קינוח מושלם לכל אירוע או חג ||| המתכון משלב מרכיבים בסיסיים להכנת עוגה רכה ונימוחה, עם נגיעות רום וליקר שוקולד שמעניקות טעם עשיר ||| הבצק שמורכב מקציפת ביצים יוצר מרקם אוורירי במיוחד ||| האפייה המדויקת מבטיחה שהעוגה תישאר לחה ולא תתייבש ||| הציפוי המפנק עשוי משוקולד חלב או מריר ושמנת מתוקה, שמוסיפים לעוגה קרמיות ויופי ||| עיטור של סוכריות צבעוניות נותן לעוגה מראה חגיגי וכיפי ||| המתכון פשוט לביצוע ומניב תוצאה מרשימה וטעימה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (תבנית 24 או 26 ס"מ)
- 4 ביצים L
- ⅔ כוס סוכר
- ¾ כוס שמןן
- ¾ מיכל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כפית רוּם
- 1 כפית ליקר שוקולד או וניל איכותי
- 10 גרם אבקת אפייה
- 1 כוס קמח
- 1 כוס אבקת שוקולית מנופה
- תרסיס שמן או חמאה
לקימוח
- מעט קמח
לציפוי
- ¼ מיכל שמנת מתוקה (שנותרה משלב 2 מטה)
- 1-2 כפיות חלב
- 200 גרם שוקולד חלב (או שילוב של 100 גרם שוקולד חלב ו- 100 גרם שוקולד מריר)
לעיטור
- סוכריות צבעוניות
שלבי הכנה
- בקערת מְעַרְבֵּל (מיקסר) מקציפים את הביצים כשמתחילים במהירות בינונית תוך כדי הוספת הסוכר, עד לקבלת קצף בהיר
- מוסיפים באטיות ותוך כדי ערבול את השמן, שמנת, רום וליקר שוקולד (או תמצית וניל) עד לקבלת קציפה אחידה
- בקערה נפרדת מערבבים את אבקת האפייה, שוקולית וקמח עד קבלת תערובת אחידה
- מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה אל הקציפה, תוך כדי ערבול איטי, עד לקבלת עיסת בצק אחידה
- משמנים היטב תבנית אפייה בתרסיס שמן, ומקפידים לשמן את חריצי התבנית המעוצבת
- בוזקים מעט קמח ומנענעים את התבנית, כך שהקמח יצפה את התבנית בשכבה אחידה
- מעבירים את עיסת הבצק לתבנית
- מחממים תנור ל- 160 מעלות וטורבו
- אופים במשך 25 דקות. יש לשים לב לא לאפות יתר על המידה, העוגה יכולה להתייבש
- מוציאים מהתנור ומצננים היטב
- משחררים את העוגה מהתבנית והופכים אותה על רשת ברזל
- הכנת ציפוי השוקולד: בקערת זכוכית יוצקים את יתרת השמנת מתוק, חלב ושוקולד וממיסים במספר פולסים במיקרוגל
- מוציאים ומערבבים היטב לקבלת בלילת שוקולד אחידה
- יוצקים את בלילת השוקולד על פני העוגה. הערה: מוודאים שהציפוי יכסה בשכבה אחידה את פני העוגה
- מפזרים את הסוכריות על פני העוגה בציפוי אחיד ושווה
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
הפוסט מתכון: עוגת שוקולד אוורירית הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים