רוצים לפנק את האורחים ללא מאמץ? ||| מאסטר שף מציע מתכון פשוט ומהיר לסיגרים מטורטיות ||| כל הפרטים בהמשך <<<
סיגרים במילוי בשר מטורטיות מאסטר שף (צילום נטע חן ליבנה)
מצרכים
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל לבן גדול קלוף
- 4 שיני שום קלופות
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3/4 כפית בהרט
- 1 קופסה רסק עגבניות מאסטר שף
- 1 חבילה טורטיות מקמח חיטה לבן מאסטר שף
- שמן זית להברשה (בנדיבות)
- שומשום לבן לעיטור
לרוטב עגבניות
- 1 קופסת שימורים רסק עגבניות מאסטר שף
- 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
- מעט מלח
אופן הכנה
- חותכים את הבצל והשום לקוביות קטנות
- בסיר רחב מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה
- מוסיפים שום ואת הבשר ומטגנים עד האש הכי גבוהה, תוך כדי ערבוב עם מזלג, עד שהבשר משנה את צבעו והופך לפירורים (חשוב לעבוד על אש גבוהה כדי שלא יווצרו נוזלים בתחתית הסיר)
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, בהרט ורסק עגבניות ומערבבים היטב
- מבשלים עוד 5 דקות. אם נוצרו המון נוזלים מומלץ לסנן אותם החוצה
- מצננים היטב
- מניחים טורטייה על משטח העבודה ושמים בחלק התחתון, אבל לא בקצה, פס מתערובת הבשר בנדיבות
- מגלגלים למעין רולדה הדוקה
- חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות והבשר ומניחים כשהתפר של הטורטיות כלפי מטה בתוך תבנית מלבנית נמוכה
- מברישים בנדיבות בשמן זית ומפזרים שומשום מעל
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20 דקות או עד שהטורטיות זהובות
- רוטב עגבניות: מערבבים את כל המצרכים ומגישים לצד הטורטיות
בתיאבון