Quantcast
Channel: דני בר | טיולים וסגנון חיים
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1274

מתכון: חטיף סניקרס

$
0
0

עידו הרמן – שף קונדיטור, מציע מתכון ||| חטיף "סניקרס" עשיר בטעמים ||| מתכון עם שקדים, בוטנים והרבה שוקולד ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך <<<

חטיף סניקרס (צילום: עידו הרמן-שף קונדיטור)

מצרכים

לפרלינה שקדים

  • 100 גר' שוקולד חלב
  • 100 גר‘ שקדים קלויים, קצוצים גס
  • 150 גר' מחית פרלינה שקדים (להשיג בחנויות מתמחות)

למעטפת שוקולד

  • שוקולד מריר מטומפרר

לגנאש שוקולד לבן מקורמל

  • 80 גר' שמנת מתוקה
  • 35 גר' חמאה
  • 20 גר' טרימולין (להשיג בחנויות מתמחות)
  • 185 גר' שוקולד לבן מקורמל (להשיג בחנויות מתמחות) או שוקולד לבן רגיל

לשטרוייזל בוטנים

  • 80 גר' חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
  • 80 גר' סוכר דמררה
  • 60 גר' שקדים טחונים
  • 80 גר' קמח
  • 60 גר' בוטנים מטוגנים קצוצים

חטיף סניקרס (צילום: עידו הרמן-שף קונדיטור)

אופן הכנה

פרלינה שקדים

  1. ממיסים שוקולד חלב ומחית פרלינה
  2. מערבבים עם שקדים

גנאש שוקולד לבן מקורמל

3. ממיסים שוקולד

4. מחממים שמנת וטרימולין לסף רתיחה

5. מערבבים שוקולד עם שמנת ליצירת גנאש ומוסיפים חמאה

6. טוחנים בבלנדר מוט לגנאש חלק

שטרוייזל בוטנים

7. במיקסר עם וו-גיטרה, מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם פירורי

8. משטחים על תבנית אפיה

9. אופים ב-150 מעלות, עד לקבלת גוון חום בהיר

הרכבה

10. ממלאים בעזרת כפית, את תבניות השוקולד, בפרלינה שקדים (3/4 גובה)

11. מקפיאים את התבניות שוקולד הממולאות, כמה דקות

12. מזלפים מעל את גנאש השוקולד לבן מקורמל

13. מקררים להתייצבות

14. מחלצים את הברים מתבנית השוקולד

15. מפזרים שטרוייזל מעל

בתיאבון


Viewing all articles
Browse latest Browse all 1274

Trending Articles


Girasoles para colorear


mayabang Quotes, Torpe Quotes, tanga Quotes


Tagalog Quotes About Crush – Tagalog Love Quotes


OFW quotes : Pinoy Tagalog Quotes


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes


Tagalog Quotes To Move on and More Love Love Love Quotes


5 Tagalog Relationship Rules


Best Crush Tagalog Quotes And Sayings 2017


Re:Mutton Pies (lleechef)


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


Sapos para colorear


tagalog love Quotes – Tiwala Quotes


Break up Quotes Tagalog Love Quote – Broken Hearted Quotes Tagalog


Patama Quotes : Tagalog Inspirational Quotes


Pamatay na Banat and Mga Patama Love Quotes


Tagalog Long Distance Relationship Love Quotes


BARKADA TAGALOG QUOTES


“BAHAY KUBO HUGOT”


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.