לציון דרך-  "הגורמה של היום". פפאן נולד בשנת 1935 בסמוך לליון והסרט עוקב אחר חייו המרתקים מילדותו בצרפת של שנות המלחמה ועד היום. בגיל 81 ממשיך פפאן לנסוע ברחבי ארה"ב, ללמד ולבשל, ונהנה מהסלבריטאות שבאה עם 14 תכניות טלוויזיה ו-30 ספרי בישול.
  • קאקאהאשי – דיוקנו של שף נובו פוקודה -Kakehashi: A Portrait of Chef Nobuo Fukuda – שף נובו פוקודה נולד כנשמה חופשית בתרבות שמקדשת משטר וסדר. השאיפה שלו היתה תמיד לגשר על הפער התרבותי בין יפן מולדתו לשאר העולם, להפוך, כפי שכינה זאת אביו, ל"קאקאהאשי". הדרך להגשמת החזון היה רצופת אתגרים: פוקודה עזב את משפחתו ביפן והיגר לארה"ב, הפך משוטף כלים לשף זוכה פרס ג'יימס בירד, והגיש פרשנות חדשה ומרעננת של תרבות הבישול היפנית. בסרט שלפנינו כובש נובו פוקודה את המסך עם אישיות כריזמטית ומתכונים מרהיבים ומעוררי תאבון. הבמאי יליד מלזיה,מתלווה אליו במסעותיו ברחבי העולם ושומע על הפילוסופיה שמקשרת בין מזון לחיים.
  • שומאן – קוקטיילים על הבר – Schumann’s Bar Talks – צ'רלס שומאן הוא האיש מאחורי "שומאן", בר אופנתי שנודע בקוקטיילים שלו. הוא גם סופר, דוגמן, פילוסוף ומומחה בכל מה שקשור לאמנות השתיה. בגיל 75 נדמה שהגבר המרשים יליד בוואריה כבר עשה הכל: עבד כשומר גבול, רכש נסיון בדיסקוטקטים ובברים של דרום צרפת ופתח את המקום המפורסם שלו במינכן בשנת 1982.
  • אנדרה – קולו של יין  – André – The Voice of Wine – הסרט  לוקח אותנו מרוסיה, דרך אירופה, ועד ארה"ב, בעקבות דמותו המרתקת של אדם שהקדיש את חייו למלאכה העתיקה של עשיית יין. אנדרה צ’ליצ’ף, בן למשפחה רוסית אריסטוקרטית, למד בכל רחבי אירופה לפני שהגיע לעמק הנאפה בקליפורניה בשנת 1938. "חוק היובש", שאסר על מכירת אלכוהול בארה"ב במשך 13 שנה, חיסל כמעט לגמרי את תעשיית היין של עמק נאפה, ואנדרה עזר להחיות אותה.
  • 30 שנה לעשיית הסרט החגיגה של באבט  – Babette’s Feast – שפית צרפתיה מהוללת נאלצת להמלט מפריס, מגיעה חסרת כל לכפר קטן בדנמרק והופכת לסוכנת ביתן של שתי נשים מבוגרות. כאשר היא זוכה להזדמנות, מחליטה באבט ליצור את מעשה האמנות הגדול ביותר לו היא מסוגלת: להכין סעודה מפוארת על פי כל כללי הטקס עבור אנשי הכפר.

לתכנית המלאה של  פסטיבל הסרטים הבינלאומי ה-33 חיפה באתר <<< www.haifaff.co.il

חיפה עם מציאות מדומה HAIFA VR CITY

פסטיבל הסרטים חיפה גאה להציג את מיטב סרטי ה- VR מרחבי העולם, בתצוגה ייחודית שטרם נראתה באף פסטיבל בינלאומי אחר – מתחם עירוני שלם המוקדש כולו למציאות מדומה:

  • סרטים עלילתיים
  • דוקומנטריים
  • אנימציה

כולם מציבים את הצופה במרכז העולם הקולנועי, לצד סרטי ילדים, מוסיקה, טבע וחלל המאפשרים לצופים לחוות עולמות חדשים. בואו לשוטט במתחם קמפוס הנמל בעיר התחתית, ולהיחשף לשלל סרטי ה- VR המוצגים בין הרחובות, הסמטאות, החנויות, הגלריות, המכוניות והגגות. הכניסה – חינם!

קמפוס הנמל יעוצב בסגנון "עיר העתיד", כאשר סרטי ה-VR יוצגו במספר מתחמים מעוצבים אשר יוסיפו ערך מציאותי לחווית הצפייה המדומה. מבחר סרטי ה-VR כולל סרטים קצרים שהוצגו בפסטיבלים קאן, ונציה, סאנדאנס, טרייבקה, SXSW, SIGGRAPH, מועמדים לפרסי האוסקר, הקרנות בכורה עולמיות ותוכן ישראלי מקורי. קטלוג הסרטים השלם ומפה של אזורי התצוגה השונים יפורסמו באתר פסטיבל הסרטים חיפה.

בין הסרטים המוצגים:

  • דרכך (Through You) – חוויה אסתטית וסוחפת המציגה את האהבה לאורך חיים שלמים.  סיפורה של אהבה הנולדת, נחוות, נשחקת וכנראה אובדת לנצח, המתגלמת בריקוד, ונחוות באמצעות פעילות הצופים בזמן אמת ב-VR, כשהם מוקפים אווירה ספוגת תשוקה. הרקדניות ג'ואנה קוטזי, מרני תומאס ווד והשחקן אמארי צ'יטום מובילים אותנו במסע בזמן – החל משנות השבעים ועד שנת 2046 והלאה, כאשר תמיד מהדהדת השאלה – 'האם ניתן למצוא אהבה?'.
  • מיובי (Miyubi) – מיובי היא קומדיה המתרחשת במציאות וירטואלית, ובמרכזה רובוט צעצוע יפני– שאותו מפעילים אתם, הצופים – רובוט כמתנת יום הולדת לילד בשנת 1982, בפרבר אמריקני טיפוסי. במהלך השנה, משפחתו של הילד מתחילה להתפורר, ואתם חווים את האהבה אך גם את ההתיישנות הבלתי נמנעת שלכם, באמצעות סיפור אינטראקטיבי אינטימי, מצחיק ונוגע ללב. חוויית מציאות וירטואלית שנבנתה בשיתוף פעולה עם Funny or Die. "תזכורת לכך שיצירות ה-VR הטובות ביותר דומות לקסם" (הניו יורקר)

  • הפרידה האחרונה (The Last Goodbye) – ביולי 2016, ניצול השואה פנחס גוטר ביקר במחנה הריכוז מיידאנק. זה היה הביקור האחרון שלו. סרט זה, המשתמש בטכניקות החדישות ביותר של מציאות מדומה, הינו עדות השואה הראשונה שנשמרת ב- VR. כיום, יותר מתמיד, חשוב להאזין לסיפורו של פנחס – סיפור מלא בזוועות ורוע בלתי נתפס אך גם מלא באהבה, חמלה ורוח אנושית.
  • פרל (Pearl) – פרל עוקב אחר סיפורם המרגש של אב ובתו במהלך מסעם ברחבי ארה"ב בניסיונם לרדוף אחר חלומותיהם ומתרחש כולו ברכב אחד שהפך גם לביתם. זהו סיפור על המתנות שאנחנו נותנים ומקבלים, על כוחה של האהבה ועל מציאת חסד במקומות הכי לא צפויים. מועמד לפרס האוסקר לסרט האנימציה הקצר הטוב ביותר 2016.
  • עיתונאות במציאות מדומה – מגוון סרטים וסיקורים עיתונאיים המשתמשים במציאות מדומה, מבית היוצר של מוסדות העיתונאות היוקרתיים ביותר –  הניו יורק טיימס, The Guardian, BBC ו-PBS Frontline.

לצד הקרנות הסרטים יתקיים בכל ערב אירוע מיוחד:

  • 8.10 – שבוע החלל הבינלאומי יתארח במתחם ה VR ויציג הרצאות בפאבים, טלסקופים ברחבה המרכזית, סרטי VR על החלל ופלנטריום מתנפח!
  • 9.10 – הופעה חיה של האמן-חוקר, דניאל גונזלס פרנקו, המשתמש בטכנולוגיית מציאות מדומה על מנת לשחק עם החושים של המשתתפים במופע.
  • 10.10 – מהי הרשת החברתית של העתיד? הקהל הרחב מוזמן לצפות בהופעת מוסיקה חיה של המוסיקאי Reggie Watts – דרך הפלטפורמה החברתית במציאות מדומה AltSpace.

בית הספר לתקשורת במרכז הבינתחומי הרצליה, בשיתוף עם פסטיבל הסרטים חיפה ומכללת תלתן, גאים להציג כנס מקצועי לקולנוע ומציאות מדומה על גג מכללת תלתן בתאריכים 8-9-1-0 באוקטובר, בין השעות 19:30 ועד 22:30 – שורה של מומחים ישראליים ובינלאומיים ירצו אודות המדיום הטכנולוגי והסיפורי החדש, ביניהם אורחים חשובים מחו"ל (The Guardian, Emblamatic Group, Machine to be Another, Estudiofuture, Play Nicely, Viacom NEXT), כאשר כל יום בכנס יעסוק בנושאים אחרים ומגוונים:

  • 8  לאוקטובר -Hyper Realism: The New Fantasy   – מהן הטכנולוגיות החדשות שהופכות את מציאות מדומה לכה מציאותית? צילום עומק, אוואטרים, אינטיליגנציה מלאכותית, פלטפורמות פיתוח ומציאויות רבודות ומורכבות.
  • 9 לאוקטובר -Social & Identity: The Virtual Other  – כיצד משמשת מציאות מדומה כמדיום סיפורי חדש המנסה לשאול שאלות אודות זהות, חברה, פוליטיקה, מגדר, סיקורים עיתונאיים, עבודה דוקומנטרית וייצוג הגוף האינטימי.
  • 10 לאוקטובר – Abstract & Poetry: The Mind Is Free  – מהי השפה האמנותית במציאות מדומה ורבודה? כיצד מספרים סיפור במדיומים אלה? כיצד מייצרים משמעות סימבולית ומהי הפואטיקה החדשה שגלומה בטכנולוגיה חדשה זאת?

עידוד העשייה המקומית בתחום הקולנוע מציאות מדומה:

Virtual Story – מיזם מיוחד: קרן גשר לקולנוע רב-תרבותי, חברת אוטופיה, חברת מיקרו וידיאו, חברת ג'אנגל סאונד ופסטיבל הסרטים חיפה גאים להציג מיזם מיוחד לפיתוח ולהפקת סרטים עלילתיים/תיעודיים קצרים במציאות מדומה (360VR), באורך של 5-7 דק', העוסקים בנושא חברתי עכשווי. מענקים לזוכה הסופי כוללים – 15,000 שקלים, 2 ימי צילום עם מצלמת נוקיה OZO, 3 משמרות עריכת סאונד 360, מעמד פיצ'ינג יוקרתי במסגרת אירועי הפיצ'ינג בפסטיבל הסרטים חיפה וחיבור לחברות הפצת תוכן VR. אירוע הפיצ'ינג יתקיים ביום שלישי ה-10/10/17, אולם המראות.

בנימינה עם פסטיבל ליצירה ישראלית בפעם השלישית

פסטיבל בנימינה ליצירה ישראלית, יוצא לדרך זו השנה השלישית, ביוזמת המועצה המקומית ומתנ"ס בנימינה-גבעת עדה, בחול המועד סוכות , בין התאריכים 8-10/10 ומציע לאורך כל שעות היום מגוון פעילויות מגוונות לכל הגילאים (ילדים, משפחות, צעירים ונוער, מטיילים ואזרחים ותיקים).

  • הפסטיבל יפתח במופע חגיגי של הזמר, השחקן וחתן פרס ישראל יהורם גאון עם מיטב משיריו היפים מ- 60 שנות קריירה. עם סיום המופע המרכזי תפתח רצועת הלילה של הפסטיבל, שבה יופיע לראשונה אנסמבל גלעד אפרת במחווה מיוחדת לשיריו הגדולים של יהורם גאון הלקוחים מתוך סרטי הקולנוע הישראליים.
  • יומו השני של הפסטיבל יוקדש לגיבור התרבות שלום חנוך עם קונצרט רוק מרכזי שבו יככבו רבים משיריו הגדולים. עם סיום המופע תפתח רצועת הלילה במופע ייחודי של דפנה ארמוני במחווה לאלבום "אדם בתוך עצמו" של שלום חנוך עם ציון 40 שנים לצאתו.
  • יומו השלישי של הפסטיבל יוקדש לפועלה של להקת כנסיית השכל עם הופעה חגיגית של מיטב הלהיטים מ- 25 שנות פעילות. . עם סיום המופע תפתח רצועת הלילה במופע מחווה  של היוצר דוד לביא לאלבום הבכורה של כנסיית השכל עם ציון 25 שנה לצאתו.

לצד מופעי המוזיקה , גאה הפסטיבל להציג את חצר היוצרים אשר הוקמה במיוחד לפסטיבל יחד עם עשרות אמנים מקומיים, אשר יציגו את עבודותיהם הייחודיות והמקוריות, פרי ידיהם, לצד סדנאות יצירה לכל בני המשפחה. לאחר 16 שנים בהם אמני בנימינה והסביבה פתחו את חצרותיהם במהלך ימי הפסטיבל, לראשונה השנה הם יתכנסו במתחם מעוצב, מזמין ומרענן שיבנה במיוחד עבורם, מתחם "חצר היוצרים". בין תחומי היצירה שיוצגו ניתן יהיה להתרשם מציור, פיסול, תכשיטנות, אמנות שימושית, נגרות, צילום, חפצי נוי, קרמיקה, זכוכית, אופנה, צורפות ועוד. בין סדנאות היצירה ניתן יהיה למצוא ליבוד פיות, עיסת נייר, התנסות בעבודה על אבניים, פיסול בבצק סוכר, הכנת צעיף כותנה בטכניקה יפנית. אירוע "חצר היוצרים" יתקיים בימים ראשון עד שלישי (חוה"מ סוכות) 8-10.10.207 , ב"חצר היוצרים", מתחם יד לבנים, בנימינה, הכניסה חופשית.

עוד במסגרת פעילות הפסטיבל יוכל הציבור הרחב ליהנות מהקרנות של סרטים מידי ערב הקשורים לגיבורי התרבות: "אני ירושלמי" "שבלול",  "בגלל הבאסים", לצד הופעות חיות של רכבים מקומיים שיבצעו את שירי גיבורי התרבות, סוכה קהילתית, תערוכת גיבורי תרבות בבית בצלאל שבלב המושבה, הכוללת תערוכת תצלומים עם רגעי מפתח בקריירה של שלושת גיבורי התרבות של הפסטיבל, 09-10.10 בין השעות 10:00-20:00, הכניסה חופשית.

עבור המשפחות שיתארחו בפסטיבל תתקיים פעילות מקורית וייחודית שבמסגרתה, תוקם עיר הקרטון הראשונה בנימינה גבעת עדה, שתהליך הקמתה יתפרס על פני יומיים שלמים בחול המועד סוכות. על הרעיון אחראית דנה שגב תושבת מקומית, שנדלקה על הרעיון והצליחה לסחוף אחריה תושבים רבים שעמלים בימים אלה על תכנון האירוע הסביבתי הכולל הקמת עיר קרטון מיניאטורית, שבסיומה יועברו הקרטונים למחזור למען שמירה על הסביבה. הפעילות לכל המשפחה תתקיים בימים שני ושלישי 09-10.10 בין השעות 10:00-20:00, בחורשת רחוב הגיבורים פינת רחוב הכרמל.

למטיבי הלכת ואוהבי ההיסטוריה , אתרי המורשת של בנימינה יציעו סיורים מודרכים ויהיו פתוחים במהלך ימי הפסטיבל לקהל הרחב ביניהם: תחנת הנוטרים, בתי כנסת ייחודיים והבאר האנטילית.

לפרטים, כרטיסים ומידע על הפעילויות השונות של פסטיבל בנימינה ליצירה ישראלית בדפי פייסבוק "פסטיבל בנימינה ליצירה ישראלית" ו"מתנ"ס בנימינה – גבעת עדה" ובטל': 04-6288391/2

מרכז

תיאטרון חולון עם פסטיבל צלילי ילדות

פסטיבל צלילי ילדות בתיאטרון חולון והשנה עם שמחה כפולה: הפסטיבל הוותיק חוזר למתכונתו המורחבת וחונך ומשיק את תיאטרון חולון המחודש. הפסטיבל בניהולו והפקתו של תיאטרון חולון בראשותו של גיא תלם וניהול אמנותי של ד"ר אורי לשמן יתקיים בחוה"מ סוכות בין התאריכים 8-10 באוקטובר 2017 ויכלול מופעים מיוחדים והפקות מקוריות לילדים וכל המשפחה בהשתתפות מיטב האמנים, התזמורות והיוצרים בתחום הילדים ובכלל.

התוכנית האמנותית של הפסטיבל משלבת את אמנויות הבמה: מוסיקה, מחול, תיאטרון וקולנוע כאשר הקו המנחה של הפסטיבל הוא חשיפת הקהל הצעיר למוסיקה על גווניה השונים באמצעים הקרובים לעולמו – כמיטב מסורת פסטיבל צלילי ילדות לאורך שנים.

בין מופעי הפסטיבל נמצא את:

  • התנ"ך חי בסרט – הפקה מקורית חד פעמית בניצוחו וניהולו האמנותי של אורי לשמן עם השחקן דביר בנדק והזמרת והחשקנים עינת אזולאי עם התזמורת הסימפונית חיפה. בקונצרט מולטימדיה יחיד מסוגו המשלב אנימציה בעריכת דודו שליטא וטקסטים שכתב דני לשמן יסופרו סיפורי הבריאה, המבול, יציאת מצריים, מגדל בבל ועוד. במהלך המופע ייחשפו הילדים ליצירותיהם של גדולי המלחינים וביניהם: אנטונין דבוז'אק, ז'ורז' ביזה, רימסקי קורסקוב, גאורג פרידריך הנדל, אראם חאצ'טוריאן, ג'ון וויליאמס וגם שירים של מלחינים ישראלים כמו סשה ארגוב, מתי כספי ועוד בעיבודים חדשים.
  • אוצר השירים – הפקה של תיאטרון מדיטק חולון פרי יצירתו של חנוך רעים. במופע בהשתתפות השחקנים והזמרים אנה סנגר/מור כהן ואסף נווה יבוצעו השירים המוכרים והאהובים שכולנו שרים כבר מאה ועשרים שנה לצד קטעי קישור ההופכים אותו  להצגה קטנה ומאולתרת שבמרכזה סיפור על  כלב שהשניים מוצאים  ומטפלים ויוצאים אתו לטיול קסום במכונית שצמחה בגינה.
  • תיאטרון אורנה פורת יתארח בפסטיבל עם ההפקה החדשה  "עכבר העיר ועכבר השדה" המבוססת על משלי איזופוס, בהשתתפות השחקנים גיא ברכה ואסף דגני- עיבוד חדש לסיפור הידוע . בובי וצ'ופצ'יק הם שני עכברים שגדלים כחברים הכי טובים, עד שדרכיהן נפרדות – בובי עובר לגור בעיר הגדולה, וצ'ופצ'יק משתקע בטבע, בשדה הפתוח. לאחר שנים בובי עכבר העיר מגיע להתארח אצל חברו. צ'ופצ'יק נרגש מהמפגש, אך חברו העירוני סובל מהביקור, מהאוכל, מהאווירה, ואפילו לישון אינו מצליח. שני החברים, שכבר חשבו שלא ייפרדו שוב לעולם, מבינים שלא כל מה שטוב לאחד בהכרח טוב לשני, ושלכל אחד מתאים משהו אחר. אפשר לכבד את צרכיו והעדפותיו של האחר- ועדיין להישאר חברים טובים לתמיד.
  • אסי ישראלוף ואבי גרייניק יעלו את המופע "פסנתר הזמן" השוזר שירים מיוחדים מהקלאסיקה הישראלית ושירים חדשים בליווי להקת נגנים ומפגיש את הילדים עם דמויות כמו לאונרדו דה וינצ'י, וויליאם שייקספיר, נעמי שמר ועוד. המופע מתפתח מתוך העלילה  שבמרכזה מגיע אבי לביקור אצל סבא. בסלון של סבא נמצא פסנתר קסמים. רגע לפני שסבא נרדם, הוא מחליט לגלות לאבי על הקסם הטמון ב"פסנתר הזמן" ואשר מתגלה בשעה שמנגנים עליו. אבי אוזר אומץ ומחליט לנסות ולנגן על הפסנתר ויוצא בעזרתו למסע הרפתקאות מוסיקלי ומצחיק, בו ילמד יחד עם הילדים על האנשים והאירועים ששינו את פני ההיסטוריה.

  • במסגרת הפסטיבל תעלה בכורה של ההצגה "הנסיכה ובועות הסבון" מאת ובבימוייה של יעל בת אנוש היא מופע צבעוני המשלב סיפור אגדה עם בועות סבון ותיאטרון תנועה. בממלכה רחוקה מכאן, שלט מלך טוב לב, עם ביתו הנסיכה נועה שאהבה יותר מכל להפריח בועות סבון. יום אחד, בהגיעה לגיל 10, אביה המלך, היה צריך לנסוע בדחיפות מחוץ לממלכה. המלך , ביקש מראש הממשלה להחליף את מקומות בהיעדרו, וביקש מביתו שבמקרה חירום, תפריח בועות סבון מראש ההר.
  • תיאטרון חיפה יתארח בפסטיבל עם ההצגה המוסיקלית "אם פתאום אפגוש אריה" בבימויו של רוני ברודצקי, בליווי תזמורת המהפכה בניצוחו של רועי אופנהיים. בהצגה, שירי חיות וסיפורים מאת משוררים אהובים ,על פילה מנוזלת מאת לאה גולדברג, זבוב שעזב לבלי שוב מאת מיריק שניר, החתול בלעם שלתוך פיהוק נעלם מאת נורית זרחי, זברה וג'ירף מפטפטים על נקודות ועל פסים מאת שלומית כהן אסיף, הסוד של הקיפוד מאת רות אורן, זנבות שנקשרו מאת שירה גפן ועוד נביחות וקרקורים מאת טובי המשוררים: רפאל ספורטה, תלמה אליגון-רוז ותרצה אתר. המשתתפים ענבל סמדר בגיטרה, טל בלכרוביץ' בקלידים- שרים מספרים ומנגנים.

פסטיבל צלילי ילדות 2017, חוה"מ סוכות 8-10.10.17. המופעים יתקיימו בתיאטרון חולון, שד' קוגל 11, חולון. פרטים וכרטיסים באתר <<< ובטל': 03-5023001/2/3  www.hth.co.il

מוזיאון נחום גוטמן לאמנות עם סוכות באווירה קרנבלית

מוזיאון נחום גוטמן לאמנות נווה צדק (צילום ערן ליטווין)

מוזיאון נחום גוטמן לאמנות מקיים בחול המועד סוכות סדנת יצירה להכנת קישוטים מניירות צבעוניים ומגלילי נייר ממוחזרים באווירה קרנבלית. הסדנה תתקיים ביום שלישי, ה- 10 באוקטובר 2017. שעת פעילות הסדנה: 13:00-10:30. משך הפעילות: הכניסה חופשית במהלך שעות פעילות הסדנה. הפעילות מתאימה:  לגילאי 5 – 10.

הרשמה לסדנאות בתשלום מראש דרך אתר GoShow או בטל': 03-5161970. מוזיאון נחום גוטמן לאמנות, שמעון רוקח 21 נווה צדק ת"א

מוזיאון הילדים הישראלי חולון עם סיורים מודרכים בכל המסלולים והתערוכות

הביטלס- מסע הקסם המסתורי: התערוכה החווייתית החדשה על הלהקה המשפיעה ביותר בכל הזמנים אשר הפכה לדוברת של דורה ודורות רבים אחריה, המיועדת לילדים בגילאי 5 ומעלה ולכל המשפחה (כולל כמובן סיורים ייעודיים למבוגרים). המבקרים בתערוכה יוצאים למסע בעקבות הביטלס: מדוע נחשבים הביטלס ללהקה המצליחה והאהובה ביותר בעולם? איך ניתן באמצעותה להבין מוסיקה ככלי ליצירתיות, תקשורת בין אנשים, פיתוח דמיון, ביטוי רגשות וערכים חברתיים ותרבותיים? יועץ: יואב קוטנר. התערוכה פועלת במרכז "בגובה עיניים" במוזיאון הילדים.

מסלולי הילדים המודרכים מציעים שתי אפשרויות לגילאי שנתיים וחצי עד ארבע: 'בעקבות הפרפרים' ו'טיול עם ינשול'. לילדים בגילאי 4 -6 מותאם המסלול 'המסע לתיקון ממלכת הזמן'. 'היער הקסום' מיועד לגילאי 6 – 8 ומסלול 'החייזרים', מיועד לגילאי 8 – 12.

פעילות נוספת, 'איפה מיש', מיועדת לגילאי שנתיים וחצי עד חמש וסיורים בתערוכות הייחודיות והמוערכות במוזיאון יתקיימו גם הם במהלך החג: התערוכה 'דיאלוג עם הזמן', המיועדת למבוגרים ולילדים בגילאי 10 ומעלה והתערוכות 'הזמנה לשקט' ו'דיאלוג בחשיכה', המיועדות גם הן למבוגרים ולילדים בגילאי 9 ומעלה.

מוזיאון הילדים הישראלי, שדרות ירושלים 214, חולון. הפעילויות במוזיאון הילדים בחולון מתקיימות גם בשבת וחג. יש לתאם ביקור מראש לכל אחת מהפעילויות באתר <<< או בטל': 03-6503000

המוזיאון הישראלי לקריקטורה ולקומיקס בחולון עם גיבורי על

המוזיאון הישראלי לקומיקס וקריקטורה יזמין בחג סוכות הקרוב את הילדים ובני משפחתם לבלות עם גיבורי העל מהסמלים המרכזיים והמוכרים של עולם הקומיקס הבינלאומי ובהם: סופרמן, באטמן, וונדר וומן, ספיידרמן, הענק הירוק, איירון-מן וקפטן אמריקה. במהלך חג הסוכות יתקיימו במוזיאון סיורים מודרכים לקהל הרחב וסדנאות ייחודיות לילדים. בסיור ייבחן הקשר הסבוך של היוצרים והקוראים הישראלים עם גיבורי-העל, משנות השלושים של המאה שעברה ועד היום. הסיורים לקהל הרחב יתקיימו בתאריכים 10-7 לאוקטובר בשעות 10:15, 12:15 בעלות כניסה למוזיאון.

ואלה הסדנאות לילדים:

  • סדנת גיבורי – על ואלטר אגו בכל גיבורת וגיבור- על מתחבא דמות סודית. בואו לגלות את האלטר אגו של גיבורי-העל האמריקאים. מיועד לילדים בגיל: 12-9
  • שעת סיפור מאוירת – שעה המוקדשת לסיפורי ילדים בהשראת תערוכת כוחות-על. מיועד לילדים בגיל: 8-6

  • סדנת ציור גיבורי – על ומה שביניהם – בהנחיית אורי פינק. מיועד לילדים בגיל: 12-9
  • סדנת גיבורי על היברידים – איזו גיבורת-על מתקבלת משילוב של צפרדע, קקטוס וגלידה? מיועד לילדים בגיל: 12-9

המוזיאון הישראלי לקריקטורה ולקומיקס, רחוב חיים ויצמן 61, חולון. פרטים באתר <<< ובטל': 03-6521849

סינמטק תל־אביב, תיכון עירוני א' ואשכול פיס תל-אביב עם פסטיבל אייקון

אירוע הדגל השנתי של חובבי המדע הבדיוני, הפנטזיה ומשחקי התפקידים – פסטיבל אייקון, יתקיים השנה סביב הנושא "תרבויות". הפסטיבל מאורגן על ידי האגודה הישראלית למדע בדיוני ולפנטסיה והעמותה למשחקי תפקידים בישראל. בפסטיבל, שמתקיים זו השנה ה-21 ברציפות, צפויים להשתתף השנה כ-10,000 חובבי הז'אנר מכל הגילאים.

התוכנית כוללת השנה כ-400 אירועים: מופעים, אירועים לילדים ולנוער, אירועי חוצות, תחרות תחפושות, הקרנות בכורה של סרטים, הרצאות על מדע, מדע בדיוני ופנטזיה, משחקי תפקידים, משחקי לוח וקלפים, סדנאות כתיבה עם מיטב כותבי ז'אנר המדע הבדיוני והפנטזיה בישראל, סדנאות יצירה לכל המשפחה, שעשועונים, השקות חגיגיות של משחקים וספרים ועוד. הפסטיבל מוסיף להשקיע בתוכן ישראלי מקורי, ויעלה בו המחזמר המקורי החדש "עד סוף העולם". כמו כן, שתי רצועות תוכן חגיגיות יציינו השנה ציוני דרך משמעותיים בהיסטוריה של הז'אנר: 20 שנה לסדרת הארי פוטר ו-20 שנה לסדרה המיתולוגית "באפי קוטלת הערפדים".

הפסטיבל משלב תכנים אקדמיים לצד פעילויות שפונות לקהילות החובבים. כחלק מתוכנית אירועי המדע הפופולרי יארח הפסטיבל את מיטב החוקרים ממגוון אוניברסיטאות ומכונים להרצאות ופאנלים . בנוסף, הרצאות רבות יוקדשו לז'אנר בתחומי הספרות, הקומיקס והאנימה, הטלוויזיה והקולנוע.

במהלך אייקון יוכרזו הזוכים בפרסי גפן – תחרות בסגנון פרס הוגו העולמי שבה מתמודדות היצירות שפורסמו בשנה החולפת בשפה העברית. ההצבעה לפרס תיערך במהלך הפסטיבל, ובין המצביעים יוגרלו פרסים יקרי ערך – כולל מכשיר קינדל. למידע נוסף באתר <<<

מבקרי הפסטיבל ימצאו גם את יריד הדוכנים הגדול מסוגו בישראל למדע בדיוני, פנטזיה ומשחקי תפקידים, וכן מתחם התנסות חווייתי במשחקי תפקידים ואזור התרועעות הכולל ספריית השאלה ענקית של משחקי לוח וקלפים. בין שלל האירועים אנו מזמינים אתכם לצפות במופעי חוצות, לבקר במתחם ההשקות שבו יוצגו לראשונה ספרי מדע בדיוני חדשים, ולהתארח למשקה קר בפונדק בסגנון ימי הביניים, שלצדו זירת קרבות ראווה. מדי לילה יוקרנו סרטי מדע בדיוני ופנטזיה חדשים בחינם.

הפסטיבל יתקיים בראשון-שלישי, 10-8 באוקטובר, ברחוב הארבעה ת"א, סינמטק ת"א ומתחם אשכול פיס ותיכון עירוני א'. למידע וכרטיסים אתר הפסטיבל <<<  .

ירושלים

רמת רחל עם פסטיבל תותי קיץ לכל המשפחה

קטיף עצמי של תותי קיץ, הכנת שתיל תותי אישי, סדנה לפונדו שוקולד, אפיית פיתות בטאבון, חידת חמיצר באתרי רמת רחל, מתחם מתנפחים ועוד. לבקר בחוות אייל להכיר חיות משק, בריכות אקולוגיות ולסייר בגן ירק אורגני, בוסתן פירות וגינת תבלינים ייחודית, לסייר עצמאית בקיבוץ עם מפה או על אופניים שניתן לשכור במקום וליהנות מפיקניק במתחם הירוק והכפרי של רמת רחל. לרשות המשתתפים סוכה במלון.

חוה"מ סוכות, יום ראשון 8.10, שלישי 10.10 בין השעות 10:00-14:00, תיירות רמת רחל – קיבוץ רמת רחל. לפרטים באתר <<<

הגן הבוטני ירושלים עם פסטיבל פרי האדמה

סיורים וסדנאות יצירה בסימן 4 המינים. בכל יום, בין השעות 11:00-16:00 יתקיימו סיורים בחלקת אסיה ובגינת התבלינים של הגן בנוסף מוזמנים המבקרים להצטרף לסדנאות יצירה מרתקות: הכנת חטיף בריאות מתמרים: יצירת נרות ריחנים עם שמן אתרי של אתרוגים: סדנה להכנת מיצוי של שמן זית והדסים, סדנת כדורי זרעים ייחודית מחרסית ואדמה. בנוסף תתקיים בכל יום (חוץ מה-12.10) סדנת קצב תוססת ומיוחדת עם מגוון תופים תוך הצגת והכרת מבחר כלי נגינה אותנטיים מעולם היוצרים יחד מוסיקה מגוונת. בשיתוף מבקרים.

מתי? 8-11.10.2017 בין 10:00-17:00. הגן הבוטני האוניברסיטאי גבעת רם. פרטים באתר <<<

מעלית הזמן בירושלים

מסע מדהים ורב חושי הכולל 4 מיצגים חדשניים המשלבים אפקטים ייחודיים. 250  מ"ר של מסכי לד היקפיים העוטפים את הקהל ב-180 מעלות, מערכות שמע ותאורה מהמתקדמות בעולם, 104  מושבים, 98 מהם נעים על 6 צירי תנועה ו- 6 מושבים מהם נייחים (כאשר עפ"י דרישה מראש ניתן לקבע מספר מושבים רב יותר).

מעלית הזמן בירושלים (צילום יח"צ)

  • מסע ביקום – מכדור הארץ אל קצות הגלקסיה
  • הרגע בו נוצר היקום – המפץ הגדול וליהנות מסיור וירטואלי במערכת השמש, סביב כדור הארץ, הירח והפלנטות השכנות.
  • מסע בגוף האדם – סודותיה של המכונה המשוכללת ביותר ביקום, גוף האדם. בעזרת 'אינפו' קפסולה – רובוטית עתידנית המנחה את המסע ומספקת לאורך המיצג נקודת מבט ייחודית משלה על הנעשה בגופנו.
  • מעלית הזמן –מיצג חוויתי בהדרכתו של חיים טופול העושה סדר בהיסטוריה הארוכה והמורכבת של העיר ירושלים
  • אני ירושלים –ליהנות ולחוות את הצלילים והריחות של העיר ירושלים.

מעלית הזמן בירושלים, שד' ממילא, יצחק קריב 6 ירושלים. חוה"מ סוכות 8-11 באוקטובר 10:00-22:00 מיצג אחרון ב-21:20 בשישי מ-10:00-14:00. פרטים באתר <<< ובטל': 02-6248381

הרובע היהודי עם פסטיבל חידות בסוכות

החברה לשיקום ופיתוח הרובע היהודי בירושלים מזמינה את הקהל הרחב להגיע וליהנות מאטרקציות חדשות וייחודיות: לראשונה בארץ: חדר בריחה ווירטואלי בו יפגשו המשתתפים את גיבורי התנ"ך דרך משקפי תלת מימד, ייקחו חלק בסיטואציות ויפתרו דילמות מהתנ"ך בעזרת בני המשפחה. סיורי סאגווי אטרקטיביים מודרכים ברחבי הגן הארכיאולוגי מרכז דוידסון.  בנוסף, יוכל הקהל הרחב להנות מסוכות שיוצבו ברחבי הרובע ובהן פעילויות לכל המשפחה כמו כתבי חידה, חפש את המטמון, תפזורות ועוד בחינם או בתשלום סמלי, כלייזמרים שיופיעו ברחבי הרובע ומגוון סיורים מודרכים ומומחזים באתרי הרובע היהודי השונים, שמחת בית השואבה בבית כנסת 'החורבה' בליווי תזמורת חסידית, מידי יום כחצי שעה לאחר תפילת ערבית, פרוייקט הפסיפסים בקארדו ותערוכת לגעת ברגע במרכז דוידסון.

סוכות 8-10.10.2017 , בין השעות 10:00-18:00. הרובע היהודי בירושלים.

הקארדו הפתוח עם תערוכת צילומים  JerusalemMoments  

החברה לשיקום ופיתוח הרובע היהודי מזמינה את הקהל הרחב לתערוכה לציון 50 שנה לאיחוד העיר המציגה 50 תמונות בגדלים שונים המתארות 50 רגעים ירושלמים ייחודיים שצילם האמן עזרא לנדאו. התמונות עוסקות באיחוד – רגעים ירושלמים מיוחדים היוצרים חיבורים מעניינים בין עולמות שונים. התערוכה מוצגת חלקה בקרדו הפתוח וחלקה ברובע ההרודיאני. התערוכה שמוצגת בקארדו הפתוח כניסה חופשית. 8-10.10.2017 – כניסה חופשית לקארדו הפתוח וברובע ההרודיאני בין 09:00-17:00

מוזיאון המוסיקה העברי בעקבות כלי נשיפה וסיורים ייחודיים לילדים

חלילים, חצוצרות, קרנאיי בוכרי, נאפר מרוקאי, חמת חלילים טוניסאי, קלרינט ועוד. כולם הגיעו מארצות שונות ומתרבויות מרתקות יככבו בסיורים המיוחדים במהלכם יתנסו המבקרים בנגינה, יחושו ויחוו את החומרים השונים מהם עשויים הכלים בהתאם למדינה והתקופה בה נוצרו. בנוסף ייהנו ממולטימדיה ייחודית ומשחקים מתקדמים, ולקינוח יוכלו לסייר בין כותלי בית המקדש באמצעות טכנולוגיית VR (מציאות מדומה) ולהכיר את שירת ונגינת הלוויים. (כל סיור כשעה. בהרשמה מראש בלבד)

8-10.10.2017 בין 09:30-20:30 שישי 09:30-13:30. מוזיאון המוסיקה העברי, נחלת שבעה, יואל סלומון 10 ירושלים. לפרטים ותיאום מראש באתר <<< ובט': 02-5406505

מוזיאון המדע ע"ש בלומפילד עם מותק של מדע

מגוון הדגמות מדעיות, סדנאות בנייה והתנסות, סיור בחממה, הצגות ייחודיות בבכורה לילדים בנושא הסוכר לצד ביקור בתערוכה החקלאית 'שדות המחר'. מופע מיוחד בבכורה לילדים והצגת ילדים משעשעת. לקינוח מוזמנים ההורים והילדים לצפות בסרט בתלת מימד ולעוף עם פרפרים דבורים עטלפים וציפורים. 4-14.10.2017 . פרטים נוספים באתר <<< ובטל': 02-6544888

גלריית רוזנבך עם תערוכת ציורי שמן על בד אבנים מדברות

תערוכת יחיד ראשונה לאמן בנימין בסטיקר בה מוצגים 17 ציורי אבסטרקט, שמן על בד, עשירים בצבעים עזים, בווריאציות אינסופיות של משחקי אור וצל ומלאי אווירה. גלריית רוזנבך לאמנות עכשווית בבעלות איש העסקים אורי רוזנבך נוסדה באוקטובר 2015. כניסה חופשית. 8-10.10.2017 בין 11:00-19:00. גלריית רוזנבך, המלך דוד 16 כניסה מרחוב משה הס 2 ירושלים. פרטים באתר <<< ובטל': 050-7516091  www.rosenbach.co.il

קיפצובה עם מתקנים חדשים וסדנאות שוקולד

פארק קיפצובה, המיני-לונה פארק היחיד באזור ירושלים, התחדש לאחרונה והוסיף למגוון הפעילויות והמתקנים 2 מתקנים חדשים: קרוסלת שרשראות וקרוסלת כדורים פורחים צבעונית וסדנאות שוקולד חדשות במתחם הסגור. הקטנים והגדולים מוזמנים לסדנת בניית סוכה משוקולד עשויה וופלים מקושטים בסוכריות צבעוניות, חטיפי בייגלה, להנות ממגוון מהתקנים והאטרקציות במתחם. לרשות המבקרים יעמדו 2 סוכות כשרות למהדרין. האחת בפארק קיפצובה והשנייה בגליתא חוות השוקולד. 4-13.10.2017 מהשעה 10:00. פארק קיפצובה, קיבוץ צובה. פרטים באתר <<< ובטל': 02-5347952  

דרום

קק"ל מרחב דרום עם מסיק משפחות

שמן זית ראשון המסיק נעצר (צילום דן בר-דוב)

עונת המסיק בפתח וקק"ל מזמינה את הציבור לפסטיבל מסיק משפחות שם יחוו את תהליך מסיק הזיתים, החל מאיסוף הפרי, "דפיקתו" ועד סדנא מרתקת לכל המשפחה לכבישת זיתים במגוון טעמים מיוחדים. בנוסף, יקבלו המשתתפים מתכונים לכבישה ביתית. המסיק השנתי של קק"ל יתקיים השנה ביום שני, 9/10, ויחל בשעה 10:00 בבוקר בצומת גילת, צמוד למשרדי קק"ל מרחב דרום. הקבוצות יצאו לשעתיים של פעילות בה יקבלו מיכל איסוף, בתשלום סמלי של 10 ש"ח, אליו ימסקו את הפירות. הכניסה לאירוע המסיק ללא עלות (פרט ל-10 שקלים למיכל האיסוף) וללא תיאום מראש.

לפרטים נוספים מוקד קו ליער- 1-800-350-550. יערני קק"ל מבקשים מציבור המטיילים, להקפיד לשמור על ניקיון האתרים, להוציא את שקיות האשפה מהיער,  ולא להשאיר כלי קלקר ומכסי קופסאות שימורים – שמסכנים מאוד את בעלי החיים ביערות.

יום שני, 9/10/17 , י"ט תשרי, 10:00-15:00, צומת גילת בנגב המערבי (משרדי קק"ל דרום).

אשדוד עם שלל פעילויות וסדנאות לכל המשפחה

  • ימים שני ושלישי  9-10.0 ב"צוללת הירוקה" במוזיאון אשדוד לאמנות ובמוזיאון לתרבות הפלשתים ע"ש קורין ממן. בחול המועד סוכות, יתקיימו מגוון פעילויות מהנות וחווייתיות לכל המשפחה ב"צוללת הירוקה" ובמוזאון לתרבות הפלשתים ע"ש קורין ממן, הכוללות סדנאות יצירה מגוונות, והדרכות בתערוכות במוזאון. ב"צוללת הירוקה", יתקיימו 2 פעילויות בהשראת הספרים "גלילונה" מאת רינת הופר, ו"גברת עוד" מאת טל ניצן.
  • במוזאון לתרבות הפלשתים ע"ש קורין ממן, יתקיימו גם כן 2 פעילויות בימי החג: סדנת משחקי סוכה וסדנת קישוטים מהטבע. ביום שני ה9.10 תתקיים סדנת משחקי סוכה בה יבנו המשתתפים ערכה אישית עם משחקי לוח, אותה יכינו מחומרים מהטבע, כמו עלים, ענפים, איצטרובלים ועוד. במהלך הפעילות ילמדו הילדים על משחקי לוח שהיו  קיימים בעולם הקדום, כפי שמעידים עליהם ממצאים ארכאולוגיים. הממצאים מספרים שמשחקי לוח היו שכיחים ונפוצים אלפי שנים והיו לשעשוע לכל נפש, משום שהחומרים להכנתם היו זמינים ופשוטים.

הצוללת הירוקה באשדוד (צילום: אילן ספירא)

  • בנוסף תתקיים במסגרת הפעילות הדרכה לכל המשפחה בתערוכה "חולות הזמן"- תערוכת 60 שנה לאשדוד. אוצרת: גלית ליטני
  • ביום שלישי ה-10.10 תערך סדנת "קישוטים מהטבע," במהלכה יתנסו המשתתפים ביצירת מוביילים מקוריים לסוכה ולחדר, העשויים מעלים, חרוזים, ענפים וכל מה שניתן למצוא בטבע. הפעילות כוללת הדרכה בתערוכה "עולמם של הפלשתים" המיועדת לכל המשפחה. אוצרת: גלית ליטני
  • 'גלילונה' מתארחת בסוכה 9-10.10.17 יום ב', ג', בין השעות 10:00 – 13:00 הפעילות חינם. (המשתתפים בסדנה מתבקשים להביא עמם ספר שאינו משימוש ו-2 גלילי נייר טואלט) הפעילות מתאימה לגילאי 4-9 בליווי מבוגר. בסוכת ה"צוללת הירוקה" מוזיאון אשדוד לאמנות, דרך ארץ 8, אשדוד 08-8545180 , 08-9568285  ואתר <<<
  • 'גברת עוד' מתארחת בסדנת הצוללת הירוקה. 9-10.10.17 יום ב', ג', בין השעות 10:00 – 14:00  (הכניסה בכל שעה עגולה). הפעילות מתאימה לילדים בגילאי 4-9  בליווי מבוגר. סדנת משחקי סוכה והדרכה בתערוכה "חולות הזמן" אוצרת : גלית ליטני יום שני | 9.10: בשעה 11:00 הדרכה בתערוכה, בשעה 12:00-14:00 "סדנת משחקי סוכה".
  • סדנת "קישוטים מהטבע" והדרכה בתערוכה "עולמם של הפלשתים", אוצרת: גלית ליטני. יום שלישי | 10.10 בשעה 11:00 הדרכה בתערוכה "עולמם של הפלשתים" ובשעה 12:00-14:00 סדנת "קישוטים מהטבע". סדנה מותאם לגילאים 10-3. המוזאון לתרבות הפלשתים ע"ש קורין ממן, רח' השייטים 16 אשדוד. טל': 08-6224799  אתר <<< פייסבוק: מוזיאון לתרבות הפלשתים

אשדוד עם הפסטיבל התחרותי הבינלאומי לאומנויות הקרקס בישראל

חול המועד סוכות 8-10 באוקטובר 2017, אוהל קרקס הממוקם בכיכר המפרשיות, אשדוד

הפסטיבל התחרותי הבינלאומי לאמנויות הקרקס בישראל, יתקיים בחול המועד סוכות בין התאריכים 8-10 באוקטובר באוהל קרקס אשדוד. בפסטיבל ישתתפו כ-60 מתחרים מ-20 מדינות ברחבי העולם, ביניהן: רוסיה, אוקראינה, טיוואן, פולין, ארמניה, איטליה, דנמרק, אתיאופיה, מולדובה, ארה"ב, מקסיקו, צרפת, קנדה, שוויצריה, גרוזיה, ספרד, בלארוס, מונקו ומיטב אמני הקרקס מישראל. ישפטו בו 14 אנשי קרקס מהמובילים בעולם, השופטים בתחרויות דומות במדינות אחרות. השופטים מגיעים מהמדינות: שוויצריה, רוסיה, קנדה, ארה"ב, גרוזיה, ספרד, איטליה, אוקראינה, מונקו

בין שופטי התחרות: פיליפ אגוגה (קנדה), מנהל הקסטינג של "סירק דו סוליי", יוג'ין צ'אפלין (שווצריה), מארגן ומפיק של הפסטיבל הליצנים הבינלאומי היחידי בעולם ובנו של צ'רלי צ'פלין, אלן פרר (מונקו), ממייסדי פסטיבל מונטה קרלו, מנהל הקסטינג של פסטיבל מונטה קרלו' טיירי אאוטרילה (צרפת), מנהל הקסטינג ומנהל האומנותי של "מולין רוז'" וקבראט ואחרים ועוד 9 שופטים נוספים.

הפסטיבל הינו תחרותי ודומה למודלים של פסטיבלים כמו פסטיבל מונטה קרלו, פסטיבל הקרקס הגדול במוסקבה, פסטיבל לטינה ועוד. קטעי הקרקס בתחרויות כוללים קטעים אוויריים, קטעי ליצנות, קטעי ג'אגלינג, קטע עמידות ידיים, קטע "מקל רוסי" (מקל אותו מחזיקים שני אנשים ואמן שלישי שקופץ עליו), ועוד. במהלך האודישנים כ-300 אמנים מכל העולם הגישו בקשות להשתתף בתחרות ומתוכם נבחרו 24 קטעי קרקס להשתתף בפסטיבל.

לפסטיבל שני חלקים:

  • שלב התחרויות – שיערך במשך יומיים והינו בעצם מופע קרקס לכל דבר, אך בנוסף לקהל הצופים שנהנה ממיטב מופעי הקרקס בעולם, יושב גם צוות שופטים הבוחן את המשתתפים. מופעי התחרות יתקיימו ב 8-9 באוקטובר.
  • שלב מופע הגאלה – שיתקיים בנוכחות קברניטי העיר ואנשי מפתח בתרבות הישראלית. במופע הגאלה יופיעו כ-12 הקטעים שבחרו השופטים ובסופו יוכרזו הזוכים בשלושת המקומות הראשונים . כל שופט יהיה רשאי להעניק פרס מיוחד מטעמו ל-3 הזוכים, על פי בחירתו: גביע, חוזה עבודה, הזמנה לפסטיבל ועוד. מופע הגאלה ב 10 לאוקטובר.

הפסטיבל יתקיים באוהל קרקס הממוקם בכיכר המפרשיות באשדוד, פינת שדרות בגין ודיין. למידע וכרטיסים באתר <<< ובטל': 08-8648585

הערבה התיכונה עם פסטיבל משפחות בלב המדבר

'פסטיבל המשפחות' במדבר כבר הפך למסורת ומתקיים זו השנה השלישית בחול המועד סוכות, ייפתח ב- 6.10 ויימשך שלושה ימים עד ל- 8.10 בחאן נחל הערבה שבחצבה.

בתיירות ערבה תיכונה מזמינים לשלושה ימים של חופשה משפחתית, לגיבוש וקירוב בסגנון חופשה אחר ומיוחד, תוך חיבור עמוק של האדם לעצמו, לילדיו, לטבע המדברי, לשקט ולרוגע. הפסטיבל מעניק חוויה ייחודית בלב המדבר בשאיפה להחזיר את החיבור העתיק של הורים וילדים ורגיעה ממרוץ החיים.

יתקיימו סדנאות תנועה להורים וילדים בדגש על מפגש הורה וילד, תנועה ויצירה משותפת. מרחב התנועה במדבר מאפשר מפגש שונה ויציאה מבורכת משגרת היום יום. הסדנאות יועברו על ידי מיטב המורים בארץ, ביצירת מרחב תנועה ושיח חדש: ריקוד, יוגה, פילאטיס, אקרובלאנס, בישול, תיפוף, קפוארה, קונטקיד, כדורגל, ציורי גוף ופנים, ג'אגלינג, ועוד.

במהלך הפסטיבל יוגש מזון תוך הקפדה על ערכי הבריאות, צמחוניות וטבעוניות. יוגשו שלוש ארוחות ביום, צמחוניות וטבעוניות, מחומרי גלם איכותיים וטריים במיוחד מהערבה, מתוך תשומת לב לחומרים טבעיים, אורגניים, עונתיים. הפסטיבל יתקיים בחאן נחל הערבה שבחצבה, במאהלים משותפים ללינה ופעילות, קיימת אפשרות להקמת אוהלים משפחתיים פרטיים, תחת עצי השיטה. במקום מקלחות מסודרות ומים חמים.

לפרטים והזמנות באתר תיירות ערבה תיכונה <<<

חדשות השבוע בתרבות, אמנות ותיירות

$
0
0

מתיאס פסיון, סרטים וספרים ||| ג'ירו ד'איטליה בישראל ||| תערוכות, טיסות ועוד  ||| להמשך הידיעות וההצעות <<<

ארועים ופסטיבלים

Matthaus passion (צילום יוסי צבקר )

בכורה ישראלית ללהקת המחול קמע עם מתיאוס פסיון

להקת המחול קמע תעלה בבכורה ישראלית את "הפסיון של מתיאוס 2727" – יצירה חדשה של  הכוריאוגרף תמיר גינץ, לצלילי יצירתו האדירה של י.ס.באך, "מתיאוס פסיון". הפקת הענק הבינלאומית, תעלה בישראל פעמיים בלבד, במשכן לאמנויות הבמה ב"ש (23.10) ובתיאטרון ירושלים (24.10). לקמע חוברים על הבמה לביצוע היצירה המוסיקאלית, מקהלת הכנסייה של וופרטל Kantorei Barmen-Gemark ותזמורת הבית של ענקית התרופות, "באייר" L'arte del Mondo שתיהן מגרמניה, בניצוחו של .Werner Ehrhardt ההפקה, שעלתה עד היום רק בגרמניה, שם זכתה לשבחים והדים רבים בעיתונות ובקרב הקהל, נותנת הזדמנות לקהל בישראל לצפות במחול עכשווי עם מוזיקה חיה בביצוע תזמורת המנגנת בכלים מתקופת הבארוק, מקהלה וסולני אופרה.

סיפור לידת ההפקה הוא סיפור של סגירת מעגל של בנו של ניצול שואה – הכוריאוגרף תמיר גינץ, ושל בנו של נהג רכבות המוות בשרות הרייך השלישי – יו"ר הנהלת המקהלה, ארנו גרלך. "מתיאוס פסיון" מאת באך נחשבת לאחת מיצירות המופת של המלחין ולאחת החשובות בעולם הנוצרי. היא מספרת את ספור צליבתו של ישו ובגידתו של יהודה איש-קריות כפי שמתארת המיתולוגיה הנוצרית, סיפורים אשר ליבו את השנאה כלפי יהודים במשך מאות שנים.

תמיר גינץ הוא הכוריאוגרף השני אשר התמודד עד כה עם יצירה זו  (לאחר ג'ון נומייר מבלט המבורג). בפניו ניצבה התמודדות גדולה בשל מסריה של היצירה שהיו קשים לו לעיכול כבן לניצולי שואה. אחרי עבודה בת שנתיים בה הוא חקר את הברית החדשה ואת היצירה של באך, הוא הגיע לפרשנות משלו שאותה הוא מבטא בכוריאוגרפיה. גינץ בחר למקם את הבלט שלו בעתיד, בשנת 2727, 1000 שנים אחרי חיבורו של באך והוא רואה בדמיונו אנשים שבורים המחפשים הצלה ומשיח, בני אדם הכמהים לאהבה ועידוד. הוא אומר: "אני מאושר שנפלה בחלקי הזכות לעבוד על יצירה שהייתה האתגר הקשה ביותר בכל הקריירה שלי ולסגור מעגל עם הזהות שלי כיהודי וכבן לניצולי שואה". תמיר גינץ בונה ביצירתו גשר בין עמים ובין דתות בעולם שבו כל אחד הוא ישו, וישו חוזר להיות רק אחד מהעם. ביצירה שזכתה לביקורות נלהבות באירופה המיתוס הישועי של באך הופך לאירוע אוניברסלי מרגש ומפתיע שאין לו מקום או זמן.

ההפקה נולדה אחרי שענקית התרופות "באייר" נענתה לבקשת מקהלה כנסיית וופרטל לסיוע פיננסי להפקה בימתית מלאה של יצירתו של באך. תזמורת הבית של החברה הוצמדה למקהלה וביחד הם ביקשו לקיים גשר לשלום בין נוצרים ליהודים, עם העצמת מסרי האהבה והסליחה בנצרות ומיגור השנאה כלפי היהודים, שהסיפור המיתולוגי ליבה. מסר זה הועבר ללהקת המחול קמע בפנייה אליה לשיתוף פעולה ביצירה. קמע היא אחת מלהקות המחול המובילות בארץ והיא פועלת בעיר באר שבע אשר חתומה על ברית ערים תאומות עם העיר הגרמנית וופרטל.

"הפסיון של מתיאוס 2727" – מאת הכוריאוגרף תמיר גינץ

יום שני, ה-23.10 בשעה 20:30 במשכן לאמנויות הבמה באר שבע. טלפון להזמנת כרטיסים: *8557

יום שלישי, ה-24.10 בשעה 20:30 תיאטרון ירושלים, אולם שרובר. טלפון להזמנת כרטיסים: 6226* ,  02-5605755

מגיל 16 ומעלה/ המופע כולל עירום מלא. משך המופע: 90 דקות ללא הפסקה

תרבות ודעת במדיטק חולון

אירוע מחווה לסופרת והמחזאית סביון ליברכט בהשתתפות האמנים ערן צור, יהלי סובול, מיה דגן ואחרים. מדיטק חולון ממשיך גם בעונה זו (2017-2018) במפגשי קורסים, ובמופעי תרבות במדיטק. המדיטק הינו מתחם התרבות הרב תחומי המפעיל ספרייה, תיאטרון, סינמטק, מוזיאון קומיקס וקריקטורה ומוזיאון עיצוב בינלאומי, מציע בתוכנית הקורסים מרצים חשובים ומובילים בתחומי תרבות מרכזיים כמו: מוסיקה, ספרות, עיצוב, תיאטרון וקולנוע. במהלך חודש אוקטובר יתקיימו הקורסים והמופעים הבאים:

  • תפוחים ופנינים- מופע מחווה לסופרת והמחזאית סביון ליברכט לספרה הראשון "תפוחים מן המדבר" ולספרה האחרון "פנינים לאור היום". בהשתתפות: סביון ליברכט, מיה דגן, יעל דיין, ערן צור, קרני פוסטל, ריימונד אמסלם, דניאל סלומון, יהלי סובול, עודד קוטלר. שישי, 27.10.17 בשעה 12:00, מדיטק חולון – אולם התיאטרון מופע ספרות בסדרה תן למילים לעשות בך
  • פירנצה וסיפורה של משפחת מדיצ'י מרצה: ד"ר אפי זיו- סיפורה של משפחת מדיצ'י, הפכה גם לסדרת טלוויזיה מרתקת, הוא סיפורה של העיר פירנצה. ראשון, 29.10.17 בשעה 18:30, מדיטק חולון– אולם התיאטרון
  • הסיפור של הספירות מרצה: דב אלבוים – בסדרת המפגשים נערוך הכרות פשוטה אך מעמיקה לספרות הזוהר והסוד מן הזווית של עשר הספירות והמשמעויות השונות שלהן. כתר, חכמה, בינה – ההתחלות הסמויות מן העין- בריאה, התגלות ומוצא כל היש והאין. שני, 30.10.17 בשעה 18:30  מדיטק חולון – אולם התיאטרון

תיאטרון המדיטק, חולון, שד' גולדה מאיר 6 (מול קניון חולון). פרטים באתר <<< בפייסבוק "תיאטרון המדיטק" ובטל': 03-5021552

קולנוע וטלויזיה

אליבי.קום Alibi.com של פיליפ לאשו  Phillippe Lacheau   

הרעיון המבריק של גרג לסטרט-אפ Alibi.com הופך להצלחה ענקית.מי היה מאמין שרבים ישלמו במיטב כספם כדי שימציאו אליבי לחיים הסודיים שהם מנהלים במקביל. בדרכו להצלחה הגדולה, גרג פוגש את פלו, נערת חלומותיו. כדי לייצר אליבי להיעדרויותיו התכופות, הוא מציג עצמו בפניה כאיש צוות אויר. על אף שפלו שונאת שקרנים, גרג בוחר להמשיך במשחק, אך העניינים מסתבכים כשמסתבר לו שהחותן המיועד שלו הוא מהלקוחות הקבועים של Alibi.com.גרג מוסיף שקר על שקר, עד שהכל מתפוצץ וכולם מוצאים עצמם באותו מלון בריוויירה הצרפתית. האם גרג יצליח לעמוד בפני התסבוכת המשפחתית של אהובתו, האם יצליח שלא לחשוף את הסטרט-אפ שלו ולמנוע סקנדל ואסון כללי?

במאי: פיליפ לאשו Philippe Lacheau שחקנים: גרג: פיליפ לאשו Philippe Lacheau, פלו: אלודי פונטן Élodie Fontan, אוגוסטין: ז'וליאן ארוטי Julien Arrut i. הפצה בישראל סרטי נחשון.

87 דקות, צרפתית 2017, תרגום לעברית ולאנגלית. החל מ-5 באוקטובר בבתי הקולנוע ברחבי הארץ.

אסתר אתי קסטרו עם "האוטוגלידה של אסתר" – סדרת טלוויזיה חדשה לפעוטות ולילדים

אסתר אתי קסטרו, הזכורה מלהקת הבנות "חמסה", חוזרת בימים אלו למרקע עם סדרה חדשה לפעוטות ולילדים בה היא מככבת "האוטוגלידה של אסתר". הסדרה אותה כתב וביים קובי מחט, מלווה בשירים מקוריים אותם הלחין ועיבד חזי שקד ובהשתתפותם של עירית ענבי, אסף אשתר ואסף משה, תשודר החל מה-4.10.2017 בערוץ הכוכבים של YES. אסתר היא ילדה סקרנית המביאה אושר ושמחה לגינה באמצעות שני הדברים, אותם היא הכי אוהבת לעשות: גלידה ושירה. בזמן שפרדי הפיראט מנסה לנצל כל מצב לטובתו האישית, אסתר מגייסת את סקרנותה הטבעית בכדי לפתור תעלומות קטנות וגדולות כאחת ובכך מסייעת להשיב את הסדר על כנו.

הסדרה "האוטוגלידה של אסתר" כוללת 10 פרקים, כל אחד באורך של כ-10 דקות ומביאה את סיפורה של אסתר, נערה מקסימה שאוהבת תעלומות. מדי יום מגיעות אסתר וסבתא מלכה ביחד עם "האוטו גלידה" ומכינות גלידות בטעמים קסומים ומיוחדים. מדי פרק נתקלות השתיים בתעלומות מצחיקות המתרחשות בגינה.

הסדרה "האוטוגלידה של אסתר" הינה הפקה עצמאית של אסתר אתי קסטרו. בימים אלו, במקביל ליציאת הסדרה, יוצאת קסטרו לסיבוב הופעות ברחבי הארץ עם ההצגה "האוטו גלידה של אסתר" המבוססת על הסדרה. בנוסף קסטרו מדבבת סדרות מוכרות לילדים, ביניהן: "ווינקס", "תותית", "חבורת החצר" ועוד.

"האוטוגלידה של אסתר: בהשתתפות: אסף אשתר, עירית ענבי, אסף משה. רקדניות: הסטודיו של אתי פולישוק. בימוי: קובי מחט. כתיבה: קובי מחט, איתי מאירסון. לחנים ועיבודים: חזי שקד.

"האוטוגלידה של אסתר" – YES כוכבים החל מ-4 לאוקטובר 2017.

להעיר את המלכה

הסיפור האמיתי ויוצא הדופן על  ידידות בלתי צפויה הנרקמת בין המלכה ויקטוריה לעבדול, משרת הודי צעיר הנשלח לממלכה  להביא את מתנת "המוהר"  לרגל חגיגות יובל הזהב למלכה, שהיא גם קיסרית הודו הראשונה.

להפתעתו הרבה של עבדול, המלכה מגלה בו עניין ומבקשת  שיישאר וישמש כמשרתה האישי.  בין השניים נוצרת ברית ונאמנות אשר לא מתקבלת בעין טובה אצל מקורביה המנסים לחבל בקשר. ככל שהחברות ביניהם מעמיקה ,המלכה מתחילה לראות עולם חדש ומשתנה דרך עיניו של עבדול, המחזיר לה את אנושיותה ואושרה שאבדו במהלך שנות הכהונה. בכיכובה של זוכת פרס האוסקר ג'ודי דנץ. במאי, סטיבן פרירס. בהפצת גלובוס מקס. הסרט ייצא לאקרנים ב- 5 לאוקטובר 2017.

פסטיבל "פיניטה לה קומדיה" השני בסינמטקים רחבי הארץ

לאחר הצלחת המהדורה הראשונה אשתקד, שהוקדשה לקולנוע של אלברטו סורדי, פסטיבל "פיניטה לה קומדיה"? המוקדש למיטב סרטי הקומדיה האיטלקית חוזר לישראל זו הפעם השנייה. בשני החלקים המרכיבים את המבחר המוצע השנה, הצופה הישראלי יזכה לצפות ברסטורציות של יצירות המופת של דינו ריזי, הבמאי האגדי בתחום הקומדיה נוסח איטליה. הפסטיבל מציע גם מחווה לקולנוע של פאולו וילאג'ו, שנפטר לא מזמן, יוצר דמותו של מנהל החשבונות אוגו פנטוצי, הדמות הקולנועית המפורסמת ביותר באיטליה בשנות ה-70 וה-80.

"פיניטה לה קומדיה"? מתקיימת במסגרת השבוע ה-17 של השפה האיטלקית בעולם המתמקדת השנה בנושא "איטלקית בקולנוע, קולנוע באיטלקית". לאירוע זה, יגיע במיוחד מאיטליה פרופ' פבריציו פרנצ'סקיני, מרצה לבלשנות במחלקה לפילולוגיה, בלשנות וספרות באוניברסיטת פיזה, וירצה על השפה של קומדיה נוסח איטליה באוניברסיטת תל אביב (24 באוקטובר), בסינמטק תל אביב (24 באוקטובר), בסינמטק ירושלים (25 באוקטובר) ובמכון האיטלקי לתרבות בחיפה (26 אוקטובר).  "פיניטה לה קומדיה" מאורגנת על ידי המכון האיטלקי לתרבות בתל אביב, המכון האיטלקי לתרבות בחיפה ועמותת ADAMAS  רומא-תל אביב, בשיתוף הסינמטקים של תל אביב, ירושלים, חיפה, הרצליה, חולון ושדרות.

קומדיה נוסח איטליה היא ז'אנר של קולנוע קומי-סאטירי בתבנית נאו-ראליסטית, שהתפתח בשנות החמישים ונמשך עד למחצית השנייה של שנות השבעים ותחילת שנות השמונים. ז'אנר קולנועי זה, גם אם מטרתו הייתה לגרום לציבור לחייך, העמיד לבחינה לעיתים קרובות את הערכים השולטים בחברה באותה תקופה עם גישה ביקורתית לגבי המציאות. המבט היה משועשע, עם טון אירוני, בכוונה סאטירית ובטעם גרוטסקי. היו אלו סרטים בהם בעלי התפקידים הראשיים, כמעט תמיד יותר מאחד, היו מוקפים במספר דמויות משניות

המאופיינות היטב. הסביבה הייתה ראליסטית והדיאלוגים נשענו בעיקר על הניב האיטלקי של האזור בו התרחש הסרט. הדמויות היו ניתנות לזיהוי בקלות, עם התנהגות חברתית מסוימת, אתה יכול היה הציבור להזדהות ללא כל קושי. זהו סוג סרטים בו התסריטאים היו מעמודי התווך (כגון אג'ה וסקרפלי, סונגו, אמידאי ועוד) כמו גם השחקנים והשחקניות (ביניהם סורדי, גסמן, מסטרויאני, טוניאצי, מאנפרדי, קרדינלה, סנדרלי, ויטי, מלאטו) ונזכור את הבמאים הגדולים כמו מוניצ'לי, ריזי, קומנצ'יני, וסקולה. באמצע שנות השבעים לערך, עם השינוי באקלים הפוליטי– חברתי, תקופה בה הלך ויבש מעיין היצירתיות של הבמאים, הסתיים תור הזהב של קומדיה נוסח איטליה. יחד עם זאת הסוגה קיימת גם בזמננו. סדרה של קומדיות איטלקיות הנסמכת על אותה תקופה ובמידה מסוימת יורשת אותה, כפי שמיוצג בארבעת הסרטים שנבחרו לסדרה זו, כולם יצאו לאקרנים בעשור האחרון.

בין הסרטים בפסטיבל:

  • חיים קלים (איטליה 1962) IL SORPASSO בימוי: דינו ריזי Dir: Dino Risi – סאטירה עוקצנית ומעשיית מוסר. ברונו, פלייבוי מזדקן גורר סטודנט צעיר למסע מטורף של סופשבוע מרומא לטוסקנה במכונית הספורט שלו. מסע שבמהלכו אנו נחשפים לכל הרעות של החברה האיטלקית הנהנתנית של תחילת שנות השישים.  לאחת הדמויות – אשמאי זקן שמפתה את בתו בת ה-18 של ברונו – קוראים ביבי.(108 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית. לפני ההקרנה הרצאת מבוא (באנגלית) של פרופ' פבריציו פרנצ'סקיני, מומחה לבלשנות, אוניברסיטת פיזה
  • סקנדל בסורנטו (איטליה 1955) PANE AMORE E בימוי: דינו ריזי Dir: Dino Risi משחק: סופיה לורן, ויטוריו דה סיקה, לאה פדובאני. מרשל אנטוניו קארוטנוטו חוזר לעיירת הולדתו סורנטו כדי לפקד על מחלקת הכבאות המקומית. הוא מגלה שעל בית ילדותו השתלטה סופיה, סוחרת דגים ממולחת, ונאלץ לחלוק בית עם דונה ויולנטה שמתאהבת בו. ואילו סופיה ניאותה להינשא לו רק כדי לגרום לשוטר המקומי המאוהב בה לקנא. איך יוצאים מהתסבוכת? (96 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית.
  • תחת סימן ונוס (איטליה 1955) IL SEGNO DI VENERE בימוי: דינו ריזי Dir: Dino Risi. משחק: סופיה לורן, ויטוריו דה סיקה, ראף ואלונה, אלברטו סורדי. קומדיה מרירה-מתוקה על חייהן וחלומותיהן של נשים בחברה האיטלקית השוביניסטית. סופיה לורן מגלמת את אגנזה שמושכת גברים למרות שמעדיפה להימנע מקשר איתם. ואילו פרנקה ולרי מגלמת את בת דודתה הלא אטרקטיבית ודווקא מחפשת גבר. (96 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית.
  • המפלצות (איטליה 1963) I MOSTRI בימוי: דינו ריזי Dir: Dino Risi. קומדיית אפיזודות מהסוג שהיו נפוצות בקולנוע האירופאי בשנות השישים. 20 סיפורים הצוחקים על החברה האיטלקית של שנות השישים, מנהגיה ומחלותיה: ספורט, משפחה, תרבות, מיניות, צדק ודת הם מן הנושאים המטופלים. אוגו טוניאצי ו-ויטוריו גסמן מגלמים מעל 10 תפקידים שונים. התסריטים נכתבו בין השאר ע"י אטורה סקולה, אליו פטרי, ריזי עצמו ועוד שורה של יוצרים איטלקים מובילים של אותן השנים. (123 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית)
  • אנחנו והאלפא ג'וליה שלנו (איטליה 2015) NOI E LA GIULIA . בימוי: אדוארדו ליאו Dir: Edoardo Leo. שלושה מפסידנים סדרתיים יוזמים יחדיו אירוח כפרי בדרום איטליה. עד מהרה מתחילים להטריד אותם אנשי המאפיה המקומית הדורשים את דמי החסות המקובלים באיזור. גיבורינו לא נכנעים בקלות, כולאים את ויטו, הבוס המקומי, וקוברים בחצר את האלפא-רומיאו ג'וליה 1300 הנוצצת שלו, אך אבוי, הם שוכחים לכבות את מערכת השמע הקולנית של הרכב! פרס האקדמיה האיטלקית לבמאי צעיר, ובפרס שחקן המשנה הטוב ביותר שהוענק לקארלו בוצ'ירוסו. (115 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית
  • אם ירצה האל (איטליה 2015) SE DIO VUOLE. בימוי: אדוארדו פלקונה. Dir: Edoardo Falcone. טומאסו הוא מנתח לב מכובד ואתאיסט מושבע. בתו הבכורה ביאנקה שטחית וחסרת אמביציה. הבן אנדראה לעומת זאת הוא צעיר מבריק. אך משהו קרה והבן מתחיל להסתגר בחדרו ומתנהג באופן מוזר. האם הוא הולך לצאת מהארון? כשאנדראה מתוודה שחזר בתשובה ורוצה להיות כומר עולמו של טומאסו קורס. הזוכה בפרס הבמאי הצעיר של האקדמיה האיטלקית לקולנוע. (87 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית
  • סליחה שאני קיימת! (איטליה 2014) SCUSATE SE ESISTO! . בימוי: ריקארדו מילאני. Dir: Riccardo Milani. קומדיית זהויות במסורת "ויקטור ויקטוריה, "חמים וטעים"" ו"טוטסי". סרנה היא ארכיטקטית מוכשרת. אחרי מספר הצלחות בחו"ל היא מחליטה לחזור לאיטליה. בניסיון הנואש למצוא עבודה היא נאלצת להתחזות לגבר. בינתיים היא פוגשת את פרנצ'סקו. נאה ומקסים, הבן זוג האידיאלי. אלא שהוא לא אוהב נשים… או שלא? יחד הם הולכים להתמודד עם הקשיים של החיים.(106 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית) הקרנה חד פעמית
  • בכיף (איטליה 2011) SCIALLA! בימוי: פרנצ'סקו ברוני  Dir: Francesco Bruni. ברונו הוא סופר שנותן לחיים לחלוף לידו. את הכישרון שלו המיר בכתיבת רפאים עבור אחרים ומתפרנס מהוראה של צעירים משועממים. אחד מתלמידיו הוא לוקה בן ה-15 שהינו בור כמו אחרים אבל מלא חיים. יום אחד אמו של לוקה מגלה סוד שמערער את חייו השלווים של ברונו. מסתבר שלוקה הוא בנו. האם מבקשת מברונו לארח את לוקה בביתו לחצי שנה, אך אסור לו לגלות שהוא אביו… (95 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית
  • פנטוצי השלומיאל (איטליה 1975) FANTOZZI בימוי: לוצ'יאנו סאלסה Dir: Luciano Salce . סרט פולחן. הפרק הראשון בסדרת הקומדיות המצליחה על רואה החשבון השלומיאל אוגו פנטוצי, שמגולם ע"י השחקן שיצר את הדמות אולו וילאג'ו. הסרט מתאר שנה בחייו דרך אפיזודות שונות, מערכונים וסיקוונסים פרובוקטיביים. (108 דקות, איטלקית, תרגום לעברית ואנגלית). הקרנה חד פעמית.

החל מ-17 באוקטובר 2017 בסינמטקים שונים ברחבי הארץ. לפרטי ההקרנות עיין באתרי הסינמטקים: חיפה <<< תל אביב <<< ירושלים <<<  חולון <<< הרצליה <<< ושדרות <<<

תעופה

אוסטריאן איירליינס עם מחלקת Premium Economy חדשה

נוסעי אוסטריאן איירליינס יכולים להזמין מושב במחלקה החדשה  Premium Economy לטיסות החל מה-6 במרץ 2018. מדובר במחלקה אשר נועדה לספק נוחות מקסימלית ולהבטיח חווית טיסה משודרגת לעומת מחלקת התיירים. היום מתחיל אבזורו של מטוס ה-Boeing 767 הראשון של חברת התעופה האוסטרית במחלקת ה-Premium Economy. כל 11 המטוסים רחבי הגוף, בצי המטוסים של אוסטריאן איירליינס יתחדשו במחלקה החדשה. גם המטוס ה-12, שיתווסף לצי מטוסים רחבי גוף של באביב 2018, יכלול את מחלקת Premium Economy.

במחלקתPremium Economy  החדשה מעוצב המושב באופן ייחודי והוא מספק מרווח נוח בין המושבים ותוספת מקום לרגליים, נתון המגביר משמעותית את תחושת הנוחות בקרב הנוסעים ומספק חוויית טיסה נעימה ומזמינה במיוחד. אך מעבר לנוחות המושב, הנוסעים במחלקה החדשה יכולים ליהנות מתוספת כבודה הכוללת ,2 מזוודות במשקל מירבי של עד 23 קילו כל אחת ללא תשלום ומארוחה ברמה גבוהה שאותה יוכלו. לבחור מתוך תפריט ייעודי . בנוסף, כל נוסע במחלקה מקבל ערכת נוחות קטנה עם אביזרים המתאימים לנסיעות על מנת להבטיח שהייה נינוחה במהלך הטיסה.

בנוסף למטעמים הקולינריים, לרשות הנוסעים עומדת מערכת בידור חדישה ואטרקטיבית במיוחד, הכוללת מבחר משחקים, סרטים ותחנות מוזיקה המוצגים על גבי מסך רחב והניתנים לתפעול על ידי שלט רחוק. נוסעים המעוניינים לנצל את משך הטיסה לצורכי עבודה במחשב נייד צפויים ליהנות משולחן נפתח ועמיד, משטחי אחסון נרחבים עבור מכשירים חשמליים (כגון טאבלט וסמארטפון) ומסמכים, ובמיוחד מנקודת חיבור אישית לחשמל וכן ל-USB ,מכל מושב.

את הטיסות במחלקת Premium Economy ניתן להזמין כבר מעתה, באמצעות אתר האינטרנט של אוסטריאן איירליינס, מרכזי השירות או  סוכן נסיעות. מחלקת Premium Economy המרווחת מאפשרת לנוסעים חוויית טיסה משודרגת במחירים משתלמים במיוחד. למשל, טיסת הלוך ושוב מת"א לבנגקוק, תעלה החל מ-1789 דולר וטיסה הלוך ושוב מת"א להונג קונג תעלה החל מ-1809 דולר כולל מסי נמל והיטלים (המחירים תקפים לטיסות החל מה- 6 במרץ 2018).

תיירות

ג'ירו ד'איטליה מגיע לישראל במאי הקרוב בהשתתפות 176 מהרוכבים הטובים בעולם

במסיבת עיתונאים להשקה רשמית של המירוץ הבינלאומי בישראל ובמעמד:  Alberto Contador, אחד מרוכבי האופניים הגדולים בכל הזמנים, משלחת איטלקית בכירה שכללה את שר הספורט האיטלקי  Luca Lotti, מנכ״ל RCS Sport Paolo Bellino ומנכ״ל ג׳ירו ד׳איטליה Mauro Vegni, הוכרז על אירוע הספורט החשוב שיערך מספר ימים ויוכלו לצפות בו בכל רחבי הארץ.

יודגש כי עיני העולם כולו נישאות למרוץ הבינלאומי היוקרתי והנחשב, לכן 3 ימי הרכיבה הרשמיים בישראל ישודרו בשידור חי בערוצי הספורט המובילים בעולם ולמאות מיליוני צופים אשר ייחשפו לא רק למרוץ, אלא גם לנופיה, לחופיה ולאנשיה של מדינת ישראל אשר מקבלת הזדמנות יוצאת דופן להתמקם בקדמת הבמה העולמית כמדינה ספורטיבית וכיעד תיירותי אטרקטיבי.

דניאל בנעים הבעלים ומנכ״ל קבוצת קומטק האמון על ארגון המרוץ בישראל ועל אירוח המשלחת המקדימה בימים אלה בישראל: "מדובר באירוע בסדר גודל המתרחש לעיתים נדירות בישראל וש'ישים אותנו על מפת הספורט העולמית' בענק. אני גאה ומתרגש לארח כאן את המשלחת של ה'Big Start  ' אנחנו עומדים בפני מספר חודשים עמוסים בפעילות והכנות ואני משוכנע כי אזרחי ישראל יזכו ליהנות במאי הקרוב מחוויה יוצאת דופן המשלבת בין אנשים, תרבויות והרבה מאוד רוח ספורטיבית."

תערוכות ואמנות

מוזיאון תל אביב לאמנות עם זוהר גוטסמן / Dog Dish

בגן נתה – גן פסלים המחבר בין הבניין המרכזי לבין הבניין החדש של מוזיאון תל-אביב לאמנות – הציב זוהר גוטסמן את הסביבה הפיסולית Dog Dish – מזרקה שחצב ידנית משיש שיובא מקררה שבאיטליה: מזרקת יין שגובהה יותר משני מטרים, קוטרה ארבעה מטרים ומשקלה כארבעה טונות. חצובים בה חמישים כלבים, הניצבים זה על גבי זה במבנה פירמידה, שסביבו ספסלי שיש בחציבה ידנית ושיחי הדס. בקודקוד הפירמידה עומד מתוח, על שתי רגליו, כלב צ'יוואווה משויף עד דק, שמפיו ניגר זרזיף של יין אדום וזולג במורד הפירמידה, עד שורת הבסיס של "כלבי קרב", הקורעים זה את זה לגזרים.

הפירמידה כמו מודעת להיותה קלישאה על פירמידה חברתית, שכל אחד מאתנו כבול לאחד מרבדיה, ורק העליונים נחלצים ממנה לנשום קצת אוויר צח בניחוח הדסים ולירוק על כל השאר. אבל מה שחומק לעתים מתודעתם של ה"עליונים", זו העובדה שגם הם אינם אלא קישוט, צעצוע הנישא ללא שליטה של ממש במערכת.  ההשראה לכלב הצ'יוואווה המפונפן, באה מהכלבים הזעירים הנישאים כאביזר אופנה בתיקי היד הממותגים של ה-It Girls, שראה גוטסמן בביקור בניו-יורק. הקפיטליזם מתאפיין בכבידה ובסדר: מחוללי הנוזל החברתי למעלה, וה"פלבאים" המבוֹססים בו למטה. המנגנון של ההיררכיה הסמויה הזאת מופעל ברגע הצבת הפסל ביחס לחלליו של מוזיאון תל-אביב לאמנות, ומקעקע בגסות את דוקטרינת "דלות החומר" הצרובה ב-DNA המוסדי שלו. ולא רק המוזיאון הספציפי הזה סובל מהקעקוע: גוטסמן בוחר לפסל בחומר כבד, תכנים של עולם עכשווי הפועל בחומרי Data קלים, הנתונים המניעים את הכלכלה המוסדית של ימינו. החומר של גוטסמן תופס מקום בעולם, ליצירת ריצוד בין שיש "לואו-טק" כבד-תנועה וקשה לניוד, לבין כלכלת ידע שכולה ניידות, מהירות וזמינות. בחירות אלו מסמנות את גוטסמן כאמן חתרני, המתעקש לעבוד בחומר כמו שיש בסביבה שאינה נהנית מתקציבים גדולים.

ראשו של זוהר גוטסמן מתרפק על כתפי המאסטרים הגדולים של הרנסנס והבארוק, אך רגליו נטועות בפיסול העכשווי. עין אחת מחליפה קריצה עם ג'ף קונס, בעוד השנייה סוקרת בפיכחון את גלגולֵי החלום הסוציאליסטי של ההתיישבות העובדת – ביקורת חברתית שלרגע לא חומקת מהמבט האירוני של בן "ההתיישבות החוצבת".

התערוכה והדפדפת התאפשרו הודות לתמיכתם של הקרן ע"ש הציירת נתה דושניצקי-קפלן, אאוטסט, ומועצת הפיס לתרבות ואמנות. התערוכה פתוחה לקהל הרחב עד הודעה חדשה וללא מועד סיום. אוצרת: נועה רוזנברג.

ספרים

יואל ושנית ריפל עם בישולים בסבא-בא

בני הזוג ריפל נשואים מזה 43 שנה, הם עורכי דין החולקים משרד משותף ולהם 3 בנות ושלושה נכדים. עתה הם חוברים יחד לראשונה בכתיבת ספר מתכונים פרי עטה של שנית, המתובל בסיפורים משעשעים פרי עטו של יואל, על זוגיות, משפחה, העדה הרומנית והפולנית והסבאות ועוד. כל סבא וסבתא ימצאו בסיפורים אמיתות ואירועים יום יומיים המתוארים בחיוך רחב ורגישות. שנית ידועה בהצטיינותה בבישוליה ומאכליה. המתכונים שבספר הפכו לשם דבר בקרב בני המשפחה והחברים. בספר כללה שנית מתכונים למאכלים פופולאריים מהמטבח הרומני (אותם למדה מחמותה) והפולני (אותם למדה מאימה) כמו צ'ולנט, קוגל, ממליגה, מרק צ'ורבה וצימעס ומתכונים רבים אחרים מהמטבח הישראלי אותם אספה לאורך השנים ביניהם מתכונים לחגים, לארוחות שבת, קינוחים ועוד. הסיפורים בספר הינם סיפורים המוכרים מחיי כולנו, אשר מתארים סיטואציות שרבים יכלים להזדהות עמן הכתובות בנימה החריפה והמשעשעת האופיינית ליואל ריפל.

בין הסיפורים ניתן למצוא סיפור על טיול השורשים ברומניה (במהלכו הוא חיפש את שורשיו היהודיים באתרי מורשת ושנית חיפשה את השורשים היהודיים של לב לבייב בקניון), על הביקור הראשון עם הנכדה בפסטיגל (שכלל שלוש שעות בפקקים וחמש דקות בלבד באולם והסתיים בצרחות "הביתה"), על נזקי הצ'ולנט לבני המשפחה, על הסבתא היהודייה, על השאלה הנצחית של "איפה אתם בליל הסדר" ועוד. עד כה פרסם יואל ריפל שלושה ספרים בהוצאת סטימצקי, "אנחנו הרומנים" שהפך לרב מכר, "אנחנו הישראלים" ו "צ'ה פאצ'י".

בד ובד עם עבודתו כעורך דין, כתב ריפל  שירים ומערכונים לכוכבי בידור רבים ביניהם: דודו טופז, חנה לסלאו, מיקי קם ציפי שביט, טוביה צפיר ואחרים, השתתף בתוכניות טלוויזיה ורדיו פופולריות ושעשועוני בידור דוגמת "תשע בריבוע", "זה הסוד שלי", "זהו זה! " ועוד. השיר הידוע ביותר שכתב הוא "לילה בלי כוכב" ללחן של עוזי חיטמן בביצוע שימי תבורי. בימים אלו מעלה ריפל מופע סטנד אפ שנקרא "נוסטלגיה לעתיד טוב יותר" בהשתתפות נתן נתנזון וארתור גורביץ. מחיר הספר: 86 שקלים וניתן יהיה להשיגו ברשת חנויות סטימצקי

הצל של אמי מאת ניקולה סקוט

לאחר שתורגם לעשר שפות, הרומן רואה אור בעברית במקביל לצאתו לחנויות הספרים בבריטניה. הצל של אמי הוא סיפורה הנוגע ללב והמסתורי של ילדה שאבדה, סודה של אם וקיץ מושלם אחד שעיצב את גורלה של אישה אחת. השנה היא 1958. אליזבת נשלחת מביתה שבפרוורים להרטלנד האוס, בית חוף מקסים במחוז סאסקס שבאנגליה, כדי לחסוך ממנה את ימיה האחרונים של אמהּ הגוססת. במרוצת הקיץ האידילי ושטוף השמש בסביבה הנהדרת אליזבת מכירה חברים חדשים ומוכנה להתאהב, אך אין מי שיזהיר אותה שחלומות עלולים להיות מסוכנים.

כעבור כמה עשורים, אדי, בתה הבכורה של אליזבת, המומה כשזרה בשם פיבי מתדפקת על דלתה ומבשרת לה כי יש להן אם משותפת. אדי, המתקשה להאמין, פונה אל אביה, וכך נודע לה שכל מה שחשבה שהיא יודעת על אמה, שנפטרה לא מזמן, בשקר יסודו. שתי האחיות יוצאות למסע מרגש בזמן שבמהלכו ייחשפו לנשים שוברות מוסכמות, לאבות שתלטנים, לרכילות ולשערוריות, ויגלו את האמת המדהימה על אודותיה של אמא שלהן.

ניקולה סקוט נולדה בגרמניה, למדה ספרות אנגלית ואמריקאית ועבדה במשך למעלה מעשור כעורכת ספרותית בהוצאה לאור בניו יורק ובלונדון. כיום היא מתגוררת עם בעלה ושני בניהם בפרנקפורט. הצל של אמי הוא ספר הביכורים שלה. 419 עמ' | 98 שקלים.

אורי בן חור עם "נסיך יהודה ויום הברית" 

זהו הראשון בסדרת 12 ספרי פנטזיה דרמטית היסטורית, בה מככבות דמויות היסטוריות מכל הדתות שנקשרות לסיפור דמיוני אחד. נסיך יהודה מאמין בגאולה שתבוא לאחר שדרוג הנצרות והאסלאם לשבע מצוות בני נח, ובחיזוקו של עם ישראל וסיום שנאת היהודים בעולמנו. מהספר הראשון בסדרה עובר נסיך יהודה מסע חיים מחשל, מאתגר ובלתי נתפס, בו נקשרות דמויות היסטוריות מכל הדתות ביחד לסיפור מרתק אחד. מחבר הספר, אורי בן חור, שמעביר ברחבי הארץ הרצאות על עם ישראל מבריאת העולם ועד אחרית הימים: "סיפורו של הנסיך הוא סיפורו של עם ישראל"

"נסיך יהודה ויום הברית" הוא פנטזיה דרמטית היסטורית עוצמתית על תקופת בית שני. בספר מככבים אב דמיוני ביולוגי של ישו, ישו עצמו, שלמה המלך וגלגוליו, נבוכדנצר, הורדוס, יוליוס קיסר, פומפיוס, השדים ומלכם, נחשי רכיבה, רוחות יוצאי מצרים ושלל דמויות היסטוריות נוספות שנקשרות יחד לסיפור דמיוני מרתק.

זהו ספר ראשון הרואה אור מתוך סדרה של 12 ספרים, שעוסקת בעם ישראל מבריאת העולם ועד אחרית הימים.  גיבור סדרת "נסיך יהודה" הוא המשיח שמגיע לעולם בגלגולים שונים, עד הספר האחרון בו מופיע נסיך יהודה כמשיח ומחולל שינוי עצום באנושות. נסיך יהודה הוא הקשר בין כל הספרים וסיפורו של הנסיך הוא גם סיפורו של עם ישראל.

הסופר, אורי בן חור, קרא מאות ספרים על נצרות, בודהיזם ואיסלאם. לדבריו, המסקנה החד משמעית אליה הוא הגיע היא כי הדת האמיתית היחידה היא היהדות. את סדרת הספרים הוא כתב מתוך מטרה להעביר לכמה שיותר אנשים את הבשורה לפיה רק בזכות היהדות אפשר יהיה  להגיע לשלום עולמי. "אין איסלאם ואין נצרות", טוען בן חור. "הנצרות קמה על שנאת היהודים והאיסלאם קם על שינאת הנצרות והיהודים. ליהדות יש כוח עצום שלא משתמשים בו והגיע הזמן לעשות זאת, אחרת נביא לחורבן עולמי".

"נסיך יהודה ויום הברית" כתוב בשפה קולחת ומצליח לסחוף את הקורא אל תוך פנטזיה דמיונית ועוצמתית. גיבור הסדרה הוא  אביו הביולוגי הדמיוני של ישו, ישו, שלמה המלך וגלגוליו, נבוכדנצר, הורדוס, יוליוס קיסר, פומפיוס, השדים ומלכם, נחשי רכיבה, רוחות יוצאי מצרים  ושלל דמויות היסטוריות נוספות, כמו הרמב"ם, צלאח א דין, ליאונרדו דה וינצ'י, וואגנר, ורבים אחרים הקשורות יחד כמיטב דמיונו של הסופר.

דמותו של נסיך יהודה קושרת בין כל הספרים בסדרה, כשבספר האחרון הוא מקבל את התפקיד של המשיח. מעל כולם נמצא בורא היקומים, שבריאתו המדהימה וחסרת התבניות משאירה כל לומד תורה ומדעים פעור פה.

נסיך יהודה מאמין בגאולה שתבוא לאחר שדרוג הנצרות והאסלאם לשבע מצוות בני נח, ובחיזוקו של עם ישראל וסיום שנאת היהודים בעולמנו. מסע החיים המחשל, המאתגר והבלתי נתפס שעבר גיבור הסדרה, לוחש לכולנו: "תקראו את נסיך יהודה".

אורי בן חור, בן 56, נשוי ואב לארבעה, נולד בטוניס והוא בן למשפחה שהיתה מסורבת עלייה על ידי ממשלה ישראל עד שנת 69'. אורי הוא ילד שישי במשפחה בת שבעה ילדים, אביו נפטר כשהיה בן 7 חודשים ואמו נותרה לבדה בהריון בחודש רביעי. אורי  עמד בראש הסטודנטים באוניברסיטה העברית בשנים 1986 עד 1988, הוא תעשיין אידיאליסט של מוצרים טבעיים בנגב, שמפעלו בערד הוצת ב-2011 והוא חתום על פיתוחים של יותר מאלף מוצרים וממציא המותגים Sea of Life, Mineral Flowers, Yes to Carrots, שיוצאו לעולם. מסלול חייו רב העלילות והסוער של אורי בן חור הכולל לימוד עצמי של היסטוריה של עם ישראל, נצרות, אסלאם , בודהיזם ונושאים רבים נוספים, העלייה לישראל, הקמת תעשיה בנגב, שיווק לכל העולם, ופעילות ציבורית בתקופה הסטודנטיאלית, תואר ראשון באוניברסיטה העברית, נתנו חלק משמעותי מהרקע לכתיבה הספרותית שלו. כיום מציע בן חור הרצאות ברחבי הארץ על עם ישראל מבריאת העולם ועד אחרית הימים.

הוצאת סטימצקי. 318 עמודים. כריכה רכה. מחיר: 79 שקלים.את הספר ניתן להשיג בסטימצקי ובאתר <<<

כל מה שרצית לדעת על סלט אוליבייה ונלסון ולא העזת לשאול

$
0
0

מהו סלט אוליבייה||| האם יש סלט נלסון ומהו סלט נלסון ||| על שום מה אוליבייה ? מיהו הנלסון ? ||| גם מתכונים של אביבה בר בגרסה צמחונית לסלטים ||| הכל ועוד בהמשך <<<

סלט אוליביה (צילום דני בר)

סלט אוליבייה Olivier Salad

סלט אוליבייה Olivier Salad או סלט רוסי ונפוץ במטבח הישראלי האשכנזי בגרסאות משודרגות שונות. הסלט המקורי היה תמיד עם דגים, עוף או חזיר אבל הגרסאות הצמחוניות שלו נפוצות היום יותר מגרסאות העבר.

השם לסלט הרוסי הזה הגיע תודות לשף צרפתי-בלגי ובעל מסעדת היוקרה הרמיטז' Hermitage  במוסקבה, בשנות ה-60 של המאה ה-19. השף (אז קראו למקצוע זה טבח) לוסיאן אוליבייה Lucien Olivie  הציג מנה של סלט הכולל מלפפונים (טריים), חלקי דגים וסרטנים וכל מה שמכירים היום. מאז 1860 התפשטה שמה של המנה והגיע לכל רחבי אירופה. אוליבייה נפטר בגיל צעיר ולקח לקברו את סוד המתכון שמקורי. לאחר מותו הורכבו שלל גרסאות שברובן ככולן נעלמו המלפפונים והסרטנים. הפעם הראשונה שהמתכון פורסם בכתובים היתה כמעט 40 שנה מאוחר יותר וכבר אז נקרא הסלט ע"ש אוליבייה.

שלל גרסאות ברחבי העולם

בכל גרסה תמצאו את המרכיבים הבאים: תפוחי-אדמה מבושלים, ביצים קשות, מלפפונים בחומץ, אפונה וגזר מבושלים ומיונז.

  • הגרסה הרוסית Салат Оливье נקראת גם Stolichny Salad בעברית סלט הבירה салат столичный ויש הגורסים שהמתכון שלה נגנב מאוליביה ע"י העוזר שלו שמיד אח"כ עזב את המסעדה ועבר לעבוד אצל המתחרה מסעדת מוסקווה Moskva. גרסה זו כוללת גם בצל, סלרי, חתיכות נקניק או עוף או האם וחרדל. הסלט הוא מנת "חובה" על שולחן חג הנובי-גוד – חג המולד הרוסי.
  • הגרסה הרומנית או סלט דה בף Salată de boeuf בו מקובל להוסיף חלקי פנים של בקר או חזיר ובעיקר לשון חזיר חתוכים לקוביות.

  • בבלקן הסלט הוא עם קוביות נקניק בקר או חזיר ונקרא סלט רוסי (בולגריה, סרביה, מקדוניה) ואילו בסלובניה וקרואטיה אותו סלט נקרא סלט צרפתי francuska salata. ביוון הסלט וא ללא בשר ונקרא rossiki salata.
  • בצ'כיה זהו סלט תפוחי-אדמה bramborový salát  ולרוב יכיל גם בשר.
  • פולין עם גרסה צמחונית הנקראתsałatka jarzynowa  או  sałatka warzywna.
  • בספרד זהו סלט רוסי Ensaladilla rusa  וכולל טונה וזיתים. כך גם באיטליה  Insalata russaוגם בפורטוגל  salada russa
  • באיסלנד הוא נקרא סלט איטלקי ואוכלים אותו כתובפת ללחם או בשר.
  • באירן ופקיסטאן נקרא סלט אוליבייה.
  • במונגוליה נחשב למנה חגיגית במיוחד ונקראת סלט הבירה.
  • דרום אמריקה קוראת לסלט רוסי ensalada rusa  ומקובל להוסיף קוביות בשר בקר ולקרוא למנה matambre con rusa

סלט נלסון

סלט נלסון הוא גרסה ישראלית מצומצמת, שהיתה אהובה על רפי נלסון באילת. במקום החם כל כך העדיף נלסון להגיש סלט קר וקל יותר ולכן הוציא את תפוחי-האדמה מהמתכון של סלט אוליבייה / רוסי / הבירה ועוד. השם נשאר גם אחרי המקום והאיש. מתכון בהמשך.

מתכון: סלט אוליבייה צמחוני

חומרים

  • 4 תפוחי אדמה בינוניים
  • 4  ביצים קשות
  • 2 גזרים
  • 2 מלפפונים
  • 1 שמנת חמוצה (כמו של פעם) – אפשר להמעיט או להוסיף עפ"י הטעם
  • 1/3 כוס מלפפונים בחומץ קצוצים לקוביות קטנות
  • 1/3 כוס אפונה מבושלת במים חמים
  • 3 כפות גדושות שמיר קצוץ דק
  • 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1/3 כוס מיונז ביתי (אפשר להמעיט או להוסיף עפ"י הטעם)
  • מלח ופלפל עפ"י הטעם

סלט רוסי (צילום דני בר)

אופן הכנה

    1. יש לבשל את תפוחי האדמה והגזר יחד במים מומלחים עד ריכוך
    2. לקלף התפו"א ולצנן במים קרים
    3. קוצצים את הגזר, תפו"א, מלפפונים לקוביות קטנות
    4. לערבב הכל בקערה ומוסיפים אפונה, שמיר, פטרוזיליה ואת קוביות המלפפון החמוץ
    5. בקערה נפרדת מערבבים כמות זהה של מיונז ושמנת חמוצה עד קבלת מרקם אחיד
    6. מוסיפים תוך ערבוב לתערובת שבקערת הערבוב הגדולה
    7. מעבירים לקירור לפחות 3-4 שעות ועדיף ללילה

הגשה

יוצרים על צלחת שטוחה תלולית של סלט. מעטרים בשמיר. מגישים קר

מתכון: סלט נלסון

רכיבים:

  • 250 גרם מלפפונים טריים
  • 150 גרם מלפפונים כבושים
  • 3 ביצים קשות
  • בצל ירוק
  • 6 כפות מיונז
  • כפית חרדל
  • פלפל

אופן ההכנה:

    1. לקצוץ את הביצים, המלפפונים והבצל
    2. לערבב את המיונז והחרדל עם הפלפל עד ליצירת רוטב חלק
    3. לצקת את הרוטב על הסלט
    4. לערבב ולהגיש

בתיאבון

ערד של אמנות, אוכל ותיירות מדבר

$
0
0

הצצה לעיר המדבר החוגגת 55 שנים לקיומה ||| כפר אמנים, אמנות זכוכית ועוד ||| תיירות מדבר בכפר הנוקדים ||| מעל ל-1000 מיטות אירוח מ-AirBNB ועד מלון בוטיק יוקרתי ||| מסלול יחידי בארץ לתחרויות ספורט מוטורי ||| הכל ועוד בהמשך <<<

מראות מדבריים בכפר הנוקדים וערד (צילום דני בר)

ערד עיר מדבר

ביקור בערד צופן בחובו עיר שיש בה אמנים רבים שמצאו את השקט והריחוק כמרחב מצויין לפועלם, מעל ל-1000 מיטות לינה מבתי הארחה פרטיים ועד מלון בוטיק יוקרתי. נופים קסומים, שקט ושלווה מדבריים, שפע מסלולי טיול לכל גיל ולכל סגנון וביניהם פינות חמד מדבריות בלתי מוכרות. מיקום ושם העיר החדשה ניתן לה על שום הסמיכות לערד מתקופת הברונזה הקדומה – 3000 לפני הספירה. ערד של אז הייתה עיר ממלכה גדולה וחשובה, חלשה על צומת מסחרי חשוב בין עבר הירדן המזרחי, לבין הים התיכון ובין מצרים הקדומה מדרום, לממלכות מסופוטמיה מצפון. ממזרח לעיר מגיעים למצדה או לים המלח ואילו ממערב לעיר שוכן יער יתיר הגדול בישראל – 33,000 דונמים של יער רחב ידיים ובו שפע אתרי טבע קסומים, שרידי יישובים קדומים, פריחת אביב מרהיבה, ואוויר הרים צלול כל השנה.

ערד שלי

בילדותי ביקרתי מספר פעמים אי שם במרחבי הנגב הרחוק, אצל משפחת שואגר, מחלוצי העיר ערד, שהיו גם קרובי משפחה שלי. כל ביקור היה כרוך בנסיעה ארוכה של שעות כאשר יצאנו עם הנץ החמה, והגענו ללב המדבר החם בשעות הצהריים. חוויה נוספת שלי עם ערד היתה בזמן השירות הצבאי, הקמנו ביחידתי מחנהאימונים למספר חודשים, במדבר יהודה כחצי שעה צפונית לעיר עם גישה יחידה בדרך עבר מהעיר ערד. אנחנו, סגל המחנה, החלטנו שחיי המחנה אוהלים (אוהלי שדה) ברוח המדבר, קור הלילה וכו' היו פחות נוחים מהאלטרנטיבה ושכרנו דירה בערד שם לנו אנשי הסגל שלא היו בתורנות בלילה ובבוקר הינו מגיעים למחנה לאימן היומי. גילינו עיר שקטה מאד עם חיי לילה מדבריים. עיקר הבילוי היה סביב הדירה ששכרנו. זו ערד האישית שלי.

תיירות בערד

כשהוקמה ערד, בשנות ה-60 של המאה שעברה, המיתוס היה שזה המקום, בה' הידיעה, לכל מי שבמשפחתו יש ילד חולה אסטמה (כך גם הגיעה הסופר עמוס עוז לערד, שם גר רוב חיי היצירה שלו). רבים היו מגיעים לערד לשהייה ארוכה ונופש משפחתי בזכות האויר היבש של העיר. מאז השתנתה הרפואה ורוב התיירות לערד היא מסוג אחר. בעיר 2 בתי מלון (אחד כשר למהדרין ואחד מלון בוטיק), אכסניית נוער של אנ"א ו-2 הוסטלים של Israel Hostels וכן חדרי אירוח פרטיים AirBNB הפזורים ברחבי העיר. בתכנון הקמת בתי מלון נוספים לאורך הטיילת המדברית של העיר בכיוון מזרח בואך מצפה מואב (מתחם מלון מצדה הנטוש נרכש ובמקומו יוקם מלון ספא יוקרתי). מאפייני התיירות של העיר בשנת 2017 הם:

  • תיירות מדבר – מיועדת למטיילים ונופשים, המוצאים בעיר בסיס נוח ליציאה לטיולים ולפעילויות באתרים הארכיאולוגים והתיירותיים בסביבה: מצדה, עין גדי, תל-ערד, מדבר יהודה, ים המלח והר הנגב
  • תיירות אתגרית: סנפלינג, טיולי מדבר רגליים, טיולי אופניים ברמות קושי שונות וטיולי ג'יפים
  • תיירות הוליסטית רוחנית – מיזמי תיירות קיימים ומתפתחים בכביש בין ערד למצדה
  • פארק ערד – חורשה של קק"ל ובה מתקנים לבילוי בחיק הטבע ולפיקניקים
  • מצפה מואב – נקודת תצפית מרהיבה של נופי מדבר יהודה, ים המלח והרי מואב נפרשים במלוא הדרם. במקום פסל סביבתי של יגאל תומרקין וטיילת קצרה.
  • רובע האמנים "אשת לוט" – מגוון רחב של גלריות וסדנאות אמנים באזור התעשייה במערבה של העיר
  • בתי אמנים ברחבי העיר – מגוון רחב של סדנאות יצירה בבתי אמנים ברחבי העיר
  • שבילים סובב ערד – 20 שבילים חדשים בדרגות קושי שונות סומנו בערד, השבילים מתאימים גם למשפחות
  • גנים לאומים באזור – תל ערד (שרידים מרשימים של עיר כנענית מבוצרת), גן לאומי מצדה (אתר מורשת עולמית של אונסק"ו)

הפארק המוטורי בערד

נוף מדברי מוטורי (צילום דני בר)

מסלול נהיגה ספורטיבית חוקי חדש הוקם ע"י עיריית ערד ומשרד התרבות והספורט כ-5 ק"מ מערבית לערד ויוצא לדרך. שטח הפארק המוטורי מגיע ל- 100 דונם והמסלול עצמו באורך 1.6 ק"מ וברוחב של 10 מ' וישמש למרוצי מכוניות ואופנועי כביש. בעתיד אמור הפארק לשמש ללימודי נהיגה, להדרכות ולפעילויות אטרקטיביות לענף התיירות. ההשקעה העירונית בפרויקט היא חלק מתהליך הפיתוח שעוברת העיר בשנה האחרונה. עיריית ערד ועו"ד ניסן בן חמו, העומד בראשה, רואים במיזם זה פרויקט חשוב ביותר לכלכלה המקומית, לעסקים ולענף התיירות. בחזונה רואה העירייה פארק מוטורי ארצי לכל חובבי הנהיגה מהארץ ומחו"ל, עם עסקים ושירותים תומכים, שרותי הסעדה ולינה בעיר. איתי אלון, מונה לאחרונה לנהל את המיזם העירוני הראשון מסוגו בישראל. בחודש נובמבר 2017 מתוכננת תחרות ראשונה על המסלול. הפעילויות הצפויות בפארק והמוטורי ערד:

  • הדרכות נהיגה מתקדמת לפרטיים וקבוצות על כלי הרכב שמביאים
  • פעילות השקות כלי רכב חדשים
  • תחרויות ספורט מוטורי

לכבוד ביקורנו הדגים איתי נסיעה ספורטיבית קצרה ויש למה לצפות במקום זה.

רובע האומנים "אשת לוט"

באזור התעשיה של ערד, שרבים מהמבנים בו איבדו את יעודם עקב סגירת מפעלי ייצור, הוסב איזור מרוכז למתחם של אומנים. מגוון רחב של גלריות וסדנאות אמנים רוכזו ברובע שניתן לו השם "אשת לוט". רובע האמנים הוא נקודת ציון תיירותית בנופה של ערד, מקום המאפשר טיול, סדנאות (בתיאום מראש), היכרות אישית עם האמנים ויצירותיהם וחנויות מרהיבות עין המציגות יצירות מקוריות בלבד. ביקרנו בשתי סדנאות אומנים:

  • סטודיו חלי – פסיפס וחרוזי זכוכית. אמנות שימושית, קורסים, סדנאות ואירועים יצירתיים. חומרים לפסיפס וחרוזי מבער של האמנית חלי כהן. כניסה חופשית. פרטים בטל': 08-9950208
  • סטודאייקה – חנות וסדנת יודאיקה של האמן רמי זמיר. כניסה חופשית. פרטים בטל': 054-6703723

מוזיאון הזכוכית – מרכז לאמני הזכוכית

אחת האטרקציות המרכזיות ברובע היא מוזיאון הזכוכית. מוזיאון הזכוכית הוקם סביב סדנת העבודה ומקום היצירה של האומן המקומי, גדעון פרידמן. גדעון, יליד ת"א 1938 שנמנה עם מיסדי ערד עוד בשנת 1962 הוא פסל בזכוכית. גדעון שואב את השארתו מסביבתו, הנוף האנושי והמידבר הסובב. יוצר בזכוכית ממוחזרת (בקבוקי זכוכית וזכוכית חלונות), באמצעותה נוצר תלת שיח, בין האמן, הזכוכית והצופה.

עובד בשיטת פיוזינג וסלמפינג. פיתח טכניקות ייחודיות לעבודה בשיטות אלו. מפסל באמצעות תנורים שבנה והתאים לצרכיו באמצעות להביור אש. יצירותיו מפורסמות בארץ ובעולם. מבקרים רבים באים להתרשם, ללמוד וליהנות מעבודותיו. מוזיאון הזכוכית בערד מאכלס את תערוכת הקבע של אמן הזכוכית גדעון פרידמן ואת עבודותיהם של אמני עמותת "זכוכית וכל מה שקשור בה". מדי כמה חודשים מוצגת במוזיאון תערוכת יחיד של אחד מאמני העמותה, ותערוכות קבוצתיות של אמני זכוכית צעירים מבתי ספר לאמנות ואומנות בארץ.  במוזיאון 3 אולמות תצוגה וחנות גלריה, חדר סדנאות וחדר עיון וספריה. הכניסה בתשלום. פרטים באתר <<< ובטל': 08-9953388     http://www.warmglassil.com/

יין ובירה במדבר

ברובע האמנים יש גם מה לשתות. בלב הרובע הוקם לפני שנים יקב מדבר ולאחרונה מבשלת שיטה.

  • יקב מדבר Midbar Winery – זהו יקב המייצר יין רק מענבי הגדלות בכרמים באיזור רמת הנגב והמדבר. היקב מצטיין ביינות לבנים נגישים וצעירים וכן יינות אדומים שעוברים התבגרות קצרה בחביות עץ אלון. מרכז מבקרים ובר יין פועלים במקום. לפרטים ותיאום ביקור באתר <<< ובטל': 052-5932200
  • מבשלת שיטה – מבשלת בירה חדשה שמייצרת מספר סגנונות בירה. ז'אן ונטע טורגוביצקי הם זוג צעיר מבאר שבע, שהתחילו לבשל בירה איי שם בשנת 2010 ומאז לא מפסיקים "לעבוד בזה" ומשכללים את המתכונים עד לרמה שהם מרגישים שהגיעו לשלמות העשייה. טעמתי כמה ואהבתי את הIPA- : בירה בהירה ומפתיעה, מצד אחד היא מרירה כמצופה מסגנון זה ומצד שני טעימה מאד וקלה לשתייה, ריח וארומה חזקים מאד של פירות הדר כמו תפוזים ואשכוליות. בהחלט IPA לא אופייני. 5.5% אלכוהול. כמו כן הרשימה בירת החיטה – בירת חיטה אפיינית עם חמיצות נעימה ומתיקות מידתית. פרטים באתר <<< ובטל': 052-5932200

גסטהאוס "ציפור מדבר"  – לינה בסגנון אחר

ערסל במדבר (צילום אורי שלזינגר)

הגסטהאוס נמצא בתוך שכונת וילות השוכנת בקצה הצפוני של ערד. מיכל פרץ, הבעלים, רואה בכך זכות גדולה ושליחות להיות שגרירה של ערד, בהקמת צביון חדש של אירוח ותיירות, ומאמינה בהיצע האפשרויות הבלתי מוגבלות של התיירות בעיר ובסביבתה. ציפור מדבר הוא לא צימר אלא בית הארחה כמו שבעולם קוראים לאירוח בסגנון זה – הוסטל או גסטהאוס. החדרים נקיים, נוחים ונעימים, והדגש ניתן לעיצוב מיוחד וצבעוני של המרחבים הציבוריים. אין אצלנו ג'קוזי ומסכים חדישים… אבל יש כאן אנשים שפשוט נהנים מלהיות ביחד.

הגסטהאוס מתאים למטיילים ונופשים בארץ, יחידים, זוגות ומשפחות שמחפשים לינה במחיר שפוי, כמו גם לתרמילאים מרחבי העולם שמחפשים נקודת יציאה לטיולים במדבר ובים המלח ולשביליסטים המטיילים לאורך שביל ישראל ומחפשים מקום להתארח על השביל. המקום מציע פתרון לאירועים פרטיים סגורים כמו מסיבת רווקות, ימי הולדת או סדנאות מוזמנות מראש ולמשפחות וקבוצות קטנות שמחפשות מקום נעים להיות ביחד. גם רוכבי אופניים וג'יפאים שמחפשים מקום לשים את הראש אחרי מסלולים אתגריים באזור יכולים למצוא במקום פתרון לינה נגיש ובמחיר הכיוני.

בתי אמנים והמרכז לאמנות ערד

ברחבי העיר חיים אומנים רבים המציגים ואף חלקם גם מוכרים, את עבודותיהם. אחד מהם זכינו לבקר. אלכס גוטמן נולד וגדל בעיר ויטבסק, בלרוס. שם למד בבית ספר ובמכללה. במקביל, סיים בית ספר לאמנות. מאז שהיה ילד, אהב לא רק לצייר אלא גם לעסוק באומנויות ומלאכות: בעץ, חימר, נייר ומתכת. תמיד רצה למצוא משהו משל עצמו וכך התחיל לעבוד עם מתכת. בשנת 1990 עלה לארץ לעיר ערד החל לעבוד במפעל מגבות ערד. בסופי שבוע התפנה לתחביב האמנותי.. צייר ויצר הרבה יצירות ברזל מיוחדות. כשמפעל מגבות ערד נסגר החליט סופית להפוך את התחביב לדרך חיים. משם הכול היסטוריה. בשנתיים האחרונות הקים בביתו בית המלאכה וגלריה ליצירות  ברזל וציורים של אשתו אינה, אף היא אמנית. בביתם הפרטי ניתן להתרשם מעבודות רבות ואף לרכוש מתנה ייחודית הביתה. אתם מספרים לו את החלום שלכם והוא הופך אותו למציאות. כתובת : עפרוני 10/1, ערד. טלפון לתיאום ביקור: 052-8414504 אתר יצירותיו של אלכס <<<

בעיר פועל גם מרכז לאמנות עכשווית בערד שהתכנים והפעילויות בו עוסק ונוגע בסוגיות האסתטיות, הפוליטיות, החברתיות, הגיאוגרפיות והאקולוגיות העולות מהמרחב בו פועל המרכז – המדבר וסביבת העיר. המרכז המשתרע על פני שטח של 300 מ"ר מפעיל מחלקה חינוכית הכוללת סיורים מודרכים בתערוכות, סדנאות אמנות וסיורים מודרכים במסלולים אמנותיים בעיר (חצרות אמנים, רובע האמנים, בתים פתוחים ועוד). בנוסף מפעיל המקום תכנית שהות אמן בינ"ל "אמנות אדריכלות ערד" המהווה חממה פעילה לאמנות ותרבות.תכנית שהות האמן מנוהלת ע"י האוצרת והאמנית הדס קידר שהקימה ומנהלת אמנותית תכנית שהות אמן בעיר ערד המיועדת לעיסוק בתחומי האמנות והאדריכלות. לפני שנים תרמה הגב' דורה גמזו ז"ל את ביתה לעיריית ערד מתוך כוונה שהמקום יהיה "בית לאמנים, יוצרים ואנשי רוח לתקופות של כתיבה ויצירה" (לשון צוואתה). הבית המתקרא בית הסופר שוכן בנקודה הגבוהה ביותר בעיר ומשקיף אל מדבר יהודה ואל ים המלח. אחרי שנים בהם התארחו במקום יוצרים שונים, בעיקר בתחום הספרות, נוסדה במקום תכנית אמנות אדריכלות ערד. במסגרת התכנית ישהו במקום אמנים ואדריכלים מהארץ ומהעולם לתקופות קצובות למטרת מחקר ויצירה. התכנית מבקשת לקרב יוצרים ואנשי מחקר אל הרעיונית העומדים בבסיס שורה של פרויקטים חברתיים ואדריכליים ייחודיים בעיר. בעת שהותם, יתבקשו היוצרים המתארחים לקיים מפגש אחד עם הקהילה.  פרטים בטל': 08-9551531

המסלול המוטורי בערד (צילום דני בר)

סוכות בכפר הנוקדים עם ימי הנוקדים- חג בסגנון ימי קדם

בכפר הנוקדים שבבקעת הקנאים במדבר יהודה, ממזרח לערד על הכביש למצדה, חוגגים בסוכות את פתיחת העונה המדברית ומציעים שלל פעילויות מגוונות לאורחי הכפר ולקהל הרחב. עם ההגעה אל הכפר יפתח בפני המבקרים עולם עתיק ומיוחד ומכונת הזמן תתחיל לפעול: מבני אבן עתיקים, אוהלי לינה, חדרים בעיצוב מדברי ועבודות יד מרשימות יכניסו את המבקרים  אל האווירה המדברית כפי שחוו אבות אבותינו בארץ לפני אלפי שנים.

בכל יום תתקיים בכפר סדנא ופעילות לכל המשפחה.  בין הפעילויות והסדנאות: סדנת חמר, שם יתנסו המבקרים בפיסול מחמר כאשר הידיים מובילות, לשות וטובלות בחומר. סדנת קליעה בכפות תמרים, המבקרים יתנסו במלאכת הקליעה המופלאה וילמדו ליצור גמלים מקש ונצרים. בנוסף, ייהנו המבקרים  ממעגל מתופפים. במסגרת פעילות זו, יתנסו המשתתפים בסדנת תיפוף על הגוף וילמדו על המקצבים השונים בתופים. בהמשך יצטרפו המשתתפים למעגל המשלב תיפוף ושירה. במסגרת סדנת הג'אגלינג, המבקרים יתנסו בסדנה כיפית וצבעונית של ג'אגלינג, ילמדו לתפוס כדורים באוויר ולהקפיץ מקלות ג'גלינג.

בנוסף לפעילויות יתקיימו סיורים מודרכים- בעקבות האדם הקדמון. בכל בוקר בשעה 11:00 יצאו המבקרים לסיור מודרך באזור. הפעילות תכלול ציורי קיר במערה על ידי חול ומים, על פי ציורים עתיקים ויפתרו כתב חידות עתיק. בנוסף, יתנסו המבקרים בחיתוך סלט באבן צור. הסיור מתבצע ברכבים פרטיים ויוצא בכל יום ליעד אחר בקרבת הכפר. לאורחי הכפר הפעילויות ללא תשלום.

כפר הנוקדים. חוה"מ סוכות, 5-14.10. לתכנית מפורטת והזמנות באתר <<< ובטל': 08-9950097

סוכות בערד

שלל פעילויות צפויות בסוכות בעיר וסביבתה.

  • בתים פתוחים זאת שנה שלישית בה מיטב אמני ערד פותחי את בתיהם לציבור הרחב. השנה משתתפים בפרויקט כ- 18 אמנים. מתי: 5-7/10 בין השעות 10:00-14:00 חלק מהאמנים יפתחו בתיהם גם בימים 8-10/10. כניסה חופשית. מידע נוסף באתר <<<
  • פסטיבל סביבתי ברובע האמנים וברחבי העיר לכל המשפחה, סדנאות יצירה, מופעי תיאטרון לילדים, מופעי מחול ועוד. מתי: 8-9/10. כניסה חופשית לכל האירועים. מידע מפורט באתר <<< 
  • סוכות במוזיאון הזכוכית – סיורים מודרכים מפגש עם אמן הבית, סדנאות לילדים ועוד. מתי: 4-12/10 . למידע נוסף באתר <<< ובטל': 08-9953388
  • פסטיבל טיולי מדבר – סוכות עם Wild Trails עם בוא הסתיו המדבר מתעורר לחיים וזה הזמן שלכם להצטרף אלינו . לאורך החג תוכלו לבחור טיולים ואטרקציות מהמגוון הרחב שיש לאזור ערד להציע. בנוסף טיולי SegWay משוגעים, לגלות את ערד שלא הכרתם. טיול אורבני אשר יכיר לכם פינות חבויות של העיר המדברית. למידע נוסף והזמנות באתר <<< ובטל': 054-9960748

מה חדש על המדף של דני בר

$
0
0

חגיגות זית ויין בסינדיאנת הגליל ||| אלכוהול ואוכל לרוב ||| מוצרים חדשים לילדים ומבוגרים ||| אופנה צרכנות ורכב ||| לשאר החידושים והחדשות <<<

חדש

מונבטים עם לחמי בריאות משילובים של דגנים ללא גלוטן, ירקות ופירות

מונבטים – לחמים מהצומח (צילום לירון זנדמן)

'מונבטים' הוא מוצר חדשני בעולם המזון, פרי פיתוח של בעז אוליברו, אשר בגלל מחלת מעיים (קוליטיס), חיפש תחליף איכותי, בריא ומזין ללחם ללא גלוטן, כפי שהמליצה לו הנטורופתית שטיפלה בו. בהמלצת הנטורופתית החל בעז לצרוך מוצר ייחודי שהיה על המדף – לחם מקינואה מונבטת שעזר לו להשקיט את התסמינים של המחלה, אך לצערו המפעל שייצר את המוצר הפסיק לייצרו. בלית ברירה החליט בעז להיכנס למטבח ולנסות לייצר בעצמו – ומשם נולדו המוצרים תוך "ניסוי וטעייה", וזהו גם שמה של החברה שהקים.

החזון בפיתוח סדרת 'מונבטים', מציין בעז אוליברו, היה להוציא לשוק מוצרים שיספקו פתרון לתחליף ללחם, שלא יכילו גלוטן בבסיסם, שיהיו בריאים ומזינים, ושיהיו עשויים מרכיבים טבעיים, אורגניים וטהורים בלבד, וללא מרכיבים מן החי. "מוצרי 'מונבטים'," מציין אוליברו, "מיועדים לכל אחד שחשוב לו להכניס לגוף מזון טבעי, בריא ומזין. כמו כן הם מספקים מענה איכותי ומזין לחולי צליאק, לרגישים לגלוטן, לטבעונים ולצמחונים."

מוצרי 'מונבטים' עשויים מחומרי גלם אורגניים מהצומח, בהם: קינואה, כוסמת, עדשים כתומות, שעועית מש, דוחן, בטטה, תאנים, סלק, עדשים צהובות, גזר, תמר, תפוח עץ ובננה. כמו כן המוצרים מתובלים במעט מלח הימלאיה טהור.

תהליך הייצור הוא ייחודי ומתבצע בעבודת יד, במינימום עיבוד. התהליך כולל:

  • השריה או הנבטה של חומרי הגלם (קטניות, כוסמת, קינואה, דוחן) במים מטוהרים (בהליך של אוסמוזה הפוכה ושימוש בנורת UV לשמירה על סטריליות המוצר)
  • טחינה עדינה של חומרי הגלם וערבובם לפי השילובים השונים של מתכוני המוצרים
  • אפייה קצרה בתנור (בתבניות עגולות המעצבות את המוצר) בחום נמוך לשם התמצקות ושמירה על סטריליות המוצר

לאחר מכן המוצרים מוכנסים למקפיא, וכך גם נמכרים.

בעז אוליברו מדגיש שהמוטו בפיתוח המוצרים היה להגיש לציבור מוצר טבעי, איכותי, מזין וטהור, נקי מכימיקלים. לכן כל חומרי הגלם הם אורגניים, ותהליכי ההשריה וההנבטה של חומרי הגלם מתבצעים במים מטוהרים בלבד, בהליך של אוסמוזה הפוכה (התפלת מים), ובתוספת של נורת UV – לשמירה מקסימלית על סטריליות.

כמו כן חשוב לציין שהמוצרים אינם מכילים קמחים מכל סוג שהוא, תוספות של סוכר או ממתיקים אחרים, הם לא מכילים שמנים ושומנים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, שמרים וכן אינם מכילים מרכיבים מן החי. החברה היא בעלת רישיון יצרן מטעם משרד הבריאות, בעלת רישיון תוצרת אורגנית מטעם חברת "אגריאור", מחזיקה בתו תקן איכות ובטיחות במזון ISO 22,000  מטעם חברת IQC.  באתר החברה אפשר לראות את מגוון בדיקות המעבדה שנעשו למוצרים ובהן בדיקות הגלוטן.

סדרת 'מונבטים' כוללת 15 טעמים, העשויים משילובים מיוחדים של חומרי הגלם, או מחומר גלם אחד. מגוון הטעמים כולל: קינואה, כוסמת וסלק; כוסמת, תמר ותפוח עץ;  קינואה, תמר ותפוח עץ; עדשים צהובות ודוחן; עדשים ירוקות, דוחן, שעועית מש; עדשים כתומות ודוחן; כוסמת, בננה, עדשים כתומות וגזר; עדשים ירוקות; קינואה, כוסמת ובטטה; עדשים צהובות ובטטה; עדשים כתומות, סלק; שעועית מש; כוסמת, דלעת, תאנים וקינואה; כוסמת.

לפני הגשה יש לחמם את המוצר לפי ההוראות:

  • טוסטר קופץ – להקפיץ פעמיים בחום גבוה. טוסטר לחיץ – לחמם כ- 5 עד 8 דקות
  • בתנור או טוסטר אובן – לחמם מראש את התנור או הטוסטר לחום גבוה של כ- 250 מעלות, להכניס את המונבט ולחממו כ- 5 עד 8 דקות.

מומלץ לאכול את 'מונבטים' בשילוב ממרח כלשהו, כגון – טחינה, שמן זית, שמן קוקוס, גבינה, אבוקדו, פסטו, ממרח עגבניות, לבנה, קוטג' ועוד. באתר החברה אפשר לקבל מגוון רחב של מתכונים נהדרים ומגוונים המאפשרים לשלב את מוצרי 'מונבטים' בכל ארוחה. כשר. מחיר: כ-28 שקלים (לאריזה). להשיג בבתי טבע ובחנויות מובחרות. פרטים באתר <<< ובטל': 04-6904704.

עוף טוב עם המלצות קניה, אחסון ובישול בשר בכלל ועוף בפרט

עוף טוב טרי וללא אנטיביוטיקה (צילום יח"צ עוף טוב)

קבוצת "עוף טוב" שבבעלות משקי עמק הירדן ומשקי עמק המעיינות, היא יצרנית מוצרי המזון מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה ומהודו המובילה בישראל. חשוב מאד להקפיד על הוראות בטיחות בבשר טרי. ולכך מדגישה "עוף טוב" את הוראות הבטיחות החשובות בטיפול ובישול בבשר טרי:

קניה: בחרו מותג מוכר, סביר להניח שעומד בתקנים מחמירים, שימו לב שהבשר ארוז היטב וקר (בדיקה ע"י נגיעה), אספו את הבשר אחרון וארזו בשקית נפרדת

אחסון: אחסנו במקום הכי קר במקרר או בתא המיועד לבשר, השתמשו בבשר טרי מקורר מיד מיום הרכישה, במקרה של מוצר ארוז השתמשו עד לתאריך האחרון לשיווק ותוך 3-4 ימים מהתאריך המצוין ע"ג האריזה.

עוד מזהירים בעוף טוב, אין להשתמש בבשר במקרה של שינויים אורגנולפטים- ריח רע, שינויי צבע, ריר או דביקות. אין להשתמש בבשר טחון או חלקים פנימיים לאחר יומיים. אם החלטתם להקפיא את הבשר, אחסנו בכלי מתאים להקפאה בטמפרטורה של –(18) מעלות צלזיוס. עדיף שהבשר יהיה בשכבה אחת ולא בערימה על מנת שיקפא מהר יותר. אכלו או הקפיאו בשר מבושל בתוך 3-4 ימים

הכנה: טפלו בבשר בידיים נקיות ויבשות. שטפו ידיים במשך 20 שניות לפני, תוך כדי ולאחר טיפול בבשר נא, השתמשו בקרשים נפרדות עבור הבשר ועבור הירקות. זאת על מנת למנוע מעבר של חיידקים מהבשר לירקות, הפשירו בשר קפוא במקרר או במיקרוגל במצב הפשרה. בשום אופן אין להפשיר על השיש. אם הפשרתם במיקרוגל, יש לבשל מיד שכן יתכן וחלק מהבשר התחיל להתבשל.

אין להקפיא שנית בשר שהופשר מהקפאה, באם הבשר מונח במרינדה לפרק זמן ממושך, יש להכניסו למקרר.

בישול: עשו שימוש במדחום על מנת לוודא שהבשר הגיע לטמפרטורת עשייה וכי הוא בטוח למאכל. יש לבצע את  הבדיקה בחלק העבה ביותר של הנתח, הגעה לטמפרטורה נכונה הורגת בקטריות הקיימות בבשר נא. להלן טמפרטורות בישול, מדידה במרכז הנתח בחלק העבה:

  • בשר בקר טחון – 71 מעלות צלזיוס
  • בשר בקר, עגל, טלה – 71 מעלות צלזיוס
  • עוף והודו שלמים, חלקי עוף והודו למעט חזה) – 85 מעלות צלזיוס
  • חזה עוף והודו – 75 מעלות צלזיוס
  • בשר עוף או הודו טחון – 75 מעלות צלזיוס
  • בעת שימוש במרינדה בה הבשר שהה יש להרתיח אותה

אין להשאיר בשר מבושל מחוץ למקרר לפרק זמן שעולה על שעתיים

מבצעים

סינדיאנת הגליל בכפר כנא עם פסטיבל סינדיאנה 3

צוות סינדיאנת הגליל במרכז המבקרים (צילום דני בר)

פסטיבל סינדיאנה  3 – זו השנה השלישית בה מתקיים פסטיבל ייחודי של יצירה אותנטית, המציע מגוון פעילויות וסדנאות לכל המשפחה עם משמעות חברתית גדולה. סינדיאנת הגליל – עמותה חברתית היוצרת גשר בין קהילות באמצעות חיבור בין  נשים יהודיות וערביות דרך יצירה אותנטית של שמן זית איכותי, מוצרים משלימים ומרכז מבקרים חווייתי. פעילויות לכל המשפחה ללא תשלום:

  • טעימה עיוורת של שמן זית
  • סיור מודרך במפעל
  • סרט "מהמטע למדף"

חנות סינדיאנה עם מבחר גדול של מוצרי סחר הוגן: שמני זית איכותיים ממגוון זנים, סירופ חרובים, דבש, זעתר, סבונים משמן זית, מוצרי קליעה, תכשיטים ועוד.

מגוון סדנאות לילדים בתשלום סמלי  (מתאים לגילאי 5-12): סדנת כבישת זיתים עם המתכון הסודי, סדנת קליעה מסורתית, סדנת הכנת ותערובת זעתר אישית ובקבוק שמן עם תווית אישית, סדנת אפיית "מנאקיש". 35 שקלים לסדנה אחת, 60 שקלים ל-2  סדנאות, 75 שקלים ל-3 . 10% הנחה על מוצרי סינדיאנה בפסטיבל. לפרטים נוספים והרשמה לסדנאות באתר <<< ובטל': חנאן-050-4009455 , דני-050-4330039 , מרכז המבקרים – 04-6020680

לתינוק לילד ולצעיר

בוגבו משיק Bugaboo Atelier Collection

המותג ההולנדי Bugaboo, הידוע כפורץ דרך בשוק העגלות, שצועד קדימה יותר מעשרים שנה ויוצר עגלות אופנתיות בשת"פ ייחודים עם מעצבי על  כגון: דיזל, מיסוני, מארק ג'יייקובס ועוד, משיק את הקולקציה במהדורה מוגבלת Atelier בעלת עיצוב מדויק, עבור הורים אשר מחפשים עגלה שהיא תמצית האלגנטיות.

עיצוב הוא הכוח המניע מאחורי הצוות ב Bugaboo שיוצרים מוצרים אשר משנים המשחק, כדי לעזור לאנשים לנוע בחופשיות ברחבי העולם. צוות העיצוב Bugaboo מתמחה בבחירת החומרים באיכות הגבוהה ביותר. עם עין לפרטים, אסתטיקה וסגנון. כתשעים ושניים מעצבים ומהנדסים מבטיחים כי כל מוצר יטופל עד הפרט האחרון, עם פונקציונליות יוצאת דופן.

לצד יצירת מוצרים חדשים, צוות העיצוב ב Bugaboo משפר ומחדש באופן תמידי; בארבע השנים האחרונות, הושקו יותר מ 1500 שיפורים וחידושים, בתהליך עובדים על הפיכת הטוב ביותר לטוב אף יותר. "כמעצב, לעולם אל תתפתה ל'צפוי'. אתה צריך לעשות טעויות ולהמשיך בהתמדה עד שתגיע לתוצאה המושלמת. התהליך של דחיפה לשלמות הוא לפעמים כואב, אבל חלק זה הוא חיוני אם אתה רוצה באמת לחדש" מסביר מייסד ומנכ"ל עיצוב Max Barenbrug.

לדברי המעצב הבכיר בבוגבו העולמי –Barber Ebbinge, את ההשראה של Atelier יצרו בהשראת האופנה הצרפתית – היוצרת היסטוריה אלגנטית ושיקית כאחד אך באותו הזמן משדרת מודרניות עכשווית.

עיצוב הבדים הייחודים מתאים לכל עונות השנה ונחשב לאחד המרשימים שיצרה החברה.  העגלה מתהדרת בבד בצבע אבן מלאנג' במרקם חדשני ויוצא דופן בצידה החיצוני וגימורים בצבע שחור, במראה עור יוקרתי, המקנים לה מראה אלגנטי, מודרני ועל זמני.

את הקמפיין של הקולקציה צילם הצלם Sanne Glasbergen בסדרת צילומים מרשימה אשר מדגימה את העיצוב הקפדני ואת התפיסה של המותג.  המהדורה קיימת בדגמי הבוגבו קמיליון3 ובוגבו באפלו.

  • Bugaboo Cameleon3- העיצוב ההנדסי הייחודי של דגם הבוגבו קמיליון האייקוני, מספק חוויות נסיעה בלתי נשכחת, תוך תפעול קל ופשוט, הפעלה ביד אחת, פתיחה מהירה וקלה והתאמה לתא מטען סטנדרטי במכונית. מחיר: 5,700 שקלים
  • Bugaboo – Buffaboo Buffal- העגלה החדשנית מאופיינת כעגלת תינוק לעיר ולשטח ומתקפלת כיחידה אחת ללא צורך להפריד את העריסה מהעגלה. זו חדשנות מאין כמותה עגלה, המתקפלת כמקשה אחת עם העריסה. בנוסף, מאופיינת העגלה באפשרויות אחסון מרובות (עד 16ק"ג), מושב גבוה ומרווח וחופת שמש שניתנת להארכה ולהגנה מלאה. מחיר: 6,190 שקלים.

פרטים בתצוגה של IBB GROUP, יבואנית בוגבו, בייבי ביורן ובייביזן. הנביאים 55 רמת-השרון. באתר <<< ובטל': 03-5407999
אוכל ואלכוהול

אלכסנדר עם 3 בירות  זוכות בתחרות הבירה European Beer Star

מבשלת בירה "אלכסנדר" הישראלית גאה לבשר על זכייתה במדליות בתחרות הבירה החשובה בעולם  European Beer Star המתקיימת זו השנה ה-14 בגרמניה. זו הפעם הרביעית ברציפות בה זוכה מבשלת אלכסנדר מישראל בפרס כה יוקרתי וגוברת על מבשלות בעלות מסורת וידע של שנים.

 

 

 

 

אלכסנדר חלב ודבש (צילום יעל יצחקי)

אלכסנדר זכתה בקטגוריות:

  • מדליית כסף על "אלכסנדר בלונד" בקטגוריית English Style Golden Ale
  • מדליית כסף נוספת הוענקה לה על בירה Milk & Honey
  • מדליית זהב על הבירה "אלכסנדר "Black שכבר זכתה במקום הראשון שלוש פעמים ב-4 השנים האחרונות.

הבירה מתוצרת כחול לבן, התמודדה מול  2,151 בירות שהגיעו מ-46 מדינות ונבחרה מבין כולן- גאווה ישראלית!

European Beer Star 2014  מתקיימת זו השנה ה-14 בגרמניה ונחשבת לאחת מתחרויות הבירה החשובות בתחום.  משתתפות בה מיטב המבשלות בעולם כאשר בסדרה של טעימות עיוורות בוחרים שופטים מקצועיים את הבירות הטובות ביותר בכל קטגוריה ומעניקים למצטיינות שביניהן מדליות: זהב, כסף וארד.

התחרות קשה ביותר ורק כ- 8% מהבירות המתחרות זוכות במדליה (באולימפיאדה בריו בשנה שעברה לשם השוואה זכו כ-9.5% מהמתחרים במדליות). בתחרות הנוכחית צוות השיפוט הורכב מנבחרת בינ”ל של 133 שופטים.

על הבירה הזוכה "אלכסנדר "Blonde : זוהי בירה ממשפחת ה- ALE,  פרשנות של סגנון ה- Blonde הבלגי, בעלת עושר טעמים וניחוחות, אך בהגשה קלילה יותר המתאימה למזג האוויר והטמפרמנט הישראלי. ל- Blonde   ניחוח פירותי ואיזון מדויק בין מרירות הכשות למתיקות הלתת.

על הבירה זוכה "אלכסנדר  Black" : זוהי בירה חורפית כהה ומחממת, חזקה ועשירה בטעמי שוקולד מריר ואספרסו חזק. צבעה שחור עם ברק אדום בעלת מורכבות ועוצמה גדולה יותר בטעמים בארומות ובאלכוהול. סגנונה הוא פורטר אבל עם המגע המיוחד של אלכסנדר. זוהי בירה עונתית חורפית וכעת עם כניסת החורף "אלכסנדר  Black" חוזרת למדפים.

על הבירה הזוכה Milk & Honey : הבירה הזו היא פרי שיתוף פעולה עם מבשלת mikkeller  מדנמרק, בירה המכילה בנוסף למרכיבים הרגילים גם חלב (לקטוז) ,דבש וגרידת תפוזים

התוצאה היא בירה שונה לגמרי, בירה כהה, סמיכה, מתוקה, עם טעמים של שוקולד דבש ותפוז וקרמיות חלקה ומפתיעה. עוד על בירה אלכסנדר באתר <<< 

ישראלים בתחרות הקוקטיילים של גלנפידיך World's Most Experimental Bartender

מותג הוויסקי המוערך, גלנפידיך, מקיים זו השנה השנייה ברציפות את תחרות קוקטיילים חדשנית וראשונה מסוגה בעולם- World's Most Experimental Bartender שמזמינה ברמנים לחבור לאיש מקצוע מתחומים שונים (אמן, שף, כימאי, פסל, נגן ועוד…) ויחד ליצור חווית שתייה שעובדת על כל החושים בקוקטיילים לא שגרתיים.

השנה ישתתף לראשונה צוות ישראלי אשר זכה בגמר התחרות המקומית. הצוות הזוכה כולל את הברמן איתי רכטמן מחברת "בוטלס אפ" והמעצב רועי אריה, אשר יחד יצרו כוס שתייה ייחודית שמאפשרת חווית שתיית ויסקי רב חושית.

הכוס, אשר מעוצבת בצורת חבית ליישון ויסקי מחולקת לשני חלקים, בכל חלק חוויה שונה של טעמים וריחות. הכוס, המורכבת מחומרים שונים, מאפשרת בצידה האחד ליהנות מהטעמים המתקתקים והפרותיים שבמשקה ובצידה השני מהטעמים המעושנים, האדמתיים והחריפים יותר. בנוסף, ככל שהנוגעים בחבית, היא משחררת ניחוחות. הצד העדין משחרר ניחוחות פירותיים והצד האפל והמעושן – ניחוח חזק ומעושן. התחרות המקומית התקיימה ב"זמן אמיתי". התחרות העולמית תתקיים בסקוטלנד בנובמבר והזוכה בה יקבל הכרה בינלאומית.

הכרם עם המותג הברבן וויסקי ג'ים בים

ג'ים בים האני (צילום באדיבות חברת הכרם)

חברת הכרם משקאות חריפים בע"מ, יבואנית האלכוהול והיין הגדולה בישראל, ממשיכה להרחיב את סל מוצריה ומודיעה על הצטרפות של מותג חדש- ג'ים בים, הברבן וויסקי הנמכר והמוערך ביותר בעולם. עם הצטרפותו, "הכרם" מציעה את פורטפוליו המוצרים הרחב, המרשים והאיכותי בישראל, אשר כולל את מגוון המותגים המובילים בעולם, ביניהם: רמי מרטן, גלנפידיך, סטולי, יגרמייסטר, קוואנטרו ועוד.

ג'ים בים הינו הברבן וויסקי הנמכר ביותר בעולם ונמצא כמעט בכל מדינה. מזקקת ג'ים בים האמריקאית נוסדה בשנת 1795 ע"י ג'ייקוב בים בן למהגרים גרמניים. המזקקה השוכנת בקלרמונט קנטקי, מנוהלת כיום על ידי הדור השביעי של המייסדים. המרכיב העיקרי בברבן הינו תירס המעניק לו טעם מתקתק. השילוב של קליית חביות חדשות מעץ אלון עם ארומות נפלאות של חביות העץ המיושנות, מעניק לווסקי ג'ים בים את הטעם הוונילי המתקתק והעשיר להפליא שלו. בעולם שמשתנה ללא הרף, ג'ים בים שומר על המסורת המשפחתית ומעביר אותה מדור לדור ובכך מציע לצרכני הברבן את הטעם האמיתי ואת המחויבות הבלתי מתפשרת לשמירה על איכות. לפני כמה שנים נרכשה חברת ג'ים בים ע"י התאגיד היפני הענק סנטורי בסכום של כ-19 מיליארד דולר, אך המבשלה שומרת על עצמאותה הניהולית, וכעת אף משווקת את הוויסקים היפנים והסקוטים של התאגיד.

לג'ים בים מגוון מוצרים: ג'ים בים לבן, ג'ים בים שחור, ג'ים בים תפוח, ג'ים בים דאבל אוק, ג'ים בים דבש, ג'ים בים שיפון (ריי) וג'ים בים רד סטאג. מבית ג'ים בים מגיע גם אוסף של ברבן בייצור בכמויות קטנות ומהווה קבוצה של אולטרה פרמיום ברבן וויסקי אשר מיוצרים בעבודת יד, בכמויות קטנות ממתכונים מיוחדים- מייקרס מארק, נוב קריק, בייקרס ובוקרס.

כעת תציע הכרם עשרות מותגי משקאות חריפים מהמותגים המובילים בעולם, זאת לצד בירות מיובאות מכל רחבי העולם לצד בירות בוטיק ישראליות מובילות. מחלקת הבירות של חברת הכרם התרחבה בשנתיים האחרונות בצורה משמעותית, כחלק ממהלך עסקי ארוך טווח במסגרתו רכשה את חברת נורמן פרימיום והחלה לשווק את מותגי הבירה המובילים בעולם. כמו כן, שותפה החברה בבירה מלכה, ממייסדות קטגוריות בירות הבוטיק בישראל.

אופנה ועוד

מיס פרוגרס ישראל בשת"פ עם המרכז הגאה עיריית תל אביב בתאריך 1/10

בתאריך 1/10 תתקיים תחרות מיס פרוגרס ישראל בשת"פ עם המרכז הגאה עיריית תל אביב במרכז רוזין תל אביב, הפקת האירוע  בחסות  ZENATI סוכנות דוגמנות והפקות איכות. הזוכה בתחרות תטוס לאיטליה לייצג את ישראל בתחרות העולמית.

מיס פרוגרס אינטרנשיונאל התקיים לראשונה בשנת 2010 באיטליה על מנת להעניק קידמה בכל רחבי העלם לנשים בתחרויות יופי. בניגוד לטקסים אחרים מיס פרוגרס הינו טקס בעל מטרה ואג'נדה חברתית המציג תרבויות ומנהגים מכל המדינות המשתתפות בטקס תוך כדי  שמת דגש על עקרונות וערכים של שיווין הזדמנויות והעצמה נשית, זכויות אדם, מיזוג תרבויות, איכות הסביבה ובריאות.

הקריטריונים לבחירתם הסופית של המתמודדות על ידי השופטים (לפי סדר חשיבותם):

  • יכולת עמידה מול קהל ובטחון עצמי
  • הערך שבחרו לקדם
  • מידת החיבור וההצגה
  • מראה חיצוני
  • ייצוגיות

צוות השופטים: איתי פנקס, חבר מועצת העיר תל אביב, תאלין אבו חנא, דוגמנית בינלאומית וכוכבת האח הגדול, אפי אליסי, עורך אתר האופנה EFIFO טל בן חיים, מיס פרוגרס ישראל 2016, גיא בן דור, (עו"ד, רו"ח), מייסד ומנכ"ל ארגון 180 מעלות.

הטקס העולמי : זו שתוכתר מיס פרוגרס ישראל לשנת 2017 תיסע לדרום איטליה כדי לייצג את ישראל בטקס הגמר העולמי שיכלול השנה 25 מדינות. הטקס העולמי בחסות מחוז פוליה שהיא נותנת החסות הרשמית, מחוז פוליה הוא ממוקם ממש בחלקו הדרומי של חצי האי (העקב במגף האיטלקי). הזוכה תיסע ב 13.10 ותהיה באיטליה עד ה 22.10 כאשר טקס הגמר יחול ב 20.10  זו שתזכה בתואר העולמי מלבד התואר הנחשק מיס פרוגרס אינטרנשיונאל, זו תזכה בין השאר במלגה לצורך הקמת פרויקט בנושא בו בחרה. את הנסיעה לאיטליה ואת הטקס מלווים צוותי הפקה איטלקיים ומכל העולם, עם צילומים, סיורים, ארוחות, נסיעות וכמובן טקס הגמר. הזוכה בטקס העולמי כמו בארצי תהיה זו שתציג את הערך שבחרה באופן הטוב ביותר, תראה חיבור אותנטי לנושא שבחרה לקדם ותציג את הרעיון למיזם הטוב ביותר, בין שאר הגורמים הנוספים הוא מראה חיצוני.

בסוף השלב הראשון השופטים והקהל יבחרו את 9 הפיינליסטיות שיעלו לשלב הבא והאחרון, לאורך הערב יופיע מספר פעמים הסטנדאפיסט אסף מור יוסף

הפרסים לזוכה: כמו בשנה שעברה נותנת החסות הרשמית היא סוכנות הדוגמנות הבינלאומית ZENATI, זנטי הינה המפיקה והמנהלת הבלעדית של ארגון מיס פרוגרס בישראל. איציק זנטי, הבעלים, יחלק לזוכה בתואר מיס פרוגרס ישראל 2017 כרטיס טיסה הכל כלול לאיטליה כדי לייצג את ישראל בתחרות העולמית ושאנו אומרים הכל כלול זה הכל כלול, טיסות, נסיעות, לינה, ארוחות, סיורים, ימי כיף, צילומים וכמובן ייצוג ישראל בטקס הגמר.

למרות שזו אינה תחרות דוגמנות טיפוסית, תזכה הזוכה באופציה לחוזה בלעדי בארץ ובחו"ל עם הסוכנות ואם זו תבחר יפתחו בפניה אפשרויות רבות כמו נסיעה ארוכת טווח לעבודה בדוגמנות בחו"ל, זנטי בוחר להדגיש שמן הנרשמות נרשמו גם מתמודדות גם מסוכנויות אחרות ואין שום הגבלה או השפעה על זהות הזוכה.

בנוסף תזכה הזוכה בקורס דוגמנות מקצועי מתנת בית הספר לדוגמנות ZENATI שעתיד להיפתח לקראת 2018.

בנוסף תזכה הזוכה בכתבה והפקת צילומים לאתר האופנה Efifo, אפי אליסי משופטי התחרות עובד בשיתוף עם המארגנים ונמנה עם מחלקי הפרסים.

Tmall של קבוצת עליבאבא תומכת בשבוע האופנה של NYC

Tmall של קבוצת עליבאבא, הפלטפורמה הצרכנית הגדולה ביותר בסין למותגים וקמעונאים, הודיעה שהיא הפכה לשותפה רשמית של שבוע האופנה של ניו יורק: התצוגות, בשיתוף עם סנצ'י, כדי לעזור למעצבים ומותגים אמריקנים לנצל את הגודל והטכנולוגיות של עליבאבא כדי להגיע לשוק הסיני בפעם הראשונה. כחלק משיתוף הפעולה, עליבאבא בחרה מעצבים משבוע האופנה של ניו יורק שישתתפו בתצוגת האופנה "לראות עכשיו לקנות עכשיו" השנתית השנייה 2017 של Tmall, אירוע אופנה גלובלי שיתקיים באוקטובר השנה לקראת פסטיבל הקניות הגלובלי 11.11 של עליבאבא, יום הקניות הגדול ביותר בעולם. בשנה שעברה עליבאבא הזרימה את האירוע הזה בשידור חי לשבעה מיליון צופים והציגה יותר מחמישים מותגים בינ"ל. באמצעות שיתוף הפעולה עם עליבאבא, מעצבים אמריקנים מובילים כמו אופנינג סרמוני ורוברט גלר יקבלו חשיפה ראשונה ליותר מחצי מיליארד הצרכנים שמבקרים בפלטפורמות של עליבאבא.

מתוך רצון לעודד חילופי תרבות בין ארה"ב וסין, השותפות תציג גם את "שבוע האופנה של ניו יורק: יום סין", אירוע ייחודי בהשתתפות מעצבים סינים מובילים שייבחרו מתצוגת האופנה "לראות עכשיו לקנות עכשיו" 2017 של Tmall, בשבוע האופנה של ניו יורק: התצוגות בספטמבר 2018.

געש תאורה עם גוף תאורה ייעודי לשבילי אופניים

מיני אפולו של געש תאורה (צילום יח"צ געש תאורה)

בשורה לרוכבי האופניים בישראל: על רקע המודעות הגוברת לחשיבות שבילי האופניים במרקם העירוני, חברת געש תאורה משיקה גוף תאורה המיועד במיוחד לשימוש בשבילים אלו. גוף התאורה, הנקרא 'מיני-אפולו', הינו גוף תאורת LED יעיל, חסכוני ומעוצב, עם אופטיקה המותאמת במיוחד לשבילי אופניים ולהגברת הבטיחות ותחושת הביטחון בהם.

המערכת האופטית המתקדמת בגוף התאורה מאפשרת פיזור אור כפול, כך שגם רוכבי האופניים יוכלו לראות היטב את נתיב הרכיבה ובמקביל רוכבי האופניים והולכי הרגל בשבילי ההליכה הצמודים יוכלו לראות זה את זה ולהימנע ממכשולים. גוף התאורה החדש מתאים להארת כל סוגי שבילי האופניים באזורי מגורים, פארקים ציבוריים, דרכים בין עירוניות ועוד.

מדוע נדרשת תאורה מיוחדת עבור שבילי אופניים? שבילים אלה מאופיינים בתוואי צר מאוד, ולכן פעמים רבות מתקבלת תאורה לא אחידה מצד אחד, וזיהום אור (=עודף אור מלאכותי) שגולש אל מחוץ לשביל, מצד שני. באמצעות האופטיקה המתקדמת והמדויקת שתכננה געש תאורה, גוף התאורה החדש מאפשר מענה מלא לדרישות המיוחדות של התאורה בשבילים, לצד חסכון בצריכת האנרגיה  והפחתת זיהום האור.

בשנים האחרונות יותר ויותר עיריות ומועצות מקומיות ברחבי הארץ מקדישות משאבים ומאמצים רבים לפיתוח שבילי אופניים לרווחת התושבים. באפריל 2017 הוכרז על תכנית "אופנידן" של משרד התחבורה ונתיבי איילון, לסלילת 150 ק"מ שבילי אופניים בינעירוניים, שיחברו את ערי גוש דן: הרצליה, רעננה, רמת השרון, פתח תקווה, בני ברק, רמת גן, גבעת שמואל, יהוד, אור יהודה, ראשון לציון, חולון ובת ים. לפי התכנית, בהמשך ייסללו גם 37 ק"מ של שבילי אופניים עירוניים.

רכב

אופל עם דגמים חדשים בתערוכת פרנקפורט האחרונה

תערוכת הרכב בפרנקפורט, המתקיימת אחת לשנתיים, היא תערוכת הרכב הוותיקה ביותר מאז שנת 1897 ואחת הגדולות והחשובות ביותר בעולם הרכב. התערוכה נפתחה כאשר אופל מציגה בבמה המרכזית שלל דגמים וחידושים חשובים לשוק האירופאי והשוק הישראלי בפרט. חידושים אלו הם חלק מתהליך ההתחדשות וההתעצמות של אופל שמתחולל בשנתיים האחרונות, כשהיא ממשיכה לבסס את מעמדה כיצרנית רכב מובילה, מתפתחת וחדשנית. הדגמים שהוצגו הם:

  • אופל גרנדלנד X הוא רכב פנאי שטח והדגם השלישי והגדול ביותר (4.48 מטר אורך) במשפחת דגמי הפנאי של היצרנית הגרמנית. הגראנדלנד מציג מנוע טורבו בנזין 1.2 ליטר והינו הראשון שמושק מאז עבר המותג מידי GM לקונצרן פיז'ו-סיטרואן. גרנדלנד X נחשף רשמית בתערוכה פרנקפורט וצפוי להגיע לישראל בתחילת שנת 2018.

  • אופל קרוסלנד X החדשה – רכב הפנאי שטח הקומפקטי והחזק מכניס את אופל לקטגוריית הקרוסאוברים בנוסף למוקה X. הרכב הינו פנאי שטח קטן וחדש שיתחרה בניסאן ג'וק וסאנגיונג טיבולי בקטגורייה. הקרוסלנד X מבוסס על פלטפורמת ומכלולי פיג'ו 2008, במסגרת שיתוף פעולה בין ג'נרל מוטורס (אופל) ל-PSA (פיג'ו-סיטרואן), וצפוי להציע בין היתר את מנוע ה-1.2 ליטר טורבו (110 כ"ס) ותיבת השישה הילוכים האוטומטית של אחיו הצרפתי. גם הקרוסלנד תגיע לישראל בתחילת 2018.
  • אופל אינסיגניה GSI – טורבו מנהלים הוא הדגם מתחדש בעיצוב עדכני בקווים דינאמיים וספורטיביים ובפתח המנוע של האינסיגניהGSI  מותקן מנוע 2.0 ליטר טורבו בהספק מרבי של 260 כ"ס ומומנט מרבי של 40.8 קג"מ המשודך לתיבת 8 הילוכים אוטו' הכוללת מנופי תפעול מגלגל ההגה. למרות הספק הנמוך בכ-70 כ"ס מהאינסיגניה OPC  היוצאת, באופל מציינים כי הדגם מהיר יותר על הרינג לעומת האינסיגניה OPC.

חזי שייב מנכ"ל, אופל ישראל: "הרכבים שהוצגו בתערוכה הם כחלק ממגמת ההתחדשות של החברה. האסטרטגיה שלנו היא העמדת אופציה לכל מגוון הקטגוריות השונות ולתת ללקוח מענה לכל דרישה שלו. כבר בהשקה ראינו כי אופל תעמיד אלטרנטיבה גרמנית חזקה לרכב שטח בדמות הגראנד-לנד X. אנו ממשיכים בדהירה קדימה וצפויה לנו שנה של השקות וחידושים".

פורד עם הולוגרמות HoloLens של מיקרוסופט

פורד מרחיבה את השימוש בטכנולוגיית HoloLens של מיקרוסופט, אשר מאפשרת לה להעניק ללקוחותיה חלופות עיצוב רכב מגוונות יותר במהירות. הטכנולוגיה החדשה מאפשרת למעצבים להרכיב משקפיים אלחוטיים ולראות באמצעותם מגוון עיצובים וחלפים דיגיטליים כאילו היו מוטמעים במכונית ממשית; היכולת הזו מסייעת לעובדי פורד בעולם לבחון חלופות עיצוביות נוספות, תוך חסכון בזמן שמושקע בתהליכי עיצוב והנדסה. לדוגמה, הערכת הפן האסתטי של מראות הצד של הרכב ובחינת האופן שבו הן משפיעות על זווית הראיה של הנהג היה כרוך עד כה בתהליך שארך ימים או שבועות – כעת ניתן להשלימו בתוך דקות או אפילו שניות ספורות.

מעצבי פורד ויתרו על כמה מכלי הפיסול בחימר לטובת משקפי מציאות משולבת ותוכנות הדמיה, שמסוגלים להציג חלופות לאלמנטים שונים בעיצוב רכב – מראות צד, גריל, פנים המכונית ועוד – בתוך שניות ספורות.

בשנה האחרונה בחנו המעצבים במטה פורד בדירבורן את טכנולוגיית HoloLens של מיקרוסופט, אשר מאפשרת להם לצפות ברכיבי עיצוב וירטואליים חלופיים כאילו היו חלק ממכונית ממשית. המעצבים יכולים לבחון מגוון צורות, גדלים ומרקמים של כלי רכב עתידיים בתוך דקות או שעות, במקום להמתין שבועות או חודשים ליצירת דגמי חימר. פורד מרחיבה כעת את תהליך הבדיקות החלוצי הזה לשאר העולם.

כאשר המעצבים שמרכיבים את משקפי HoloLens של מיקרוסופט צועדים סביב מכונית אמיתית, המערכת מסוגלת לסרוק ולמפות את הסביבה באופן מדויק בהרבה מ-GPS, ולייצר הולוגרמות והדמיות מהזווית שבה המעצבים מביטים ברכב. במשקפיים מוטמע מחשב מבוסס  Windows 10, שממנף את מלוא היכולות של מערכת ההפעלה בתוך מכשיר הולוגרפי לביש, אלחוטי ונייד; עד כה, מעצבים ומהנדסים נדרשו להרכיב משקפי הדמיה שפעלו רק כאשר היו מחוברים למחשב באמצעות כבל.

המעצבים יכולים לראות הדמיות הולוגרפיות תלת מימדיות של אלמנטים ופיצ׳רים שונים ממש כאילו היו הרכיבים הללו חלק ממכונית. היכולת הזו מאפשרת להם לבחון את העיצוב במהירות, לערוך שינויים ולבחור את הגירסה המועדפת בשלב מוקדם בתהליך הפיתוח.

פורד בוחנת כיצד לשלב את טכנולוגיית HoloLens בתהליכי פיתוח הנדסי נוספים, על מנת לבסס את מעמדה המוביל של החברה בכל הנוגע לשימוש בטכנולוגיות הדמיה מתקדמות כמו מציאות מדומה.

כללי

המועצה לצרכנות קובעת – לא כדאי שתתאשפזו השנה בבית חולים

לא נעים ולעיתים גם יקר להיות מאושפז או קרוב של מאושפז בבתי החולים בישראל. מבדיקה מקיפה שערכה המועצה לצרכנות ב-20 בתי חולים מצפת ועד באר שבע, עולה כי מחירי המוצרים והשירותים הנדרשים לנו בעת השהות בבתי החולים, לעיתים קרובות מופרזים ואף מנופחים.

סיירי המועצה לצרכנות (סמ"ל), מבצעים מידי שבוע בדיקות רבות ומשמעותיות עבור כולנו הצרכנים.

לאחרונה נסקרו 20 בתי חולים ברחבי הארץ ונבדק מגוון מוצרים ושירותים בסיסיים, הנרכשים ע"י החולים המאושפזים ובני משפחותיהם בתקופת האשפוז (שלפי נתוני משרד הבריאות עומדת על כ- 4 ימים בממוצע). נבדקו מחירי מזון ומשקאות, מחירי חניה, נגישות תחבורה ציבורית, עלויות משיכת מזומן ממכשירי הכספומטים ועלויות השכרת טלוויזיה בכבלים.

מזון ושתייה: אשפוז למספר ימים או אפילו ליום אחד בבית חולים לרוב אינו חוויה נעימה, לא למאושפזים ולא למלוויהם. מבקרים המגיעים לשעה-שעתיים אינם נדרשים בהכרח להוצאה כספית על מזון ושתייה, אך הדבר שונה אצל מאושפזים ומלוויהם ששוהים בבתי החולים ימים ולעיתים אף שבועות. סיירי המועצה לצרכנות בדקו מחירי מזון ומשקה בסיסיים בקפיטריות, בבתי קפה ובמכונות האוטומטיות. פערי המחירים בין מוצרים דומים שנדגמו נעים בין 100% ל- 540%! (כמובן שישנם מקרים בהם המוצר שנדגם שונה בגודלו ובאיכותו וישנם גם מקרים רבים בהם נראה כי המוצר זהה בדיוק ופערי המחירים נובעים בעיקר מאחוזי רווח גבוהים). יצוין כי בחלק מהמקומות נצפו גם אפשרויות נוספות וזולות יחסית לקניית מזון ומשקה. כמו כן, יש לזכור כי בחלק מבתי החולים קיים קניון או מרכז חנויות בבית החולים עצמו (כמו ב"תל השומר" או ב"איכילוב") או בצמוד לו (כמו ב"בילינסון").

חניה:  לאור השינוי המבורך בו נקט לאחרונה משרד הבריאות בנושא החניה בבתי החולים ובהתאם להנחיות מחודש מאי 2017, מחיר החניה בבתי החולים הממשלתיים מוגבל ל-20 שקל למשך 24 שעות, ללא הגבלה במספר הכניסות והיציאות של הרכב. בנוסף, ישנן קבוצות המקבלות פטור מתשלום על חניה. (ביניהן: מטופלים בדיאליזה, מטופלים אונקולוגיים במהלך הטיפול ומלוויהם, מטופלים אשר חייבים להגיע לביה"ח לטיפול למשך חודש לפחות בתדירות של לפחות פעמיים בשבוע, בני משפחה של מטופלים המאושפזים לתקופה העולה על 14 יום החל מהיום ה-15 לאשפוז, הורי פגים מאושפזים, מי שנכנס ויוצא תוך 30 דקות, נכים, רכב ציבורי, מונית, אמבולנס ועוד). סיירי המועצה בדקו את ביצוע הנחיית משרד הבריאות ע"י בתי החולים ומצאו כי עלות החניה ליום שלם ב- 17 מתוך 20 בתי החולים שנדגמו אכן לא עלתה על 20 שקלים ליום. העלות ב- 3 החניונים בבתי החולים הנותרים גבוהה וחריגה משמעותית. עלות החניה בחניון הצמוד לביה"ח "איכילוב" עומדת על 76 שקלים ליום!  אסותא – 50 שקלים ליום ורמב"ם – 36 שקלים ליום. על אף  שנטען כי החניון אינו מופעל ע"י בית החולים אלא ע"י מפעיל פרטי/קניון פרטי וכדו', העובדה היא כי אלו המחירים שנאלצים החולים ומלוויהם לשלם בפועל על חניה ליד בית החולים . בנוסף, כללה בדיקת סיירי המועצה לצרכנות גם בדיקת חניונים סמוכים ואלטרנטיביים לחניון בית החולים. המגמה שנמצאה בנושא זה הינה מעורבת, ישנם בתי חולים בהם ניתן לחנות גם בחינם בסמוך לחניה הראשית, ישנם כאלו שניתן לחנות ברחובות הסמוכים לבית החולים בתשלום מופחת לפי שעות ולעיתים זו אלטרנטיבה משתלמת יותר, תלוי בזמן הביקור. יש גם בתי חולים שלא נמצא בסביבתם תחליף זול יותר ובכל מקרה גם תחליפים זולים אלו פעמים רבות אינם רלוונטיים בשל תפוסה מלאה.

גם נושא התחבורה הציבורית נבדק ונמצא כי לכל בתי החולים ניתן להגיע בתחבורה ציבורית, לכולם יש תחנות בסמוך לכניסה לבית החולים, וב- 3 בתי חולים האוטובוסים אף נכנסים לתוך שטח בית החולים עצמו.

כספומטים: ככלל נמצא כי בכל בתי החולים קיימים כספומטים, לעיתים כספומטים פרטיים ולעיתים בנקאיים. רק ב- 9 בתי חולים מתוך אלו שנדגמו, נמצאו כספומטים בנקאיים. ב- 17 בתי חולים נמצאו כספומטים פרטיים. עמלת המשיכה בכספומטים הפרטיים נעה בין 2.90 שקלים ל- 6.90 שקלים, פער של 138%. גם מגבלת המקסימום למשיכת מזומן לא אחידה ונעה לפי הרישום בכספומטים בין  400 שקלים ל- 2,000 שקלים למשיכה בודדת. עמלות משיכה ומגבלת המשיכה בכספומטים הבנקאיים הן בהתאם למסלול העמלות האישי של כל לקוח ובהתאם למדיניות הבנקים.  מצ"ב טבלת פריסת הכספומטים והעמלות הנגבות בהם.

טלוויזיות בכבלים: במרבית בתי החולים קיימים שירותי שכירות טלוויזיה בכבלים, כולם (!) באמצעות חברת "מדיפון", עלות השרות הינה 35 שקלים ליממה ראשונה, כשלאחר פרק זמן מחיר השכירות לכל יממה יורד ובסה"כ נגבה מחיר של עד 500 שקלים לחודש (!) – מחיר גבוה מאוד שנמצא פעמים רבות מעבר להישג ידם של המאושפזים. בנוסף קיים תשלום חד פעמי של 10 שקלים לשכירות אוזניות.עלויות אלה מצטברות לעלויות הגבוהות האחרות הנופלות על מאושפזים רבים ובני משפחותיהם בעת אשפוז בבתי החולים ובחלק מהמקרים מעבר להישג ידם.

חדשות השבוע בתרבות, אמנות ותיירות

$
0
0

פסטיבל סרטים יפנים, כפר ביקרתם בגליל וגם דבש ||| עוד מה לעשות בסוכות |||לופטהנזה, וויזאייר ואוסטריאן |||מאבק מורי הדרך בישראל ||| להמשך הידיעות וההצעות <<<

סוכות

פסטיבל הדבש במכוורות בכל הארץ עד 14 באוקטובר

רדיית דבש ביד מרדכי (צילום דני בר)

בפסטיבל ייהנו המבקרים ממפגש עם דבוראים, צפייה בדבורים העמלות ובמלכת הדבורים בכוורת זכוכית, ביקור במכון רדיית דבש, סרטון על חיי הדבורים, סדנאות יצירה לילדים בנושא דבורים עם מוצרי המכוורת, טעימות ממגוון סוגי דבש הישר מהמקור, תחפושות, חידונים, אפיית עוגות דבש ועוד.

מנתוני מועצת הדבש, צריכת הדבש בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ- 4,000 טון דבש ובחגי תשרי ישווקו בישראל כ- 1,600 טון דבש שהם 40% מהביקוש הישראלי. במועצת הדבש ממליצים, לרכוש דבש איכותי מתוצרת מכוורות ישראל, בכדי לתמוך בחקלאות כחול-לבן ולוודא, כי על צנצנת הדבש קיים תו האיכות של מועצת הדבש: "דבש איכות תוצרת ישראל", המאשר את היותו דבש איכות טבעי.

במסגרת פסטיבל הדבש הושק ספר הילדים החדש של אפרים סידון, מבכירי סופרי הילדים בארץ "הי, מה קורה שם למעלה?" עם איוריו של היוצר והמאייר איתמר טל, על דבוריק מן הכוורת של דבשית המלכה. הספר בחסות מועצת הדבש , ניתן לרכישה במרכזי המבקרים במכוורות ברחבי ארץ. המלצות לביקור במכוורות ברחבי הארץ מהצפון עד הדרום:

צפון

  • דבורת התבור בשדמות דבורה- מרכז המבקרים דבורת התבור חוגג 25 שנה להקמתו ויקיים פעילות מיוחדת המיועדת לבעלי צרכים מיוחדים ומשפחותיהם וכן לקהל הרחב. טל': 04-6769598, 050-5637645
  • מכוורת אופיר באלון הגליל- מזמינה לחוויה מרתקת של היכרות עם עולם הדבורים, צפייה בדבורים בתוך כוורת זכוכית, השתתפות פעילה ברדיית דבש, לבישת בגדי דבוראי, טעימת סוגים שונים של דבש, יצירת נרות מדונג והכנת פיתות עם דבש בטאבון. ניתן לבקר ביקב יפתחאל הסמוך. טל': 052-4641850 או 052-2824644
  • יערת הדבש- אלוני אבא- הפעילות ב"יערת הדבש" כוללת סיור במכוורת, צפייה בסרט על חיי הדבורה, לבישת חליפת דבוראים, צפייה בכוורת זכוכית וחיפוש המלכה, ואפילו ניתן ללטף באהבה את הדבורים וכמובן לטעום מסוגי הדבש. טל': 054-4437402, 052-3576500
  • מכוורת גליל בקיבוץ שמיר- מזמינים ללמוד על סגולות בריאות הכוורת ולשלב הסבר על מסיק שמן הזית במקום, נהנים מטעימות מוצרי הכוורת המשובחים הישר מהמקור- פרופוליס, מזון מלכות, פולן וכמובן דבש וצופים בפעילות הדבורים בכוורת מזכוכית. בתיאום מראש בלבד . טל': 04-6947826
  • כוורת הבוסתן בפקיעין- ג'מאל חיר הקים את המכוורת בשנת 1977 בכפר פקיעין ומזמין משפחות וילדים ליהנות משילוב ייחודי בין אירוח כפרי דרוזי בחיק הטבע ופעילויות חינוכיות להכרת עולם הדבורה. טל': 052-2477897

מרכז

  • הכוורת מבית שי ספקטור- כפר רות- מכוורת הדבורים של שי ספקטור נוסדה בשנת 1979 וכיום היא אחת המכוורות הגדולות בישראל, בזכות פריסה רחבה של נקודות מרעה לדבורים בכל הארץ. בפסטיבל הדבש ניתן להגיע לסדרת טעימות דבש זני בהדרכת דבוראי- בחנות הבוטיק במקום, בין סוגי הדבש: פרחי אקליפטוס אביבי וקיצי, אשל, תלתן, זעתר, שלמון, דרדרי הגולן, מרווה וקורנית, הדרים, עץ השיזף ופרחי עץ האבוקדו. טל': 08-9762082, 052-3211360

דרום

  • מכוורת 'מרדכי גולן' במושב גילת- מזמינה למרכז המבקרים החדש באוטובוס הדבש BeeBar- שם ניתן לטעום מגוון סוגי דבש: הדרים, אקליפטוס ,אבוקדו, אשל, חמניות, פרחי בר וכותנה, לרכוש דבש ומוצרי מכוורת. בנוסף מרכז המבקרים בערב הופך למפגש חברתי, שתייה קלה, הקרנה של משחקי ספורט כאשר סביב נשמרת אווירת הכוורת. יש לתאם הגעה מראש- 052-7772291.
  • מכוורת פורת במושב עין יהב- מזמינה למרכז המבקרים של מכוורת פורת בגן הפסלים של צ'צ'ה שבעין יהב. בחלל המוזיאון, לאורה של תאורה מיוחדת מוצגים מעולם המדבר והמכוורת צילומי תקריב מעולם הדבורה, אלפי דבורי מתכת מעופפות בחלל המוזיאון, כוורות שקופות ובהן דבורים העסוקות במלאכת יומן. בנוסף, יערך ביום שני, 9.10 החל מהשעה 20:00, מופע מוזיקאלי בליווי גיטרה של האמן גבע אלון רגע לפני שהוא מוציא אלבום חדש! וביום שלישי 10.10, יתקיימו הופעות של להקות מקומיות. טל': 058-5666032
  • בית הדבש והדבורה בקיבוץ יד מרדכי- מהווה חלון ראווה לעולמם של הדבורים, לכוורת ולשגרת עבודתם של הדבוראים. בימי הפסטיבל ייהנו המבקרים מפתיחת כוורת מאחורי קיר זכוכית, מפגש עם דבוראים המדגימים את עבודתם, תצוגת כוורת זכוכית, צפייה בסרט המתאר את ייצור הדבש ופעולת הרדייה. מרכז הזמנות: 08-6726559, 052-3923104

פרטים נוספים באתר מועצת הדבש <<< ובעמוד הפייסבוק- פסטיבל הדבש

המוזיאון החדש בגבעת התחמושת ירושלים עם המערכה על ירושלים במלחמת ששת הימים

מוזיאון גבעת התחמושת (צילום שגיא מורן)

50 שנים למערכה ההיסטורית על ירושלים – המוזיאון החדש בגבעת התחמושת מציג יומן מסע מרגש של העיר, לוחמיה ומשחרריה בחוויה רב חושית ועם חומרים שנחשפים לראשונה. לרגל השקת המוזיאון הכניסה במהלך כל חודש תשרי הנה 10 ₪ בלבד וכוללת: כניסה לאתר, ביקור במוזיאון ובהיכל ההנצחה, סיור מודרך באתר הקרב, מיצג אורקולי ותערוכת צילומי היובלJerusaLENS .

המוזיאון החדש בגבעת התחמושת הינו המוזיאון הראשון בישראל שתוכנן להצגת תרומתן המשולבת של כל החטיבות והיחידות שלקחו חלק במערכה על ירושלים בשנת 1967 –  חיל האוויר, החטיבה הירושלמית, חטיבת הראל וחטיבת הצנחנים. המוזיאון מציג את המערכה על ירושלים דרך סיפורים אישיים, יחידתיים, לאומיים ובינלאומיים היוצרים מארג היסטורי ואנושי מרתק ומרגש.

  • מוזיאון גבעת התחמושת עד 20.10,  (כולל חוה"מ סוכות). תצוגה חדשה ומרהיבה ובה פריטים אישיים מהקרבות, סרטים מקוריים של ירושלים לפני ובמהלך המערכה התצוגה משלבת מיצגי מולטימדיה, סרטי אנימציה מקוריים, מוזיקה וביצוע מחודש לשיר "ירושלים של זהב."
  • הפעלות לילדים על הגבעה בחוה"מ 8-10.10.17. פעילויות נושאות פרסים לילדים ולבני נוער: משימות אתגריות ייחודיות וערכיות – מנהיגות, עבודת צוות, חשיבה יצירתית ודבקות במשימה בתעלות הלחימה על גבעת  התחמושת ובנוסף מתחם גובה אתגרי (בתוספת תשלום לכל מתקן).
  • לילה בגבעה בחול המועד סוכות 9-8.10, 23:00-20:00. פעילות לילה חווייתית הכוללת: תאורה חדשנית, כניסה למוזיאון, סיור עם לוחמים מהקרב על גבעת התחמושת וממשיכי דרכם ועוד.

גבעת התחמושת, רחוב זלמן שרגאי 5 ירושלים. לפרטים והרשמה באתר <<< ובטל': 02-5829393 שלוחה 1

מרכז מהותי עם תחנות אינטראקטיביות והפנינג יצירה לסוכה

מהותי (צילום אמית הרמן)

מרכז מהותי – מרכז פעילות חוויתי המאפשר חשיפה לערכים באמצעות משחק והפעלה תוך הנאה וכיף, מציע מגוון פעילויות מעצימות וערכיות לילדים, לקטנטנים ולהורים. הפעילות מתקיימת במתחם מזמין, ממוזג, צבעוני ומושקע בו כל אחד יכול לגלות את התכונות שהופכות אותו ליחיד ומיוחד. תוכן החוויה נוצר על ידי אנשי מקצוע מובילים והיא משלבת הדרכה אישית, טכנולוגיה ויצירתיות. במהלך חופשת סוכות (6-10 באוקטובר) יתקיים, בנוסף לפעילות הרגילה, הפנינג סוכות חגיגי בסוכה של מהותי הכולל יצירת קישוטים צבעוניים לסוכה, הכנת פנס מיוחד וזוהר בחושך, דפי פעילות עם חידות ומשימות ועוד משחקים שילדים אוהבים. ההשתתפות כלולה במחיר כרטיס הכניסה, ומאפשרת להורים ולילדים עוד זמן איכות משותף ומלא דמיון לפני ואחרי הפעילות המרכזית.

  • תעלומה בארמון – כתב חידה מעורר מחשבה ומלא אקשן מזמין את הילדים וההורים לשתף פעולה ולהתמודד עם חידות מסקרנות ומשימות מגוונות כדי לגלות לחש סודי לפני שהארמון ייסגר. פעילות המשלבת אתגרים יחד עם חשיפה לערכים, חלומות ושאיפות. לגילאי 8-12, תותר כניסה מגיל 6
  • סיור אינטראקטיבי במרכז מהותי – הסיור במהותי מזמין את כל המשתתפים, הורים וילדים, לצאת למסע היכרות עצמית המעורר מחשבה על איך כל אחד מאתנו יכול להשפיע על סביבתו. הסיור כולל תחנות אינטראקטיביות כשבכל אחת מהן הפעלה מרתקת. התחנות יוצרות יחד מסלול מעגלי שמגרה את הדמיון והיצירתיות, המחשבה והסקרנות, ומאפשר לכל אחד להרגיש שהוא יחיד ומיוחד. לגילאי 8-12, אך תותר כניסה מגיל 6.
  • מסע בארץ האור – הצגת יחיד המספרת את הסיפור של אור וחברו הטוב, קופי הקוף. יחד הם יוצאים למסע בעקבות מפת אוצר מסתורי. תוך כדי המסע הם לומדים להכיר את עצמם, את הייחודיות שלהם ואת היופי בשיתוף פעולה. בהצגה משולבות משימות והפעלות המזמנות אפשרות ביטוי. לאחר ההצגה תתקיים פעילות יצירה בעקבות הסיפור. לגילאי 4-6.

"מהותי" – מרכז פעילויות לכל המשפחה מבית "מהות החיים" מציע חוויית בילוי ייחודית ויוצאת דופן, המקדמת תכנים חינוכיים ומעשירים באמצעות שילוב מרתק ומסקרן בין משחקים ותחנות הפעלה.

מהות החיים הינו ארגון הפועל לתועלת הציבור וללא כוונות רווח תחת הקרן המשפחתית על-שם תד אריסון. הארגון  נוסד במטרה להגביר את המודעות האישית ולהעניק כלים להשגת שלום פנימי.

מרכז מהותי, רח' שאול המלך 21 (רחבת הקאמרי). הביקור בתיאום מראש באתר <<< והטל': 03-7181333   www.mahuti.co.il

קניון סביונים עם ACTION סוכות

פעילויות מהסרטים בחוה"מ סוכות.

יום ראשון 08.10.17: סדנת פיראטים – עיצוב ועיטור תיבת מטמון אישית

יום שני 09.10.17: 'זכיתי באוסקר' – מתחם צילום בו מצטלמים על השטיח האדום ומקבלים תמונת מגנט ומתחם מסעדת "הסרטן הפריך"- סדנא לשפים צעירים בה מבשלים וטועמים מאכלים טעימים בהשראת סרטי ילדים

יום שלישי 10.10.17: סדנת הנשף הגדול – הכנת מסיכות נשף מרהיבות שמתאימות לנשפים שרואים רק בסרטים, עמדת קעקועים, מתחם סביונים VIP – הקרנת הסרט דרדסים-הכפר האבוד וחלוקת פופקורן לכל הילדים

פעילויות קבועות שמתקיימות בשני הימים  8-9.10: מתחם פאשן גירלס – עמדת ביוטי מדליקה הכוללת מריחת לקים ושזירת צמות, סדנת גלימה מהסרטים – סדנת גיבורי על בה הילדים מעצבים בהתאם ל"כוח העל שלהם", מתחם מסעדת "הסרטן הפריך"- סדנא לשפים צעירים בה הילדים מבשלים וטועמים מאכלים טעימים בהשראת סרטי ילדים

כפר ביקרתם עם פסטיבל "השוק האבוד" בבית ג'אן

חורפיש (צילום דני בר)

בית ג'אן, הכפר הדרוזי הגבוה במדינה מזמין את הציבור הרחב להיחשף לכפר התיירותי ולבתים העתיקים, לערוך היכרות מעמיקה עם המנהגים המסורתיים, להיפגש עם תושבי הכפר וליהנות משלל פעילויות בפסטיבל "השוק האבוד" שיתקיים בימים שישי ושבת 13-14/10/2017 .

האירוע מתקיים במסגרת פסטיבל "כפר ביקרתם" המתקיים בסוכות בכפרים הדרוזים והצ'קרסים ובמהלכו יוכלו המבקרים ליהנות מסיורים מודרכים ללא תשלום (בהרשמה מראש), מופעי מחול וזמר בהשתתפות להקות פולקלור מקומיות ורב תרבותיות ומגוון הפעלות מאתגרות לילדים, ללא תשלום. לאורך המסלול יוצבו דוכני מזון צבעוניים עמוסי מאכלים דרוזיים אותנטיים, לצד תערוכות אומנות ויצירה מקומית. ברחבי הכפר תוצג תערוכת צילומים היסטוריים של הכפר וסרט ארכיון קצר.

בנוסף, יתקיימו אירועים מיוחדים במהלך ימי הפסטיבל:

  • "שפים מבשלים" – מפגש רב עדתי בסימן אחווה ושלום. שפים מובילים ייקחו חלק בתערוכה מרהיבה של פיסול, גילוף וזילוף פירות מאכלי עדות.
  • טקס פתיחה: הדלקת מדורה שתבער תחת סיר חיטה ענק. החיטה תוגש למבקרים החל משעות הצהריים.
  • טקס חתונה דרוזי – הציבור מוזמן לצפות בחתונה דרוזית מסורתית. אירוע חגיגי בשילוב מסע "המנסף" ומפגן הפרחת יונים ובלוני הליום.
  • מופע מיוחד במינו של מלך המרימבה, האומן הבינלאומי זיו איתן.

לאורך החג יוכלו המבקרים לחוות את הכפר עם שירות הסעות ייחודי ולהגיע לכל נקודה בכפר עם "שאטל" – ללא תשלום. השירות יפעל במהלך ימי הפסטיבל ויאפשר למבקרים להגיע לכל אתרי התיירות, ובסיום לחזור לחניון או לגרעין הכפר.

השתתפות באירועי הפסטיבל כוללת הפעלות לילדים וסיורים מודרכים חינם ללא תשלום!

הפסטיבל מתקיים כחלק מפרויקט "כפר ביקרתם" לקידום התיירות הדרוזית והצ'רקסית בהובלת הרשות לפיתוח הגליל משרד התיירות מועצה מקומית בית ג׳אן והמרכז הקהילתי בית ג׳אן.

פעילויות נוספות במהלך חג הסוכות במסגרת פסטיבל "כפר ביקרתם":

  • בחורפיש בתאריכים 6-7/10/2017 : בגובה של 700 מטר מעל פני הים, מחכה לכם של טיול מושלם: סיור מרתק בין סמטאות הכפר ובתי האבן הייחודיים, מפגש עם "רוקמות התחרה", אירוח במסעדות מקומיות מפנקות, נוף עד אין סוף וחוויה לכל המשפחה. לפרטים: 050-4001054
  • בירכא בתאריכים 5-12/10/2017: במקום בו משה ויתרו נפגשו לפני 3300 שנה , מחכה לכם חוויה מרתקת. היכרות עם מורשת עתיקה, הדרכה בעקבות חושי הארכי, בין סמטאות הכפר, הצצה לעולם הקדוש של האישה הדרוזית, מופעי פולקלור וטעמים אותנטיים מהמטבח המשובח ועוד. לפרטים: 054-4420301
  • בפקיעין בתאריכים 5-12/10/2017: סמטאות ציוריות, נוף גלילי עוצר נשימה, סיורים מהנים ומגוון מרכזי מבקרים בפקיעין הקסומה: בתי בד, בתי מורשת, חוות חקלאיות, כוורות, סודות הכנת סבון וייצור דבש, טעימות ומטעמים. בסופ"ש יתקיימו מופעים מוסיקליים. לפרטים: 04-6885438
  • בראמה בתאריכים 11-12/10/2017: שלוש דתות החיות בהרמוניה מלאה, היסטוריה מפוארת, תרבות עשירה, סיור מרתק ומופע ריקודים פולקלורי – כל אלה ועוד מחכים לכם בסוכות בכפר הציורי ראמה, בליווי הדרכה מקומית. להזמנת סיור- 052-8388143
  • באבו סנאן יתקיים פסטיבל כוכב השחר בתאריכים 6-7/10/2017 : אבו סנאן – הרבה תרבויות וכפר אחד שיש בו הכל מהכל: מסגדים, כנסיות, ח'לוות (בתי תפילה דרוזים) ואפילו בית קברות יהודי עתיק. הסיור המודרך בסוכות יכניס אתכם לגרעין הכפר לחוויה של סיפורים, מפגש עם אנשים מרתקים, סדנאות, דוכני מזון ועוד. לתיאום סיור: 054-7441838.
  • בכפרים כסמא וסמיע בתאריכים 5-6/10/2017: יתקיימו סיורים מודרכים שיכירו לכם את גלעין הכפר ויחשפו בפניכם תופעות טבע ייחודיות בפארק הסלעים ובשמורת הר סנה. לתיאום סיור: 054-2460154

לפרטים נוספים חפשו "כפר ביקרתם" בפייסבוק

ארועים ופסטיבלים

סינמטק חולון  עם פסטיבל "אקי-נו" לקולנוע יפני השני

פסטיבל "אקי-נו" ("סתיו")  לקולנוע יפני שיתקיים זו השנה השנייה  בין התאריכים 31-24 באוקטובר בסינמטקים של חולון, ירושלים, ת"א חיפה והרצליה. 9 הסרטים שיוקרנו בפסטיבל ישקפו את מיטב העשייה הקולנועית העכשווית והעדכנית מיפן בשנתיים האחרונות מהז'אנרים השונים:  דרמות משפחתיות, מתח, אנימציה, קומדיה ואימה. המנהל האמנותי והאוצר של הפסטיבל הוא רוני מהדב – לוין , מנהל סינמטק חולון . הפסטיבל מתקיים בתמיכת שגרירות יפן בישראל וקרן יפן.

את הפסטיבל יפתח סרטה החדש של נעמי קוואסה "אל האור"  שהשתתף בתחרות הרשמית של פסטיבל  "קאן" האחרון ויוקרן בהקרנת טרום בכורה בישראל אדיבות "קולנוע חדש". בנוסף יוקרנו בפסטיבל סרטים עטורי שבחים מארץ השמש העולה, כולם בבכורה ארצית ובהם:  סרטו החדש של קיושי קוראסאווה "לפני שנעלם" שהוקרן במסגרת "מבט מסוים" בפסטיבל קאן 2017 ו"גוקורוקו" סרט ביכורים של קיי אישיקאווה שהוקרן בפסטיבל ונציה 2016. כמו כן , יתקיימו אירועים מיוחדים, סדנאות והרצאות סביב תרבות יפן בסינמטקים השונים.

אירוע הפתיחה יתקיים ב 24 באוקטובר בסינמטק חולון במעמד שגריר יפן בישראל מר ' קוג'י טומיטה.

להלן תוכנית הפסטיבל:

  • "אל האור"– סרט הפתיחה  Radiance Hikari. בימוי: נעמי קוואסה Naomi Kawase. מיסאקו היא צעירה מלאת תשוקה לעבודתה כמדבבת סרטים עבור לקויי ראיה. במסגרת קבוצת מיקוד ומשוב היא פוגשת את נאקמורי, צלם מבוגר, המאבד בהדרגה את ראייתו. מיסאקו נחשפת לתצלומיו של נאקמורי, ומגלה כי הם מעוררים בה רגעים נשכחים מעברה. בעוד מיסאקו מנסה לתאר לליקויי הראייה בעבודתה את המתרחש על מסך הקולנוע, התצלומים והקשר הנרקם בינה לבין נאקמורי מאפשרים לה לראות את יופיו של העולם, שהיה חבוי מעיניה, דרך עיניו הכבות. "רדיאנס" סרטה של נעמי קוואסה ("אן"), אחת הבמאיות הבולטות בקולנוע היפני העכשווי, שהשתתף בתחרות הרשמית בפסטיבל קאן השנה, לוקח אותנו למסע תודעתי ופיוטי, ומבקש מאתנו להקדיש תשומת לב לעולם הסובב אותנו ולאחרות שבינינו. יפן, צרפת 2017, 101 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • אהבתה מרתיחה את מי האמבט  Her Love Boils Bathwater  Yu wo wakasuhodo no atsui ai בימוי: ריוטה נאקאנו Ryôta Nakano. משפחת סשינו ניהלה בית מרחץ מסורתי עד לעזיבתו של קוזהירו, אב המשפחה, שנטש אותם. כאשר פוטבה, אשתו לשעבר שבמשך שנים גידלה את ילדתם הקטנה לבדה, מגלה כי היא חולה במחלה סופנית ונותרו לחייה מספר חודשים בלבד, היא בוחרת להסתיר זאת מבתה ועורכת רשימת משימות, בהן למצוא את האב הנעלם ולפתוח מחדש את בית המרחץ. מכאן מתפתחת דרמה נוגעת ללב על משפחה המתמודדת עם קונפליקטים, מתחים ועוד כמה סודות כמוסים, שבסופו של דבר מסייעים להידוק הקשרים הסבוכים. "אהבתה מרתיחה את מי האמבט", סרטו החדש של ריוטה נאקאנו, שפרץ לתודעה העולמית עם סרטו "לתפוס את אבא", זכה לאחרונה בשלושה פרסי האקדמיה היפנית לקולנוע. נאקאנו שוזר ברגישות רבה הומור עדין בתוך הסיפור הטרגי שסופו ידוע מראש, ויוצר דמויות בלתי נשכחות שתאוות החיים בוערת בהן. יפן 2016, 125 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • בפינה זו של העולם In This Corner of the World  Kono sekai no katasumi ni בימוי: סונאו קטאבוצ'י Sunao Katabuchi. אנימציה. בעקבות נישואיה, סוזו עוזבת את הירושימה ואת משפחתה כדי להתגורר עם משפחתו של שוסקו, בן זוגה, בקורו, עיר נמל צבאית. השנה היא 1944. מלחמת העולם השנייה על קרבותיה הנוראים בעיצומה, וחייהם של סוזו ובני משפחתה הופכים קשים מדי יום. למרות אימת המלחמה, סוזו מצליחה לשמור על קור רוח ועל תשוקה לחיים. אולם, ב-1945, כאשר כדור אש עצום בגודלו מתפוצץ מעל שמי הירושימה וזורע חורבן שהאנושות טרם ידעה, אומץ לבה ותאוות החיים של סוזו יעמדו במבחן. "בפינה זו של העולם" עטור השבחים והפרסים, בהם פרס הסרט הטוב ביותר בפסטיבל אנסי היוקרתי, הוא דיוקן עוצמתי ונוגע ללב של חיי האזרחים בימים של קטסטרופה אנושית. סונאו קטאבוצ'י, שעבד בעבר כעוזר במאי של המאסטר היפני, הייאו מיאזאקי, יוצר עיבוד קולנועי יפהפה ליצירת מנגה מאת פומיו קונו, ומצליח לספר סיפור קולקטיבי ורב רבדים באמצעות סיפורה הפרטי של אישה צעירה. יפן 2016, 129 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • גוקורוקו Gukôroku – traces of sin Gukôroku בימוי: קיי אישיקאווה Kei Ishikawa. זמנים לא פשוטים עוברים על טאנקה. בחייו הפרטיים הוא תומך במטסוקו, אחותו הצעירה, ובעבודתו כעיתונאי-חוקר הוא מנסה לחשוף תעלומה של מקרה רצח קשה של משפחה, שהמשטרה לא הצליחה לפענח. טאנקה מבקש לרדת לעומק המקרה, ולשם כך מראיין חברים ומכרים אודות המשפחה –  לכאורה, המשפחה המושלמת. אולם, ככל שהוא נחשף לסיפורים אודותיה, סדקים רבים מתגלים. סרט הביכורים של קיי אישיקאווה, שהוקרן בפסטיבל ונציה במסגרת הורייזון, והופק על-ידי חברת ההפקה של טקאשי קיטאנו ("בובות"), הוא מותחן פסיכולוגי ממגנט, המציג פורטרט אפל ומטריד של חברת העלית. יפן, פולין 2016, 120 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • דוד שלי My Uncle Boku no ojisan בימוי: נובוהירו יאמאשיטה  Nobuhiro Yamashita. הדוד של יוקיו הוא דוגמה מופלאה לאדם הנהנה מנדיבותם של אחרים אך לא מעניק דבר בתמורה. כסטודנט נצחי, העובד באוניברסיטה במשרה חלקית, הוא מתגורר עם משפחתו של יוקיו ורוב הזמן מבלה במיטה בקריאת חוברות קומיקס. אולם, כאשר הוא פוגש בארי, שהיא דור רביעי ליפנים המתגוררים בהוואי, חייו סופגים טלטלה עזה. כשיהיה על ארי לשוב להוואי כדי לטפל במטע הקפה של סבתה המנוחה, יתלווה יוקיו אל דודו, והשניים יצאו בעקבותיה. בשפתו הייחודית יוצר נובהירו יאמאשיטה, אחד הבמאים הצעירים המובילים בקולנוע היפני העכשווי, קומדיה מלבבת ושובת לב, עיבוד לרומן מאת מוריו קיטה. יפן, ארה"ב 2016, 110 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • המרחק שביניהם Their Distance Shiranai, futari בימוי: ריקיאה אימזומי Rikiya Imaizumi. לאון, בחור צעיר ושקט, נוהג בדרך כלל לאכול את ארוחת הצהריים שלו לבד בפארק הסמוך למקום עבודתו. באחת הפעמים הוא פוגש שם את סונה היפהפייה אשר עדיין מתאוששת מערב השתייה הקודם. לאון מתאהב, מבלי לדעת דבר על סונה או אף איך למצוא אותה שוב. הוא לא שם לב לכך שקוקזה, דרום קוריאנית העובדת עמו בחנות לתיקון נעליים, מאוהבת בו בסתר. והיא לא שמה לב לאהבה המופנית כלפיה מאחד הלקוחות הקבועים. בתוך סבך זה של מערכות יחסים, אהבה ואשמה, כאשר רגשותיהם מתעוררים, חייהם מתפתחים לכיוונים בלתי צפויים. ריקיאה אימזומי מקבץ אנסמבל שחקנים צעיר ומרשים, בהם כוכבי להקת האיידול הקוריאנית Nu’Est, ומגיש דרמה רומנטית מלאת הומור, המתבוננת ברגישות ביופי ובכאב במערכות יחסים צעירות. יפן, דרום קוריאה 2015, 106 דקות, יפנית, קוריאנית, תרגום לעברית

  • התירוץ הארוך The Long Excuse Nagai iiwake בימוי: מיווה נישיקאווה Miwa Nishikawa. סשיו, סופר השרוי בנישואים דועכים, מאבד את אשתו בתאונת דרכים, ולא מצליח לחוש דבר. הוא מרגיש כי עליו להתאמץ כלפי חוץ ולתפקד כאדם שחווה אובדן. יושי, אב לשני ילדים, איבד אף הוא את אשתו באותה התאונה. אולם, בניגוד לסשיו, יושי שרוי באובדן עמוק. באופן בלתי צפוי ואימפולסיבי מציע סשיו, שמעולם לא תפקד כאב, לשמור על שני ילדיו של יושי. ברגישות ובתבונה בוחנת הבמאית מיווה נישיקאווה את הפער בין המלאכותי לאותנטי בדרמה עדינה ושופעת הומור, המבוססת על ספרה, וכוללת אנסמבל שחקנים מרשים בהם מאסאהירו מוטוקי, הזכור מתפקידו יוצא הדופן בסרט זוכה האוסקר, "פרידות". יפן 2016, 124 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • חיים כפולים Double Life Nijû seikatsu בימוי: יושיוקי קישי Yoshiyuki Kishi. טאמה, סטודנטית הכותבת את עבודת הדוקטורט בפילוסופיה, מקבלת הנחיה מהפרופסור המנחה – לעקוב אחר זר, שייבחר באופן שרירותי, ולתעד את שגרת יומו. טאמה בוחרת לבלוש אחר שכן שלה – מוציא לאור מצליח, נשוי ואב לילדה. במהרה היא מגלה אודות חייו הכפולים, ולא מצליחה להישאר רק כמתבוננת מהצד. סרט הביכורים של יושיוקי קישי, מבוסס על ספרה של מריקוק יוקה ("א-קפלה"), אשר נכתב בהשראת עבודותיה של אמנית הקונספט הצרפתייה סופי קאל. יפן 2016, 126 דקות, יפנית, תרגום לעברית

  • לפני שנעלם Before We Vanish Sanpo suru shinryakusha בימוי: קיושי קוראסאווהKiyoshi Kurosawa. שינג'י, בעלה של נרומי, נעלם. כעבור כמה ימים הוא שב, שונה בתכלית. נראה שהוא הפך לאדם אחר לחלוטין, אוהב וקשוב. בו בזמן, רצח של משפחה מתרחש בעיירה סמוכה וסדרה של אירועים מוזרים תוקפים את יפן. סאקורי, עיתונאי מקומי, יוצא לחקור את התעלומה. "לפני שנעלם" מאת קיושי קוראסאווה ("טוקיו סונטה"), אחד הבמאים המובילים בקולנוע היפני העכשווי, הוקרן לאחרונה בפסטיבל קאן במסגרת תחרות "מבט מסוים" היוקרתית. הבמאי רב האמן הוותיק מגיש יצירת מדע בדיוני מסוגננת, שעל אף עלילתה המשלבת ישות חיים חוצנית, היא מבקשת לבחון את הטבע האנושי ומבטאת כמיהה עמוקה לאהבה וגאולה. יפן 2017, 129 דקות, יפנית, תרגום לעברית

מדיטק –  רח' גולדה מאיר מס' 6 חולון. 31-24 באוקטובר 2017  בסינמטק חולון. פרטים באתר <<< ובטל':  03-5021552

קולנוע וטלויזיה

החריף כבר בפנים ב"סושי לטיני" חוצה תרבויות

שרה פלד הלכה לצפות ב"סושי לטיני" וזו התרשמותה:

סרט אוכל נוסף, חמוד וטעים, נוחת על מסכינו והפעם בענייני סושי והכנתו. הקומדיה הרומנטית, "סושי לטיני" עוסק במאבק של אם חד הורית קשת יום, לנפץ את תקרת הזכוכית של השליטה הגברית במסעדה יפנית מסורתית ולהוכיח כי כשרון והתמדה מביאים לתוצאה.

חואנה, ממוצא מקסיקני, החיה באוקלנד קליפורניה, עובדת לפרנסתה במשרה חלקית בדוכן למכירת פירות של אביה האלמן (איתו היא גרה עם בתה היחידה לידיה) וגם במשרה חלקית נוספת במכון כושר. השלושה חיים יחד ותומכים אחד בשני. אהבתה להכנת אוכל, מביאה אותה להגשת מועמדות למשרת עובדת מטבח במסעדה יפנית אותנטית. היא מתקבלת ומתחילה ללמוד את רזי הכנת הסושי. השף, אקי, לוקח אותה תחת חסותו ומלמד אותה את התורה, צעד אחר צעד. חואנה מנסה לשכנע את בעל המסעדה הנוקשה, לקדם אותה לתפקיד סושי-שף, אך הוא מסרב מהסיבה המסורתית: סושי-שף יכול להיות רק גבר ממוצא אסיאתי וכי הוא פוחד שהלקוחות יעזבו אם המקום אינו אותנטי. חואנה נחושה בדעתה להוכיח לו את כישרונה בדרך אחרת ומתמודדת בתחרות טלויזיונית להכנת סושי, עם מתכון יצירתי חוצה תרבויות. למרות מוצאה המקסיקני והיותה אישה – היא זוכה בפרס הראשון. מכאן הדרך להצלחה סלולה והסרט נגמר כמובטח בהפי-אנד אמריקאי מהנה. בתום הצפייה בסרט יש רצון עז לאכול סושי, על כן מומלץ לצופים להיערך בהתאם.

במאי: אנטוני לוצ'רו. שחקנים: דינה אליזבט טורס, יוטקה טקויושי, דוארטה קלארק. ארה"ב 2015

יוצא לאקרנים ב-5.10.2017 בסינמטק וברחבי הארץ

אנימרקט – שוק הקופרודוקציות לאנימציה הראשון בישראל

אם תשאלו את הישראלי הממוצע מה זאת אנימציה, סביר להניח שישיב – 'סרטים מצוירים לילדים', וכמו ברוב המקרים, הדברים החמים מגיעים לישראל רק אחרי כמה שנים. כידוע, הפכה האנימציה כבר מזמן גם לעסק של מבוגרים, ולתעשייה עולמית משומנת המגלגלת מיליארדי שקלים. אז נכון, היה לנו את 'ואלס עם באשיר', 'מ.ק '22, 'ניר וגלי', 'סלבס', 'אחמד וסלים', אך עדיין בהשוואה להצלחה הפנומנלית של האנימציה למבוגרים בארה"ב ובאירופה (כמו "סאות' פארק", "איש משפחה", "משפחת סימפסון", "פיוצ'רמה", שלא לדבר על סרטי דיסני ופיקסר המתובלים בקורטוב של הומור ציני משובח ופונים גם להורים), תעשיית האנימציה הישראלית למבוגרים עדיין נמצאת בחיתולים (במלוא מובן המילה), וכאן נכנס 'אנימרקט' לתמונה…

'אנימרקט' הוא שוק הקופרודוקציות הישראלי הראשון לאנימציה, שיתקיים בתאריכים 31/10-2/11, ביוזמת קופרו – הקרן לשיווק סרטים ישראליים בחו"ל, ובשיתוף המיזם לקולנוע ירושלים וקרן רבינוביץ' לאמניות. 'אנימרקט' נועד ליצירת מפגש בין יוצרי אנימציה ישראלים למשקיעים, מפיצים ומפיקים מחו"ל, ובמהלכו יגיעו לארץ משקיעים זרים ממדינות אירופה וצפון אמריקה, על מנת ליצור שיתופי פעולה והשקעות בינלאומיות לקידום סרטי אנימציה ישראליים. 'אנימרקט' יתקיים  במסגרת פסטיבל AniNation בסינמטק ירושלים, בתמיכת קרן דליה, אלי הורביץ ובנק הפועלים.

בשוק 'אנימרקט' ארבעה מסלולים:

  • פיצ'ינג – מסלול שקדמה לו חממה, בה יוצרי הפרויקטים הנבחרים  מציגים בשוק בפיצ'ינג  בפני משקיעים מכל העולם (ההרשמה למסלול זה הסתיימה).
  • ערוץ לשניים – מסלול הכולל פגישות אחד על אחד עם משקיעים ומפיקים מחו"ל לפרויקטים שאינם במסלול הפיצ'ינג ומיועדים לכל הקהלים: ילדים, צעירים וכד'..
  • סרטים בהפקה מתקדמת – מסלול בו מתאפשרת הקרנה וחשיפה של סרטים נבחרים הנמצאים בשלבי הפקה מתקדמים, לצורך מציאת מימון נוסף או קניה מוקדמת
  • סרטים מוכנים – מסלול בו מתאפשרת צפייה אונליין (באמצעות לינק מאובטח) בסרטי אנימציה ישראלים גמורים מהשנתיים האחרונות המוכנים לרכישה ע"י קניינים ומפיצים בינלאומיים.

התפיסה העומדת מאחורי מבנהו של אנימרקט, גובשה בוועדת היגוי שכללה אנימטוריות בעלות נסיון והישגים: גילת פרג, אוסי וולד ויעל עוז סיני.

'קופרו' – הקרן  לשיווק סרטים ישראליים בחו"ל, צברה במהלך 19 שנות קיומה מוניטין והשיגים כלכליים, וחוללה מהפכה בהיקף הקו-פרודוקציות הבינלאומיות של סרטי תעודה ישראלים ובהעצמת המכירות לחו"ל, כארגון הראשון והיחיד מסוגו בישראל, המקדם את היצירה התיעודית הישראלית באמצעות הבאת משקיעים מחו”ל. הקרן מקדמת סרטים תיעודיים, סרטי אנימציה וסרטי ניו מדיה, ומסייעת לשווק הסרט בכל שלביו: בשלב הפיתוח, בשלב ההפקה ובשלב ההפצה.

קופרו במספרים – עד היום יצרה הקרן 488 שיתופי פעולה ישראליים- בינלאומיים שהכניסו 172 מיליון ש"ח לתעשייה. בכל שנה, מעלה הקרן את תקציבה הכולל של תעשיית סרטי התעודה הישראליים בכ- 50-75 אחוז. פעילויות קופרו הניבו עד היום 557 הסכמי קופרודוקציות, 296 קניינים ומשקיעים מרשתות טלוויזיה מובילות, 80,400,000 ₪ שהושקעו באמצעות קופרו בסרטי תעודה ישראלים, ו- 284 סרטים ישראלים שודרו בעשרות תחנות טלוויזיה בארץ ובעולם לכ- 254 מיליון צופים.

האירוע מיועד ליוצרים שעבודותיהם ייבחרו להיות מוצגות ב'אנימרקט'. לאתר קופרו <<<

תיאטרון ובמה

VIVALDIANNO עיר המראות

"ויוואלדיאנו – עיר המראות" – מופע ייחודי ומרהיב לכל המשפחה המשלב בתוכו מוסיקה קלאסית ורוק עם מחול מודרני. המופע הפורש את סיפורו המצמרר של מלחין הבארוק המבריק, אנטוניו ויוואלדי. שורשיו מצויים בבארוק אך הצליל שלו עכשווי והאנרגיה חדשנית.  יצירותיו האלמותיות של ויולדי מתעוררות מחדש בעידן המודרני, הקרנה מיוחדת של הדמיית תלת ממד על מסכי ענק  שקופים למחצה בשילוב מסכי לד אחוריים ובליווי קריינות של סיפור העלילה לאורך כל המופע על ידי השחקן אלי גורנשטיין.

אפקט התלת ממד הכולל מוסיקה קלאסית ורוק בשילוב אפקטים של אנימציה ותוספת מפתיעה של להקת בלט בתלבושות זכוכית היוצרים חוויה ויזואלית  יוצאת דופן ובלתי נשכחת. מאחורי המופע המורכב והמושקע עומד צוות אמנים מנוסה בראשם יוצר המופע והמפיק, מייקל דבוז'ק, מוסיקאי, מלחין ותמלילן נחשב, שכתב מוסיקה לקולנוע ותיאטרון, הוא ממייסדי להקה הרוק הפופולארית ביותר,lucie.

הוא זכה בפרסים רבים, 9 אלבומי זהב 7 אלבומי פלטינה ו-7 אלבומי פלטינה כפולים, שיתף פעולה עם פיטר גבריאל, האנס זימר וויקלף ג'ין. הפקה: חברת ההפקות EGOeast. אתר המופע <<<

3 לנובמבר, יום שישי, היכל התרבות, ת"א. מופע צהריים 13:30, מופע ערב 20:30. לרכישת כרטיסים אתר "לאן" <<< או בטל': 8780*

תעופה

Wizz Air עם שירות הזמנת וטיסה למספר נוסעים על שם אחד ומתכנן החופשות של החברה

חברת Wizz Air היא חברת הלואו-קוסט הגדולה ביותר במרכז ומזרח אירופה, החברה מפעילה צי של 85 מטוסים מסוג איירבוס A320 ואיירבוס A321 ומציעה למעלה מ-500 קווים, מ-28 בסיסים, המחברים 142 יעדים ב-43 מדינות.
מאז טיסת הבכורה של  Wizz Air מתל אביב לבודפשט, החברה ממשיכה לשלב קווים חדשים בהתאם לצרכי הלקוחות. החברה מציעה מישראל ואליה 22 קווים ל-9 מדינות ברחבי אירופה, הטיסות ממריאות מנתב"ג ועובדה ונוחתות בין היתר בלובלין, קראיובה, קושיצה, לונדון-לוטון וורנה. לאחר 5 שנים של פעילות מוצלחת בארץ, Air Wizz הינה הבחירה הראשונה של למעלה מ-1.4 מיליון נוסעים מישראל ואליה. ב-2016 קרוב ל-450,000 נוסעים נהנו מהשרות וממחיריAir  Wizz, וממערכת הזמנות ידידותית.

וויזאייר WIZZ AIR A321 (צילום יח"צ חו"ל)

Wizz Air הכריזה לאחרונה על 2 שירותים חדשים:

 Flexible Travel Partner השירות החדש מאפשר ללקוחות החברה ליצור הזמנה חדשה מבלי לכלול את כל שמות הנוסעים בעת ביצוע ההזמנה. זהו שירות חדשני אשר תוכנן במטרה לעזור ללקוחות אשר מעוניינים להזמין טיסה מראש במחיר נמוך גם אם אינם יודעים בשלב ההזמנה מי יהיו שותפי הנסיעה שלהם.

בעת רכישת שירות Flexible Travel Partner, לקוחות Wizz Air יוכלו להזמין כרטיסים עבור תשעה נוסעים נוספים מבלי לכלול את שמם בעת ביצוע ההזמנה. ההזמנה תישמר על שם לקוח אחד עד שלב הצ'ק אין המקוון, בו הלקוח יספק את כל שמות הנוסעים.  חשוב לציין, שניתן יהיה לספק את שמות הנוסעים הנוספים בכל שלב על ידי מערכת ההזמנות  המקוונת של Wizz Air לפני ביצוע הצ'ק אין. השירות החדש של חברת Wizz Air Travel הינו זמין תמורת תשלום של 44 שקלים בלבד / נוסע / טיסה. מידע נוסף על המוצר ועל התנאים וההגבלות ניתן למצוא באתר <<<.

השירות החדש הינו תוספות לרשימת השירותים החדשים שחברת Wizz Air מציעה ללקוחותיה כחלק ממהלכיה לשפר את חוויית הלקוח ובמטרה לענות על צרכי נוסעיה המחפשים להבטיח לעצמם את העסקה המשתלמת ביותר. לפני כחודש החברה הכריזה על מוצר חדשני נוסף:

Fare Lock – אשר יאפשר לנוסעיה להבטיח ולשמור המחיר שנבחר עבור טיסה מסוימת עם חבילת העדפתם ל -48 שעות תמורת 3 יורו.

מתכנן חופשות Trip Planner השירות החדש הינו מנוע חיפוש המאפשר ללקוחות החברה למצוא יעדים לחופשה על פי אופי החופשה הרצויה, לדוגמא: סקי, חיי לילה, חופים וכמובן בירה זולה…מטרת מנוע החיפוש החדש הינו לגלות לנוסעים יעדים חדשים על ידי בחירה מרשימה של קטגוריות המבוססת על יעד מוצא, תאריך, משך הנסיעה ותקציב. Wizz Air  תעשה את העבודה הקשה, ותחפש ברשת למעלה מ -550 מסלולים ותציע מגוון יעדים העונים על הקריטריונים הרצויים. נוסעי החברה יוכלו לבחור ממבחר קטגוריות כמו: ערים גדולות, טיול משפחות, סקי, טיולי ספורט ואקסטרים, חיי לילה, חופשה רומנטית, בירה זולה ועוד. מחיי הלילה המגניבים של בודפשט ובוקרשט, לחופשט סקי בקוסיצ'ה ועד חופשה רומנטית בלונדון, ניתן לבחור את יעד החופשה הבא באתר <<< 

קבוצת לופטהנזה עם טיסות ליעדים ארוכי טווח מברלין ומדיסלדורף

איירבוס A350 עם תאורה חדשנית בלופטהנזה (צילום יח"צ חו"ל)

החל ב-8 לנובמבר, לופטהנזה תטוס מברלין לניו יורק חמש פעמים בשבוע. בכל יום שני, שלישי, רביעי, חמישי ושבת בשעה 17:35, ימריא איירבוס A330-300 לכיוון מערב וינחת בשדה התעופה הבינלאומי ג'ון פ. קנדי בשעה 9:35 בערב. טיסת חזור מניו יורק תצא בשעות הלילה המאוחרות ותנחת בשדה התעופה טגל, ברלין, בשעה 12:15 למחרת.

בהמשך לביקוש הרב, לופטהנזה תחדש את הקו מדיסלדורף למיאמי, החל ב-8 לנובמבר 2017 ותציע  3 טיסות שבועיות, בימי שני, רביעי ושישי. המרחק בין שתי הערים עומד על  כ9- שעות. הטיסה תצא ב-12:05 בצהריים ותגיע למיאמי ב-17:50. טיסת חזור תמריא ב-19:30 לכיוון דיסלדורף ותנחת ב-09:30 בבוקר שלמחרת.

נוסעים יכולים להזמין מושבים בשלושת המחלקות בטיסות החדשות: מחלקת עסקים, מחלקת Premium Economy ומחלקת תיירים.

אוסטריאן איירליינס חוגגת 60 עם שיא שנתי של נוסעים

בואינג 777 של אוסטריאן

החודש חוגגת אוסטריאן איירליינס 60 שנה להיווסדה. על פי נתוני החברה, שנת 2017 הינה השנה החמישית ברצף של רווחיות עסקית וכן שנת שיא במספר הנוסעים. "לראשונה מאז הקמת החברה, אוסטריאן מדווחת על צפי של מעל ל-12 מיליון נוסעים בשנה אחת", הודיע עופר קיש, מנכ"ל לופטהנזה בישראל, הכוללת את אוסטריאן איירליינס.

החברה צופה המשך צמיחה גם אל תוך 2018  כולל רכישה של מטוס רחב גוף נוסף, ה- 12 במספר,  ליעדים ארוכים וכן גיוס של כ- 150 עובדים נוספים למצבת כוח האדם.

תיירות

מורי הדרך בישראל יצאו למאבק על עתידם

מטיילים ישראלים עם מדריך שאינו מורה דרך (צילום דני בר)

מורי הדרך בישראל הודיעו פתחו השבוע בבית ליד את המאבק בתזכיר חוק שירותי תיירות, התשע"ז 2017 שגיבש משרד התיירות. תזכיר הצעת החוק הממשלתית צפוי לעלות לועדת שרים בנובמבר ולאחר מכן לעבור לדיונים בוועדת הכלכלה של הכנסת במושב הכנסת הקרוב.

נוסח התזכיר כיום יאפשר הדרכה ללא מורה דרך בתיירות פנים אם הטיול אינו מתבצע באמצעות סוכנות נסיעות ו/או הסעה מאורגנת או אם הטיול בתיירות פנים וחוץ מתבצע על ידי מומחה, כאשר אין הגדרה למה זה מומחה ובכך יוצר שוק פרוץ שכל אחד לכאורה יכול להגדיר את עצמו מומחה ובכך מייתר את מקצוע מורי דרך שחייב בהכשרה וברישיון ע"י המדינה.

בכינוס שנערך השבוע הוחלט על גיבוש צוותים לפעילות מחאה שתפעל בכל המישורים ועל התגייסות מורי הדרך למאבק. בימים אלו נערכים מורי הדרך לקיים מפגשים אישיים עם חברי הכנסת על מנת להציג את העיוותים שקיימים בתזכיר החוק. במקביל מתקיים משא ומתן עם משרד התיירות לשינוי הנוסח. מורי הדרך יתחילו להפעיל משמרות מחאה, כינוסים והסברה לציבור ברשתות החברתיות.

בני כפיר, יו"ר ארגון מורי הדרך:" תזכיר החוק מהווה פגיעה חמורה במורי הדרך בישראל, בהסברה הישראלית ובשלום הציבור. הכשרת מורה הדרך הינה חיונית להדרכה מקצועית ולשמירה על שלום הציבור וביטחונו, בשנים האחרונות התרחשו מקרים קשים  בטיולים שהודרכו על ידי אנשים ללא רישיון או ללא מורה דרך , כמו פציעות  קשות , נפילות, התייבשות, מסלולים שאינם מותאמים ועוד."

תערוכות ואמנות

נירית לבב-פקר NIRIT LEVAV-PACKER עם מהבטן From within – זהות, גוף, נשיות

נירית לבב פקר, מעוגלת, חלקי אופניים, 2017 (צילום רן ארדה)

"מהבטן", הינה תערוכת יחיד חדשה של האמנית נירית לבב פקר, העוסקת באמצעות פיסול בייצוגים של נשים בהריון ומנסה להעלות שאלות הנוגעות למעמדן של נשים בכלל ובחברה הישראלית בפרט. עבודות הפיסול המוצגות בתערוכה מבקשות להעלות את קולה של האישה העומדת להיות אם ובכך מנסה לאפשר מבט להצגת אימהות מורכבת במאה ה-21. בכך מציגה לבב פקר את דמות האשה הנמצאת בשלב חשוב ומכריע בחייה – תקופת הפיכתה לאם.

העיסוק המהותי של הפסלים הוא באימהות כחוויה נשית ראשונה במעלה. כל פסל הוא ייחודי ויחידני, כשם שכל ילוד הוא יחיד במינו. כל הפסלים המוצגים בתערוכה מסמלים הכלה של גוף נשי בהיריון. לבב-פקר יוצרת פסלים שמתכתבים עם זהותה האישית הייחודית, ייצוג ההיריון בפסליה איננו מייצג תפיסה רומנטית של נשיות, פאסיביות או חוסר אונים, אלא מייצג תפיסה נשית חזקה, בה הנשים מודעות, נוכחות, עצמאיות ומביעות עמדה.

הפרקטיקה הנשית המגולמת ביצירת פסלי נשים מחומרים ממוחזרים נחשבת בעיקר כעיסוק "גברי", הפסלים שיוצרת לבב-פקר, עוסקים בתכנים נשיים, אולם גם לגברים יהיה קל להתחבר אליהם בעקבות השימוש בחלקי רכב מפורקים,  בהם נעשה שימוש בדר"כ במוסכים על ידי גברים- במקום בו הטריטוריה לא טבעית ונשית באופן מובהק.

התערוכה נעה על טווח של עוצמה וכח מחד ופגיעות ועדינות מאידך, תוך עיסוק בנושאים- נשיות, פריון, נראות, דימוי הגוף, תפיסה עצמית, חברתית ועוד. מוטיבים של רגישות גופנית באים לידי ביטוי בחיבור שבין כאב ונשיות. שרשראות, גלגלי שיניים, פלגים, קפיצי מנוע, שסתומים, וחומרים נוספים מרותכים יחד ומסמלים את האשה החדשה, המורכבת, האשה החזקה של המאה ה-21. כל פסל נבנה מחומר אחד שמאפיין אותו. הסדרה נבנתה במהלך ארבע שנות עבודה ומטרתה- לעורר מודעות נשית חדשה, כתקווה ללידה של שינוי חברתי, תוך הנגשת בעייתיות היחסים בין החוויה הנשית לבין הייצוגים הנשיים השגורים בתרבות.

התערוכה פתוחה עד 18.10. הכניסה חופשית. מחסן 2, נמל יפו (מימין לקונטיינר), טל': 03-6832255

ג'ימס בשוק צפון רמת החייל

$
0
0

אורי שלזינגר ודני בר בביקור משותף בג'ימס בשוק צפון ||| טעם ביתי רוחב לב ורוח הייטקיסטית ||| וגם בירה טריה של ג'ימס ||| עוד רשמים בהמשך <<<

גיא פורת על סוללת הברזים (צילום אורי שלזינגר)

אורי ברמת החייל

ההתעניינות שלי בחידושים, חדשנות ובפטנטים מובילה אותי, לא אחת, לאזור רח' הברזל בתל-אביב. עד לפני זמן לא רב שכנה בסוף הרחוב המערכת של כלכליסט כך שיצא לי להתחכך רבות עם דרי ודרות האזור. פעמים רבות עובדי חברות ההייטק וחברות ההזנק, הממוקמות באזור המליצו בפני על מסעדה קטנה עם אווירה טובה ונעימה המגישה בירה ביתית טובה יחד עם אוכל ביתי טעים המוגש בפשטות אך עם מנות רחבות.

Jem's Beer Factory

ג'ימס ברמת החייל הוא חלק מרשת מסעדות. המסעדה, הממוקמת בכניסה ל"שוק צפון" בפינת הרחובות הנחושת וראול ולנברג בתל-אביב, מעוצבת כביסטרו עם כסאות ישיבה גבוהים ודלפק הגשה – ליושבים סביבו ניתנת האשליה של מפעל בירה עם צינורות מבריקים מפלדת אל חלד כשבמרכזם בולטים 8 ברזי הגשה של סוגי  בירה שונים. מאחורי כל אלה מסתתר המטבח הקטן המאפשר הצצה על הכנת המנות שהוזמנו.

כיוון שחלק מרכזי מהחוויה אותה מציעה המסעדה הן הבירות הביתיות, ביקשתי מדני בר, מדריך טיולי חו"ל, מומחה ומרצה מוכר בנושאי בירה, יין ושמן זית, להצטרף לביקורי במסעדה. החלטנו שדני הצמחוני יחווה דעתו על הבירות המוצעות במקום והמוכנות תחת עינו הבוחנת של ג'רמי ((Jem, במבשלת הבירה של החברה בפתח תקווה, ועל התפריט שאינו בשרי ואני, על כל השאר…

הטוגנים של ג'ימס (צילום אורי שלזינגר)

טעימות בשריות

את הטעימות התחלתי עם הכבד הקצוץ הביתי (34 שקלים) שהוגש בכלי מוארך שבצידו האחד לחם מחמצת קלוי, במרכז הכבד הקצוץ בנוסח אירופי עם ביצה ובצידו השני של המגש מלפפונים מוחמצים שגם הם מוכנים במקום. הלחם הקלוי היה טעים, טרי ופריך, הכבד הקצוץ היה אמנם איכותי ובעל טעם בייתי אך אני הייתי מגיש אותו צונן. המלפפונים היו פיקנטיים וטריים ובהחלט היוו השלמה מתאימה לכבד וללחם.

המשכתי במנת הדגל של המקום – נקניקיות האנטריקוט (54 שקלים). גיא פורת, הזכיין של המסעדה ברמת החייל הדגיש שהנקניקיות הן טריות ומוכנות, מידי יום, במקום. אם היה צריך היה לתאר את המקום אזי הוא רואה אותו כ"מבשלת בירה המתמחה בהגשת אוכל טוב ובייצור נקניקיות מבשר טרי". טעמתי את נקניקיות ה-Jem's הארוכות ואת נקניקיות הדיאבלו שהן, בגלל הפלפלים החריפים, פיקנטיות יותר. הנקניקיות היו פשוט מעולות. בתיבול עם החרדל ועם תוספת הפוטטוס שהיו מצופים בפפריקה ויחד עם בירת ה-Pils , שהיא לאגר צ'כי, הן החליקו בחדווה לקיבה וחוויית הטעמים הייתה מושלמת…

לאחר הפוגה קלה, כי המנות הן ענקיות… טעמתי את מנת הצ'ילי קון קארנה (52 שקלים) – בשר הבקר הטרי היה מורגש במנה יחד עם השעועית האדומה. משולשי הטורטיה המתובלים היו פריכים וטעימים והיוו השלמה הולמת למנה. המנה הייתה טעימה מאד אך עבורי היא הייתה חריפה מידי.

השניצל של ג'ימס

ללא ספק ולמרות הבנאליות, עבורי מנת הדגל של המקום היא השניצל דה לוקס (54 שקלים). השניצל העשוי מבשר עוף הוא ענק, טעים מאד, קריספי ולא שמנוני. הוא הזכיר לי את השניצלים אותם אכלתי במסעדת 'מפגש הירקון' שנסגרה ובמסעדת השניצלים הווינאית המפורסמת ה- Figelmueller. גם הצ'יפסים אותם בחרתי כתוספת יחד עם הבירה הצ'כית הפכו את המנה למושלמת עבורי.

דני על הבירה

התחלתי עם מגש טעימות בירה – 6 כוסיות של כל אחד מברזי הבירה של ג'ימס.

מגש טעימות בירה ג'ימס (צילום דני בר)

  • אמבר אייל Amber Ale- טעם פירותי עשיר, בסוף עולה המרירות של הכשות. 5.3% אלכוהול.
  • לאגר כהה Dark Lager- לאגר גרמני כהה. רך ולא כשותי בפה. סיומת ארוכה עדינה. חמיצות בטעימה נוספת. 5% אלכוהול.
  • חיטה Wheat- בירת חיטה בווארית. חמיצות נעימה ומעוררת, כמצופה מבירת חיטה טובה. 5% אלכוהול.
  • פילס Pils-  פילסנר צ'כי זהוב. בירה מרה תודות לכשות הצ'כי והסגנון. 5% אלכוהול.
  • 8.8- כשמה כן היא, בירה חזקה אבל לא מורגש בה חוזק האלכוהול. 8.8% אלכוהול.
  • סטאוט Stout- אייל אירי שחור. בירה עם טעם מעושן שרוף כמו שמצופה מסטאוט אירי. 5% אלכוהול.

אהבתי את כולן אבל במיוחד, ומהן הזמנתי את כוסות הרוויה שלי, היו החיטה והלאגר הכהה. לרוויה.

עוד על ג'מס   Beer Factory

דני בר על הבר בג'ימס (צילום אורי שלזינגר)

המקום פתוח משעה 12 בצהריים ועד אחרון הלקוחות. משעה 12 בצהרים ועד שעה 17 מוגשות במקום ארוחות עסקיות (מנה, תוספת ושתייה קלה – ניתן להמיר את השתייה הקלה בבירה: שליש ליטר בתוספת 9 שקלים או חצי בתוספת של 14 שקלים). בין השעות 5-7 אחה"צ יש Happy Hour של 1+1 על הבירות ומהשעה 7 בערב ועד אחרון הלקוחות מוגש התפריט הערב שאינו שונה במהותו מהתפריט העסקי.

הביקור במקום מומלץ. האווירה במקום היא קלילה ונעימה. המנות הן טריות, טובות, טעימות ומוגשות ברוחב לב וללא מאניירות. המסעדה היא כשרה (רבנות ראשית ת"א) ואינה פתוחה בשבת.

ג'ימס רמת החייל שוק צפון, ראול ולנברג 20, תל אביב. אתר <<< טל': 03-744-7606


מתכון: חלת דבש מקמח לחם מלא 100%

$
0
0

מתכון של הילה יבניאלי-בוכריס ||| מומחית האפייה של טחנת הקמח 'הטחנות הגדולות של א"י' ||| מגישים מתכון מתוק וחגיגי עם דבש ||| למתכון המלא <<<

חלת דבש מקמח מלא 100% (צילום מנחם גרייבסקי)

חומרים

  • 360 מ"ל (1.5 כוסות) מים פושרים
  • 10 גרם (1 כף) שמרים יבשים
  • 1 כפית סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
  • 2 ביצים גדולות (L)
  • 1 חלמון (את החלבון אפשר לשמור להברשת הבצק)
  • 90 גרם (1/4 כוס) דבשי
  • 50 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית עדין
  • 630-560 (5-4.5 כוסות) קמח לחם מלא 100% מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
  • 2 כפיות מלח
  • להברשה: חלבון ביצה עם מעט מים או חלמון ביצה, 1 כף דבש ומעט מים

קמח לחם מלא הטחנות הגדולות של ארץ ישראל (צילום מנחם גרייבסקי)

אופן הכנה

    1. שמים את המים הפושרים בקערה קטנה או מד ליטר
    2. מפזרים מעל המים את השמרים ומוסיפים כפית סוכר
    3. מערבבים עד להמסה ומניחים בצד לכמה דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס ולתפוח
    4. מערבבים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את הביצים, החלמון, הדבש ושמן הזית
    5. מוסיפים לקערה 4.5 כוסות (560 גרם) קמח, מערבבים ומוסיפים מעל את תערובת המים והשמרים
    6. מחליפים את וו הגיטרה לוו לישה וממשיכים ללוש במשך 2 דקות
    7. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במשך 6-4 דקות במהירות נמוכה (אפשר ללוש ידנית כ-10 דקות)
    8. אם הבצק דביק מאוד מוסיפים את שארית הקמח – כפית בכל פעם, עד שהבצק הופך למעט דביק אבל לא רטוב
    9. בסוף הלישה יתקבל בצק רך, חלק ויציב דיו להישאר בצורה של כדור
    10. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד או במגבת נקייה ומניחים במקום חמים לתפיחה
    11. מתפיחים את הבצק במשך 2-1.5 שעות עד שהוא מכפיל את נפחו
    12. מוציאים את הבצק מהקערה וטופחים עליו בעדינות להוצאת האוויר
    13. מחלקים את הבצק לחלקים שווים, לפי סוג הקליעה הרצויה ל-3 או ל-6 חלקים (לחלה קלועה), או ל-7 חלקים (לחלת כדורים כמו בתמונה)
    14. מגלגלים כל חלק לגליל בעובי של כ-2.5 ס"מ ובאורך של כ-40 ס"מ (אם הגלילים מתכווצים כשמנסים לגלגל אותם, תנו להם לנוח כ-5 דקות כדי לאפשר לגלוטן להשתחרר ואז נסו שוב)
    15. עצבו את הגלילים לחלה. הניחו על מגש מרופד בנייר אפייה
    16. אם בחרתם בחלת כדורים, יוצרים כדורים מהבצק ומניחים אותם בתבנית עגולה או בתבנית קוגלהוף
    17. מברישים את החלה בחלבון הביצה ששמרנו עם מעט מים (להברשה קלה) – לקבלת חלה מתוקה קלות, או מברישים בחלמון ביצה, 1 כף דבש ומעט מים – לקבלת חלה מתוקה ודביקה.
    18. כדאי להבריש את החלה גם בצדדים ובחיבורי הקליעה, כדי לקבל מראה אחיד ויפה
    19. מניחים להתפחה
    20. כשהחלה כמעט מכפילה את נפחה, מברישים אותה שוב. החלה תסיים את התפיחה בתנור וכך נקבל חלה גבוהה ותפוחה
    21. מפזרים על החלה שומשום, פרג, קצח או כל תוספת אחרת שאוהבים, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
    22. אופים במשך 35-30 דקות. מסובבים את התבנית פעם אחת במהלך האפייה
    23. החלה מוכנה כאשר צבעה חום זהוב
    24. מקררים את החלה על רשת צינון

למידע ולמתכונים נוספים באתר <<< ובפייסבוק <<<

בתיאבון

מתכון: כדורי בצק איטלקיים מזוגגים בדבש, תפוזים ופיסטוקים קלויים

$
0
0

מתכון של הילה יבניאלי-בוכריס ||| מומחית האפייה של טחנת הקמח 'הטחנות הגדולות של א"י' ||| מגישים מתכון מתוק וחגיגי עם דבש ||| למתכון המלא <<<

כדורי בצק מזוגגים בדבש (צילום מנחם גרייבסקי)

חומרים

  • 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
  • 360 גרם (1 כוס) דבש
  • 60 מ"ל (1/4 כוס) מים
  • 2 כפיות קליפת לימון מגורדת מלימון אחד גדול
  • 2 כפיות קליפת תפוז מגורדת מ-1/2 תפוז גדול
  • 60 גרם (3 כפות) סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
  • 60 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות, בטמפרטורת החדר או 40 גרם שמן זית עדין
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית אבקת אפייה
  • 3 ביצים גדולות (L)
  • 1 כף יין לבן מתוק
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • שמן קנולה לטיגון
  • סירופ לזיגוג
  • קליפה מגורדת מ-2 תפוזים
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1.5 כוסות פיסטוקים קלופים וקלויים, קצוצים דק
  • לטיגון: שמן קנולה

הטחנות הגדולות – קמח לבן ללא צורך בניפוי (צילום מנחם גרייבסקי)

אופן הכנה

בצק

  1. שמים את הקמח, גרידת הלימון, גרידת התפוז, הסוכר, המלח ואבקת האפייה בקערת מעבד מזון ומעבדים בפולסים
  2. מוסיפים את החמאה או השמן זית וממשיכים לעבד בפולסים עד שמתקבל מרקם פירורי
  3. מוסיפים את הביצים, היין ותמצית הווניל וממשיכים בפולסים עד שהתערובת מתגבשת לכדור
  4. מוציאים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומקררים במשך 30 דקות
  5. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים
  6. מקמחים קלות משטח עבודה ומגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 7 מ"מ
  7. חותכים כל גליל לחתיכות קטנות בעובי 1/2 ס"מ
  8. מגלגלים לכדורים (בערך בגודל של אגוז לוז)
  9. מגלגלים את הכדורים במעט קמח, מניחים בתבנית ומכסים במגבת נקייה
  10. בינתיים, בסיר רחב שוליים, מחממים שמן עד לשליש מגובהו של הסיר. מחממים על אש בינונית עד שהטמפרטורה במד החום מגיעה ל-190 מעלות
  11. מטגנים את הכדורים 3-2 דקות עד לקבלת גוון זהוב, כל פעם קצת
  12. בעזרת כף מחוררת מוציאים את הכדורים ומניחים על נייר סופג

זיגוג

  1. מערבבים את הדבש, המים, גרידת התפוז ומיץ הלימון בסיר בינוני
  2. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית במשך כ-3 דקות עד להסמכה קלה
  3. מעבירים את הכדורים לסיר עם הזיגוג ומערבבים בעדינות, עוטפים את הכדורים בזיגוג הסמיך
  4. מסדרים את הכדורים בכלי הגשה (כלים אישיים או כלי משותף לכל השולחן), מפזרים פיסטוקים קלויים ומגישים
  5. אפשר לפזר מעט אבקת סוכר לפני ההגשה

למידע ולמתכונים נוספים באתר <<< ובפייסבוק <<<

בתיאבון

מתכון: עוגת דבש ובירה מאלט ("שחורה")

$
0
0

מתכון של הילה יבניאלי-בוכריס ||| מומחית האפייה של טחנת הקמח 'הטחנות הגדולות של א"י' ||| מגישים מתכון מתוק וחגיגי עם דבש ||| מתכון ל-3 תבניות אינגליש קייק ||| למתכון המלא <<<

עוגת דבש ובירה שחורה (צילום מנחם גרייבסקי)

חומרים

  • 3 כוסות (420 גרם) קמח תופח מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
  • 1 כוס (360 גרם) דבש
  • 3/4 כוס (140 מ"ל) שמן
  • 1 כוס (240 מ"ל) בירה שחורה
  • 4 ביצים
  • 2 תפוחים בינוניים, קלופים, מגורדים גס
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית קינמון
  • 1/2 כפית ציפורן
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • 50 גרם אגוזים קצוצים לציפוי (לא חובה)

אופן הכנה

    1. מקציפים היטב במיקסר ביצים וסוכר
    2. מוסיפים דבש, שמן ובירה שחורה
    3. מוסיפים את התפוחים
    4. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והתבלינים. מוסיפים בהדרגה לחומרים הרטובים
    5. מניחים בצד במשך 15 דקות למנוחה
    6. לאחר 15 דקות, מערבבים שוב ומחלקים בין 3 תבניות אינגליש קייק משומנות
    7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, 30-25 דקות, עד שמתקבל קרום
    8. מפזרים את האגוזים הקצוצים מעל (אם רוצים)
    9. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות ואופים עוד 30-20 דקות או עד שקיסם שננעץ באמצע יוצא יבש.

למידע ולמתכונים נוספים באתר <<< ובפייסבוק <<<

בתיאבון

פרובנס של קולינריה

$
0
0

קליסון ונאווט ||| יין שמן זית ורוטב איולי ||| גבינת באנון, סלט ניסואז, רטטוי ובויבז ||| וגם פאן-בניה שמחבר ביניהם ||| לפרטים סיפורים ומתכונים בהמשך <<<

מראות מפרובנס (צילום דני בר)

פרובנס

כשמטיילים בפרובנס, בין נהר הרון לבין הרביירה הצרפתית ומונקו, אפשר ליהנות ולהתמלא בשלל חוויות של חופים, נופים, ערוצים מרשימים וכמובן היסטוריה ואמנות. אבל לטעמי אי אפשר לחוות את פרובנס ללא הצד הקולינרי על שלל הטעמים שהמקום מציע.

עוגיות נאווט Navette de Marseille

עוגיות נאווט בטעמים שונים (צילום דני בר)

עוגיות בעלות צורה מיוחדת הדומה לסירה, שהיא עוגיה שמקורה בחג הטהרה הקתולי Candlemas שחל ב-2 לפברואר. צורתו מסמלת את הסירה שהביאה את מריה הקדושה לחופי פרובנס. יש הגורסים שצורת הנאווט היא יותר איבר מין נשי מאשר סירה והיא סמל לפריון. בעבר היה נהוג למכור העוגיה בתריסר- לכבוד 12 חודשי השנה, והאמונה היתה שזה מביא מזל טוב וסגולה לעבור את השנה בשלום.

הנאווט המסורתי יבש במקצת ועם נגיעות של ארומה וטעם של פרי הדר כמו לימון, תפוז וכו'. הנאווט בה-הידיעה נחשבת זו שנמכרת בבית המאפה Four des Navettes בכתובת 136 Rue Sainte, 13007 Marseille.

קליסון Callisson

מגוון של קליסון על המדפים בפרובנס (צילום דני בר)

מכשיר להכנת קליסון באקס-א-פרובנס (צילום דני בר)

הממתק האולטימטיבי של אקס-א-פרובנס  Aix En Provence . זהו ממתק או תופין בצורת שקד ועשוי מרציפן שקדים. מקור הקליסון הוא באזור ונציה עוד במאה ה-13 והאגדה מספרת שלכבוד חתונתו השניה של רֵנֵה מאָנְז'וּ  René d'Anjou  (מכונה גם המלך רנה הטוב (עם המלכה ג'ין Jeanne de Laval בשנת 1454, דרש רנה הטוב להכין ממתק מיוחד זה שהכיר מונציה והשאר זו היסטוריה.

הקליסון נפוץ בכל רחבי פרובנס ובכל מעדניה שמכבדת את עצמה ניתן למצוא קליסון. זהו מרציפן שקדים איכותי המועשר בדרך כלל בקליפות תפוזים מסוכרות שמעניקות טעם מתוק מריר ובפיסות מלון מסוכר שמעניקות טעם חמצמץ. בשכבה העליונה של כל יחידה נמצא זיגוג לבן ומתוק.

באקס-א-פרובנס הוקם מוזיאון לכבוד הממתק. מוזיאון הקליסון 5380 Route d'Avignon 13089 AIX-EN-PROVENCE.

בּוּיָאבֶּס Bouillabaisse

מרק מסורתי של אזור פרובנס. מקור המרק הוא בעיר הנמל מרסיי. זהו תבשיל מרק של דגים, פירות ים, ירקות והרבה תבלינים כמו שום, קליפות תפוז, בזיליקום, עלי דפנה, שומר וזעפרן.

מקור המרק הוא ממאכל שהיה מקובל על דייגי מרסיי שאת הדגים הטובים שהיו שללם הציעו בשוק ואילו מהשאריות או הדגים הנחותים יותר היו עושים נזיד. רק במאה ה-17 התחילו להוסיף לבויאבס גם עגבניות ובהמשך עשבי תיבול וירקות נוספים.

במאה ה-19, עם פריחת התיירות בחופי הרביירה הצרפתית, התחילו להגיש בויאבס במסעדות האיזור ומכאן הכל היסטוריה. אין מסעדה צרפתית שאין לה בתפריט בויאבס מדגים ופירות ים מהאיכות הטובה ביותר (ולא שאריות דגים).

סלט ניסואז Niçoise 

סלט בנוסח העיר ניס Nice שברביירה הצרפתית. זהו סלט עשיר בירקות חיים, ביצים קשות, זיתים, אנשובי ושמן זית. היום מקובל להוסיף גם תפו"א מבושלים או שעועית ירוקה מבושלת ולהחליף האנשובי בטונה.

מקור המנה עוד במאה ה-19 עת היה מקובל להרכיב סלט מעגבניות, אנשובי ושמן זית בלבד – תארו זאת כמנה פשוטה לעניים. בספר מתכונים משנת 1903 La Cuisine à Nice  מופיעה לראשונה סלט ניסואז המורכב מעגבניות, אנשובי, ארטישוק, שמן זית, פלפל אדום וזיתים שחורים. הרוטב מורכב משמן זית, חומץ, חרדל ועשבי תיבול.

רטטוי Ratatouille או  Ratatouille niçoise

תבשיל ירקות פרובנסיאלי אופייני לעיר ניס. השם בא מהמילה הצרפתית  touiller שפרושה אוכל מוקפץ. זה היה תבשיל איכרים עניים שזה מה שהיו אוכלים בקיץ. ירקות העונה ( עגבניות, פלפלים, קישואים, בצל, שום, חצילים ועשבי תיבול) חתוכים ומוקפצים בשמן זית. זו מנה שבתרבויות אחרות נקראת קפונטה, פיסטו או גיבץ'. מקובל להגיש רטטוי כתוספת למנה עיקרית או בתוספת אורז או בפאן-באניה.

פאן-באניה Pan-bagnat

זהו סנדוויץ' הנפוץ באזור ניס ומורכב מלחמניה עגולה ובתוכה סלט ניסואז. משמעות השם בשפה הפרובנסאלית הוא "לחם לח". זו ארוחת צהרים עשירה מזינה ופשוטה המקובלת ברחובות ניס כאשר לעיתים בנוסף או במקום סלט ניסואז התוכן הוא רטטוי. בפרוסנסיאלית אפשר לבקש פאן-באניה עם Salade Nissardo או עם La Ratatouia Nissardo.

גבינת באנון Banon

גבינה שמקורה בכפר הקטן (1,000 תושבים בלבד) שנמצא כ-90 ק"מ צפונית לאקס-א-פרובנס. נקראת גם Banon à la feuille ועשויה חלב עיזים לא מפוסטר. הגבינה נמכרת בכיכרות של 100 גרם ובקוטר אחיד של 14 ס"מ. הגבינה נמכרת עטופה בעלי עץ ערמונים הקשורים בשרוכי רפיה. הגבינה מבחילה כשבועיים ולפני שעוטפים אותה היא נטבלת ב- Eau de vie (משקה אלכוהולי מפרי או ענבים), נארזת ונשלחת לשוק. הגבינה במיטבה בין אפריל לאוקטובר. גבינת באנון מוגנת כשם רשום בלעדי לפרובנס AOC.

שמן זית פישולין Picholine

זיתים בהגיעם לבית הבד (צילום דני בר)

זן הפישולין הוא הזן הנפוץ בפרובנס (ובשנים האחרונות ניתן למצוא גם בישראל). זהו זן זיתים בעל איכות גבוהה ביותר. ארומה מאוזנת וטעם פירותי-עשבוני עם מרירות קלה. בשימוש בכל מאכל במטבח הפרובינסאלי.

אַיוֹלִי  Aioli

רוטב המורכב משום ושמן זית ומקורו בפרובנס. כיום יש המוסיפים גם חרדל או מיונז או חלמון ביצה. מתלווה לדגים כמו גם לבשר וירקות מבושלים קרים וחמים.

היינות של פרובנס

כמובן שבצרפת אי אפשר בלי יין. זני הענבים הנפוצים יותר בפרובנס הם מורבדר Mourvèdre המסורתי, גרנז' Grenache ובשנים האחרונות יש יותר כרמים של קברנה סוביניון וסירה ואלה מחליפים כרמי קריניאן Carignan שאינם מתאימים לטעם הבינלאומי אותו כובשים הסירה והקברנה סוביניון. אזורי היין הידועים יותר הם קוט דה פרובאנס Cotes de Provence, קוט ד'אקס Cote d'Aix, קוט דה רון Cotes du Rhone ושאטונף דו פאפ Chateauneuf-du-Pape.

 

מתכון: גרטן תפוח-אדמה ונקניקיות קנקרס

$
0
0

מעדני יחיעם מציעה מתכון מיוחד לגרטן צרפתי בגרסת בשרית ||| בשילוב תפוחי אדמה, קונפי שום ופרוסות פריכות של נקניקיות קנקרס של מעדני יחיעם נקניקיות בשרניות ועסיסיות מיוצרות מבשר בקר והודו ||| המנה מוקרמת בשמנת סויה איכותית היוצרת מרקם וטעם ייחודיים ||| לפרטים והמתכון בהמשך <<<

גרטן תפו"א ונקניקיות קנקרס של "מעדני יחיעם" (צילום: יולה זובריצקי)

מצרכים (לכ- 4 מנות)

  • 1 חבילה נקניקיות קנקרס יחיעם (280 גרם)
  • 3-4 תפוחי אדמה לבנים בינוניים
  • 1/2 גמבה פרוסה לרצועות דקות
  • 1 מיכל שמנת צמחית 5% על בסיס סויה (250 מ"ל)
  • 1 כפית אגוז מוסקט מגורר
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • לקונפי שום:
  • שיני שום מקולפות מראש שום שלם
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כפית טימין יבש

אופן הכנה

  1. להכנת הגרטן: מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה דק מאוד (כדאי באמצעות "מנדולינה")
  2. פורסים 4-5 נקניקיות קנקרס בצורה אלכסונית
  3. להכנת הקונפי: בסיר קטן שמים את שיני השום והטימין ומכסים בשמן זית
  4. מבשלים על להבה נמוכה כעשרים דקות ועד להזהבה
  5. מניחים בצד
  6. מסדרים שכבת תפוחי אדמה ונקניקיות על גבי תבנית פיירקס משומנת
  7. מפזרים רצועות גמבה אדומה ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט
  8. יוצרים שכבה נוספת ויוצקים את השמנת על כל התבנית. הנוזלים צריכים להגיע בערך עד שני שליש מגובה תפוחי האדמה
  9. עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים כחצי שעה
  10. מסירים את נייר האלומיניום, מוסיפים את הקונפי שום
  11. מחזירים לתנור למשך 20 דקות, עד שקצה תפוחי האדמה ישחים.

בתיאבון

Viewing all 1274 articles
Browse latest View live