קרנבל המרדי גרא באסיה מוניקה ||| מאיה ורפי יצאו להתרשם מאסיה מוניקה ||| התרשמו גם מגרסת המרדי גרא של אסיה מוניקה ||| פרטים ורשמים בהמשך <<<
אסיה מוניקה (צילום יח"צ)
אסיה-מוניקה
מסעדת סושי גריל & בר המפגישה בצורה מוצלחת שני מטבחים אהובים על כולנו. הראשון הוא המטבח האסיאתי על מנעד טעמיו הרחב והמטבח השני הוא של מוניקה, סנטה מוניקה, אשר מתמחה בגריל אמריקאי עדכני עם דגש על המבורגרים מובחרים הנעשים במקום על בסיס יומיומי והכול ממיטב חומרי הגלם וקריצה אסיאתית. המסעדה שייכת לשף דניאל זך אשר נחשב לאחד השפים הבולטים והמגוונים בישראל. זך בנה תפריט עכשווי בהשראת מסעותיו הרבים, כזה שנותן כבוד רב למסורות קולינריות ממטבחי העולם הרחב ומאפשר לכל סועד למצוא בו את הטעם העולמי הפרטי שלו.
פוקה (צילום יח"צ)
מרדי גרא Mardi Gras
פסטיבל המרדי גרא Mardi Gras התחיל כמסורת נוצרית שמציינת את יום שלישי, היום לפני התענית- ההתנזרות הנוצרית מבשר 40 יום לפני הפסחא. התרגום המילולי של Mardi Gras הוא "יום שלישי השמן" והוא חל יום לפני "יום רביעי של האפר" Ash wednesday – היום הראשון של התענית. עם הזמן הפך המרדי גרא מחג דתי לחג חילוני אשר נחוג בארה"ב ובעיקר בניו אורלינס. במהלך החג מתמלאים רחובותיה של ניו אורלינס במשך כשבועיים של קרנבל ריקודים, צעדות ושכרון חושים, בתחפושות ובבגדים צבעוניים במיוחד, ולעתים בלבוש חלקי של המשתתפים או המשתתפות בפסטיבל.
פסטיבל ניו אורלינס באסיה מוניקה
לאחר שנחל הצלחה גדולה בשנה שעברה, פסטיבל ניו אורלינס מתקיים גם השנה במסעדת מוניקה אסיה בהוד השרון. הוא התחיל בחג האהבה ויסתיים בפורים בקרנבל המוקדש למראדי גרא הפרוע שמתקיים בחודש פברואר בניו אורלינס. במסגרת החגיגות אסיה מוניקה שוקדת על אוירה, ועוטה עליה את הקסם של ניו אורלינס. התפריט החגיגי נבנה ע״י השף דניאל זך עם המנות הקלאסיות הידועות של העיר וקוקטיילים אופייניים, ביניהם:
ג'אמבליה- תבשיל אורז קראולי עם בקר, עוף,אווז ושרימפס (צילום יח"צ)
- Po' boy – באגט טרי, או לחמנית באן מאודה רוטב איולי ברביקיו ' צלי צלעות בקר צלוי ומפורק במזלג ברוטב קיז'ון ומוגש עם מלפפון כבוש מטוגן לפריכות, פוטטוס ומטבל רמולאד. 72₪ / 52 ₪
- ג'מבליה – מחבת רוחשת ברוטב עגבניות בצל, סלרי ופלפלים וציר ירקות חם מתובל בתערובת קריאולית ביתית ופיקנטית , יחד עם אורז , נקניק מעושן , נתחי בשר בקר ושרימפס או בלעדיו. 98 ₪
- גמבו – ציר סרטנים עמוק מעושר בעגבניות ירקות שורש תבלין קריאולי ביתי ומחוזק בורבון ריחני, במיה, שרימפס, מולים סרטנים ונתחי דג טריים, מוגש עם מחית קמח תירס מעושרת בחמאה וחלב. 98 ₪
- עוגת המלך King Cake – העוגה המסורתית של המרדי גרא הנחשבת כקמע מזל. המאפה המקורי היה עשוי בצק, מצופה סוכר שבמרכזו הוטמנו בובות, כיום זהו מאפה שמרים קלוע ועגול, ממולא תפוחים וקינמון עם ציפוי מזוגג של סוכר צבעוני – בצבעי המרדי גרא- צהוב, סגול וירוק מוגש עם גלידה וניל / קצפת 38 ₪
- פאי פאקן ברוטב וניל ובורבון – פרוסת פאי פקאן חמימה, בצק פריך עשיר בחמאה, מילוי אגוזי פקאן וסוכר חום רוטב וניל עם ניחוח ויסקי וגלידה רכה – קלאסיקה אמריקאית צרפתית. 42 ₪
- דאקירי קפוא במגוון טעמים– על בסיס רום, טריפל סק, פרי לבחירה (תפוח / בננה / תות), וליקר של אותו הפרי. 38 ₪
מתי ?
פסטיבל ניו אורלינס באסיה מוניקה מתקיים עד 13.3.17. קרנבל המרדי גרא מתקיים במסעדה בתאריכים :
- ימי חמישי 2 במרץ ו- 9 במרץ
- יום שלישי 13 במרץ החל מ- 19:00 – כולל הופעה חיה (מינימום לסועד בערב הזה 120 ₪). יש להזמין מקומות מראש בטל': 09-7465353
גאמבו סרטנים, דגים, שרימפס ומולים בתוספת דיסת תירס (צילום יח"צ)
מאיה ורפי מתרשמים
הגענו לאסיה- מוניקה בקניון שרונים הוד השרון וכבר בכניסה המארחת והמלצרים קיבלו את פנינו כשהם עונדים שרשראות צבעוניות. המסעדה הייתה מקושטת כולה לכבוד פסטיבל המרדי-גרא.
שף המסעדה דניאל זך, התפנה לכבודנו וסיפר לנו על המסעדה, שמשלבת בין המטבח האסייתי לאמריקאי בהשראה שקיבל ממסעדה אמריקאית בה סעד פעם. הקונספט הראשי של המסעדה הוא קונספט הפיוזן. זהו חיבור קרולינרי בין שתי מטבחים שונים. במקרה של אסיה מוניקה מדובר בחיבור בין המטבח האמריקאי למטבח האסייתי – :אין סיבה שלא יהיה אפשר להזמין סושי למנה ראשונה והמבורגר למנה עיקרית. אוכל טעים הוא טעים לא משנה מאין בא" מדגיש זך.
באופן מקרי התמקדנו במטבח האסייתי והמנות היו טעימות ומשביעות.
מנה ראשונה
בחרנו באגרול ובמנת דים סאם. האגרול היה טעים ועשוי היטב והרוטב במיוחד היה מתאים למנה. לשמחתנו גם הדים סאם היה טעים ביותר אולם כמצופה מדים סאם המנה הייתה קטנה יחסית.
מנות עיקריות
הזמנו פאד קפאו – מנת אורז עם בקר טחון וירקות מעליה ביצת עין. אפילו במנה זו אשר מקורה אסייתי ניתן היה להבחין בנגיעות אמריקאיות. המנה היית טובה והבשר הטחון בהחלט השתלב יפה עם האורז. הביצה למעלה, למרות שזו לא תוספת מקובלת במנות מסוג זה הייתה מתאימה ובמקום. כמו כן הזמנו מנה נודלס עם טופו פריך, ירקות ושומשום.
קינוח
הזמנו מנת בננה טוק טוק – בננות מקורמלות מונחות על קרפ עם כדור גלידה. המנה היתה מתוקה ווטעימה מאוד ולמרות שהיננו מפוצצים מאוכל טעים ומשביע המנה היתה טעימה כל כך שלא יכולנו להפסיק לאכול.
פאי פאקן ברוטב וניל וויסקי (צילום יח"צ)
סיכומו של ביקור
יצאנו מרוצים מאד מהחוויה. האוכל טעים והשירות מעולה. בהחלט נחזור.
אסיה מוניקה מתחם שרונים, הרקון 2 הוד השרון. פרטים באתר <<< בפייסבוק asiamonica ובטל': 09-7465353