מתכון: אוזני המן מקמח כוסמין מלא

תבואות מציעה קמח כוסמין מלא גם לפורים ||| קמח עשיר בערכים תזונתיים ||| מתכון באדיבות הנטורופתית יערה כהן איכילוב ||| פרטים והמתכון בהמשך …

Image may be NSFW.
Clik here to view.

אוזני המן מקמח כוסמין מלא (צילום אייל גרניט)

קמח כוסמין מלא

קמח כוסמין מלא של תבואות, נטחן מהגרעין בשלמותו, עשיר בערכים תזונתיים. לדברי הנטורופתית יערה כהן איכילוב, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, בוויטמינים מקבוצה  B  ובמינראלים כמו ברזל, סידן ואשלגן. כמו כן, הוא בעל ערך גליקמי נמוך ואחוז הגלוטן בו נמוך מזה שבחיטה. אין צורך לערבב את הקמח עם קמחים אחרים. אפשר להכין ממנו מגוון סוגים של מאפים ועוגיות, מלוחים או מתוקים, ואוזני המן, שיככבו במשלוח המנות השנה. הקמח כשר פרווה. מחיר 17 שקלים לאריזה של 1 ק"ג. להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ. לפרטים באתר …

מתכון לאוזני המן מקמח כוסמין מלא

Image may be NSFW.
Clik here to view.

קמח כוסמין מלא של תבואות (צילום אייל גרניט)

מצרכים לבצק

• 1.5 כוסות קמח כוסמין מלא
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 2 כפות סוכר קנים
• 1/2 כוס חלב או חלב צמחי (ללא תוספת סוכר)
• 2 כפות שמן קוקוס

מצרכים למלית תמרים

• 5 תמרים מג'הול מושרים קלות במים חמים
• 2 כפות ממרח שקדים
• 1/2 כפית תמצית וניל טבעית

מצרכים למלית שוקולד

• שוקולד מריר איכותי (60% מוצקי קקאו)

אופן הכנה

• 1. להכניס את החומרים היבשים לקערה ולערבב
  2. להוסיף לקערה את החלב ושמן הקוקוס ולערבב עד לאיחוד כל החומרים
  3. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה
  4.  לטחון במעבד מזון את מצרכי מלית התמרים עד לקבלת משחה אחידה
  5. להוציא הבצק מהמקרר ולרדד אותו על משטח מקומח
  6. לקרוץ עיגולים
  7. במרכז כל עיגול לשים כפית מילוי תמרים או קוביית שוקולד מריר
  8. לקפל לצורת משולש
  9. להניח בתבנית שטוחה ולחזור על הפעולה לכל
  10. לאפות כ-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות

בתיאבון וחג פורים שמח