Quantcast
Channel: דני בר | טיולים וסגנון חיים
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1274

מתכון: פשטידת תפוחי אדמה ובצל בנוסח רומא

$
0
0

השף אליחנן מלכיור עם פשטידה שנקראת ברומא Torta di Patate ||| מתכון לפסח ולכל ימות השנה גם לנמנעים מגלוטן ||| פשטידה של נונה רוזה, הסבתא של עמנואלה ברומא ||| מתכון שמקורו במטבח הרומאי הותאם לפסח ולצליאקים וגם ללא שרויה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך

פשטידת תפוחי אדמה ובצל בנוסח רומא (צילום אליחנן מלכיור)

Torta di Patate

מספר מלכיור: מתכון של פשטידה מהסבתא של עמנואלה, נונה רוזה. גם הוא ללא גלוטן ללא שרויה מתכון של פסח ולכל השנה. הפשטידה די מזכירה את המעקוד וההבדל היחיד שהפשטידה שלנו לא מכילה גזר ואפונה וללא קמח חיטה. ראוי לציין שיהודים איטלקיים משתמשים בפסח בקמח חומוס כך שמי שמקפיד בפסח ללא קטניות, יכול לדעתי להמיר את קמח החומוס בקמח תפוחי אדמה. האמת לא ניסיתי אבל ניראה הגיוני.

בצל ופלפל לפשטידת תפוחי אדמה (צילום אליחנן מלכיור)

מצרכים

  • 1-1.5 ק"ג תפוחי אדמה
  • 2 בצלים פרוסים מאודים בשמן
  • 1 פלפל אדום קונקסה (קוביות) מאודה עם הבצל
  • 5 ביצים L
  • 150 גרם קמח חומוס
  • 1/4 כפית אבקת אפיה
  • הרבה פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כף מלח
  • 1 כף פלפל
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 120 סמ"ק שמן זית
פשטידת תפוחי אדמה ובצל בנוסח רומא (צילום אליחנן מלכיור)

אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל- 180 מעלות
  2. מאדים בסיר עם שמן את הבצל והפלפל
  3. מאחדים את כל החומרים
  4. נוסיף לסיר שמן בנדיבות
  5. יוצקים חזרה לסיר בו איידנו את הבצל והפלפל
  6. נמשיך לבשל על להבה בינונית גבוהה, כאשר הסיר מכוסה במכסה, כ- 10 דקות
  7. נסיר את המכסה ונכניס לתנור להמשך אפייה של כ- 1.5 שעות
  8. הערה: יש לבדוק עם קיסם שפנים הפשטידה אפוי
  9. נוציא מהתנור ונקרר
  10. נפריד את הפשטידה מדפנות הסיר בעזרת סכין
  11. נהפוך על כלי הגשה ונפרוס

פרטים אצל השף אליחנן מלכיור בפייסבוק… או בדוא"ל…

בתיאבון

הפוסט מתכון: פשטידת תפוחי אדמה ובצל בנוסח רומא הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים


Viewing all articles
Browse latest Browse all 1274

Trending Articles


Pokemon para colorear


Best Love Life Quotes Collection


Confidence Quotes – Confident Quotes


Problema Quotes – Pera Quotes


Tagalog Quotes About Crush – Tagalog Love Quotes


Ligaw Quotes – Courting Quotes – Sweet Tagalog Quotes


5 Tagalog Relationship Rules


Re:Mutton Pies (lleechef)


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


Girasoles para colorear


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes


mayabang Quotes, Torpe Quotes, tanga Quotes


tagalog love Quotes – Tiwala Quotes


Tagalog Love Quotes – Nagmamahal


Break up Quotes Tagalog Love Quote – Broken Hearted Quotes Tagalog


Tropa Quotes


INUMAN QUOTES


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.


Sapos para colorear