מתכון חגיגי וקל להכנה ||| שנהיה לראש ולא לזנב והפעם עם סלמון ||| מתכון לדג וגם לתוספת תפוחי האדמה החגיגית ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
פילה סלמון (צילום דני בר)
מצרכים
- 250 גרם נתחי דג סלמון
- 50 גרם פטרוזיליה קצוצה
- 25 גרם שום קצוץ
- 15 גרם שמן זית
- 3 גרם מלח
- 1 גרם פלפל שחור
- 1/2 לימון
נתחי סלמון בטיגון
מצרכים לתוספת תפו"א
- 2 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים וחתוכים לקוביות של 2 ס"מ
- שמן לויגון
- 30 גרם פטרוזיליה קצוצה
- 1 שן שום כתוש
- מיץ לימון סחוט מ- 1/2 לימון
- 3 גרם שמן זית
- מלח ופלפל לפי טעם
נתחי סלמון מטוגנים
אופן הכנה
- מורחים מחבת חם במעט שמן ומניחים את הדג עם העור על פני המחבת
- מתבלים היטב במלח ופלפל
- צורבים את הדג כ- 2 דקות משני הצדדים ומניחים במגש
- מערבבים היטב בקערה את הפטרוזיליה, שום ושמן זית ומורחים את הדג באופן שווה בשני צדדיו
- מזלפים את הלימון על הדג
- מחממים תנור ל 200 מעלות ומכניסים את הדג לתנור למשך 5 דקות
- מבשלים בסיר עם מים את התפו"א (1/2 בישול)
- מסננים את התפו"א ומקררים
- מחממים את הסיר עם השמן ומטגנים את התפו"א היטב
- ברגע שקוביות התפו"א מוכנות, מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים
אופן הגשה
מסדרים תפוחי האדמה לצד הדג בצלחת
בתיאבון