עוגיות פקאן ללא גלוטן ובלי חמאה הן תענוג קליל שמתאים כמעט לכל דיאטה, במיוחד למי שמחפש פתרון בריא ופריך ||| בלי חמאה ובלי קמח העוגיות מתקבלות פריכות, קלילות ואגוזיות וללא גלוטן ||| מושלמות ליד קפה או תה, כחטיף בריא לארוחות ביניים ואפילו כמתנה נהדרת בצנצנת יפה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (20 עוגיות)
- 2 חלבוני ביצים L
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם אגוזי פקאן טחון
- 30 גרם אבקת נוגט
- ½ כפית הל טחון
לקישוט
- 20 חצאי אגוזי פקאן יפים
שדרוג
- תמצית וניל
- קִנָּמוֹן
- שבבי שוקולד מריר מעל
שלבי הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה
- מערבבים בקערת מְעַרְבֵּל (מיקסר) את החלבונים והסוכר
- מניחים את הקערה על סיר אדים בשיטת אמבט מרים Bain-marie, כך שקערת הקציפה תתחמם, אבל לא תבוא במגע עם המים החממים, עד להמסת הסוכר
- מקציפים 5-3 דקות או עד לקבלת מקצפת חלבונים רכה
- מוסיפים לקצף את האגוזי הפקאן הטחונים, הנוגט וההל
- מקפלים לאט לקבלת קציפה אחידה
- מעבירים את התערובת לשק זילוף
- מזליפים עיגולים בקוטר 5-7 ס"מ עם רווח ביניהם ומניחים מעל כל עיגול ½ פקאן
- אופים 10 דקות, פותחים את התנור, כדי לשחרר ממנו אדים וממשיכים לאפות עוד 10 דקות שהעוגיות יצאו יבשות יותר
- מוציאים את התבניות מהתנור ומשאירים בתבנית עד שהעוגיות קרות לחלוטין
טיפ: מומלץ לאחסן את העוגיות בכלי מתכת או זכוכית אטום.
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
הפוסט מתכון: עוגיות פקאן ללא גלוטן הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים