מתכון: נתחי ברמונדי בסלסלת צ׳ילי ובצל ירוק

ארוחה קלה להכנה ביום קיץ חם ||| מתכון באדיבות הדס ניצן ||| על הגריל או בתנור ||| פרטי המתכון בהמשך <<<

ברמונדי עם בצל ירוק (צילום הדס ניצן)

מצרכים (ל-4 מנות)

• 4 נתחי דג ברמונדי עם עור

לסלסה

• 1 צרור בצל ירוק
• 2 שיני שום
• 4 כפות שמן זית
• פלפל צ'ילי (לפי הטעם)
• מעט מלח

אופן הכנה

סלסה

1. פורסים את הבצל הירוק לפרוסות דקות, מהראש עד לתחילת החלק הירוק כהה
2. פורסים דק את השום ואת הצ'ילי
3. מחממים במחבת את שמן הזית יחד עם פרוסות השום והצ'ילי
4. מוסיפים את הבצל ומטגנים 3-2 דקות עד לריכוך הבצל
5. מתבלים במעט מלח ושומרים בצד

הדג

1. באותה המחבת מטגנים במעט שמן את נתחי הדג בצד העור
2. לאחר 3-2 דקות הופכים ומטגנים את הצד השני

הגשה

מעבירים את הדג המוכן לצלחות הגשה ויוצקים את הסלסה מעל